Tureborgaren

Medlem
  • Innehållsantal

    671
  • Gick med

  • Besökte senast

  • Dagar vunna

    13

Allt postat av Tureborgaren

  1. Livsmedelsverket: https://fragor.livsmedelsverket.se/org/livsmedelsverket/d/varma-mat-med-spenat-i/ "Det går bra att värma upp maträtter med spenat i en andra gång. Även gravida kan äta mat med spenat i som värmts upp, men däremot inte spädbarn. Snabb nedkylning är bäst Om man vill spara en maträtt med spenat bör man kyla den snabbt efter tillagningen, till exempel att den får svalna i vattenbad och sedan flyttas till kylskåp eller frys. Nitrat kan omvandlas till nitrit Spenat innehåller nitrat som kan omvandlas till nitrit av bakterier när den förvaras länge i rumstemperatur. Den mängd nitrit som bildas vid nedkylning är liten under förutsättning att nedkylningen gjorts på rätt sätt. Matmyt Livsmedelsverket får ofta frågan om det är farligt att återuppvärma maträtter med spenat i eftersom spenat innehåller förhållandevis mycket nitrat. Då ombildningen av nitrat till nitrit är liten är det ingen fara att värma upp maträtter med spenat i igen. Inte gröna bladgrönsaker till spädbarn Spädbarn, upp till ett års ålder, bör inte äta spenat eller andra gröna bladgrönsaker på grund av risken med nitrit. Spädbarn kan inte bryta ner nitrit på samma sätt som äldre barn och vuxna."
  2. Jag är med i IDM:s Facebook-grupp för folk som fastar periodiskt enl Jason Fung/Megan Ramos koncept. Fung rekommenderar inte 23:1 till sina följare, där många är starkt överviktiga och insulinresistenta. Han menar att det tenderar att likna kaloribegränsning. Fritt översatt ur gruppens interna dokument: "Varför är inte en måltid per dag ett bra alternativ för viktminskning? Det kan lätt bli en kaloribegränsande diet. Det kan vara bra när du väl nått ditt mål och vill behålla din vikt. Det fungerar för viktminskning för vissa människor men så småningom hamnar de på en platå. Förslaget är istället att blanda olika långa fasteperioder under veckan, ett mål, två måltider om dagen eller längre fastor på 36 timmar, 42 timmar osv." The Obesity Code Network: Fasting Support with Megan Ramos & Dr. Jason Fung
  3. Jason Fung: The Great Carbohydrate Debate – How to Lose Weight VIII https://idmprogram.com/the-great-carbohydrate-debate-how-to-lose-weight-viii/ "People have been eating unrefined carbohydrates for thousands of years without obesity or diabetes. " "Carbohydrates are not inherently fattening. The toxicity lies in the processing." Jason Fung: Fibre reduces Insulin – How To Lose Weight X https://idmprogram.com/fibre-reduces-insulin-how-to-lose-weight-x/ "The Okinawans, for instance, base their diet upon the sweet potato, and consume an estimated 80% of their calories as carbohydrate. High fibre protects against obesity. Until recently, they were one of the longest-lived peoples on earth. The Kitavans of New Guinea followed a diet estimated to be close to 70% carbohydrate with no evidence of ill health. The one critical difference is that these carbohydrates are all unrefined." Jason Fung: Fibre – How To Lose Weight IX https://idmprogram.com/fibre-how-to-lose-weight-ix/ "Fibre intake has fallen considerably over the centuries. Fibre intake in Paleolithic diets is estimated to be 77-120 grams per day. Traditional diets are estimated to have 50g/day of dietary fibre. By contrast, modern American diets contain as little as 15 g/day." "Most correlation studies show lower BMI with higher fiber intake. This has also been found to be true in native Pima populations and native Canadians as well.""
  4. Lustig var den som fick mig in på det sockerfria spåret 2013. Inspirerande föreläsare! Som någon kommenterade efter intervjun: "It's like the Super Bowl in nutrition."
  5. Jag inser att det är nåt allvarligt fel på mig: jag älskar hushållsarbete. Men det gjorde inte (ex-)maken lyckligare för det... 🤓
