Blogg-Postare

Boring Member
  • Innehållsantal

    3 793
  • Gick med

  • Besökte senast

Allt postat av Blogg-Postare

  1. 444 visningar Kan LCHF eller ketogen kost fungera i längden? Kan kosten hjälpa till med viktnedgång eller att reversera typ 2-diabetes? Kan typ 2-diabetes reverseras, på lång sikt? Ofta hör man folk säga att, visst, LCHF fungerar toppen. Men bara på kort sikt. I längden är studierna inte riktigt lika imponerande. Men, det finns ett underliggande missförstånd här som behöver redas ut. I föreläsningen går jag igenom vetenskaplig och anekdotisk evidens, samt även vad klinisk erfarenhet pekar på när det gäller de långsiktigt effekterna av LCHF. Transkription (förhandstitt) Andreas Eenfeldt: Ponera att man hör talas om den nya trenden ”att duscha”. Det sägs att man blir ren av det, så man prövar – och blir ren! Men sen slutar man duscha och är inte lika ren längre. ”Jag prövade den där duschflugan, men det har bara kortsiktiga effekter. Det funkar inte i längden.” Hela transkriptionen Så skulle man nog inte säga, för i de här fallen utgår man från att man måste fortsätta. Jag tror att samma sak gäller för alla livsstilsförändringar, som förändringar i kosten. Om det ska fungera i längden måste man fortsätta. Det borde inte komma som en överraskning. I den här studien fortsatte de faktiskt att gå ner i vikt hela året. De mätte ketonnivåer och såg att de var höga under hela perioden, vilket tyder på att de flesta följde kosten. Vad var då skillnaden med den här studien? Jo, den var inte randomiserad. Folk anmälde sig till studien för att de ville tillämpa den här kosten, i stället för att anmäla sig till en studie om viktminskning och sen bli tilldelad lågfettkost, vegansk kost eller LCHF. Det kanske inte ligger för en. Varför skulle man då fortsätta i två år baserat på ett tärningsslag? Efterlevnaden blir alltså mycket lägre. Så jag tror att det här ger en mycket mer rättvisande bild av vad som sker om man börjar med en kost som man tror på, tror sig kunna efterfölja och som man vill tillämpa. Alltså är nog effekten i de randomiserade kontrollerade studierna en underskattning av de verkliga effekterna för en person som är motiverad och vill göra det. Transkription pdf Se en del av videon ovan. Hela föreläsningen (med svensk text och transkription) kan ses med gratis provmånad eller medlemskap: Viktnedgång och reversering av typ 2-diabetes — dr Andreas Eenfeldt Bli medlem, (gratis att testa en månad), så kan du se videon direkt – liksom föreläsningar, intervjuer, videokurser, frågor och svar, filmer och mycket mera. Du får också tillgång till vårt populära verktyg veckomenyer. Low Carb Denver 2019 Hur är det med fibrer?29:46Hur är det med fibrer? Hur mycket behöver vi? Varför tror vi att fibrer är nyttigt? Vad säger kostråden? Fetma och kolhydrat-insulin-modellen37:54Dr David Ludwig om de senaste upptäckterna kring hur upp- och nedgångar i vikt fungerar i praktiken. Viktnedgång och reversering av typ 2-diabetes31:51Kan LCHF eller ketogen kost fungera i längden? Kan kosten hjälpa till med viktnedgång eller att reversera typ 2-diabetes? Inkretineffekt och insulinresistens30:02Dr Eades om att minimera insulinresponsen över tid. Hur man ska tänka kring kost30:34Som förberedelse till sin nya bok intervjuade Taubes över hundra läkare som förespråkar LCHF. När viktnedgången stannar av30:09Hur kommer det sig att många går upp i vikt igen? De amerikanska kostråden och varför de har betydelse29:38Finns det kvalitativ vetenskaplig evidens för att använda kostråden? Att undvika och få bukt med modern kronisk sjukdom31:41Vad kan du göra för att öka dina chanser att åldras med hälsa? Polycystiskt ovarialsyndrom33:14Vad är kopplingen mellan PCOS och insulinresistens? Ketoner – den metabola fördelen37:04Kan ketoner innebära en metabol fördel? Kolhydratrestriktion i praktiken36:24Behöver vi ytterligare en medicinsk specialitet – ketogen medicin? Borde du vara rädd för kolesterol?27:02Vad driver processen som omvandlar gott LDL till skadligt LDL? Reversera typ 2-diabetes med LCHF34:15Vad är det bästa sättet att reversera typ 2-diabetes? Här är en djupdykning i ämnet. Inlägget Fungerar LCHF i längden? dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  2. Vegetarisk, mejeri-, gluten- och nötfri men full av smak och nyttigheter. Låt denna vackra skapelse blir din nya favoritpaj! Receptet → Inlägget Mejerifri vegopaj med kokosbotten dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  3. Är rött kött hälsosamt eller skadligt? Kan du njuta fritt av det när du äter LCHF eller bör du begränsa ditt intag? Välkommen till vår guide om rött kött! Inlägget Rött kött – är det hälsosamt? dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  4. Kan du komma på någon form av naturlig mat som innehåller både fett och socker? Om inte, kanske våra mänskliga förfäder inte åt mycket av den typen av blandade måltider. Det intressanta är att när du blandar fett och socker ökar du också insulinresponsen, vilket är någonting du vill undvika om du vill vara hälsosam och leva ett långt liv. I den här föreläsningen pratar dr Eades om att minimera insulinresponsen över tid och hur man gör det på bästa sätt. Ska du till exempel följa konventionella råd att äta ofta, eller ska man äta ett mindre antal måltider? Dr Mike Eades är en av de tidiga pionjärerna inom lågkolhydratkost och han är författare till flera böcker om hur kosten fungerar. Den här föreläsningen från konferensen Low Carb Denver 2019 handlar om hur du bäst kan minimera insulinresponsen under en livstid. Transkription (förhandstitt) Dr Michael Eades: Det här är en lite konstig studie. Konstig, men träffande. De här sex stackars överviktiga männen, före och efter tre veckor helt utan kalorier. De fastade i tre veckor och drack bara vatten. De gick ner i snitt 10,8 kg, vilket är mycket. När de sen genomförde testet drack de 150 ml av en lösning som innehöll majsolja… Hela transkriptionen Det gjorde de före och efter matrestriktionerna. Längst upp ser vi intravenöst glukos. Det var för att man ville se vilken effekt glukos skulle ha utan inkretineffekten. Så de fick intravenöst glukos. Det vi ser är att intravenöst glukos så klart ligger högst. Näst högst ligger intravenöst glukos med oralt fett, och längst ner oralt fett. Det borde inte stimulera nån glukosrespons. Högst insulinrespons fås av intravenöst glukos med oralt fett. Det är vad man ser i inkretinresponsen. När man blandar fett och socker… får man mycket insulin. Det får en att tro att folk kanske inte åt så många blandade måltider förr i tiden. Om man försöker hitta föda i naturen som innehåller både mycket fett och socker så är det svårt. Den innehåller antingen det ena eller det andra. Vi ser också vad det gör med GIP. Till höger, efter matrestriktionerna, när de har gått ner i vikt, ser vi att allt är mycket lägre. I kurvorna till vänster är deras matsmältning störd. Transkription Se en del av videon ovan. Hela föreläsningen (med svensk text och transkription) kan ses med gratis provmånad eller medlemskap: Inkretineffekt och insulinresistens — dr Michael Eades Bli medlem, (gratis att testa en månad), så kan du se videon direkt – liksom fler föreläsningar, intervjuer, videokurser, frågor och svar, filmer och mycket mera. Du får också tillgång till vårt populära verktyg veckomenyer. Low Carb Denver 2019 Hur är det med fibrer?29:46Hur är det med fibrer? Hur mycket behöver vi? Varför tror vi att fibrer är nyttigt? Vad säger kostråden? Fetma och kolhydrat-insulin-modellen37:54Dr David Ludwig om de senaste upptäckterna kring hur upp- och nedgångar i vikt fungerar i praktiken. Viktnedgång och reversering av typ 2-diabetes31:51Kan LCHF eller ketogen kost fungera i längden? Kan kosten hjälpa till med viktnedgång eller att reversera typ 2-diabetes? När viktnedgången stannar av30:09Hur kommer det sig att många går upp i vikt igen? Hur man ska tänka kring kost30:34Som förberedelse till sin nya bok intervjuade Taubes över hundra läkare som förespråkar LCHF. Att undvika och få bukt med modern kronisk sjukdom31:41Vad kan du göra för att öka dina chanser att åldras med hälsa? De amerikanska kostråden och varför de har betydelse29:38Finns det kvalitativ vetenskaplig evidens för att använda kostråden? Polycystiskt ovarialsyndrom33:14Vad är kopplingen mellan PCOS och insulinresistens? Ketoner – den metabola fördelen37:04Kan ketoner innebära en metabol fördel? Kolhydratrestriktion i praktiken36:24Behöver vi ytterligare en medicinsk specialitet – ketogen medicin? Borde du vara rädd för kolesterol?27:02Vad driver processen som omvandlar gott LDL till skadligt LDL? Inkretineffekt och insulinresistens30:02Dr Eades om att minimera insulinresponsen över tid. Reversera typ 2-diabetes med LCHF34:15Vad är det bästa sättet att reversera typ 2-diabetes? Här är en djupdykning i ämnet. Inlägget Hur man bäst minimerar insulinrespons på lång sikt dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  5. Förra veckan tog jag med er till Sömnens Rike, och bad er i inläggets avslutning fundera över varför vi sover. Är det inte konstigt att evolutionen planterat i oss behovet att under en tredjedel av dygnet vara medvetslösa? Ett tillstånd då vi inte kan äta, leta efter mat, skydda vår avkomma, para oss, försvara oss mot fiender, upptäcka hot och göra annat livsviktigt. Länge stod sömnforskningen utan egentliga svar. Men som Matthew Walker – chef för Berkeleyuniversitetets sömnlaboratorium – kan berätta i sin bok Why We Sleep, så uträttar sömnen underverk med våra kroppar, inklusive hjärnan. Minnen och nya kunskaper förstärks, vårt immunförsvar uppgraderas, vår metabolism och vår aptit regleras. Och de drömmar vi drömmer försvagar effekten av smärtsamma erfarenheter och förhöjer kreativiteten, genom att skapa ett virtuellt rum där gamla och färska livshändelser blandas med varandra i en produktiv röra. Dåliga nyheter för en sömnslarver som jag är att det i princip inte går ”lagra sömn” eller ”sova ikapp”. Här skiljer sig sömnbehovet från matbehovet. Genom förekomsten av fettceller kan vi ju lagra stora mängder energi till svältperioder. Festa och fasta… Redan en normalviktig människa klarar sig över månad utan mat, och en tjockis klarar många månader. Den längsta registrerade fastan genomfördes av skotten Angus Barbieri i mitten av 60-talet: 382 dygn. Walker avråder bestämt från strategin att kompensera sömnbrist i vardagen med att bli sjusovare under helgen. Förutom att dessa lördagens och söndagens extratimmar inte fullt ut kan kompensera för de negativa effekter som hunnit uppstå, kommer vår cirkadiska rytm att störas. Det vill säga det 24-timmarssystem som reglerar funktionerna i cellerna så att dessa sker vid rätt tidpunkt för organismen. Sova-ut-på-helgen-strategin skapar något Walker kallar ”social jet lag”. Denna får oss, på samma vis som traditionell flygjetlag efter en resa, att komma ur gängorna under flera dygn. Jag ska strax skrämma upp er med vad Walker har att säga om sömnbrist och några av de stora folksjukdomarna. Men en och annan nypa salt kan nog vara bra att ta med sig under läsningen. Sömnforskning är ju svårt och dyrt. Många frågor väntar därför fortfarande på fullt utvecklade svar. Och av etiska skäl kan varken försöksdjur eller människor utsättas för vilka experiment som helst, så vissa svar kanske vi aldrig får. Att notera i sammanhanget är för övrigt att Guinness rekordbok sedan ett antal år tillbaka slutat godkänna rekordförsök i att hålla sig vaken. Det anses för farligt. Hur långa vakenhetsperioder har då noterats? 1964 klarade high schoolstudenten Randy Gardner 11 dygn under noggrann övervakning. Siffran har överträffats flera gånger, men det står inte helt klart om detta skett helt utan ”fusk” (frivillig eller ofrivillig mikrosömn). Vidare visar sig många hälsoeffekter först efter ett antal år. Och – inte minst viktigt – sömnbrist är ju inte sällan kopplat till annan livsstilsproblematik, som stress, dåliga matval och underliggande sjukdom. Om sömnbristen är en orsak, en konsekvens eller bara en korrelation till uppmätt ohälsa, går därför inte alltid att avgöra. Sanningen om Sömnen är sålunda inte skriven i sten. Och ett rimligt antagande är att olika individer är olika känsliga för sömnunderskott och sömnstörning. Men huvudtendensen i detta och förra veckans inlägg – att sömnen nog är viktigare för hälsan än många av oss hittills trott – den ligger fast. Om vi till exempel tar metabol ohälsa: övervikt, insulinresistens, typ 2-diabetes etc. Där har man på Berkeleylabbet kunnat visa att fullt friska och smala människor efter bara några dagars minskad sömn – från 8 timmar till 6 timmar per natt – får betydligt svårare att baxa in blodsockret i muskelcellerna. De har alltså börjat utveckla insulinresistens. Dessutom ökar hungerhormonet ghrelin vid sömnbrist, samtidigt som effekten av mättnadshormonet leptin försvagas. Man vill alltså svulla! Under alla de år då jag var kolhydratätare märkte jag detta tydligt. Det var mycket svårare att ”äta lagom” när kroppen skrek av sömnbrist. Men även i mitt nya LCHF-liv märker jag att sömn och aptit samspelar, om än i lägre grad. Så till Alzheimer. Det finns två proteiner som har en känd koppling till Alzheimers sjukdom: beta-amyloid som bildar plack i hjärnan, och tau som ansamlas inne i hjärncellerna. Klumparna av beta-amyloid sprids i hjärnan i ett tidigt skede, flera årtionden innan patienten själv märker av sjukdomen, medan tau börjar spridas senare från tinningloberna till den bakre delen av hjärnan. Gemensamt för dessa proteiner är att de i hög grad kan städas bort av hjärnan under sömnen. Förutsatt att sömntimmarna blir tillräckligt många… Walker och hans team kan på sina undersökningsobjekt se en ökad ansamling av dessa ödesdigra proteiner redan efter en enda natts sömnbrist! Risken att utveckla Alzheimer styrs också av andra faktorer: gener, inflammation och blodtryck för att nämna några. Men sömnbrist tycks alltså vara en viktig bov i dramat. När det gäller kardiovaskulär sjukdom finns studier på människor som sovit cirka fem timmar per natt under en femårsperiod där man kunna se en 200-300 procentig riskökning för åderförkalkning. Varför? Jo, sömnbristen pressar individerna till att ligga i mer eller mindre konstant fight-or-flight-läge, med resulterande höga nivåer av adrenalin och stresshormonet kortisol. Samt lägre nivåer av tillväxthormon. Allt detta är tydligt kopplat till ökad risk för hjärt-och kärlsjukdom. Att immunförsvaret försämras när sömnen är dålig är klarlagt bortom allt tvivel. Och cancerrisken tycks öka rejält. I en studie på möss, där man injicerat cancerceller, var tumörerna hos möss med sömnunderskott 200 procent större än hos utvilade möss. Sömnen är en kritisk faktor för allsköns hormonreglering. Till exempel ligger män som bara sover 5-6 timmar per natt på en testosteronnivå som motsvarar en 10 år högre ålder. Och kvinnor med lika lite sömn har 20 procent lägre halter av FSH (follikelstimulerande hormon), ett hormon som påverkar chansen att bli gravid. Ett storskaligt och alldeles gratis experiment står två gånger årligen till sömnforskningens förfogande. Omställningen till sommar- respektive vintertid. Effekten på frekvensen hjärtattacker under de första dygnen efter omställningen är enorm. Det låter verkligen crazy, men Walker kan visa på en mer än 20-procentig ökning när vi förlorar en timme på våren, och en mer än 20-procentig minskning när vi vinner en timme på hösten. Statistiken för självmord visar på liknande frekvensändringar. Och bilolyckor. En ännu starkare effekt uppmättes i en studie i Wyoming, när skolelever fick börja dagen en och en halv timme senare. Där gick ungdomarnas olycksrisk i trafiken ner med 70 procent. Behöver jag förresten säga att Walker är vansinnig på den tidiga skolstart som de flesta av världens ungdomar utsätts för? Deras cirkadiska klocka propsar på att de får sova ut på morgnarna – men skoningslösa samhällskrafter och sinistra schemaläggare tvingar upp dem redan vid 6-7-tiden. Särskilt i frukostätarfamiljer! Konsekvenserna för inlärning, välmående och långsiktig hälsa är förödande. Tänk på det nästa gång ni förbannar en tonåring som