Tureborgaren

Medlem
  • Innehållsantal

    617
  • Gick med

  • Besökte senast

  • Dagar vunna

    11

Inlägg postad av Tureborgaren


  1. DietDoctor: "So how many eggs can you eat every day? My usual answer is no more than 36 eggs, per day. You could grow tired of them." 
    https://www.dietdoctor.com/the-times-more-eggs-please-cholesterol-is-ok-now

     

    Livsmedelsverket: "Livsmedelsverket har inga specifika rekommendationer om hur många ägg barn, eller vuxna, kan äta./.../... de flesta kan äta flera ägg om dagen utan att kolesterolvärdena påverkas negativt. Anledningen är att friska människor har en kontrollmekanism som gör att kroppens egen produktion av kolesterol minskar när man äter mat som innehåller kolesterol. Hos personer med störd kolesterolomsättning kan kolesterol från maten behöva begränsas."
    https://fragor.livsmedelsverket.se/org/livsmedelsverket/d/agg-finns-det-nagon-grans-for-hur-manga-det-ar-bra/

    • Gilla 1

  2. Apropå maltodextrin:

    Maltodextrin, Modern Stressor of the Intestinal Environment  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6409436/

    • "A critically important new study by Laudisi et al1 shows that consumption of the food additive maltodextrin, incorporated into many processed foods, leads to the promotion of intestinal inflammation. These findings suggest that this broadly used food additive could be a risk factor for chronic inflammatory diseases."  (...konsumtion av livsmedelstillsatsen maltodextrin kan gynna tarminflammation och kan vara en riskfaktor för kroniska inflammatoriska sjukdomar.)

     

    Om modifierad majsstärkelse skriver Äkta vara så här:  https://www.aktavara.org/Pages.aspx?r_id=32202

    • Ta till exempel modifierad majsstärkelse, som finns i tusentals innehållsförteckningar. Så här gör man den, enligt den vanligaste tillverkningsmetoden:
    • Vanlig majsstärkelse blandas i en jättelik reaktortank med propylenoxid – som är en petroleumprodukt framställd av naturgas, klor och lut eller saltsyra – tillsammans med fosforoxiklorid, en vätska som är så lättflyktig och reaktionsbenägen att den måste hanteras med största försiktighet. Denna kemikalie, som även används vid tillverkning av bekämpningsmedel, reagerar våldsamt i kontakt med vatten och bildar saltsyra och fosforsyra samtidigt som stärkelsemolekylerna i majsen förändras och kloreras. Om den modifierade stärkelsen dessutom ska blekas, vilket kan behövas om den ska nyttjas som ljus fyllning i vissa livsmedel, behandlas den nu med exempelvis svavelsyra.
    • Det färdiga resultatet av dessa processer är en flytande substans som renas från sina kemikalier och sprejas in i gigantiska tankar för att där snabbtorkas till det pulver som levereras till livsmedelsindustrin och hamnar i frukostyoghurt, salladsdressing och fiskgratäng.
    • Gilla 1
    • Tack! 1

  3. 1 timme sedan, MariaF sade:

    Jo, det är den jag tittat på men blev inte klok på om det är folat eller folsyra. Folsyra är syntetisk, folat naturligt. Men, eftersom "alla" vet att folsyra är bra (det är det inte om jag fattat rätt) så är det folat man vill ha. Så när de då kallar det "folsyra" samtidigt som det ska vara en lättupptaglig form.... suck, allt detta sökande... 

    Jag tolkar Livsmedelsverket som att allt som är i piller och tillskott är folsyra och att folat kommer med mat.

    • Förvirrad 3

  4. https://www.lifebutiken.se/produkter/folsyra-60-tabletter

    "Folsyra från Great Earth är i form av metylfolat som är en lättupptaglig form av folsyra för kroppen.: innehåller folsyra (kalcium-L-metylfolat, Metafolin®)"

     

    Livsmedelsverket: Folat och folsyra är olika former av samma B-vitamin. Folat finns naturligt i mat medan folsyra är ett konstgjort framställt folat som används vid berikning och i kosttillskott. https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/naringsamne/vitaminer-och-antioxidanter/folat

    • Gilla 1

  5. Apropå balansen mellan omega 3 och omega 6:

    Mouse model supports importance of fatty acid balance in chronic disease | https://phys.org/news/2019-07-mouse-importance-fatty-acid-chronic.html

    The role of polyunsaturated fatty acids (PUFAs) in human health has long been debated but is of great interest. They are one of many factors thought to influence chronic disease, such as obesity, type 2 diabetes, cardiovascular disease, and cancer... /

    "Many lines of evidence now support the notion that the omega-6/omega-3 imbalance is a critical factor that contributes to the development of chronic disease," Kang added. "Balancing the PUFA ratio may be a safe and effective solution to some modern health problems." His team is currently working on translational research to explore the clinical utility of the balancing intervention and the feasibility of using the tissue omega-6/omega-3 ratio as a new health biomarker.