  6. Earliest evidence of the cooking and eating of starch https://www.eurekalert.org/pub_releases/2019-05/uotw-eeo051719.php New discoveries made at the Klasies River Cave in South Africa's southern Cape, where charred food remains from hearths were found, provide the first archaeological evidence that anatomically modern humans were roasting and eating plant starches, such as those from tubers and rhizomes, as early as 120,000 years ago. By combining cooked roots and tubers as a staple with protein and fats from shellfish, fish, small and large fauna, these communities were able to optimally adapt to their environment, indicating great ecological intelligence as early as 120 000 years ago. "Starch diet isn't something that happens when we started farming, but rather, is as old as humans themselves,"
  7. Nu blev jag tvungen att googla "inkretiner". Ett hittills okänt begrepp för mig. Man lär sig nåt nytt var dag! Medicinsk ordbok: "Inkretiner - hormon i tarmen som frisätts vid matintag, vilket gör att levern minskar frisättningen av glukos och ökar frisättningen av insulin."
  8. Uppdatering: Fortsatt "flubbig"" trots en hel del seriös fasta. 🤪 Men det kan ta lång tid att få resultat enl doktor Ken Berry. Jag fortsätter fasta och lyder råden från gode doktor Berg:
  9. Ian Spreadbury: Humans: Smart Enough to Create Processed Foods, Daft Enough to Eat Them (2019) "I spend a lot of time thinking about food and health and have a suspicion that we’ve missed a crucial over-arching principle: “food should be alive” – or at least recently so." The question is, if flour and sugar are important agents of chronic disease, how can they do this if carbohydrate from root vegetables and fruit do not? /.../... the only place flour/sugar vs starchy vegetables are properly different is during digestion, when still inside the tube of the gut… Spreadbury menar att bröd är mänsklighetens första processade livsmedel. Här presenterar han en intressant hypotes om tarmflora och processade livsmedel: Refined Foods and The Gut Microbiota – A Toxic Mix? (2016)
  10. Evolutionary Diet and Evolution of Man https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128131480000050 "The evolutionary dietary patterns were characterized with wild plant foods, honey, egg, fish, and meat from running animals. The dietary intakes in Paleolithic Homo erectus, hunter-gatherers compared to Western populations, show significant differences.../ .../The protein or amino acid intake was 2.5-fold greater (33% vs 13%) in the Paleolithic diet of Homo erectus compared to the modern Western diet./ .../The diets of Homo sapiens and Homo erectus populations were characterized by higher intakes of functional foods, high in protective nutrients such as potassium, magnesium, calcium, flavonoids, and omega-3 fatty acids as well as essential and nonessential amino acids. The modern Western diets are characterized with high saturated fat, omega-6 fat, and trans fat, and excess of energy-rich refined carbohydrates. "/
  11. DietDoctor: Snabbkurs i kolesterol https://www.dietdoctor.com/se/kolesterol "Hjärtfriska har sällan någon större nytta av kolesterolmedicin. Däremot kan det ge biverkningar som muskelvärk, muskelsvaghet och sämre sexliv. Har du redan känd hjärtsjukdom (kärlkramp, hjärtinfarkt) vill man sikta på än bättre värden. Då kan blodfettsmediciner ofta vara motiverade. Diskutera då med din läkare."
  12. Finns veckomeny för 16:8-fasta: This ketogenic meal plan is adapted for 16:8 intermittent fasting. https://www.dietdoctor.com/this-weeks-meal-plan-keto-adapted-for-168-fasting-1