ligger och drar sig på morgonen. Det är inte av lättja; det är ett biologiskt superstarkt sömnbehov som måste tillfredsställas. Jag klipper med ögonen, märker jag… Är lite trött. Dags att sluta skriva. Nästa vecka går vi i mål med den här lilla artikelserien om sömn. Då tittar vi närmare på sömnens olika faser. Och så ska jag försöka förmedla några tips för ökad sömnkvalitet. Sov gott! Erik Hörstadius Mest lästa inlägg Vårt ätstörda samhälle Att fasta Sol, sommar och alkohol Samtliga tidigare inlägg av Erik Hörstadius Om författaren Författaren och journalisten Erik Hörstadius skriver regelbundet en krönika på Diet Doctor. I slutet av januari 2019 utkom hans bok Livsnjutardieten, som handlar om viktminskning och det fettbejakande kostparadigm där fokus ligger på hormonell balans i stället för kaloriräkning. Ska man räkna kalorier när man äter LCHF? GuideNär det handlar om vikt pratar man ofta om kalorier, men det är ett begrepp som ofta missförstås. Om kaloriräkning är användbart för viktnedgång är diskutabelt. Läs vidare i den här guiden! LCHF för nybörjare GuideLCHF står för Low Carb High Fat. Det vill säga lite kolhydrater och högre andel fett, även kallad njutmetoden. Du kan nämligen äta dig mätt på god mat och ändå bli friskare och gå ner i vikt. Här hittar du allt du behöver. Inlägget Den livsviktiga sömnen, del 2 dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  6. Över 870 000 personer har hittills anmält sig till Diet Doctors LCHF-utmaning (på engelska, svenska och spanska). Starten går varje söndag och utmaningen är gratis, reklamfri och du förbinder dig inte till någonting. Du får goda råd, veckomenyer, recept, inköpslistor och tips för problemsökning – allt du behöver för att lyckas med LCHF. Välkommen att anmäla dig! Här är utdrag ur några mejl vi fått den senaste veckan: Feedback Jag har länge velat gå ner i vikt eftersom jag slutade röka för 2,5 år sedan och gick jag upp ca tio kilo och de vill jag ha bort igen… 😊 Jag har en kompis och hon tipsade om en app som hon använde och allt gick ut på att räkna kalorier. Jag insåg att detta inte var något för mig, det är omständligt och tar mycket tid. Så jag hittade Diet Doctor på nätet och läste om ketos och såg några videor och sen visste jag att det var detta jag ville prova. På tre veckor har jag gått ner fyra kilo… Det jag gillade mest, det var 14 dagars-utmaningen där man fick veta vad man skulle äta varje dag, recepten och en inköpslista. Det kunde inte bli bättre och eftersom jag gillar att laga mat längtade jag varje dag efter att få laga något nytt. All den mat jag lagat har varit supergod och det är ett stort plus. Nu har det gått tre veckor och jag bläddrar bland de olika recepten och gör själv upp en veckomatsedel. På tre veckor har jag gått ner fyra kilo och minskat i omfång över bröst och mage med 4 cm. Nu äntligen ser jag en möjlighet att komma tillbaka till min målvikt. Tackar för en bra och lättöverskådlig sida. Med vänlig hälsning, Per-Anders Jag har äntligen hittat en diet jag kan leva med! Jag tycker det har varit fantastiskt! Jag har äntligen hittat en diet jag kan leva med! Ingen snabblösning där man känner sig hungrig, utan bra mat som mättar! Jag har inte gått ner jättemycket viktmässigt, eftersom jag tränar rätt mycket, men nu ser jag att det börjar hända saker! Tack för detta! /Siri Jag tyckte att det var lätt att följa recepten och upplägget dessa två veckor. Men tyvärr har det inte gett något resultat, första veckan gick jag ner 0,8 kilo vilket var helt okej, men det gick jag upp andra veckan så det känns ju inget vidare. Har läst de tips och råd som jag har fått och tycker att jag har gjort så men jag hade hoppats på att gå ner i alla fall 2 kilo på dessa veckor men tyvärr inte. Positivt att jag har varit mätt och inte haft några direkt biverkningar förutom lätt huvudvärk. Men som sagt, i mitt fall så behöver/vill jag viktminska och jag förstår verkligen inte varför det inte händer något på vikten. Jag kommer att fortsätta ett tag till, i alla fall fyra veckor och sen får jag utvärdera. Jag gillade utmaningen minus resultatet. Vänliga hälsningar, Anna Kom igång idag! Anmäl dig för omedelbar tillgång till en enkel guide som lotsar dig framåt – steg för steg. Du kommer att få veckomenyer, recept och inköpslistor för två veckor. Läs mer här. Anmäl mig LCHF för nybörjare GuideLCHF står för Low Carb High Fat. Det vill säga lite kolhydrater och högre andel fett, även kallad njutmetoden. Du kan nämligen äta dig mätt på god mat och ändå bli friskare och gå ner i vikt. Här hittar du allt du behöver. Periodisk fasta GuideDen stora gurun på periodisk fasta, dr Jason Fung, har sammanställt den här nybörjarguiden där du kan lära dig allt du behöver veta om den uråldriga hemligheten för hälsa och viktnedgång. Gå ner i vikt GuideHar du svårt att gå ner i vikt? Eller vill du gå ner i vikt snabbare? Du har kommit till rätt plats. Gör dig redo för att gå ner i vikt utan att besväras av hunger. Video om LCHF Hur du äter LCHF11:59En kort grundkurs i hur man sätter igång att äta LCHF. Keto-kurs med dr Andreas Eenfeldt, del 108:02Vilka fördelar innebär ketos? Vad äter du på ketogen kost? Här är en informativ kurs med dr Andreas Eenfeldt. Leva LCHF med Caroline Smale07:30Hur kan livet se ut om du har LCHF som livsstil? Caroline Smale delar med sig av sin berättelse och om hur hon lever med LCHF i vardagen. Är LCHF dåligt för träning? Svar på vanliga frågor02:45Kan man träna på LCHF-kost? Biverkningar av ketogen kost06:58Några vanliga biverkningar av ketogen kost – och hur du undviker dem. VIDEO: Jeffry Gerber - Why Low Carb and Other Common Questions (VAIL 2016)16:59 Är LCHF dåligt för miljön? Svar på vanliga frågor07:09Är LCHF-kost skadlig för miljön? 43:29Föreläsning med Monique Forslund från LCHF-Campingen i Säffle 2014. Monique Forslunds hemsida: www.lifezone.se De 5 vanligaste misstagen på LCHF08:57Är det svårt för dig att nå din målvikt, är du hungrig eller mår du inte bra? Se till att du undviker dessa misstag. LCHF på rätt sätt – Eric Westman 314:09Intervju med Eric Westman, läkare och expert på LCHF-kost. Om grunderna för att äta LCHF och vad som är viktigt att tänka på när man sätter igång för att det ska gå så bra som möjligt. Hur LCHF fungerar – Mary Vernon32:11Intervju med läkaren Mary Vernon, en av världens mest erfarna på att behandla patienter med strikt LCHF-kost. Fat Head Directors Cut1:46:20 Vad är den främsta fördelen med LCHF? Svar på vanliga frågor02:52Vad är den främsta fördelen med att äta färre kolhydrater? Lite av allt? Svar på vanliga frågor05:44Är det inte bäst att helt enkelt äta balanserat och "lite av allt"? 18:36Hur Martina Johansson blev "snygg, stark och frisk på högfettkost". Martina Johanssons blogg: http://www.highfatfitness.net Mer information om Ketonmätare: http://www.kostdoktorn.se/keton-och-blodsockermatare#1 Så uppnår du en hälsosam livsstil med LCHF41:41 Undvik de konventionella kostråden45:06 Är mättat fett farligt? Svar på vanliga frågor07:29Behöver man akta sig för mättat fett? Vad har din läkare emot LCHF? – Eric Westman 517:49Intervju med Eric Westman, läkare och expert på LCHF. Varför är många läkare motståndare till LCHF trots att kosten visat sig ha positiv effekt på vikt och hälsa? Obs! På grund av tekniskt fel är ljudet i videon inte av den kvalitet vi önskar. Vi ber så mycket om ursäkt för detta och hoppas att ni finner innehållet intressant ändå. Att bli en fettbrännande maskin - Eric Westman 211:31Eric Westman reder ut begreppen fettförbränningsläge och kolhydratförbränningsläge. Hur får man mer energi genom en hög fettförbränning och hur mäter man den? Keto-kurs, del 208:37Hur fungerar ketogen kost? Vad äter du på ketogen kost? Viktnedgång Typ 2-diabetes handlar om mer än bara insulinresistens05:21Vad är betacellsnedbrytning och hur är kopplingen till insulin? Vinsterna med en 7-dagarsfasta03:34 Orsaken till fetma38:45 Handlar inte vikten bara om kalorier? Svar på vanliga frågor03:14Handlar viktnedgång bara om att äta färre kalorier än man gör sig av med? 48:22Tommy Runesson föreläser om sin enorma viktresa med LCHF och vilka lärdomar han fått med sig på vägen. Inspiration och kunskap även om du vill gå ner mindre än hälften av din kroppsvikt! Följ Tommy Runesson på hans blogg: http://tommytappar.se Ketokurs med Andreas Eenfeldt (del 7)06:24Keto för nybörjare med dr Andreas Eenfeldt. Hur går du ner i vikt på ketogen kost? Minus 90 kilo och en hälsoresa för familjen15:05Larry Diamond har transformerat sitt liv och gått ner 57 kg med LCHF. I den här intervjun delar han med sig av sina insikter från resan. VIDEO: Jeffry Gerber - Why Low Carb and Other Common Questions (VAIL 2016)16:59 Hur man går ner 110 kilo utan hunger31:06 Problemet med socker50:01Är det fett eller socker som är orsaken till de aldrig tidigare skådade epidemierna av fetma, typ 2-diabetes och metabol sjukdom? Att motivera till livsstilsförändringar51:45Hur kan du hjälpa och motivera personer att börja med och hålla fast vid LCHF? 14:39 Intervju med Jason Fung45:20 Sambandet mellan fettlever och typ 2-diabetes05:01Hur hänger fettlever ihop med insulinresistens? Hjärtattacken blev ett uppvaknande07:11Efter hustruns hjärtattack letade Chris Pattinson efter ett sätt att hålla det hela i schack med kost och livsstil. Och på vägen förbättrade han sin egen hälsa. De 5 vanligaste misstagen på LCHF08:57Är det svårt för dig att nå din målvikt, är du hungrig eller mår du inte bra? Se till att du undviker dessa misstag. Därför är mer protein bättre15:17Dr Ted Naiman tror att mer protein är bättre och han rekommenderar ett högre intag. LCHF på rätt sätt – Eric Westman 314:09Intervju med Eric Westman, läkare och expert på LCHF-kost. Om grunderna för att äta LCHF och vad som är viktigt att tänka på när man sätter igång för att det ska gå så bra som möjligt. 46:13 En global matrevolution48:15 45 kilo borta utan kaloriräkning24:12 PS Har du en framgångshistoria du vill dela med dig av? E-posta (fotografier uppskattas) till annika@dietdoctor.com. Berätta om vi får publicera ditt namn och foto eller om du vill vara anonym. Inlägget ”All den mat jag lagat har varit supergod” dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  7. Snart sätter ett hundratal forskare igång med att uppdatera de nordiska näringsrekommendationerna. Aktuell forskning ska gås igenom och vägas ihop med befintlig kunskap. Ett mycket stort arbete, alltså. Ett första steg är att identifiera vilka näringsämnen som ska studeras särskilt noga. Fram till 31 oktober 2019 går det att föreslå vilka ämnen som ska utvärderas i detalj. Alla kan lämna in förslag, men det krävs en motivering som baseras på relevans och vilka vetenskapliga data som finns. Livsmedelsverket: Startskott för uppdatering av nordiska näringsrekommendationer Diet Doctors forum: Nya näringsrekommendationer på gång från Livsmedelsverket Vi är mitt i en pågående epidemi av fetma och typ 2-diabetes och det är välkommet om Livsmedelsverket bygger sina rekommendationer på mer gedigen vetenskap än i dagsläget. Vi följer med spänning… Tidigare Replik på debattartikel i DN om granskning av hälsoböcker Faktakoll av ny studie: vilken koll har Livsmedelsverket på sockret och sötsakerna? Kostråd Är alla kalorier likadana?20:04Är alla kalorier likadana – oavsett om de kommer från LCHF, fettsnålt eller vegankost? Sam Feltham bestämde sig för att göra några experiment på sig själv. Tim Noakes rättegång15:20I den här minidokumentären om rättegången mot Tim Noakes får du veta allt om anklagelsen, hur utfrågningen gick till och vad som har hänt sedan dess. Hur är det med fibrer?29:46Hur är det med fibrer? Hur mycket behöver vi? Varför tror vi att fibrer är nyttigt? Vad säger kostråden? Feta fördelar med fet mat1:03:18Professor Fredrik Nyström guidar genom kostforskningen. Kostråden reflekterar inte vetenskapen16:01Hur kan experter säga att smör är farlig när det inte finns något vetenskapligt stöd för det? Rött kött och hälsa34:15Vi hör ofta varningar om hur farligt det är att konsumera rött kött, men finns det anledningar att tro dem? Skapade införandet av kostråden fetmaepidemin?35:12Skapade införandet av kostråden fetmaepidemin? The Big Fat Fix1:19:34Donal O'Neill och dr Aseem Malhotra i denna utmärkta dokumentär om de misslyckade fettsnåla kostråden från förr och hur man egentligen blir frisk. Undvik de konventionella kostråden45:06 Sluta att demonisera riktig mat21:24Är mättat fett farligt? Vad säger vetenskapen? Och om mättat fett inte är farligt, hur lång tid kommer det då att ta innan kostråden ändras? Våra kroppar behöver bra mättat fett12:22Vilka är de största lögnerna en patient får höra från sin läkare? Borde de fettsnåla kostråden ha införts?33:54Bör du vara rädd för smör? Eller har fettskräcken varit ett misstag från början? Dr Harcombe förklarar. 21:05 Professor Noakes i förhör28:47Dr Zoe Harcombe and Nina Teicholz var expertvittnen vid förhören med Tim Noakes i oktober och presenterar en översikt. "Diabetes är en tickande bomb"08:24Diabetes är en tickande bomb. Problemet är så stort att myndigheter måste agera genom lagstiftning. De amerikanska kostråden och varför de har betydelse29:38Finns det kvalitativ vetenskaplig evidens för att använda kostråden? Att sprida LCHF i Brasilien12:07Rodrigo Polesso berättar om sin egen hälsoresa och ger sina bästa tips för den som vill börja med LCHF. Kost och träning för ett friskt hjärta21:36Vad kan du göra för att ha ett friskt hjärta? I den här intervjun samtalar ingenjör Ivor Cummins och kardiologen dr Scott Murray om hjärthälsa. Inlägget Startskott för uppdatering av nordiska näringsrekommendationer dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  8. Våra veckomenyer ger dig allt du behöver för att lyckas med LCHF. Veckomenyer, recept och inköpslistor – planeringen blir minimal! Byt ut eller hoppa över måltider – recept och inköpslistor anpassas automatiskt efter ditt val. Vi har nu över 100 veckomenyer tillgängliga – inklusive strikt ketogent, måttlig LCHF, vegetariskt, mejerifritt eller Team Diet Doctors favoriter – och vi lägger till en ny meny flera gånger i månaden. Strikt LCHF: Avokadokärlek #1 Vem älskar inte avokado? Gott, nyttigt och perfekt ur LCHF-synpunkt eftersom den innehåller nyttiga fetter som mättar bra. Den här veckan presenterar vi en veckomeny som består av maträtter som innehåller denna superfrukt (ja, det är faktiskt en frukt)! Veckomenyn är strikt och håller dig under 19 g kolhydrater per dag. Veckomenyn → Mån Tis Ons Tor Fre Lör Sön Testa gratis Våra senaste veckomenyer Strikt LCHF: Avokadokärlek #1 Vem älskar inte avokado? Gott, nyttigt och perfekt ur LCHF-synpunkt eftersom den innehåller nyttiga fetter som mättar bra. Den här veckan presenterar vi en veckomeny som består av maträtter som innehåller denna superfrukt (ja, det är faktiskt en frukt)! Veckomenyn är strikt och håller dig under 19 g kolhydrater per dag. Veckomenyn → Mån Tis Ons Tor Fre Lör Sön Strikt LCHF: Snabbt och enkelt #7 Ibland har man inte så mycket tid över till matlagning men vill ändå äta något riktigt gott och näringsrikt. Veckans meny består av snabblagade och enkla maträtter. Menyn innehåller under 14 g kolhydrater per dag. Veckomenyn → Mån Tis Ons Tor Fre Lör Sön Strikt LCHF: Soppor och sallader #1 Soppor och sallader är perfekt när du vill äta något lätt, fräsch och nyttigt! I veckans veckomeny presenterar vi våra bästa soppor och sallader. Alla måltider är enkla att tillaga och middagen äter du till lunch dagen efter. Om du följer denna veckomeny får du i dig max 20 gram kolhydrater per dag. Veckomenyn → Mån Tis Ons Tor Fre Lör Sön Nya recept LCHF-bagels 4 g Dumplings med kyckling och jordnötsdipp 10 g Kycklingsallad med cajunkrydda och avokadokräm 20 g Krispigt bacon med grönkål och stekt ägg 9 g Getostbollar med marinerade sesamfrön 1 g Godaste veganska LCHF-majonnäsen 0 g Kyckling och champinjoner i krämig tomatsås 5 g Sallad med sparris, ägg och bacon 3 g Gratinerad brie med nötter och vitlök 2 g Spenat- och ostfylld kyckling med zoodles i tomatsås 9 g Plocktallrik med cheddar och nötter 7 g Kokoscupcakes med limekräm och röda vinbär 1 g Inlägget Ny veckomeny – Avokadokärlek dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  9. Svenska Dagbladet har i sommar publicerat en mycket läsvärd artikelserie om fetma, Viktens gåta. I skrivande stund är det åtta artiklar och den inledande är mycket läsvärd och tankeväckande: Luttrade fetmaforskare kan i dag konstatera att framgången för vår fixering vid kalorier varit begränsad, snudd på obefintlig. Trots åratal av bantningshysteri har vi aldrig varit fetare. SvD: Choklad till fattiga – därför är gamla kaloritänket så fel I stora drag handlar artikelserien mycket om att man måste överlista sin hjärna och dess uråldriga belöningssystem. Vår moderna kost i onaturliga kombinationer av fett, kolhydrater och protein tilltalar hjärnan och är svår att motstå, det krävs kunskap för att lyckas. Vad som glöms bort i artikelserien är den aptitdämpande effekt lågkolhydratkost kan ha, liksom det minskade sötsug som ofta blir ett resultat av att ta bort socker och stärkelse ur kosten. Att äta kolhydratsnålt kan alltså vara ett mycket effektivt verktyg när det gäller att överlista vår gamla hjärna och dess signaler om vad som är gott och belönade. Att banta, som ett tillfälligt projekt, är för de allra flesta dömt att misslyckas i längden. Att lägga om kosten för att lyckas på lång sikt är däremot inte alls en omöjlighet. För tips och inspiration, ta gärna en titt på någon av de många framgångshistorier vi får från nöjda följare varje vecka: Fri från IBS med keto Katys hälsovinster med LCHF Hanna har gått ner 50 kilo med LCHF Video om viktnedgång Hur du äter LCHF11:59En kort grundkurs i hur man sätter igång att äta LCHF. Keto-kurs med dr Andreas Eenfeldt, del 108:02Vilka fördelar innebär ketos? Vad äter du på ketogen kost? Här är en informativ kurs med dr Andreas Eenfeldt. Leva LCHF med Caroline Smale07:30Hur kan livet se ut om du har LCHF som livsstil? Caroline Smale delar med sig av sin berättelse och om hur hon lever med LCHF i vardagen. Är LCHF dåligt för träning? Svar på vanliga frågor02:45Kan man träna på LCHF-kost? Biverkningar av ketogen kost06:58Några vanliga biverkningar av ketogen kost – och hur du undviker dem. VIDEO: Jeffry Gerber - Why Low Carb and Other Common Questions (VAIL 2016)16:59 Är LCHF dåligt för miljön? Svar på vanliga frågor07:09Är LCHF-kost skadlig för miljön? 