    • Gilla 5

  6. Aspartam är omdebatterat. Själv vill jag gärna undvika kemikalier i mat så långt möjligt.

     

    Aspartame, an artificial sweetener, has been linked to behavioral and cognitive problems. Possible neurophysiological symptoms include learning problems, headache, seizure, migraines, irritable moods, anxiety, depression, and insomnia.

    The consumption of aspartame, can elevate the levels of phenylalanine and aspartic acid in the brain. These compounds can inhibit the synthesis and release of neurotransmitters, dopamine, norepinephrine, and serotonin, which are known regulators of neurophysiological activity.

    Aspartame acts as a chemical stressor by elevating plasma cortisol levels and causing the production of excess free radicals. High cortisol levels and excess free radicals may increase the brains vulnerability to oxidative stress which may have adverse effects on neurobehavioral health.

    We reviewed studies linking neurophysiological symptoms to aspartame usage and conclude that aspartame may be responsible for adverse neurobehavioral health outcomes. Aspartame consumption needs to be approached with caution due to the possible effects on neurobehavioral health. Whether aspartame and its metabolites are safe for general consumption is still debatable due to a lack of consistent data. More research evaluating the neurobehavioral effects of aspartame are required.

    • Gilla 5

  7. 9 timmar sedan, Vivisfaxarn sade:

    Förr fanns Redix. Har nu lyckats hitta Konjacrot som verkar vara samma sak. Hittade det på nätet. Det funkar jättebra, men reder så bra att man får ta det lite försiktigt. Jag är jättenöjd.

    Och jag som har massor med konjacrot i skafferiet... Har testat det för tarmfloran. Verkligen svårt att dosera så det inte bara blir en gegga. Hur lite tar du?

    • Gilla 3

  8. Dr. Robert Lustig delar sina perspektiv kring matberoende (food addiction). https://robertlustig.com/food-addiction/
    • Matberoende (food addiction) är fortfarande kontroversiellt inom det vetenskapliga samfundet. Men det finns starka bevis på att vissa livsmedel kan utlösa överätande, sug och abstinens, på samma sätt som beroendeframkallande ämnen som alkohol, kokain och tobak gör." 

     

     

    • Gilla 2

  9.  

    Lyssnade på ett intressant föredrag med dr Joan Ifland kring teorin att processade livsmedel bäddar för överätande genom att de fungerar som droger för hjärnan. Hon har skrivit boken Processed Food Addiction.

    Hon menar att tobaksindustrin, i ett försök att överleva, tog över en stor del av livsmedelsindustrin på 1980-talet, och skapade beroendeframkallande "livsmedel" som bidragit till dagens fetma- och ohälsoepidemi.

    ifland.jpg

    • Gilla 2
    • Tack! 1

  10.  Vetenskapsradion  https://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=406&artikel=7271065

    "Äpple proppfullt av bakterier

    Hela 100 miljoner bakterier finns i ett vanligt äpple, enligt österrikiska forskare som nu studerat saken.

    Färska frukter och grönsaker anses vara en viktig källa till mikrober för magens mikroflora.

    Flest bakterier hittade de i äpplenas kärnor, så om du slänger skruttet får du bara i dig en tiondel så många bakterier som om du äter hela äpplet med kärnhus och allt. Men många bakterier fanns också i äpplenas skal.

    Jämfört med konventionellt odlade äpplen innehöll de ekologiska en rikare och bättre balanserad bakterieflora, vilket både skulle kunna innebära hälsofördelar och vara en möjlig förklaring till varför en del tycker att de smakar bättre."

    • Referens: Birgit Wasserman et al. "An Apple a Day: Which Bacteria Do We Eat With Organic and Conventional Apples?". Frontiers in Microbiology 24 juli 2019.

    DOI: http://dx.doi.org/10.3389/fmicb.2019.01629

    • Gilla 2
    • Tack! 1

  11. Den senaste månaden har jag testat AIP, autoimmuna protokollet. Inspirerad av nyss utkomna Autoimmun handbok. Bara som ett experiment, jag har inga sjukdomar, vad jag vet. Däremot har jag problem med överätande och triggermat.

    Jag har druckit Dr Berg grönkålssmoothie och ätit en hel del råkost, och en och annan rostad rotsak till kött och fisk. Till och med lärt mig gilla blomkål.

    Efter 26 dagar utan kaffe, mejerier, nötter, mm, kan jag konstatera att magen mår mycket bättre och är lite plattare. Jag har lättare att reglera matintaget, och har känt mindre sug. Enda gången jag känt triggerfenomen var när jag förföll till att äta färska aprikoser. En lärorik insikt.

    Första veckan utan kaffe var omvälvande: hjärndimma, trött, seg, kraftlös. Trodde att jag höll på att bli dement. Först mot slutet av andra veckan blev jag "mig själv" igen. Kanske var det keto-flu? Jag har fastat må, ons, fre. I vart fall börjar jag allvarligt fundera över att ransonera mitt kaffeintag i framtiden.

    Efter 30 dagar ska man börja att testa att återinföra livsmedel, ett i taget och se vad som händer: det jag längtar efter är SMÖR, och ägg, och kryddor.

    • Gilla 4