  13. Ny studie som presenteras i Cell Metabolism: Ultra-Processed Diets Cause Excess Calorie Intake and Weight Gain: An Inpatient Randomized Controlled Trial of Ad Libitum Food Intake https://www.cell.com/cell-metabolism/fulltext/S1550-4131(19)30248-7 20 deltagare serverades ultraprocessad kost och oprocessad kost i 14 dagar vardera. De fick äta så mycket de ville. Ad libitum-intaget var i genomsnitt 500 kcal mer per dygn för den ultraprocessade kosten jämfört med den oprocessade. Detta resulterade i viktuppgång när de åt processad kost och viktnedgång när de åt riktig mat. Riktig mat mättar bättre, vem blir förvånad? 🤓
  14. Jag är inte så insatt i veganism, men tycker att du gjort en väldigt konkret beskrivning man kan använda för att förklarar varför det inte fungerar i längden. Om det är som du säger. Nyfiken: "roidas"? Betyder?
  15. Varje gång jag testat MCT-olja har det blivit en väldig fart på magen... En matsked. Om det är genomfart man är ute efter.
  16. news.com.au: Parents face court over neglect of child on vegan-only diet ...the 20-month-old weighed just 4.89kg, looked like a three-month-old and had no teeth ... Court documents show the toddler’s mother told doctors her daughter would generally have one cup of oats with rice milk and half a banana in the morning, and a piece of toast with jam or peanut butter for lunch. For dinner, she said her daughter would be offered tofu, rice or potatoes. But she said the girl was a “fussy eater” so she might just have oats again. This diet resulted in severe deficiencies in nutrients across the board for the infant, including a lack of calcium, phosphate, vitamin B12, vitamin A, iron and zinc. Her levels of vitamin D — which can cause bone disease if found to be too low — were “undetectable”.
  17. Wikipedia: Bristol Stool Scale https://sv.wikipedia.org/wiki/Bristol_Stool_Scale "De sju olika typerna av avföring är: Typ 1: Separata hårda klumpar, som nötter (svåra att klämma ut) Typ 2: Korv-formade, med klumpar Typ 3: Som en korv med sprickor på dess yta Typ 4: Som en korv eller orm, jämn och mjuk Typ 5: Mjuka klumpar med tydliga kanter (lätta att klämma ut) Typ 6: Fluffiga bitar med trasade kanter, en mosig konsistens Typ 7: Vattnig utan bitar. Helt flytande. Typ 1 och 2 indikerar förstoppning, 3 och 4 är ”ideal avföring” och typ 5-7 kan grupperas inom diarré."
  18. Om du går in på nyheter från "framsidan": https://www.dietdoctor.com/se/nyheter Ett gult plus vid logon till vänster i bilden till inlägget "Ny på jobbet..."
  19. Medlemskrönikor kräver medlemskap. Det syns ett litet plustecken vid logon på bilden.
  20. Dr. Paul Mason - 'How iron deficiency and inflammation can make you fat - a female perspective' Järnbrist kan vara en orsak till att kvinnor har mer problem att gå ner i vikt. Du kan ha "funktionell" järnbrist även vid normala eller höga ferritnivåer. Att häva järnbristen kan ge viktminskning, enl Mason. Dr Paul Mason obtained his medical degree with honours from the University of Sydney, and also holds degrees in Physiotherapy and Occupational Health. He is a Specialist Sports Medicine and Exercise Physician.
  21. Receptet är två portioner till en person. För att du ska slippa laga samma rätt två gånger. "Du behöver bara laga mat en gång om dagen. Lunchen består av rester från gårdagens middag, du sparar alltså mycket tid."
  22. Jag skickade ett inköpsförslag till bibblan, som nu har beställt boken. Jag är först i kön!
  23. Jag har färsk gurkmeja i frysen. Det färgar av sig på ALLT, när man hanterar den... Är mer förtjust i ingefära (som jag också har i frysen). Tror jag testat guldmjölk men föll inte för det då. Kanske måste prova igen? Såg ett recept på kokosmjölk och lakritspulver (koka ca fem min). Lakrits är det enda jag kan sakna från mitt godis-ätande liv... Så det tänkte jag prova någon gång. Lite choklad i kanske blir ännu godare... Men surströmmingen hoppar jag. Mitt luktsinne är för känsligt! 🤥