43:29Föreläsning med Monique Forslund från LCHF-Campingen i Säffle 2014. Monique Forslunds hemsida: www.lifezone.se LCHF på rätt sätt – Eric Westman 314:09Intervju med Eric Westman, läkare och expert på LCHF-kost. Om grunderna för att äta LCHF och vad som är viktigt att tänka på när man sätter igång för att det ska gå så bra som möjligt. De 5 vanligaste misstagen på LCHF08:57Är det svårt för dig att nå din målvikt, är du hungrig eller mår du inte bra? Se till att du undviker dessa misstag. Hur LCHF fungerar – Mary Vernon32:11Intervju med läkaren Mary Vernon, en av världens mest erfarna på att behandla patienter med strikt LCHF-kost. Fat Head Directors Cut1:46:20 Vad är den främsta fördelen med LCHF? Svar på vanliga frågor02:52Vad är den främsta fördelen med att äta färre kolhydrater? Lite av allt? Svar på vanliga frågor05:44Är det inte bäst att helt enkelt äta balanserat och "lite av allt"? 18:36Hur Martina Johansson blev "snygg, stark och frisk på högfettkost". Martina Johanssons blogg: http://www.highfatfitness.net Mer information om Ketonmätare: http://www.kostdoktorn.se/keton-och-blodsockermatare#1 Så uppnår du en hälsosam livsstil med LCHF41:41 Undvik de konventionella kostråden45:06 Är mättat fett farligt? Svar på vanliga frågor07:29Behöver man akta sig för mättat fett? Vad har din läkare emot LCHF? – Eric Westman 517:49Intervju med Eric Westman, läkare och expert på LCHF. Varför är många läkare motståndare till LCHF trots att kosten visat sig ha positiv effekt på vikt och hälsa? Obs! På grund av tekniskt fel är ljudet i videon inte av den kvalitet vi önskar. Vi ber så mycket om ursäkt för detta och hoppas att ni finner innehållet intressant ändå. Att bli en fettbrännande maskin - Eric Westman 211:31Eric Westman reder ut begreppen fettförbränningsläge och kolhydratförbränningsläge. Hur får man mer energi genom en hög fettförbränning och hur mäter man den? 27:34Intervju med professor Stephen Phinney, forskare, författare och brinnande LCHF-pionjär. Filmad oktober 2011. Keto-kurs, del 208:37Hur fungerar ketogen kost? Vad äter du på ketogen kost? Därför blir vi tjocka1:12:26 En hälsosam LCHF-livsstil46:42Hur ska du lägga upp LCHF eller ketogen kost för att maximera dina framgångar? Hur mycket fett, protein och kolhydrater ska man äta? Inlägget Viktens gåta: därför är det gamla kaloritänket så fel dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  10. Här följer det fjärde blogginlägget i en serie om familjehälsa, skrivet av vår gästkrönikör Sandra Owe. Föregående inlägg hittar du här. ”Då vill jag hälsa klassen varmt välkomna till ett nytt läsår!” Det är ord som vi i generationer har hört vid den här tiden på året. Ord som innebär att man behöver säga hej då till en på många sätt enklare vardag med färre krav och rutiner. Ord som också innebär mycket skoj tillsammans med vänner på skolgården och i fritidsaktiviteter. Idag delar jag med mig av tips som kan kickstarta familjens höst. Tävla gärna om ett exemplar av vår bok Den friska maten för hela familjen. Jag bidrog till en behjärtansvärd insamling i början av sommaren. Det var Stockholms stadsmission som satsade på att underlätta för de familjer som ekonomiskt får det sämre då de ska servera familjen lunch under sommaren. Det är nog inget vi tänker på så mycket, men den lagstiftade skollunchen är fantastisk på många sätt. Grundsyftet var att säkerställa att barn i början av förra sekelskiftet inte svalt och att de skulle få i alla fall ett mål mat om dagen. År 1945 lades det första förslaget till skolmatsverksamhet som kan liknas vid det vi har idag. Skolmaten har varit i kommunernas regi sedan 60-talet och riktlinjerna för hur en skollunch ska förberedas, men också innehålla, har Livsmedelsverket stått för sedan 90-talet. 1997 skrevs det in i skollagen att kommunerna är skyldiga att servera en kostnadsfri skolunch till samtiga elever i grundskolan. Sedan dess har Livsmedelsverket också ansvarat för att utveckla kvalitetskrav och näringsberäkningar. Klasslärarens välkomnande innebär ju tillbaka till all verksamhet på skolan. För en del barn innebär det också oro och mindre lust att vilja delta. En sådan verksamhet kan vara just skolmatsalen och maten som serveras där. Brist på matlust, dålig koncentration, ”konstig mat” och andra faktorer som kan sätta käppar i hjulet för att ett barn vill äta skolans mat. Här på Diet Doctor kunde vi härom veckan läsa om den skrämmande utvecklingen av barnfetma i Stockholms län, en rapport från Centrum för epidemiologi och samhällsmedicin. På trettio år har förekomsten av övervikt hos barn i Sverige fördubblats och förekomsten av fetma fyrdubblats. På ett skrämmande sett rimmar den tidslinjen med när de rikstäckande kostrekommendationerna tog ett stadigt grepp om måltiderna inom skola och förskola i Sverige. Ingen förälder önskar sitt barn ohälsa, men ändå visar vittnesmål i skolan, samt statistiken, att det är någonting som inte fungerar med kostråden, de råd som inte bara ges till skolor och omsorg, utan lägger grunden till hur hela vår befolkning ska äta för att få näring och energi. Det är något som inte heller verkar fungera när rektorer vittnar om den stora arbetsbördan som ansökningar om ”önskekost” i skolorna ger. Lärare berättar oroligt om den stora skillnaden mellan ett dåligt skollunchintag och hur det resulterar i brist på ork och koncentration under lektionerna. Livsmedelverket har till skolans hjälp skapat tydliga riktlinjer och råd för mat i skolan samt ett verktyg vid namn Måltidsmodellen. Detta för att stötta måltidsverksamheten att göra inköp, vid tillagning, vid servering och slutligen för att den näringsriktiga maten faktiskt ska hamna i barnens magar. Jag tänkte dela med mig av mina reflektioner och tankar kring Måltidsmodellen i kommande artiklar, men låt oss nu fokusera på vad ni kan behöva för att få en bra skolstart och en okej förändringsresa ut ur sommarlovsgängorna och in i vardagslunken. En kickstart för hela familjen Jag har båda mina barn i en skola där de gör sina egna matval. Jag fokuserar därmed på att försöka guida mina barn i deras val på tallriken och förse dem med enkel förståelse kring varför de ska välja olika typer av mat. Det är samma förändringsledning som i vår bok Den friska maten för hela familjen – kostronauterna visar vägen. Planera inköp och vardagsmaten tillsammans med skolan Gör er bekanta med skolans matsedel och se över de dagar ni ser att ”det där gillar de inte” eller ”den dagen är det många aktiviteter”. Beroende på hur barnen äter kan ni kompensera hemma med hållbar energi och näring som barnen kanske inte riktigt fått i sig under dagen. Sänk tröskeln till lunchtallriken Visa och prata er igenom skolans matsedel tillsammans med barnen. Låt dem köra hiss eller diss och berätta vilka dagar som de tycker att maten låter god. Få dem att prata positivt om favoriterna och därmed skapa en positiv känsla. Vet de redan vad som kommer att serveras minskar misstänksamheten när de går in i matsalen. Vågra vägra fruktstund Denna kan tyckas vara lite extrem. Med ett självexperiement på vår egen familj vet vi nu att våra barn går till lunch med en hungerkänsla. Det betyder högre sannolikhet att de äter mer och de får därmed i sig en hyfsad komponerad måltid med näring. Ett mellansteg är att skicka med sådant som inte inger någon mättnadskänsla eller stimulering av belöning och nöjdhet – som en gurkbit eller morot. Mest för det sociala, vittnar min yngsta dotter. Jag har en äldre dotter som sällan äter frukost och inte heller tar med frukt. Hon äter en riktig lunch och får ofta kommentarer om hur ”bra” hon äter. Hungern är den bästa kryddan. Välj från en bättre mellispalett Ett tips för oss som har barn som går hem direkt efter skolan. I min ideala värld äter vi inte mellanmål utan äter oss mätta under lunch och middag. Men så ser inte samhället ut idag. Säkerställ att har mellis hemma som barnen gillar, men som ändå ger näring och mättar. Försök hitta några favoriter så att de känner att de gjort valen men att du erbjuder dem att välja från ett antal ”bättre” alternativ. För mycket aktiva barn, varför inte en extra portion från en omtyckt middag som de kan värma upp? Nu önskar jag er lycka till inför allt vad hösten kan tänkas bjuda på i skolan, på jobbet och i livet i allmänhet. För er som blev nyfikna på fler tips på en förändringsresa inom mat och barn så finns det att läsa i min bok som finns där böcker finns. Sandra Owe Tävla om Sandras bok Den friska maten för hela familjen Vi lottar ut 3 exemplar av Sandras bok. En unik vändbar historia där ena delen riktar sig till dig som vuxen i ett enkelt format med familjerecept. Den andra delen riktar sig till barnen där kostronauterna – Lip, Amin, Glu och Vimi – ledsagar barnen på äventyr i matens och kroppens värld. Tillsammans kan vi hjälpas åt att förändra barns matvanor till det bättre och därmed få förutsättningar att skapa en frisk framtid. Så här tävlar du: Dela med dig av ditt bästa tips om hur ni har fått till en förändring i er familj, där barnen har vågat pröva något nytt eller ändrat smak för någon rätt eller livsmedel. Dela som kommentar under artikeln eller som kommentar på Diet Doctor Sveriges Facebook-sida i kommentar till artikeln. Vinnare dras och kontaktas fredag 30 augusti. Tipset publiceras på hemsidan i syfte att vi tillsammans ska hjälpa varandra att förbättra barns matvanor. Tidigare av Sandra Owe Den friska maten för hela familjen Vardagsbalans – en stabil grund för ork, energi och lära för livet Sockersmarta tips inför årets sötaste helg Inlägget Välkommen tillbaka till skollunchen! dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  11. En sagolikt fluffig vitlökskräm (toum) som passar väldigt bra med hemmagjord kebab och ugnsrostade grönsaker. Ta en titt på matlagningsvideon ovan och dela den gärna. Klicka nedan för det skrivna receptet: Shish kebab i ugn med vitlökskräm 8 g Matlagningsvideo Matlagningsvideo: LCHF-frallor01:27Av mer än 500 recept på vår sida är det här det allra populäraste: LCHF-frallor. Smörstekt vitkål01:04Vitkål är LCHF-kockens bästa kompis. En mångsidig grönsak och smörstekt är vitkål gudomligt gott och lätt att variera. LCHF-pizza01:00Vårt första LCHF-videorecept! Ägg, ost, tomat och en gnutta oregano. Mer behövs inte för att snabbt sno ihop enklaste LCHF-pizzan! Grilla med KetoConnect – Smörburgare09:39Förra sommaren hade vi på Diet Doctor besök av Megha Barot och Matt Gaedke, också kända som KetoConnect. Fröknäcke01:00Ett krispigt fröknäcke med en fin nötig smak av sesamfrö. Toppen till frukost liksom till kvällens ostbricka. Falsk potatissallad med blomkål11:43Blomkål, tillagad till perfektion på grillen, med somriga smaker, den obligatoriska majonnäsen och krispigt bacon. Grilla med KetoConnect: Krispigt bacon med grönkål och stekt ägg10:24I sista delen av Grilla med KetoConnect lagar Matt och Megha krispigt bacon med grönkål och stekt ägg. Det är näringsrikt, gott och mättande. Perfekt, eller hur? Grilla med KetoConnect: Taco-omelett11:07Matt och Megha visar hur du enkelt gör en krämig taco-omelett som är fylld med härliga smaker. Grilla med KetoConnect: LCHF-pizza på grillen11:49Pizza på grillen, det bästa av två världar? Grilla med KetoConnect: Asiatiska grillspett med ingefärsdipp11:29Dessa oemotståndliga grillspett är fulladdade med härliga grönsaker och mört kött som serveras med en asieninspirerad dippsås. Videorecept: Blomkålsris00:55Perfekt alternativ till ris, couscous, potatis och pasta. En LCHF-klassiker som passar särskilt bra till asiatiska rätter. Videorecept: Kesoplättar01:04Ett av våra populäraste recept, kesoplättar med vispgrädde Glutenfritt tunnbröd08:49Vill du lära dig att laga fantastisk LCHF-mat? Välkommen till vårt allra nyaste projekt: matlagningsvideor med Kristie Sullivan. Ädelostdressing03:09Vill du lära dig att laga fantastisk LCHF-mat? Välkommen till matlagningsvideor med Kristie Sullivan. Grilla med KetoConnect: Lax med avokadotopping10:42Matt och Megha bjuder på grillad lax med avokadotopping. En enkel och fräsch LCHF-maträtt som passar perfekt för sommarens middagsbjudningar. Taco meatza01:02Vad gör man om man inte riktigt kan bestämma sig för om man är mest sugen på tacos eller pizza? Jo, man gör en taco meatza såklart! Mexikansk äggröra01:04LCHF-klassikern äggröra med en mexikansk touch. Perfekt om du letar efter en smakrik frukost. Grilla med KetoConnect: Grillade revbensspjäll09:07Vad passar bättre på sommarens grillfest än grillade revbensspjäll? Samtliga matlagningsvideor LCHF-recept Chiapudding 3 g Smörstekta kaneläpplen med vaniljsås 12 g Zucchinichips 3 g Äggpanna med köttfärs 7 g Vitkålsgratäng 15 g Blomkålssoppa med panchettasmul 10 g Blomkålsmos de luxe 5 g Coleslaw på rödkål 7 g Flygande Jakob 11 g Chokladfondant 5 g Broccolimos med blomkål och parmesan 6 g Bakad rotselleri med spenat och gorgonzola 5 g Sallad på burk 11 g Gulaschsoppa 10 g Krämig kålsallad 5 g LCHF-wrap med vaniljkräm, grädde och jordgubbar 7 g Blomkålspizza med marinerad kronärtskocka 16 g Fyllda minipaprikor 5 g Auberginepizza med köttfärs 14 g Blomkålspuré med rostad vitlök 5 g Zucchinipasta med laxsås 8 g Tortillabröd 3 g Äkta chokladmousse 7 g Vallmomacka med kycklingröra 2 g Currykyckling med blomkålsris 17 g Samtliga LCHF-recept Inlägget Matlagningsvideo: Vitlökskräm (Toum) dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  12. Vill du förbättra din hälsa, gå ner i vikt eller hjälpa andra? Här är tre av veckans heta diskussioner på Diet Doctors forum. Gratis och öppet för alla, välkommen! Sockerfri månad morgonsol har ätit alldeles för mycket socker den senaste tiden. Choklad, öl, marmelad och annat skräp. Nu är det absolut sockerfritt som gäller. Häng med! Fördelningen mellan, fett, protein och kolhydrater Anna har precis börjat med LCHF och har funderingar om fördelningen mellan fett, protein och kolhydrater. Hur ska man tänka egentligen? Törstig! Är det normalt? **Ankan** började med strikt LCHF för en vecka sedan, mäter ketoner och är sjukt törstig! Är det normalt? Kom igång Mån Tis Ons Tor Fre Lör Sön Stor guide: Kom igång med LCHF – en tvåveckorsutmaning Mer LCHF för nybörjare GuideLCHF står för Low Carb High Fat. Det vill säga lite kolhydrater och högre andel fett, även kallad njutmetoden. Du kan nämligen äta dig mätt på god mat och ändå bli friskare och gå ner i vikt. Här hittar du allt du behöver. Periodisk fasta för nybörjare GuideDen stora gurun på periodisk fasta, dr Jason Fung, har sammanställt den här nybörjarguiden där du kan lära dig allt du behöver veta om den uråldriga hemligheten för hälsa och viktnedgång. Gå ner i vikt GuideHar du svårt att gå ner i vikt? Eller vill du gå ner i vikt snabbare? Du har kommit till rätt plats. Gör dig redo för att gå ner i vikt utan att besväras av hunger. Inlägget Sockerfri månad dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  13. Vi fick ett mejl från Hanna som skrev till oss för att berätta om sina framgångar med LCHF. På tre år har hon gått ner fantastiska 50 kilo och startat ett Instagramkonto för att inspirera andra. Läs hennes berättelse: Hej, mitt namn är Hanna Sjöberg och jag är 44 år. Jag jobbar som undersköterska på stadens sjukhus, är mamma till tre barn och lyckligt gift med min ungdomskärlek. Min resa började sommaren 2016 när jag bokstavligen trodde att jag skulle dö. På midsommarafton skulle vi åka till Liseberg, men jag hade så ont i bröstet att jag trodde att det var en infarkt. Jag låg i sängen hela dagen och funderade på att ringa ambulans. Jag jobbar själv på sjukhuset så det tog emot att ringa då jag känner mycket folk som kan känna igen mig. Ringde ändå 1177 och det visade sig senare vara ett tecken på utmattningssyndrom. Detta var andra gången jag ”gick in i väggen”. När jag låg där hemma i sängen och stirrade i taket kände jag att oavsett vad smärtan kom ifrån så var det dags att ta tag i min övervikt. Jag orkar och vill inte oroa mig för att övervikten ska sätta käppar i hjulet för mitt liv. Jag vill leva och det nu! Dagen efter började jag läsa på om LCHF hos bla kostdoktorn.se, hittade inspiratörer på Instagram och lovade mig själv att ge det en chans. Min man hade tidigare ätit LCHF med goda resultat så han var väldigt påläst. Han stöttade mig och fanns där när frågor dök upp. Jag rensade skafferiet, kylen och frysen. Kastade bl a margarinet och köpte hem smör, kokosolja och bacon. Prövotiden med LCHF gick så himla bra att det nu har blivit en del av mig. Det tog dock ett tag att acceptera att pastan var ute ur mitt liv, jag som kunde äta pasta till frukost. Det första halvåret kunde jag inte äta köttfärssås utan att sitta vid köksbordet och gråta. Ett tag slutade jag till och med att laga köttfärssås. Prövotiden med LCHF gick så himla bra att det nu har blivit en del av mig. Jag inspirerades så av alla LCHF-konton på Instagram att jag själv skapade ett eget konto, cm_jakten_lchf där JAG idag inspirerar och det är så häftigt. Jag har påbörjat mitt livs resa och den fortsätter en dag i taget. Det tog tid att gå upp i vikt och måste då få ta tid att förlora övervikten, men jag är på god väg då jag förlorat mer än 50 kilo i vikt. Blev mamma igen och jag tror det var min vinst för viktnedgången. Jag har hittat glädjen till promenader, lille sonen på snart fem månader sitter gärna i vagnen när mamma är ute och går. Jag har som mål att gå minst tre mil i veckan med barnvagn och det fixar vi vecka efter vecka. En livsstilsförändring är aldrig för sent att göra. Kan jag som är över 40 göra det så kan du, hitta motivationen, inspirationen och kör på!! Du kan OM du vill!! //Hanna Kommentar Stort tack för att du delar med dig av din berättelse! Hannas Instagramkonto: cm_jakten_lchf Kom igång Vill du också gå ner i vikt och förbättra din hälsa? Anmäl dig till vår gratis tvåveckors LCHF-utmaning! Du kan också använda vår gratis guide LCHF för nybörjare. Om du vill underlätta maximalt rekommenderar vi vårt populära verktyg Diet Doctors veckomenyer – prova gratis en månad. Ingen reklam, ingen bindningstid. Mån Tis Ons Tor Fre Lör Sön Mer Guide: LCHF för nybörjare Guide: Gå ner i vikt Video om LCHF Hur du äter LCHF11:59En kort grundkurs i hur man sätter igång att äta LCHF. Keto-kurs med dr Andreas Eenfeldt, del 108:02Vilka fördelar innebär ketos? Vad äter du på ketogen kost? Här är en informativ kurs med dr Andreas Eenfeldt. Leva LCHF med Caroline Smale07:30Hur kan livet se ut om du har LCHF som livsstil? Caroline Smale delar med sig av sin berättelse och om hur hon lever med LCHF i vardagen. Är LCHF dåligt för träning? Svar på vanliga frågor02:45Kan man träna på LCHF-kost? Biverkningar av ketogen kost06:58Några vanliga biverkningar av ketogen kost – och hur du undviker dem. VIDEO: Jeffry Gerber - Why Low Carb and Other Common Questions (VAIL 2016)16:59 Är LCHF dåligt för miljön? Svar på vanliga frågor07:09Är LCHF-kost skadlig för miljön? 43:29Föreläsning med Monique Forslund från LCHF-Campingen i Säffle 2014. Monique Forslunds hemsida: www.lifezone.se LCHF på rätt sätt – Eric Westman 314:09Intervju med Eric Westman, läkare och expert på LCHF-kost. Om grunderna för att äta LCHF och vad som är viktigt att tänka på när man sätter igång för att det ska gå så bra som möjligt. De 5 vanligaste misstagen på LCHF08:57Är det svårt för dig att nå din målvikt, är du hungrig eller mår du inte bra? Se till att du undviker dessa misstag. Hur LCHF fungerar – Mary Vernon32:11Intervju med läkaren Mary Vernon, en av världens mest erfarna på att behandla patienter med strikt LCHF-kost. Fat Head Directors Cut1:46:20 Vad är den främsta fördelen med LCHF? Svar på vanliga frågor02:52Vad är den främsta fördelen med att äta färre kolhydrater? Lite av allt? Svar på vanliga frågor05:44Är det inte bäst att helt enkelt äta balanserat och "lite av allt"? 18:36Hur Martina Johansson blev "snygg, stark och frisk på högfettkost". Martina Johanssons blogg: http://www.highfatfitness.net Mer information om Ketonmätare: http://www.kostdoktorn.se/keton-och-blodsockermatare#1 Så uppnår du en hälsosam livsstil med LCHF41:41 Undvik de konventionella kostråden45:06 Är mättat fett farligt? Svar på vanliga frågor07:29Behöver man akta sig för mättat fett? Vad har din läkare emot LCHF? – Eric Westman 517:49Intervju med Eric Westman, läkare och expert på LCHF. Varför är många läkare motståndare till LCHF trots att kosten visat sig ha positiv effekt på vikt och hälsa? Obs! På grund av tekniskt fel är ljudet i videon inte av den kvalitet vi önskar. Vi ber så mycket om ursäkt för detta och hoppas att ni finner innehållet intressant ändå. Att bli en fettbrännande maskin - Eric Westman 211:31Eric Westman reder ut begreppen fettförbränningsläge och kolhydratförbränningsläge. Hur får man mer energi genom en hög fettförbränning och hur mäter man den? 27:34Intervju med professor Stephen Phinney, forskare, författare och brinnande LCHF-pionjär. Filmad oktober 2011. Keto-kurs, del 208:37Hur fungerar ketogen kost? Vad äter du på ketogen kost? Därför blir vi tjocka1:12:26 Att lyckas hålla fast vid en ny livsstil17:25Dr Jen Unwin ger dig sina bästa tips om hur man lyckas hålla fast vid en livsstilsförändring och vad du kan göra om du trillar dit. Viktnedgång Typ 2-diabetes handlar om mer än bara insulinresistens05:21Vad är betacellsnedbrytning och hur är kopplingen till insulin? Vinsterna med en 7-dagarsfasta03:34 Orsaken till fetma38:45 48:22Tommy Runesson föreläser om sin enorma viktresa med LCHF och vilka lärdomar han fått med sig på vägen. Inspiration och kunskap även om du vill gå ner mindre än hälften av din kroppsvikt! Följ Tommy Runesson på hans blogg: http://tommytappar.se Minus 90 kilo och en hälsoresa för familjen15:05Larry Diamond har transformerat sitt liv och gått ner 57 kg med LCHF. I den här intervjun delar han med sig av sina insikter från resan. Ketokurs med Andreas Eenfeldt (del 7)06:24Keto för nybörjare med dr Andreas Eenfeldt. Hur går du ner i vikt på ketogen kost? VIDEO: Jeffry Gerber - Why Low Carb and Other Common Questions (VAIL 2016)16:59 Handlar inte vikten bara om kalorier? Svar på vanliga frågor03:14Handlar viktnedgång bara om att äta färre kalorier än man gör sig av med? Hur man går ner 110 kilo utan hunger31:06 Problemet med socker50:01Är det fett eller socker som är orsaken till de aldrig tidigare skådade epidemierna av fetma, typ 2-diabetes och metabol sjukdom? Att motivera till livsstilsförändringar51:45Hur kan du hjälpa och motivera personer att börja med och hålla fast vid LCHF? 14:39 Hjärtattacken blev ett uppvaknande07:11Efter hustruns hjärtattack letade Chris Pattinson efter ett sätt att hålla det hela i schack med kost och livsstil. Och på vägen förbättrade han sin egen hälsa. Intervju med Jason Fung45:20 Sambandet mellan fettlever och typ 2-diabetes05:01Hur hänger fettlever ihop med insulinresistens? De 5 vanligaste misstagen på LCHF08:57Är det svårt för dig att nå din målvikt, är du hungrig eller mår du inte bra? Se till att du undviker dessa misstag. LCHF på rätt sätt – Eric Westman 314:09Intervju med Eric Westman, läkare och expert på LCHF-kost. Om grunderna för att äta LCHF och vad som är viktigt att tänka på när man sätter igång för att det ska gå så bra som möjligt. Därför är mer protein bättre15:17Dr Ted Naiman tror att mer protein är bättre och han rekommenderar ett högre intag. 46:13 En global matrevolution48:15 45 kilo borta utan kaloriräkning24:12 Att hjälpa folk till bättre hälsa15:44Dawn var sjuk och överviktig men sen hittade hon LCHF... och det förändrade hennes liv. Keto är den enda kost som har fungerat19:23Kristie Sullivan skriver inspirerande inlägg för Diet Doctor och har även en fantastisk historia att berätta. Hur LCHF fungerar – Mary Vernon32:11Intervju med läkaren Mary Vernon, en av världens mest erfarna på att behandla patienter med strikt LCHF-kost. Stöd Diet Doctor Vill du ge ditt stöd till Diet Doctor och få tillgång till bonusmaterial? Ta en titt på vårt medlemskap. Gratis provmånad Fler framgångshistorier Ta del av nära 800 framgångshistorier. Katys hälsovinster med LCHF Fri från IBS med keto Om svårigheter att gå ner i vikt på LCHF Vill du också inspirera? Har du en framgångshistoria att dela med dig av? Det är ett effektivt sätt att inspirera andra till att förändra sina liv. Mejla din historia till annika@dietdoctor.com. Före- och efterbilder är bra för att göra din historia konkret och extra inspirerande för andra. Berätta om det är OK att dela ditt namn och bild eller om du vill vara anonym. Tipsa också gärna om du har en blogg eller Instagram eller liknande för läsare att följa. Inlägget Hanna har gått ner 50 kilo med LCHF dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  14. Blomkål är en av de allra bästa grönsakerna ur LCHF-synpunkt. Den går att variera i all oändlighet och är full av nyttigheter. Här har vi samlat våra bästa blomkålsrecept. Inlägget Blomkålsrecept à la LCHF dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  15. Efter ett liv med mycket kolhydrater och ett par år i Frankrike med croissanter och nybakade baguetter fick Marc diagnosen typ 2-diabetes. Hans sjuksköterska talade om att det inte skulle dröja länge innan han skulle få börja med insulin, inte bara Metformin. Det var ett riktigt skrämskott och han började googla för att hitta andra metoder att hantera sin sjukdom. Han hittade LCHF och bestämde sig för att ge det en chans. Några månader senare besökte han sjuksköterskan igen och hon var förvånad över hur bra det gick för honom och menade att Metforminet verkligen fungerade. Hon hade ingen aning om att han slutat med läkemedlet flera veckor tidigare… Ta en titt på den här framgångsberättelsen, öppen för alla att se! Transkription Marc Gossange: Jag var väldigt stor förut. Jag vägde 23 stone, omkring 150 kilo. Jag fick diagnosen typ 2-diabetes för 2,5 år sedan och bestämde mig för att göra nåt åt saken. Hela transkriptionen Jag heter Marc, är 56 år gammal och före detta bankman. Jag är född i London och har bott där nästan hela mitt liv. Jag bodde i Frankrike i tre år och bor nu på brittiska sydkusten. HUR UPPTÄCKTE DU LCHF? Jag hade redan googlat en del om diabetes eftersom jag anade att det barkade ditåt, och hittade till forumet på diabetes.co.uk. Där började jag läsa om hur andra hanterade sin typ 2-diabetes. De som tillämpade LCHF verkade lyckas bäst, så jag tänkte att det var läge att pröva. Det svåraste i början var att avstå från bröd. Jag bodde i Frankrike några år före diagnosen och åt mycket croissanter och baguette. Det var svårt att avstå, men jag förstod att det inte är bra för mig och sätter igång hetsätarbeteenden hos mig, så nu låter jag bli helt. VAD HAR ANDRA SAGT OM DIN LCHF-RESA? En diabetessköterska sa att jag skulle behöva insulinsprutor och att mitt HbA1c skulle bli sämre. Tre månader senare sa hon: ”Ditt HbA1c är mycket bättre. Det måste vara metforminet.” Då kunde jag nöjd berätta att jag hade slutat ta dem efter tre veckor, att det helt var kostens förtjänst och att hon hade pratat strunt. Jag tackade henne faktiskt: ”Du gjorde mig så arg att jag beslöt att göra nåt åt saken själv,” ”så det här är faktiskt delvis din förtjänst.” Vänner och familj blev paffa när jag började gå ner i vikt, särskilt som det gick så fort. Några andra vänner, som vi ska träffa nu på söndag, har också dragit ner på kolhydraterna. Jag försöker förkunna budskapet så mycket jag kan. Det verkar som om folk har börjat lyssna. VILKA ÄR HÄLSOVINSTERNA? För mig är nyttan uppenbar. Jag har gått ner i vikt och är friskare. Efter ett år på keto fick jag en plötslig energikick. Vi var på semester på Kanarieöarna, och jag vaknade med lust att träna på gym. Det fanns ett gym på hotellet, så för första gången på tio år sprang jag på ett löpband. Mitt råd till alla som vill pröva LCHF är att bara göra det. Det gör ju ingen skada, men kan göra en väldig nytta. Det gör en gott och det är bra för hälsan. Vad har man att förlora? Transkription pdf Bli medlem, (gratis att testa en månad), så kan du se fler framgångshistorier – samt föreläsningar, intervjuer, videokurser, frågor och svar, filmer och mycket mera. Du får också tillgång till vårt populära verktyg veckomenyer. Framgångshistorier Hur blir man sockerfri?29:24 "Vi är inte gjorda för att vara kroniskt sjuka"25:54Vilken form av träning är den bästa för din hälsa? Varför kan man ha problem att gå ner i vikt på LCHF? Och kan man verkligen bota insulinresistens? Minus 90 kilo och en hälsoresa för familjen15:05Larry Diamond har transformerat sitt liv och gått ner 57 kg med LCHF. I den här intervjun delar han med sig av sina insikter från resan. Hur man går ner 110 kilo utan hunger31:06 13:18Den studerande typ 1-diabetikern Carola Bakken lyssnar inte på sjukvårdspersonalens råd. De är negativa till att hon äter LCHF trots att Carola är en mönsterpatient med perfekt blodsocker. Hjärtattacken blev ett uppvaknande07:11Efter hustruns hjärtattack letade Chris Pattinson efter ett sätt att hålla det hela i schack med kost och livsstil. Och på vägen förbättrade han sin egen hälsa. Livet utan migrän15:44Elenas liv förändrades helt med ketogen kost. Ketogen kost vid cancerbehandling17:07Kan strikt ketogen kost hjälpa till att förebygga eller till och med behandla vissa cancerformer, som hjärncancer? Att praktisera och förespråka LCHF18:16Dr Joanne McCormack insåg att kostråden vi ger diabetiker helt enkelt inte fungerar. 45 kilo borta utan kaloriräkning24:12 Att hjälpa folk till bättre hälsa15:44Dawn var sjuk och överviktig men sen hittade hon LCHF... och det förändrade hennes liv. Keto är den enda kost som har fungerat19:23Kristie Sullivan skriver inspirerande inlägg för Diet Doctor och har även en fantastisk historia att berätta. Hur LCHF fungerar – Mary Vernon32:11Intervju med läkaren Mary Vernon, en av världens mest erfarna på att behandla patienter med strikt LCHF-kost. Fungerar LCHF i längden?16:13Är strikt LCHF hållbart i längden? I så fall, hur gör man? Kan man reversera MS med kostförändring?14:23 Förbättra typ 1-diabetes med LCHF30:05 36 kilo lättare och inga mediciner09:12 Så reverserar man typ 2-diabetes – Jay Wortman24:55 Inlägget Marc reverserade typ 2-diabetes med hjälp av LCHF dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  16. Dags för brunch! Här är troligtvis ett av de enklaste och mest snabblagade brunchrecepten. Det är dessutom näringsrikt, gott och mättande. Perfekt, eller hur? Receptet → Inlägget Krispigt bacon med grönkål och stekt ägg dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  17. Dr Cuaranta är en av bara ett litet antal psykiatriker som fokuserar på lågkolhydratkost och livsstilsförändringar som ett sätt att hjälpa sina patienter med ett antal olika psykiatriska tillstånd. Han har en uppfriskande syn och han försöker att hålla sina rekommendationer enkla samtidigt som de ska vara effektiva. Psykiatriska sjukdomar innebär ofta ett stigmatiserande och alltför ofta händer det att vi särskiljer dem från andra medicinska tillstånd. Och ändå är behandlingen, som du kommer att höra, påtagligt lik. Trots att det inte existerar mycket vetenskaplig data på området, växer den kliniska erfarenheten och blir allt svårare att bortse från. Lyssna här Du kan lyssna på avsnittet via YouTube ovan. Vår podcast är också tillgänglig via Apple Podcasts och andra podcasttjänster. Prenumerera gärna och lämna ett omdöme, det hjälper verkligen till att sprida budskapet och fler personer hittar till podcasten. Tidigare avsnitt hittar du här. Innehåll 1:33 Välkommen, dr Ignacio Cuaranta! 2:36 Anledningen till att dr Ignacio är intresserad av livsstilsförändringar för att behandla psykiatriska tillstånd 10:01 Hur började intresset för kostpsykiatri? 20:19 Fysiologin bakom psykiatriska tillstånd och anledningen till att LCHF och keto kan vara till hjälp 29:29 Är ketoner och ketos till fördel? 34:24 Vilka psykiatriska tillstånd svarar inte så bra på en kostomläggning? 36:35 Att bana väg i Argentina 39:29 Råd till patienter som vill testa keto och LCHF 45:40 Kött från Argentina 49:37 Vikten av att hantera stress 53:08 Lär dig mer om dr Ignacio Transkription (på engelska) Dr. Bret Scher: Welcome back to the Diet Doctor podcast with Dr. Bret Scher. Today my guest is Dr. Ignacio Cuaranta, he’s a psychiatrist from Argentina who is sort of leading the field along with Dr. Georgia Ede and a few just very select psychiatrists who are using low-carb ketogenic nutrition and overall lifestyle interventions to help their patients with mental disorders and psychiatric diseases. Hela transkriptionen And as we talk about this in this interview psychiatric diseases aren’t all that different from body diseases if you want to call it, a lot of it has the same the same baseline the same cause of disorder and the same potential treatment much of which needs to focus on lifestyle. So I really enjoyed this perspective and I think you’ll get that from his approach and also how we sort of leading the way in Argentina. This movement isn’t quite as big in Argentina as it is in the United States and in Europe. So he’s sort of blazing the path there which I really appreciate. Also this sort of ties in a little bit with the how DietDoctor launched their Spanish website. I wish I could’ve done this interview in Spanish but my Spanish is not good enough at all. But it’s reaching out to a whole new market, a whole different world, this is truly a global event. So if you want to hear more about this and read the show notes go to DietDoctor.com. Otherwise I hope you enjoy this interview with Dr. Ignacio Cuaranta. Dr. Ignacio Cuaranta, thank you so much for joining me on the DietDoctor podcast. Dr. Ignacio Cuaranta: Thank you for having me, Bret. Bret: Yeah, it’s my pleasure. Now you came all the way from Argentina here in Florida for the Low-carb USA conference where you are giving two talks really. You are giving one in English and then one– they’re having a special day specifically all in Spanish. And you’re giving a talk there as well. Ignacio: Exactly, two talks, they’re going to be about the same but in both languages in order to reach more people and be able to join more people into this world. Bret: DietDoctor has recently launched their Spanish version of their website as well, so when we were speaking last night and your dad was there, he asked if this interview is going to be in English or Spanish and I said I wish I could do an interview in Spanish but it would’ve been a very short interview if it was. So I thank you for taking the time to join us today. So you are a psychiatrist based in Argentina and now you are part of the whole low-carb movement as treating your patients with nutrition for their psychiatric disorders. So let’s rewind for a second, go back to your training as you were learning to become a psychiatrist. Was there any discussion about nutrition in any of that training? Ignacio: There was no discussion whatsoever and this is one of the things that really launched me into doing the investigations myself. Actually one of my core beliefs is that we study function, we study dysfunction, we study anatomy, we study lesions, injuries, but there’s no mention whatsoever to how our brain is functioning, what fuel is using… Does it have available fuel? Does it not? Is it permanent fuel or is it transient? So that really is what moves me into studying this. Bret: My take on psychiatry is, from what I have learned in medical school, was that it really was focused on drug treatment for chemical imbalances and that was really about it. And let’s face it, the drugs that are used in psychiatry have some pretty significant side effects. So it’s a huge field that even if you can’t get people off all their medications to control their psychiatric disease, if you can reduce the medications, you could have a huge impact in terms of daily function and how people feel, right? Ignacio: Well that’s absolutely right. In fact I’m going to have a big mention of what you’ve just said in the presentations because current practice of psychiatry is excessively pharmaceutical-centric, it has an excessive pharmaceutical-centric view and it disregards many other things we could be doing for our patients. And if you only have one tool, that’s the tool you’re going to use and really in terms of side effects that’s one of the things that pharmaceutical companies haven’t been able to reduce much. And when that in fact happened, when there’s a drug that doesn’t have many side effects, they are usually not as effective. And let’s talk for instance SSRIs that are one of the most available drugs that are used in depression and anxiety, in obsessive-compulsive disorders, in psychotic disorders, for many, many functions, they have a plethora of side effects and adverse effects that are very hard to counteract, and those are drugs that are often very hard to take away from patients. And I think that these strategies that I’m using in my clinical practice can have a huge impact in reducing doses or even avoiding to prescribe a drug altogether. Bret: Yeah, great point. And it’s interesting to think about the scope of the problem because we talk so much about our obesity epidemic and our diabetes epidemic and the epidemic of chronic diseases that have plagued America and Europe and the world really, but when you talk about psychiatric disease it seems like it’s fairly similar. I mean there are estimates that a third of all people will have some mental health condition during their lifetime. The Association of psychiatric diagnoses with reduced mortality and substance abuse problems and decreased quality of life. I mean it’s rampant and I don’t think it gets the same attention as you can say the other problems, the diabetes, the body problems rather than the brain problems. Do you think that that’s an accurate statement? That it’s sort of been not given the attention it deserves? Ignacio: That’s absolutely an accurate statement and in fact psychiatric conditions tend to go underreported. They tend to thus go underdiagnosed, undertreated, thus ”chronify”. So even when they are properly diagnosed psychiatric medications oftentimes make matters worse. They make a bad problem worse, because most of them have– one of the most side effect that we see is weight gain. There is an average of between 2 kg and 17 kg of weight gain over the course of treatment and that’s about I think between 4 and 30 pounds of weight gain on average and this severely increases mortality among psychiatric patients and psychiatric drugs are dose-dependent and so if you have a severe condition you will probably need higher doses thus increasing mortality and highly reducing the quality of life and expectation to get better, it really highly limits recovery expectations in this group of patients. And yeah, it is an accurate statement, of course. Bret: So that’s pretty troubling and there’s a stigma associated with it; nobody wants to be thought of as crazy or having a mental condition when really it’s just another health problem but yet somehow it’s got the stigma with it. Ignacio: But even in patients that maybe don’t make the cut to be diagnosed with let’s say major depressive disorder or an anxiety disorder, they may have insomnia, they might be overweight, feeling really… with low self-esteem, feeling very sad, having very low levels of energy, having very low levels of motivation, high compulsivity and all those really make your life very miserable because it’s like a vicious cycle; it’s very hard to get away from it. Bret: And it’s hard to make taking care of yourself a priority when you feel that way – so the rest of your health is going to suffer too. You’re not going to exercise, you’re not going to eat well, you’re not going to take care of yourself so really is sort of a domino effect, isn’t it? Ignacio: It is a domino effect and it is a vicious cycle because most of the those patients, what really troubles me, is that most of them are probably doing very well in other aspects of their lives but they’ve tried many times to lose weight, to get ahead on their health and they are following the usual guidelines, what the standard of care proposes, and they are doing it following the guidelines perfectly and they don’t get better. So after a while they get frustrated and they’re probably going to drop out any type of treatment. It is a vicious cycle that really troubles me. Bret: We focus so much on what people should eat, how they should exercise, how they should sleep and we don’t think enough of what’s going on in their brain and how they’re feeling and how they’re responding to things and that’s like you said – they may not meet the diagnosis of a major depressive disorder but how they’re thinking and what’s happening in the brain function definitely impacts their health regardless. So walk us through this – so you went through your training, you learned to become a psychiatrist, you started your practice… how did you take the path less traveled, how did you differ from everybody else and start to think, let’s look at how nutrition actually affects the function of the brain and see if that’s going to help people… How did you make that transition? Ignacio: Well, let me rewind a little bit. Let us go back to the year 2005. I was in my last year of med school and with a friend, we traveled to Michigan and had an experience at the Beaumont Hospital and then I there decided to do my experience at the weight control center where they prepare patients for bariatric interventions with a kind of a classical approach but it was with meal replacement packets and with controlled calories, but there was a high-protein diet. They got a lot better and then they prepared them for the bariatric surgery. So, it is kind of like a 14 to 15-year route for me and when the time came to decide what specialty I’d like to go in, I was between psychiatry and endocrinology. Psychiatry kind of like suited me a lot more than endocrinology because there were other aspects that I didn’t really care for and really, psychiatry, I have a passion for it, you know. Really, when I study this type of topics, I get really invested in, and so I decided to go into psychiatry. But you know, inside of me, nutrition was always– and obesity was always a very important topic for me. So, I kept studying it. Even for myself, for my own health, you know, it’s something that doctors sometimes… we will put aside and doctors ourselves are very unhealthy people and that’s kind of like a pretty strong statement, you know. And so, I did my residency in psychiatry where I did, you know, I focused on all of the psychiatric large topics but nothing about nutrition. And, so, after, it was about 2013, I came across the paleo diet, I started doing it myself. And then on year 2004, I travelled to France, I did a 3-month rotation at a psychiatric hospital there in Paris and I kept studying and studying. When I came back my girlfriend got pregnant and she was– my daughter was born in December 2015. So, I started studying ways to minimalize things in my house. It was pretty, you know, kind of like a, you know, a different path. But I came across the intermittent fasting through a minimalist site. Bret: Oh, interesting. Ignacio: So, there ain’t more minimalism than, you know, intermittent fasting. Bret: So, not from a health perspective? Let’s try this, you don’t have to worry about what you’re having for breakfast, you don’t have to cook, you don’t have to– Ignacio: That was my first contact with intermittent fasting. Bret: Yeah. Ignacio: So, I read Brad Pilon’s Eat Stop Eat, that was kind of like a seminal book in intermittent fasting, I read it overnight and the other day was my first 24-hour fast, you know. I just drove into it. I felt so great that I started studying, studying, studying and I came across Dr. Jason Fung’s work and I started studying intermittent fasting in a more scientific way, trying to see what there was available in terms of studying and in terms of effects. And lo and behold I wrote to him and I got to be able to travel to Toronto in Canada and did an experience at the Intensive Dietary Management in 2017 April. It was on. I lost, like, myself, like 14 kilos and people was asking me, ”What are you doing?”, you know, like– Bret: So, did you go there as a patient of Jason of Dr. Fung’s or you went as a practitioner to learn and–? Ignacio: I learned and observed first and then with an affiliate of an observation program. I had been studying for like over two years at the time, a year and a half, so I kind of like reinforced a lot of the concepts that I had studied, and I started implementing. And the other side of the story is that, as the head of the mood disorders department at the neurological clinic in Rosario, one of the main clinics in Rosario, with a lot of patients coming in all of the time, all of the patients came in to me for the psychiatric assessment. So I started seeing this very frequent pattern of metabolic disorders among patients. I started seeing all of these compulsivity trades, all of this deterioration in the quality of life and I started asking more about nutritional aspects. So, you know, as a surprise came that they were– most of them were following the standard diet, you know, with high carbohydrate ingestion without affecting their sleep patterns, you know, with sedentary lifestyles. So, I started you know, with some patients that were suitable, and I have a very strong patient-to-doctor relationship that is a very important aspect of my practice. I started implementing intermittent fasting and they started getting a lot better but in a matter of days, in a matter of weeks, I was able to start getting people off medication or de-titrating medication, lowering doses, you know, they started getting more energy levels, start feeling better, start telling more people. So, this is how it started. Bret: Now, you started with intermittent fasting. Was there a low-carb approach as well? Because something that I’ve found is– well, the clients that I work with– intermittent fasting is so much easier when you are eating a low carb, high fat diet and it can actually be fairly challenging for a number of people if they’re still following a high carb diet. So, did you have to change the way they were eating first to then impose intermittent fasting? Or did you start with the fasting? Ignacio: Well, actually, myself, I was doing paleo as I told you before, I was doing paleo before, and then my– over my paleo diet I added, you know, the intermittent fasting protocols. Among my patients, what I find is that a 16:8 protocol or a 14:10 for women, but more around 16-hour fast overnight, it is a pretty accessible initial strategy. It helps them a lot to gain perspective, take a little distance from what they are doing, being able to give more thought to their decisions and having to make fewer choices during the day. Because if you start eating a low carbohydrate diet, a secondary effect is that you starve, you know, reducing your appetite, reducing your carb cravings and reducing your high compulsivity. So, actually my first approach is about implementing intermittent fasting but right now I do it as a combination. I also talk with my patients to reduce, in the first place, sugar or highly limit sugar or try to tell them to avoid sugar altogether, but I am flexible in regards to health and goals, you know. I try to be coherent with what the chief complaint of the patient is and their goals, and so I try to tell them, okay you’re going to have and see a lot of better results if you do this synergistic strategy. Not one or the other, just to lose weight or be in good shape for the summer. My goal with my patients is quality of life, that’s what I always talk with them. Bret: Now, that doesn’t seem like a tremendous intervention, you know. it’s basically skipping breakfast to start. And you’re seeing benefits with whatever psychiatric condition they started with, just that small intervention and you’re seeing benefits right away? Ignacio: Absolutely. Bret: That’s fantastic. Ignacio: And there is an adjuvant– and you know that there is more than an adjuvant, an adjacent effect. When they do more intervention. Okay, they skip breakfast and go straight to lunch, you know. Your breakfast will be your lunch time. And they start feeling better already and so, they get excited and they get motivated and say, ”What else can I do?” Bret: Right. Ignacio: So, it’s not only you that is motivated to do whatever you think that your patients should be doing, but they start asking and exploring – and I always stimulate that in my patients. Study for yourself, have an exploratory and growth mindset, try to be progressively incorporating, you know, better aspects of to improve your quality of life. So, I try not to be dogmatic or rigid in my interventions because, you know, when you are in the clinical practice, face-to-face with patients, you have to be more flexible, you have to be able to talk with different personality traits, different goals, different activity levels, different ages, genders and all of the different types of patients that we see. Bret: Yeah, well, let’s get into the physiology of this a little bit. Because when we’re talking about diabetes, when we’re talking about obesity, it makes sense why intermittent fasting, why a low-carb lifestyle, why those have a direct and very meaningful impact. Why does it help psychiatric conditions? Why does it help depression and schizophrenia and anxiety and what is the connection there? Ignacio: Well, actually, there are different explanations for different conditions. I believe that in anxiety and compulsivity, avoiding the sugars highs and lows with their compensatory mechanism by stimulating the secretion of cortisol, inflammatory cytokines, adrenaline, that you know, puts you in a very vulnerable place, you know, when you are all the time provoking that kind of response in your body. In depression lowering the stress levels altogether, being able, especially in the atypical depression, where it’s more, it has more of an overlap with metabolic inflammatory conditions, it’s highly linked to hyperinsulinemia and the inability of the brain to use glucose as fuel. And that’s why it’s also linked to type 3 diabetes or dementia. It is my hypothesis that it’s not only affecting memory and concentration, but it’s also affecting behavior, it’s also affecting mood. I mean, how would you behave if your brain was not able to use the main fuel that your body is using? If you have already fixed your metabolism to use glucose as energy and your brain is not able to use it efficiently, how are you going to be? Are you going to be tranquil? Easy? Are you going to be calm or are you going to be excited, desperate, irritable? I mean, it makes a lot of sense for me and this is what I am seeing in the practice, in my everyday practice. So it’s not that you have to wait until someone is 60 or 70 to make an intervention, but my proposal is that we should be training metabolic flexibility at an early age, you know. Even though you’re not perennially in ketosis but you can you know, be in the outskirts of ketosis daily, doing some types of fasting, training the fasting ability, and being able to use both types of fuel. Some patients that’s more in the psychotic side like schizophrenia, there’s studies, very old studies linking gluten, you know, gluten sensitivity to schizophrenia. I recently had the opportunity to talk with a patient that was having hallucinations and really persecutory ideas since she was a child, since after some traumatic event at 5 or 6 years old and she was 34 with continuous hallucinations. And after she read Dr. David Perlmutter’s Grain Brain, she dropped gluten and started doing a ketogenic diet in January, and two or three weeks after that, all the hallucinations were gone. And those are pretty, you know, strong N=1s and experiences and observations, and this is one of the limitations because we try hard in psychiatry to get people to do these types of investigations. So, what we are seeing at the office is very important because I don’t think we should disregard the results that people are seeing, so that sometimes many people are starting to lose weight, but they see secondary effects, ”secondary effects” on mood conditions, they start feeling better, they start seeing more mental clarity, thus, making better decisions if you are able to make. In fact, we are the results of the decisions we take moment to moment to moment. If you start taking better decisions for yourself, that’s better outcomes to be expected. Bret: Yeah, that’s a pretty dramatic example that you gave and similar to the example that Dr. Westman published almost ten years ago now. Of the woman who had schizophrenia her entire life since she was 6 years old and in her 70s I think it was, when Dr. Westman started treating her, she started a ketogenic diet and, again, within days, her hallucinations stopped and she was able to come off her medications. And these dramatic case reports definitely have something behind them. But therein lies part of the problem because right now, we’re in a world of anecdotal experience and case reports and not clinical trials and large bodies of clinical research, so it might be a little challenging to say, yes, this works, yes, this should be recommended, because what do we have to back it up? How would you respond when someone asks you that? Ignacio: Well, actually, that’s a great question because I am addressing at my presentation on Sunday, what we should expect and what we should not expect from ketosis and what I like to call the pathways into ketosis. It is not the ketogenic diet or intermittent fasting, or paleo or banting or low carbohydrate diets, but it is what you gain from those strategies and what works for you. And I think we should not see ketosis or the ketogenic diets or ketogenic pathways as, you know, the panacea, as you know, the end of it all. And the solution for everything is not the panacea for psychiatric conditions and it’s not the panacea for major depressive disorders, schizofrenia, bipolar disorders, severe anxiety disorders. But it is and it could be a great co-adjuvant tool to implement, for any psychiatrist or for any clinician or someone working at a primary care and being able to intervene and do prevention. I mean, how unsafe could it be to prescribe to your patients that they eat real food, that they stop snacking all the time, that they start to talk with them about prioritizing sleep patterns, that they implement any type of stress management, you know, strategy. Those are very safe interventions, and we have a lot of evidence to say that those are safe interventions. So, what I am proposing is not an excuse to irresponsively dropping medications if you are under treatment, but it is a proposal to widen our views about what we are doing with our patients. Because especially under severe conditions because of what I told before in regards to dependence, the dose dependence of the effects of psychiatric medications, we could really reduce and improve their metabolic profiles even if we are prescribing medications. And there are also studies regarding the 16:8 protocol and joining, you know, giving the time of the medication at the time of the meal, of meals and, you know, that is a kind of intermittent fasting protocol. And it really reduces the metabolic derangement of the medications, especially of the anti-psychotic that are very, very tough on insulin levels. Bret: Yeah, so, it’s an interesting point you bring up about how deep you need to go into lifestyle treatment to have a meaningful effect because there’s always this question, do you have to be in ketosis to get the effect, is it something about the keones, the metabolic shift, or is a low-carb healthy lifestyle with time restricted eating? So, is that enough to see meaningful change? And that’s also what makes it difficult to study from a scientific standpoint because where do you draw the line? Because there are lots of these studies that show low-carb diets don’t work and then they define low-carb diets at 45% carbohydrates. And so, it all depends on how you define it. So, I think that would make it challenging from a psychiatric perspective but what I’m hearing from you is you don’t think it’s necessarily ketosis. So, we hear lots of things about how ketones are beneficial for the brain, whether it’s in Alzheimer’s disease or a traumatic brain injury and people talking about how to use exogenous ketones to boost the beta hydroxybutyrate level to get a bigger effect and bigger penetration into the neurons. And there’s studies that ketones decrease oxidation of neurons, there’s studies that it increases mitochondrial function in the brain. So, from your perspective though, is there something beneficial about ketones and ketosis that you think would be helpful for psychiatric patients above and beyond just healthy lifestyle and low-carb? Ignacio: Well, there has actually been studies that show that actually being in ketosis and their brain running primarily on ketones and beta hydroxybutyrate helps to establish a more homeostatic state on the brain. It avoids what I like to call a more stoic fuel because it avoids this external dependence on constant inputs of energy. So, I think it’s a lot about the energy availability and the energy quality because ketones don’t only provide for very large deposits of energy that are very reliable, predictable, thus providing for a brain state in which you have energy predictability, that’s fundamental. And then you have neurotrophism that is linked to a higher production of BDNF – brain drive neurotrophic factor. It strengthens synaptic signaling, helps provide a more physiological environment for the brain. I am a really big fan of Dr. Cunnane’s work about brain evolution. He’s working also, you know, he’s doing a lot of work in relation to dementia. And really, this is not about surviving, this is about thriving. And what I like to tell, you know, I am focused on prevention and I would like people to know about these types of strategies to start exploring themselves and don’t wait until they start getting severe symptoms to start implementing, because it might be too late and it might not gain functions, lost functions back. Because when we’re talking about the brain, it’s really an energy hawk and it needs a constant fuel flow, and ketones provide that. I mean, especially in patients where they are insulin resistant. I love Dr. Naiman’s meme, it’s the dam concept. I don’t know if you are familiar with it. Bret: No tell me about it. Ignacio: Hyper insulinemic state, it works like a– it operates like a dam holding on your energy stores. So, if you are in a constant hyper insulinemic state, you will be preventing or impeding those energy stores to flow. And if you start through fasting and low carbohydrate diet, you can start lowering that hyperinsulinemia, providing this ever-increasing amount of fuel flow. And this is what I see in the clinical practice because in one week, two weeks, and three weeks after implementing, a well-formulated ketogenic diet and intermittent fasting protocols, patients do start to wake up, do start to feel a lot more focused, more stable, they really reduce cravings and they start feeling more energetic. One of the main chief complaints that the patients have at the office when they come is low energy levels, low initiative. Seeing that they want to do something that highly differentiates from melancholic depression that they have no motivation to do anything, but they know they see their goal, what they want, they recognize they have everything that they want but they don’t have… they just don’t have the energy to go with what they want to do. I think if we can rule out all of those patients, we’ll keep other conditions that probably don’t respond as well to this type of strategies. Bret: What do you mean that – what kind of conditions wouldn’t respond as well? Ignacio: Because they– if we follow up on the example that I gave about atypical depression that is more characterized with a metabolic overlap with obesity, leptin resistance, insulin resistance, with personal or a family history of type 2 diabetes and metabolic inflammatory markers. We also have typical depression, which is melancholic and more related to childhood trauma, it has a later onset, it has a different profile more linked to psychiatric conditions maybe to schizophrenia running in the family, very low appetite levels, with clinophilia, that is like wanting to be in bed all the time. Bret: So, those won’t respond as strongly to nutritional interventions and lifestyle– Ignacio: Exactly, that’s what I’ve seen and those are very hard or tough patients to work with because there’s no motivation. They are usually drawn to the consultation by a family member if they have one and they are isolated. It’s a different subtype of depression and I’m going to talk about that on Sunday and Monday as well, kind of like trying to differentiate what type of patients I propose have the better outcomes with these strategies. Bret: Yeah, it’s interesting to sort of draw the correlation to whether it’s diabetes or obesity that not everybody’s going to respond the same. But also, it’s not a cure, right? We’re not talking about a cure, we’re talking about either a reversal of symptoms or managing disease or reducing medications just like we can with diabetes, important for people to understand, you don’t just start the diet and stop your medication the next day. That could have some serious adverse consequences. They need to work closely with somebody. But the problem of course becomes finding the person to work with, finding a psychiatrist or even a primary care doctor who’s willing to work with them on this. So, you’re in Argentina. I don’t know much about the medical culture there, but I’d imagine it’s– you sort of stand out from the crowd as a rare breed. Is that the case? Tell me a little more about that. Ignacio: Well, I do feel like that. This is also– the demand that I have for my services or what I do in my clinical practice kind of shows what you just said because I have high demand right now and there is a huge subset of patients that really need these types of strategy. I work close with the patient. Because, in addition, obesity and type 2 diabetes tend to mobilize patients to go to a consultation with a nutritionist, with one of the mainstream weight loss professionals. But they might not, related to what I said before in relation to the under-report of psychiatric conditions, they might not do a consultation with a psychiatrist or a psychologist because the taboo, because of stigma, because they don’t recognize or some of the symptoms are harder to recognize and they might not even know that they have depressive symptoms. They kind of maybe feel that they have low energy, they are overweight, it’s all related to that, and they have a reason to think that. But the problem is that they go to the wrong professional and there is a big ”Why” because there’s– not all of them, and I’m not saying that everyone that is not doing what I’m doing is wrong, I’m far from that, but I really get very mad when I hear stories from my patients, there is a high rate of verbal abuse about professional abuse with obese patients, and you can see it on live TV, you can see in the Biggest Loser. We also have our version of the Biggest Loser. It gives me nausea to watch that program. Really, you see people suffering, you see people relapsing all the time, you see people with probably mental conditions or psychological traits. It’s really, you know, we have a lot of work to do. And this is part of why I decided to, kind of like expose myself and expose what I’m doing in order to incentivize more psychiatrists to start prescribing or using or at least increasing awareness and observants about this metabolic profile. Bret: Yeah, so you’re really leading the way for Argentina, it sounds like. So, what advice would you give somebody if they want to try getting on a low-carb/ketogenic diet and lowering their medications and their physician just isn’t hearing it? What kind of advice can you give? Ignacio: If they are taking medications, I think we really need to–, it’s more from our side what we need to do, we need to really–, I’m launching online consultation in order to be able to help patients so it’s not only in Argentina. I can include people that probably want to know how to do it. But I have to work close with a local physician, because if you are taking medication like you said, you need to know personal history, you need to know– I mean, psychiatric relapse is not a joke and it’s very important to be cautious about this. But I – like I said before – a 16:8-hour protocol is a safe intervention, eating real food is a safe intervention. It’s like, that’s kind of like weird to say. But improving quality of sleep is a safe intervention. So, really, these are very– even though it may not sound like it– these are very conservative interventions. I mean, and I start from there. I always talk with my patients. 16-hour fast is like an anti-seismic structure, I do the same gesturing with my patients. This is a anti-seismic structure, this is where we start from, we are going to move from this. But it is a structure that is going to give you an ability to better management and to better manage stress in your life, and it’s very flexible. So if you wake up one day and you don’t follow it, not a big problem, you’ll get back on track the moment after you did something you weren’t planning to do or to ate something you weren’t planning to eat, you drank something you weren’t planning to drink. So, I’m also seeing when you’re lowering your compulsivity, I’m also seeing an easier pathway into reducing addictive behaviors, being whatever, alcohol, tabacism, marijuana, cocaine, I’m seeing, you know if you reduce– and a stressed brain will look for a relief and this is where culture comes in, or your personal history. Some people rely on food, some people rely on other types of substances or binge watching a TV show or Netflix… and it is one on one work. I’m hoping that more psychiatrists and psychologists jump into this, you know, into this wave and into this movement because it’s bringing back the customs that we had 40 to 50 years ago. Really, and intermittent fasting is kind of like a cool name for something we shouldn’t stopped doing ever. Bret: Right, it should just be normal. We shouldn’t have names for not eating that way. Ignacio: Exactly, Dr. Fung says in 60s and 80s that was like normal eating. You know, it’s not like fasting, it’s not like real fasting. Bret: Right, and you brought up a good point about addiction because it’s hard to address all this if you don’t also address addiction which frequently can be carbohydrates and there is some serious debate about whether it’s a true addiction or not but, I mean there’s certainly a subset of people where it seems like it is a clear addiction and they need to be treated as such. So, do you see the same? Ignacio: I have many patients that had no problem dropping their smoking addiction, but they are having huge problems dropping sugar or grain addiction. This has to do with… this substance has been so ubiquitous and offered and so socially accepted, and it also has to do with the advance in the development and the design of this food because we have to remember that most of this food– I mean, when you are carb-addicted, it’s not really rice, it’s not really potatoes you crave, it’s the processing that adds the addictive behavior. And it’s also fructose, so I’m a big follower of Dr. Robert Lustig’s work. And really has helped me a lot, the approach that he proposes in The Hacking of the American Mind, his latest book, I really love that book. It really helped me into finding the way between stress, addiction and the ways to, you know, the ways you provide relief. And also, enhancing– this is very important– enhancing serotonin pathways. There are many, many natural ways, physiological ways, to enhance your feeling of tranquility. And it’s not just taking an antidepressant, and this brings me back to kind of like a joke that I’m going to tell. It’s like most patients– well not most, but frequently I get at the office the consultations; ”Doc, I have low serotonin, I need something to put it up.” And this is kind of like you know, this clear example how this monoaminergic imbalance dogma has penetrated the population you know. Someone is like, I know I have low serotonin, I have to put it back and everything will be normal again. Why don’t we address what might have happened, why your serotonin is low in the first place? Bret: Right, everybody wants a pill to fix their problem. Ignacio: Exactly, a quick fix, or you know, the silver bullet, like– Bret: Right, all right, well, let’s transition for a second. I find it strange that a low-carb movement isn’t bigger in Argentina because Argentinian beef is like the best, right? Tell me about Argentinian beef, is it really that good? Ignacio: Well, I have conflict of interest I have to declare, because I am always a big proponent in favor on Argentinian meat and this why I tell my patients, you know, we live in the best country, probably the best country in the world to follow these types of diets and sometimes the only intervention that we need to do is remove the bread, remove the potato, and just eat the meat, if you want to eat the meat and put it some side, some vegetable sides and have a good olive oil on your salad, and you’ll be great. And we have this accessible meat, especially the meats that I propose my patients to eat, that are not the lean cuts, that are probably more expensive, but are the cheaper cuts. That’s what I eat personally myself. And this is kind of the diet that I follow. I don’t only intervene with my patients, I have a lot of friends that I kind of like supervise their diets and they come to me and they say, ”What can I do? I need to do something about my diet.” So, there I go, you know, straight to the source because first of all, cut this everything out and focus on meat, kind of like a carnivore transition diet but not dogmatic. Not like, I had the lettuce, no, you ruined your diet, no, it’s not what I propose. But it is a great transition because, they get better, you know. They start feeling better and it’s like I said before, they start asking, what else can I do, what else can I add to my life in order to improve it. Bret: When you come to the United States and you taste the meat here, can you tell a definite difference? Ignacio: Well, there’s definitely a difference in the price. And also, the types of cuts that we prefer, and it has to do in the way we handle the– how they call, when you have the– Bret: The carcass? Ignacio: The carcass, exactly. It is the way that we eat the carcass that makes the cuts different that we have available. Bret: And what about organ meats? Isn’t that much more prevalent in–? Ignacio: Much more prevalent and this is very sad because most of– I mean, it is gratifying for me to tell my patients, eat organ meats, because it’s like kind of like prohibited by classical nutritionists, you know. They prohibit organ meats. And we have ”mocheja”, that would be like thyroids, would be like adrenals, and I don’t know which other organ ”mocheja” is. That it’s like gold because it’s pure fat, it’s very fatty. And it’s very tasty to prepare too with butter, garlic, those are kind of like prohibited in the usual diets. And people– this is the sad part– people remove butter, remove organ meats, remove all the fatty cuts, remove olive oil, remove nuts. It’s like they remove everything that is healthy because of this caloric-centric view, you know, it’s like this eco strategy. And that’s, okay, you want to reduce your calories voluntarily, you will be able to do it maybe for two weeks, three weeks, but you will relapse. I mean, it’s like because it’s not what our bodies and brain expect from your diet. They start sensing that is, you know, a shortcut. So, most of the time, most often that elicits responses. And this is important in my practice to address stress levels. Because I don’t necessarily suggest a patient going under severe stress to do long fasts, but I go easier, easier with them. And try to of course reduce stress load, improve sleep patterns. I do a lot of emphasis on sleep, maybe you’ve noticed. Bret: Yeah. Ignacio: Because I think it’s the first step. Like, I prioritize sleep and movement. If they are overweight, I don’t tell them to run, I don’t tell them to do CrossFit or functional training. Just go for an easy walk, that’s it. But don’t go chasing calories. Just think about trying to relieve stress, try to connect with nature, don’t take your phone with you, you know. I use a lot of– I talk a lot about technology addiction in my practice and this is going to be a– this is a very big problem for future generations. If you don’t address the technology addiction that is the most prevalent… to our cell phones, and nobody forgets their phone when they go out their house. And it’s the first thing we do in the morning, the last thing we do at night. And it causes most of chronic sleep deprivation and we all know that this increases insulin resistance you know, and a host of others. Bret: Right, yeah, great point. And we focus a lot on nutrition, and it is so important prevalent but there are all these other factors that definitely need to be considered, technology being one of them. And you brought up the calorie restriction part and the last thing someone who’s battling with depression and medication side effects needs is to feel constantly hungry and be counting calories and just have the stress from that. I mean, hat just seems like a terrible intervention, why would we need anybody to recommend that? Ignacio: The worst. Bret: People do recommend them. Ignacio: They get better for, you know, transiently they feel better because anyone that starts focusing on something, they go to a nutritionist, or a clinic, a medical professional, a medical professional that prescribes the psycho strategy. They might start feeling better for the first couple of days because they are doing something about them, you know, that makes you them feel good. It’s also a trap because you eventually fall down on what you are doing, and this will be another frustrating event. So, picking up what I left before– this is a very important message that I like to tell in regards to being a psychiatrists and working with these conditions. Many patients come in and they say, I want to lose weight, and I try to talk to them about quality of life and being able to intervene in other aspects of their life and this is what I call really prevention and capitalize all the opportunities of the contact of a the patient with a health professional, you know. Capitalizing each opportunity because you never know if it is going to be the last opportunity that the patient has or the last time he or she are going to try to get better. You never know that. Bret: Yeah, very good point. Ignacio: So, the capitalization of a contact with the sanitary system. Bret: Yeah, make the most of the intervention because you never know if you’re going to get a second chance. Yeah, well, this has been a wonderful discussion and I’m thankful that there are individuals like you taking this message into this whole field of mental and psychiatric conditions because it’s not that different but yet for some reason it’s been portrayed as being so different so thank you for doing that and for taking the time to be here. If our listeners want to learn more about what you have to say, where can you direct them to go? Ignacio: Well, I’m very active on Twitter, it’s Ignacio, @ignaciocuaranta. I recently launched my web page in Spanish, I have to do a lot of modifications, but I have a guide for intermittent fasting in Spanish on how to start. I’m going to put a lot of information up there, it is ignaciocuaranta.com and also on Facebook I have a page that is called Flexibilidad Metabolica, where I also upload information or interesting articles but mostly on those three sites. Bret: Very good, Dr. Ignacio Cuaranta, thank you so much, it’s been a pleasure. Transkription pdf Om podcasten Inspelad i januari 2019, publicerad i augusti 2019. Värd: Dr Bret Scher. Ljus: Giorgos Chloros. Kamera: Harianas Dewang och Jonatan Victor. Ljud: Dr Bret Scher. Klippning: Harianas Dewang. Tipsa andra Gillar du Diet Doctor Podcast? Hjälp gärna andra att hitta den genom att lämna ett omdöme på iTunes. Tidigare podcasts Mer Kurser Intervjuer Föreläsningar Filmer Matlagning Experter För läkare Favoriter Inlägget Diet Doctor Podcast #26 – dr Ignacio Cuaranta dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  18. Bröd är något många brukar sakna när man byter till LCHF-kost, men det behöver du inte göra. Här finns frallor, vitlöksbröd, korvbröd, focaccia och mycket mer. Inlägget LCHF-bröd dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  19. Idag börjar vi utforska en jättekontinent, som vi alla besökt inte en eller två, utan många tusen gånger, men som ändå på många sätt är okänd för oss. Inte minst för att vi alltid sover när vi är där… Jag talar om Sömnens Rike. För mig personligen är ämnet laddat. Jag har aldrig varit särskilt bra på att sova. Som barn och ungdom var framför allt insomnandet problematiskt; många var de nätter då jag timmavis desperat försökte hitta sömn för att inte vara för trött i skolan dagen efter. Från cirka 30-årsåldern har huvudproblemet mindre varit insomnandet och mer själva sovandet. Jag vaknar mitt i natten, flera gånger – inte bara för att gubbpissa! – och har generellt svårt att sova ut, även om sovmorgon erbjuds. Det är inte särskilt ofta jag vaknar pigg och 100procentigt redo att möta dagen. Några baljor kaffe brukar göra susen. Eller ett hopp i närmsta sjö, pool eller hav. Men det är en ytterst kortsiktig lösning, som snart ska framgå. ”Sova kan man göra i graven!”, säger nu någon hurtfriskt. Och själv har jag – i likhet med världsberömdheter som Ronald Reagan och Margaret Thatcher – ibland prålat med min förmåga att trots allt klara mig rätt bra på mina relativt få sovtimmar. Okay, jag har aldrig varit i deras klass. De sa sig behöva endast 4-5 timmar. Men gissningsvis har jag som vuxen snittat max 6 timmar – och periodvis legat en bra bit under det. Socialt, professionellt – inga problem! Man är väl ingen tunnis! Bara jag får sova ”i kapp” ibland. Fast innerst inne har jag ju alltid anat, att det inte är optimalt att så sällan känna sig helt utvilad. Har därför emellanåt sneglat på att inte dricka kaffe efter, säg, 14-tiden. Och att skaffa mig någon mackapär som håller egna sovrummet riktigt ordentligt svalt även när väder eller familjemedlemmar driver upp temperaturen i övriga huset/lägenheten. Samt, förstås, att avhålla mig från skärmar – TV, dator, mobil – en god stund innan passagen till Sömnriket ska genomföras. Mina försök har hittills varit halvhjärtade, om ens det. Dels för att skärmarna lockar så starkt och kaffekokandet faller sig så naturligt och mackapärinköp är så lätta att skjuta upp… Dels för att jag – en insomniaperson och tillika nattmänniska från barnsben – på något sätt resignerat inför detta livspredikament: sömn kommer jag ändå aldrig riktigt att få till. So just live with it! Men det är just haken. Vi lever inte bra med för lite sömn. Mycket talar tvärtom för att vi lever väldigt väldigt dåligt med för lite sömn. Forskningen om sömnen och dess betydelse är på snabb frammarsch, och de rön som pekar på att jag utsätter mig själv (och i någon mån andra) för allvarlig fara genom att inte sova ordentligt, går inte längre att vifta bort. Första gången jag hörde talas om sömnforskaren Matthew Walker var under inspelningen av Biggest Loser Vip i april/maj förra året. Det var vår tränare Micke Hollsten som nämnde honom efter att ha lyssnat på en lång podcastintervju kring dennes globala bestsellerbok Why we sleep. – Sömnbrist förstör tydligen både hälsa och bantning mycket mer än man kan tro, sa Micke, det här måste du kolla in, Erik! Orden träffade rätt hårt, givet min bristande sovförmåga. På Tjockis-Slottet sov jag dessutom ännu mindre än vanligt. Bland annat för att jag på nätterna höll på med ett jobbprojekt, men också för att jag var i ketos typ hela tiden och ibland fastade; och då blir det – som många av er erfarit – svårt med sömnen. Nu gick själva bantningen bra. Jag vann ju, för bövelen! Men det var en relativt kort punktinsats, och projektet Hälsa är av en annan karaktär. Det är livslångt! Så jag bestämde mig för att kolla in den där Walker och hans forskning lite närmre när jag fick möjlighet. (Eftersom vi Biggest Loser-deltagare var förbjudna att koppla upp oss mot omvärlden, var det först efter frisläppandet ut i civilisationen jag kunde ta del av Walkers budskap.) Och det, mina vänner, har varit en rätt omtumlande resa. Och faktiskt jobbig rent personligen. För ska man tro Walker – och jag vill påstå att han verkligen befinner sig vid forskningsfronten och att han på alla tänkbara sätt utstrålar att han vet vad han pratar om – så är sömn fruktansvärt viktigt. Betydligt mycket viktigare än gängse uppfattning i den moderna civilisation där vi sover allt mindre och oroligare. Och där vi håller oss med arbetsplatskultur, skolkultur och fritidskultur och numera en digital kultur där vårt biologiska sömnbehov hela tiden drar det kortaste strået. När man 1942 började göra systematiska undersökningar av amerikanernas sömnvanor låg genomsnittsamerikanen på 8 timmar, nu är han/hon nere på 6,5 timmar. Liknande minskningar ser vi i en mängd länder, inklusive Sverige. Detta skördar ett enormt pris i psykisk och fysisk ohälsa. Det är därför ingen slump att jag tog upp just Reagan och Thatcher i textens början. Att båda dessa världsledare slutade sina liv i grav alzheimer är troligen ingen slump, menar Walker. Genom att så gravt missköta sömnen som de gjorde, bjöd de in enorma överrisker för neurodegenerativ sjukdom. Men detta är bara eländeskatalogens början. I trafiken bekymrar vi oss – med rätta – över förare som druckit eller knarkat. Eller fipplar med mobilen under färd. Men i olycksstatistiken – när vi ställer rätt frågor till den – kommer vi att se att sömnbrist är den vanligaste orsaken. En intressant iakttagelse är att den som faller i mikrosömn och krockar av den anledningen, ställer till med mer lidande än ett rattfyllo. Fyllot brukar nämligen hinna bromsa och väja lite, medan ”mikrosovaren” brakar rätt in i katastrofen. Att den uttröttade personen är farlig både för sig själv och andra, gäller givetvis också för olyckor i övriga livet, t ex på arbetsplatser. Men de stora dråparna i vårt samhälle är förstås inte klantiga bilister. Utan det är de stora folksjukdomarna. Hjärt- och kärlsjukdom, cancer, övervikt, diabetes. Och tidigare nämnda alzheimer. Kopplingen mellan dessa och sömnbrist är solklar, menar Walker. Hur och varför tänker jag ta upp nästa vecka. Tills dess kan ni fundera på följande: Varför har evolutionen planterat in i oss ett behov av att cirka en tredjedel av dygnet vara medvetslösa? Ett tillstånd då vi inte kan äta, leta efter mat, skydda vår avkomma, försvara oss mot fiender, upptäcka hot och göra annat livsviktigt. Kort sagt: Varför måste vi måste sova? Och det där med att ”sova i kapp”. En ganska dum idé. Också det kommer jag att ta upp. Erik Hörstadius Mest lästa inlägg Vårt ätstörda samhälle Att fasta Sol, sommar och alkohol Samtliga tidigare inlägg av Erik Hörstadius Om författaren Författaren och journalisten Erik Hörstadius skriver regelbundet på Diet Doctor. I slutet av januari 2019 utkom hans bok Livsnjutardieten, som handlar om viktminskning och det fettbejakande kostparadigm där fokus ligger på hormonell balans i stället för kaloriräkning. Ska man räkna kalorier när man äter LCHF? GuideNär det handlar om vikt pratar man ofta om kalorier, men det är ett begrepp som ofta missförstås. Om kaloriräkning är användbart för viktnedgång är diskutabelt. Läs vidare i den här guiden! LCHF för nybörjare GuideLCHF står för Low Carb High Fat. Det vill säga lite kolhydrater och högre andel fett, även kallad njutmetoden. Du kan nämligen äta dig mätt på god mat och ändå bli friskare och gå ner i vikt. Här hittar du allt du behöver. Inlägget Den livsviktiga sömnen, del 1 dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  20. Marinerade sesamfrön är riktig goda och tillför mycket smak. Ät dem med getost för att få en krämig och knaprig kombination. Perfekt som tilltugg till drinken eller gott till helgmyset. Receptet → Inlägget Getostbollar med marinerade sesamfrön dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  21. Min resa med LCHF och Diet Doctor började i Zimbabwe 2012 och sedan dess har jag experimenterat med en mängd olika former av lågkolhydratkost. Jag äter inte längre ketogent och här berättar jag varför. Inlägget Mina matvanor idag dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  22. För 25 år sedan introducerade beroendeexperten Bitten Jonsson begreppet sockerberoende i Sverige. Det kommer att uppmärksammas under hösten, genom ett evenemang som hålls i Stockholm lördag 12 oktober. Under dagen kommer föreläsarna att avlösa varandra och på kvällen hålls en middag med underhållning. För 25 år sedan när Bitten Jonsson började prata sockerberoende med svenska folket var det många som satte kaffet i vrångstrupen. Sockerberoende finns inte, var de allmänna kommentarerna från läkare och experter. Men vi var några stycken som direkt förstod vad hon pratade om. Vi fick plötsligt en förklaring till varför vi inte kunde hantera sockret som alla andra. Vi sökte hjälp, vi fick hjälp och vi fick kontakt med andra som upplevt samma sak. Utan Bittens kunskap och outtröttliga arbete skulle vi fortfarande vara ensamma och isolerade i vårt sockermissbruk. På scenen kommer vi att hitta Bitten Jonsson, Babben Larsson, My Westerdal (LCHFingenjören), Ewa Meurk, Milla Martin, Anders Olsson, Annika Strandberg-Schmidt och Börje Dahl. Det blir föreläsningar, intervjuer, personliga reflektioner och paneldebatter, allt modererat av Annika Dopping. Representanter från Team Diet Doctor kommer att finnas på plats som utställare. 250 biljetter är redan sålda, men det finns plats för några till i lokalen. Du är kanske en av dem? Ta chansen att inspireras och lära mer om det absolut senaste inom beroendeforskning! Mer information och biljetter hittar du här: Tjugofem osockrade år Kommande LCHF-evenemang Guide Vill du lära dig mer om LCHF eller keto? Här hittar du en uppdaterad lista av planerade LCHF-evenemang, i Sverige och andra delar av världen. Sockerberoende Hur blir man sockerfri?29:24 Vad är sockerberoende?06:35Bitten Jonsson's kurs i sockerberoende, del 1: Insikter och råd om hur du kan kontrollera mat- och sockerbegäret. Att fortsätta att sluta04:12 Att ta makten över matberoende24:38Stephanie Dodier om känslomässigt ätande i en föreläsning från LCC 2018. Intervju - Bitten Jonsson (del 2)18:51 Intervju - Bitten Jonsson (del 1)13:12 Du måste planera för att lyckas06:28 Kom igång med att frigöra dig från sockerberoende02:21 Att göra slut med sockerberoende21:28 03:24 Så slutar du med socker04:57 De 3 stadierna av sockerberoende05:36 Så behåller du kontrollen i längden05:06 Att lyckas hålla fast vid en ny livsstil17:25Dr Jen Unwin ger dig sina bästa tips om hur man lyckas hålla fast vid en livsstilsförändring och vad du kan göra om du trillar dit. 15:29Theres Olofsson berättar om hur hon gick ner 130 kilo genom att strikt hålla sig till LCHF-kost. Therese Olofssons blogg: http://lchfthess.se Emily-Maguire-Sugar-Friend-or-Foe?-SD-201624:11 Hur du undviker återfall, del 8 - Bitten Jonsson05:53 04:25 Inlägget Anmälan öppen: Tjugofem osockrade år dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  23. Våra veckomenyer ger dig allt du behöver för att lyckas med LCHF. Veckomenyer, recept och inköpslistor – planeringen blir minimal! Byt ut eller hoppa över måltider – recept och inköpslistor anpassas automatiskt efter ditt val. Vi har nu över 100 veckomenyer tillgängliga – inklusive strikt ketogent, måttlig LCHF, vegetariskt, mejerifritt eller Team Diet Doctors favoriter – och vi lägger till en ny meny flera gånger i månaden. Strikt LCHF: Snabbt och enkelt #7 Ibland har man inte så mycket tid över till matlagning men vill ändå äta något riktigt gott och näringsrikt. Veckans meny består av snabblagade och enkla maträtter. Menyn innehåller under 14 g kolhydrater per dag. Veckomenyn → Mån Tis Ons Tor Fre Lör Sön Testa gratis Våra senaste veckomenyer Strikt LCHF: Snabbt och enkelt #7 Ibland har man inte så mycket tid över till matlagning men vill ändå äta något riktigt gott och näringsrikt. Veckans meny består av snabblagade och enkla maträtter. Menyn innehåller under 14 g kolhydrater per dag. Veckomenyn → Mån Tis Ons Tor Fre Lör Sön Strikt LCHF: Soppor och sallader #1 Soppor och sallader är perfekt när du vill äta något lätt, fräsch och nyttigt! I veckans veckomeny presenterar vi våra bästa soppor och sallader. Alla måltider är enkla att tillaga och middagen äter du till lunch dagen efter. Om du följer denna veckomeny får du i dig max 20 gram kolhydrater per dag. Veckomenyn → Mån Tis Ons Tor Fre Lör Sön Strikt LCHF: Fågel, fisk och inget mittemellan #1 Den här veckan bjuder vi på en strikt meny med fågel och fisk – alltså en meny utan rött kött. Om du följer menyn håller du dig under 20 g kolhydrater per dag. Veckomenyn → Mån Tis Ons Tor Fre Lör Sön Nya recept Godaste veganska LCHF-majonnäsen 0 g Kyckling och champinjoner i krämig tomatsås 5 g Sallad med sparris, ägg och bacon 3 g Gratinerad brie med nötter och vitlök 2 g Spenat- och ostfylld kyckling med zoodles i tomatsås 9 g Plocktallrik med cheddar och nötter 7 g Krispigt bacon med grönkål och stekt ägg 9 g Kokoscupcakes med limekräm och röda vinbär 1 g Grekiska lammköttbullar 4 g Tomat- och mandelpesto 2 g Dragerade macadamianötter 2 g LCHF-dosa 4 g Inlägget Ny veckomeny: Snabblagat, enkelt och väldigt gott dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  24. Letar du efter en majonnäs som är äggfri, vegansk och LCHF? Då kan du sluta leta nu för här är den! Den här majonnäsen är silkeslen, krämig, smakrik och smakar precis som "riktig" majonnäs. Den kommer inte att göra dig besviken! Receptet → Inlägget Godaste veganska LCHF-majonnäsen dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  25. Här följer ett gästinlägg av Ann Fernholm, författare, vetenskapsjournalist och fil dr i molekylär bioteknik. Inlägget är också publicerat på Anns egen blogg annfernholm.se. Att äta mycket pasta, bröd, pannkakor, bullar, pizza och dricka viss välling under de första åren i livet ökar risken att utveckla glutenintolerans, om barnet har en genetisk risk för sjukdomen. Det visar en ny internationell studie genomförd i fyra länder, bland annat Sverige. Under många år fick föräldrar som jag själv rådet från BVC att vi skulle ge våra barn vetemjöl redan när de var mellan fyra och sex månader gamla. Det skulle skydda mot glutenintolerans, celiaki, menade bland annat Livsmedelsverket. Som du kan läsa i både Smakäventyret och Stora boken om barn och mat var rådet felaktigt. Forskare har bland annat jämfört effekten av att ge barn gluten redan vid sex månader eller vänta tills de fyllt ett år. Studien visar att hälften så många har celiaki vid två års ålder om de får vänta med gluten. Vid fem års ålder är det dock ingen skillnad mellan barnen. Ju mer mjölmat, desto högre risk för celiaki Nu visar en internationell studie genomförd i Sverige, Finland, Tyskland och USA att mängden gluten som barnen äter tycks spela roll för utvecklingen av celiaki. I studien har 6605 bebisar med genetisk risk för celiaki inkluderats. Vid flera tillfällen har föräldrarna fått fylla i kostenkäter och utifrån dessa har forskarna analyserat hur mycket gluten barnen fick i sig under första åren i livet. Mer än en skiva vitt bröd ökar risken Resultaten visar att de barn som åt mest mjölmat hade högst risk att utveckla celiaki. Vetenskapsradion har intervjuat en av forskarna bakom studien, Daniel Agardh från Lunds universitet. Han säger: – Det är svårt att säga hur mycket gluten som är skadligt och vid vilken nivå, men det tycks vara så att om du överskrider två gram per dag, vilket är ganska lite, så ökar risken, jämfört med dem som inte äter två gram per dag, säger Daniel Agardh. Två gram gluten är ungefär den mängd som finns i en skiva vitt bröd. Low Gluten Cooking för bebisar Studien är en så kallad observationsstudie och forskare kan inte slå fast något orsakssamband. Den skulle behöva kompletteras med en så kallad randomiserad och kontrollerad prövning. I väntan på sådana studier föreslår vi i Stora boken om barn och mat att småbarnsföräldrar ska variera barns ofta ganska ensidiga vetemjölskost och köra lite mer ”low gluten cooking”. I boken finns recept på bland annat pannkakor, bröd och pizza som innehåller en mindre mängd vetemjöl och mer nyttiga mjölsorter som bovete, durra, teff och mandelmjöl. Det fina i kråksången är att maten samtidigt blir mer näringsrik. Att minska på vetemjölet är lättare än många tror, speciellt om man ger barnet sådan mat redan från början. — Ann Fernholm Mest lästa inlägg Banbrytande studie: lågkolhydratkost är en effektiv behandling vid fettlever Öppet brev till Semper: Varför säljer ni processad skräpmat till spädbarn? En granskning av naturgodis: Varför kallas vit choklad för yoghurt? Och hur hälsosamt är det? Samtliga tidigare inlägg av Ann Fernholm Om författaren Ann Fernholm är fristående skribent och vetenskapsjournalist. Hon bloggar på annfernholm.se och är också en av initiativtagarna bakom Kostfonden. Läs mer om Ann här! LCHF för barn – att ge sina barn riktig mat GuideBra och näringsrik kost är grundläggande för ett barns hälsa och utveckling. Alla barn mår bra av ett minskat intag av socker och snabba kolhydrater. Välkommen till vår guide med handfasta tips! LCHF för nybörjare GuideLCHF står för Low Carb High Fat. Det vill säga lite kolhydrater och högre andel fett, även kallad njutmetoden. Du kan nämligen äta dig mätt på god mat och ändå bli friskare och gå ner i vikt. Här hittar du allt du behöver. Inlägget Barn som äter mycket vetemjöl har högre risk för glutenintolerans dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln