Blogg-Postare

Boring Member
  • Innehållsantal

    3 793
  • Gick med

  • Besökte senast

Allt postat av Blogg-Postare

  1. Är du sugen på en utsökt maträtt med smaker från mellanöstern? I den här matlagningsvideon visar vi hur du enkelt och snabbt gör din egen kebab. Tillsammans med den sagolikt fluffiga vitlökskrämen (toum) och de ugnsrostade grönsakerna har du en fantastisk LCHF-måltid att se fram emot. Ta en titt på matlagningsvideon ovan och dela den gärna. Klicka nedan för det skrivna receptet: Shish kebab i ugn med vitlökskräm 8 g Matlagningsvideo Smörstekt vitkål01:04Vitkål är LCHF-kockens bästa kompis. En mångsidig grönsak och smörstekt är vitkål gudomligt gott och lätt att variera. LCHF-pizza01:00Vårt första LCHF-videorecept! Ägg, ost, tomat och en gnutta oregano. Mer behövs inte för att snabbt sno ihop enklaste LCHF-pizzan! Matlagningsvideo: LCHF-frallor01:27Av mer än 500 recept på vår sida är det här det allra populäraste: LCHF-frallor. Grilla med KetoConnect – Smörburgare09:39Förra sommaren hade vi på Diet Doctor besök av Megha Barot och Matt Gaedke, också kända som KetoConnect. Fröknäcke01:00Ett krispigt fröknäcke med en fin nötig smak av sesamfrö. Toppen till frukost liksom till kvällens ostbricka. Falsk potatissallad med blomkål11:43Blomkål, tillagad till perfektion på grillen, med somriga smaker, den obligatoriska majonnäsen och krispigt bacon. Grilla med KetoConnect: Krispigt bacon med grönkål och stekt ägg10:24I sista delen av Grilla med KetoConnect lagar Matt och Megha krispigt bacon med grönkål och stekt ägg. Det är näringsrikt, gott och mättande. Perfekt, eller hur? Grilla med KetoConnect: LCHF-pizza på grillen11:49Pizza på grillen, det bästa av två världar? Grilla med KetoConnect: Taco-omelett11:07Matt och Megha visar hur du enkelt gör en krämig taco-omelett som är fylld med härliga smaker. Grilla med KetoConnect: Asiatiska grillspett med ingefärsdipp11:29Dessa oemotståndliga grillspett är fulladdade med härliga grönsaker och mört kött som serveras med en asieninspirerad dippsås. Videorecept: Blomkålsris00:55Perfekt alternativ till ris, couscous, potatis och pasta. En LCHF-klassiker som passar särskilt bra till asiatiska rätter. Videorecept: Kesoplättar01:04Ett av våra populäraste recept, kesoplättar med vispgrädde Glutenfritt tunnbröd08:49Vill du lära dig att laga fantastisk LCHF-mat? Välkommen till vårt allra nyaste projekt: matlagningsvideor med Kristie Sullivan. Ädelostdressing03:09Vill du lära dig att laga fantastisk LCHF-mat? Välkommen till matlagningsvideor med Kristie Sullivan. Grilla med KetoConnect: Lax med avokadotopping10:42Matt och Megha bjuder på grillad lax med avokadotopping. En enkel och fräsch LCHF-maträtt som passar perfekt för sommarens middagsbjudningar. Grilla med KetoConnect: Grillade revbensspjäll09:07Vad passar bättre på sommarens grillfest än grillade revbensspjäll? Taco meatza01:02Vad gör man om man inte riktigt kan bestämma sig för om man är mest sugen på tacos eller pizza? Jo, man gör en taco meatza såklart! Mexikansk äggröra01:04LCHF-klassikern äggröra med en mexikansk touch. Perfekt om du letar efter en smakrik frukost. Samtliga matlagningsvideor LCHF-recept Äggpanna med köttfärs 7 g Pestomarinerad minimozzarella med tomat 3 g Coleslaw på rödkål 7 g Blomkålsmos de luxe 5 g Vitkålsgratäng 15 g Zoodles Bolognese 7 g Flygande Jakob 11 g Chokladfondant 5 g Blomkålssoppa med panchettasmul 10 g Broccolimos med blomkål och parmesan 6 g Bakad rotselleri med spenat och gorgonzola 5 g Sallad på burk 11 g Gulaschsoppa 10 g Fyllda minipaprikor 5 g Blomkålspizza med marinerad kronärtskocka 16 g Tortillabröd 3 g Zucchinipasta med laxsås 8 g Krämig kålsallad 5 g Cheesecakefluff med smak av citron 5 g Äkta chokladmousse 7 g Italiensk räkpanna med spenat och parmesan 12 g Ädelostdressing 3 g Kokospannkakor 4 g Blomkålspuré med rostad vitlök 5 g Smoothie med jordgubbar 9 g Samtliga LCHF-recept Inlägget Matlagningsvideo: Shish kebab i ugn med vitlökskräm dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  2. Vill du förbättra din hälsa, gå ner i vikt eller hjälpa andra? Här är tre av veckans heta diskussioner på Diet Doctors forum. Gratis och öppet för alla, välkommen! Vad är det för fel på mig!? Jånte har börjat med LCHF för att komma tillrätta med smärta och stelhet i musklerna. Planen är en månads strikt LCHF, eventuellt utan mejeriprodukter. Häng med! Strikt men har ingen koll LillaRundaBarnmorskan har precis börjat med LCHF, men upplever att hon inte har kontroll på vad hon får i sig. Hur ska man tänka? Måste man kostregistrera? Hur tänker du? Belinda Fettke om bakgrunden till dagens kostråd Bitte startar tråden om Belinda Fettkes artikel om bakgrunden till fetträdsla och anti-kött propaganda. Var beredd på svindlande långläsning! Kom igång Mån Tis Ons Tor Fre Lör Sön Stor guide: Kom igång med LCHF – en tvåveckorsutmaning Mer LCHF för nybörjare GuideLCHF står för Low Carb High Fat. Det vill säga lite kolhydrater och högre andel fett, även kallad njutmetoden. Du kan nämligen äta dig mätt på god mat och ändå bli friskare och gå ner i vikt. Här hittar du allt du behöver. Periodisk fasta för nybörjare GuideDen stora gurun på periodisk fasta, dr Jason Fung, har sammanställt den här nybörjarguiden där du kan lära dig allt du behöver veta om den uråldriga hemligheten för hälsa och viktnedgång. Gå ner i vikt GuideHar du svårt att gå ner i vikt? Eller vill du gå ner i vikt snabbare? Du har kommit till rätt plats. Gör dig redo för att gå ner i vikt utan att besväras av hunger. Inlägget Vad är det för fel på mig!? dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  3. Diabetiker har sedan slutet av 70-talet blivit rekommenderade en kost med mycket kolhydrater. Allt fler forskare menar nu att kostråden behöver uppdateras, enligt en artikel i danska Politiken. En ny dansk studie pekar på det som många andra studier tidigare belyst, att den rekommenderade kosten inte alls är optimal för den som har problem med blodsockerkontroll. Allt fler diabetiker tar också saken i egna händer och får goda resultat. Professor Arne Astrup, Köpenhamns universitet: Det finns nu en stark gräsrotsrörelse, med tusentals diabetiker som ignorerar officiella kostråd och istället följer lågkolhydratkost, där många blir medicinfria. De som ska dela ut råd om kost mister sin trovärdighet när det går för långsamt. Det kunde man tillåta sig tidigaren, innan internet, men det fungerar inte idag. Politiken: Fire årtiers kostråd til diabetikere er forkerte Diet Doctors forum: Tung dansk kritik mot officiella kostråd till diabetiker Video om kostråd Är alla kalorier likadana?20:04Är alla kalorier likadana – oavsett om de kommer från LCHF, fettsnålt eller vegankost? Sam Feltham bestämde sig för att göra några experiment på sig själv. Feta fördelar med fet mat1:03:18Professor Fredrik Nyström guidar genom kostforskningen. Hur är det med fibrer?29:46Hur är det med fibrer? Hur mycket behöver vi? Varför tror vi att fibrer är nyttigt? Vad säger kostråden? Tim Noakes rättegång15:20I den här minidokumentären om rättegången mot Tim Noakes får du veta allt om anklagelsen, hur utfrågningen gick till och vad som har hänt sedan dess. Kostråden reflekterar inte vetenskapen16:01Hur kan experter säga att smör är farlig när det inte finns något vetenskapligt stöd för det? Rött kött och hälsa34:15Vi hör ofta varningar om hur farligt det är att konsumera rött kött, men finns det anledningar att tro dem? Skapade införandet av kostråden fetmaepidemin?35:12Skapade införandet av kostråden fetmaepidemin? The Big Fat Fix1:19:34Donal O'Neill och dr Aseem Malhotra i denna utmärkta dokumentär om de misslyckade fettsnåla kostråden från förr och hur man egentligen blir frisk. Undvik de konventionella kostråden45:06 Sluta att demonisera riktig mat21:24Är mättat fett farligt? Vad säger vetenskapen? Och om mättat fett inte är farligt, hur lång tid kommer det då att ta innan kostråden ändras? Våra kroppar behöver bra mättat fett12:22Vilka är de största lögnerna en patient får höra från sin läkare? Borde de fettsnåla kostråden ha införts?33:54Bör du vara rädd för smör? Eller har fettskräcken varit ett misstag från början? Dr Harcombe förklarar. 21:05 Professor Noakes i förhör28:47Dr Zoe Harcombe and Nina Teicholz var expertvittnen vid förhören med Tim Noakes i oktober och presenterar en översikt. "Diabetes är en tickande bomb"08:24Diabetes är en tickande bomb. Problemet är så stort att myndigheter måste agera genom lagstiftning. Att sprida LCHF i Brasilien12:07Rodrigo Polesso berättar om sin egen hälsoresa och ger sina bästa tips för den som vill börja med LCHF. "Kostråd för vem?"09:45Det är dags för en stor förändring av kostråden. Kost och träning för ett friskt hjärta21:36Vad kan du göra för att ha ett friskt hjärta? I den här intervjun samtalar ingenjör Ivor Cummins och kardiologen dr Scott Murray om hjärthälsa. Inlägget Dansk kritik mot officiella kostråd till diabetiker dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  4. Andelen barn med övervikt och fetma har ökat kraftigt mellan åldrarna fyra och tio års ålder i nio av Stockholms läns kommuner. Ökningen är störst bland pojkar, men graden av övervikt skiljer sig kraftigt åt mellan olika områden. Centrum för epidemiologi och samhällsmedicin (CES) har jämfört vikten på fyra- och tioåringar födda 2007 och 2008. Data kommer från barnhälsovården och elevhälsan. Rapporten visar att övervikt och fetma var vanligare bland flickor än bland pojkar vid fyra års ålder. Men vid tio års ålder hade pojkarna kommit ikapp flickorna. Liselotte Schäfer Elinder, adjungerad professor i folkhälsovetenskap, CES: Pojkar rör sig mer än flickor fram till tio års ålder. Men de äter också mer chips, läsk och godis och ökar därför också mer i vikt. Man konstaterar också att övervikt och fetma är dubbelt så vanligt bland barn i familjer med kort utbildning samt att vuxendiabetes är nästan dubbelt så vanlig i de områden där barnfetman är som högst. SVT Nyheter: Stor ökning av övervikt bland tioåringar Centrum för epidemiologi och samhällsmedicin: Stora skillnader i förekomst av övervikt och fetma bland barn i Stockholms län Vill du ha tips och inspiration när det gäller barn och kost, ta en titt på vår guide om mat till barn samt vår artikelserie om familjehälsa. Guide: LCHF för barn – att ge sina barn riktig mat Artikelserie om familjehälsa Den friska maten för hela familjen Vardagsbalans – en stabil grund för ork, energi och lära för livet Sockersmarta tips inför årets sötaste helg Inlägget Stor ökning av övervikt bland Stockholms läns tioåringar dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  5. Letar du efter en god och snabblagad maträtt? Testa detta! På 30 minuter har du en näringsrik, mättande och god maträtt på middagsbordet. Perfekt för stressiga vardagskvällar! Receptet → Inlägget Kyckling och champinjoner i krämig tomatsås dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  6. Över 840 000 personer har hittills anmält sig till Diet Doctors LCHF-utmaning (på engelska, svenska och spanska). Starten går varje söndag och utmaningen är gratis, reklamfri och du förbinder dig inte till någonting. Du får goda råd, veckomenyer, recept, inköpslistor och tips för problemsökning – allt du behöver för att lyckas med LCHF. Välkommen att anmäla dig! Här är utdrag ur mejl vi fått den senaste veckan: Feedback Jag tyckte direkt att Diet Doctor var en fantastisk sajt. Jag valde omgående att bli medlem och har inte blivit besviken. Så oerhört komplett och inspirerande. Sidan har hjälpt mig att äntligen knäcka tjockiskoden, som Hörstadius skrev. Från 6 maj till idag minus 15 kilo och jag är övertygad om att jag kommer att kunna leva med det här. Är i utmärkt ketos och mår så bra. Tack! Hans Jag antog denna utmaning för att visa min fru att man faktiskt blir mätt och mår bra av LCHF-mat. Har följ Diet Doctor i ca 10 år och är redan medlem och det blev jag för att jag ville förebygga risken att bli t ex diabetiker. Tack för att ni finns… Följer väl inte strikta delen av LCHF, men försöker med den måttliga varianten. Har legat på 77 kilo plus minus ett kilo denna tiden, jag är 66 år och 180 cm lång. Tack för att ni finns, vi behöver många som er för komma tillrätta med övervikts- och diabetesproblemen. Med vänlig hälsning, Rolf Jag tror på LCHF, men jag vill/behöver inte äta strikt. Veckomatsedlarna var säkert bra, men jag har svårt att laga rätterna pga att jag är försvagad i vänster arm efter en stroke för 32 år sedan. …tips och inspiration som passar mig. Jag steker kött, fisk, fågel och äter en råkostsallad blandad med majonnäs och olja och oliver och ibland bönor. Har jag inga rester blir det ägg och bacon. Läser det jag kommer över och får ibland tips och inspiration som passar mig. Jobbar vidare på att komma närmare LCHF. Tack från en diabetiker sedan 42 år som fått bättre värden, trots en del kolhydrater. /NO Kom igång idag! Anmäl dig för omedelbar tillgång till en enkel guide som lotsar dig framåt – steg för steg. Du kommer att få veckomenyer, recept och inköpslistor för två veckor. Läs mer här. Anmäl mig LCHF för nybörjare GuideLCHF står för Low Carb High Fat. Det vill säga lite kolhydrater och högre andel fett, även kallad njutmetoden. Du kan nämligen äta dig mätt på god mat och ändå bli friskare och gå ner i vikt. Här hittar du allt du behöver. Periodisk fasta GuideDen stora gurun på periodisk fasta, dr Jason Fung, har sammanställt den här nybörjarguiden där du kan lära dig allt du behöver veta om den uråldriga hemligheten för hälsa och viktnedgång. Gå ner i vikt GuideHar du svårt att gå ner i vikt? Eller vill du gå ner i vikt snabbare? Du har kommit till rätt plats. Gör dig redo för att gå ner i vikt utan att besväras av hunger. Video om LCHF Hur du äter LCHF11:59En kort grundkurs i hur man sätter igång att äta LCHF. Leva LCHF med Caroline Smale07:30Hur kan livet se ut om du har LCHF som livsstil? Caroline Smale delar med sig av sin berättelse och om hur hon lever med LCHF i vardagen. Keto-kurs med dr Andreas Eenfeldt, del 108:02Vilka fördelar innebär ketos? Vad äter du på ketogen kost? Här är en informativ kurs med dr Andreas Eenfeldt. Är LCHF dåligt för träning? Svar på vanliga frågor02:45Kan man träna på LCHF-kost? Biverkningar av ketogen kost06:58Några vanliga biverkningar av ketogen kost – och hur du undviker dem. VIDEO: Jeffry Gerber - Why Low Carb and Other Common Questions (VAIL 2016)16:59 Är LCHF dåligt för miljön? Svar på vanliga frågor07:09Är LCHF-kost skadlig för miljön? 43:29Föreläsning med Monique Forslund från LCHF-Campingen i Säffle 2014. Monique Forslunds hemsida: www.lifezone.se De 5 vanligaste misstagen på LCHF08:57Är det svårt för dig att nå din målvikt, är du hungrig eller mår du inte bra? Se till att du undviker dessa misstag. LCHF på rätt sätt – Eric Westman 314:09Intervju med Eric Westman, läkare och expert på LCHF-kost. Om grunderna för att äta LCHF och vad som är viktigt att tänka på när man sätter igång för att det ska gå så bra som möjligt. Hur LCHF fungerar – Mary Vernon32:11Intervju med läkaren Mary Vernon, en av världens mest erfarna på att behandla patienter med strikt LCHF-kost. Fat Head Directors Cut1:46:20 Vad är den främsta fördelen med LCHF? Svar på vanliga frågor02:52Vad är den främsta fördelen med att äta färre kolhydrater? Lite av allt? Svar på vanliga frågor05:44Är det inte bäst att helt enkelt äta balanserat och "lite av allt"? 18:36Hur Martina Johansson blev "snygg, stark och frisk på högfettkost". Martina Johanssons blogg: http://www.highfatfitness.net Mer information om Ketonmätare: http://www.kostdoktorn.se/keton-och-blodsockermatare#1 Så uppnår du en hälsosam livsstil med LCHF41:41 Undvik de konventionella kostråden45:06 Är mättat fett farligt? Svar på vanliga frågor07:29Behöver man akta sig för mättat fett? Vad har din läkare emot LCHF? – Eric Westman 517:49Intervju med Eric Westman, läkare och expert på LCHF. Varför är många läkare motståndare till LCHF trots att kosten visat sig ha positiv effekt på vikt och hälsa? Obs! På grund av tekniskt fel är ljudet i videon inte av den kvalitet vi önskar. Vi ber så mycket om ursäkt för detta och hoppas att ni finner innehållet intressant ändå. Att bli en fettbrännande maskin - Eric Westman 211:31Eric Westman reder ut begreppen fettförbränningsläge och kolhydratförbränningsläge. Hur får man mer energi genom en hög fettförbränning och hur mäter man den? 27:34Intervju med professor Stephen Phinney, forskare, författare och brinnande LCHF-pionjär. Filmad oktober 2011. Viktnedgång Ketokurs med Andreas Eenfeldt (del 7)06:24Keto för nybörjare med dr Andreas Eenfeldt. Hur går du ner i vikt på ketogen kost? Vinsterna med en 7-dagarsfasta03:34 Orsaken till fetma38:45 48:22Tommy Runesson föreläser om sin enorma viktresa med LCHF och vilka lärdomar han fått med sig på vägen. Inspiration och kunskap även om du vill gå ner mindre än hälften av din kroppsvikt! Följ Tommy Runesson på hans blogg: http://tommytappar.se Minus 90 kilo och en hälsoresa för familjen15:05Larry Diamond har transformerat sitt liv och gått ner 57 kg med LCHF. I den här intervjun delar han med sig av sina insikter från resan. VIDEO: Jeffry Gerber - Why Low Carb and Other Common Questions (VAIL 2016)16:59 Problemet med socker50:01Är det fett eller socker som är orsaken till de aldrig tidigare skådade epidemierna av fetma, typ 2-diabetes och metabol sjukdom? Hur man går ner 110 kilo utan hunger31:06 Handlar inte vikten bara om kalorier? Svar på vanliga frågor03:14Handlar viktnedgång bara om att äta färre kalorier än man gör sig av med? Att motivera till livsstilsförändringar51:45Hur kan du hjälpa och motivera personer att börja med och hålla fast vid LCHF? Intervju med Jason Fung45:20 14:39 Hjärtattacken blev ett uppvaknande07:11Efter hustruns hjärtattack letade Chris Pattinson efter ett sätt att hålla det hela i schack med kost och livsstil. Och på vägen förbättrade han sin egen hälsa. Sambandet mellan fettlever och typ 2-diabetes05:01Hur hänger fettlever ihop med insulinresistens? Därför är mer protein bättre15:17Dr Ted Naiman tror att mer protein är bättre och han rekommenderar ett högre intag. De 5 vanligaste misstagen på LCHF08:57Är det svårt för dig att nå din målvikt, är du hungrig eller mår du inte bra? Se till att du undviker dessa misstag. LCHF på rätt sätt – Eric Westman 314:09Intervju med Eric Westman, läkare och expert på LCHF-kost. Om grunderna för att äta LCHF och vad som är viktigt att tänka på när man sätter igång för att det ska gå så bra som möjligt. 46:13 En global matrevolution48:15 45 kilo borta utan kaloriräkning24:12 Att hjälpa folk till bättre hälsa15:44Dawn var sjuk och överviktig men sen hittade hon LCHF... och det förändrade hennes liv. PS Har du en framgångshistoria du vill dela med dig av? E-posta (fotografier uppskattas) till annika@dietdoctor.com. Berätta om vi får publicera ditt namn och foto eller om du vill vara anonym. Inlägget ”Man blir mätt och mår bra av LCHF-mat” dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  7. Kolesterol anses ofta vara något negativt på grund av tidigare koppling till hjärtsjukdom. Dess roll för hjärthälsan är dock kontroversiell. Inlägget Ny guide: Kolesterol och LCHF dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  8. 383 visningarHur ska man tänka kring hur man äter? Är naturligt smala personer verkligen de rätta att ge kostråd till de som kämpar med vikten? Den fantastiske Gary Taubes berättar vad han lärt sig i arbetet med sin nya bok. Som förberedelse till den nya boken intervjuade Taubes över hundra praktiserande läkare som förespråkar lågkolhydratkost till sina patienter. Den här föreläsningen handlar om gamla missuppfattningar och den pågående revolutionen när det handlar om hur man tänker kring nutrition, vikt och hälsa. Transkription (förhandstitt) Gary Taubes: Man landar i att vi bör äta mestadels vegetabilisk kost, inte för mycket, för det gör de friska. ”Allt med måtta.” Alla som är normalviktiga och friska tror att de äter ”med måtta”, förutom några 17-åringar som vet bättre, men lär få ångra det senare. Hela transkriptionen Blå zoner… Man ser sig om i världen efter de friskaste människorna, som blir som äldst, och råder oss alla att precis som de, som om vi var helt likadana. Samma sak med vegankost på riktiga råvaror och tallriksmodellen. Man tittar på vad friska äter, och säger att alla bör äta så. Har man övervikt eller fetma bör man äta som de friska, fast mindre. Det är vad myndigheterna råder oss. Det här är kostråd från normalviktiga. De tänker: ”Jag äter nyttigt och motionerar regelbundet och håller mig normalviktig. Jag kan råda andra att göra som jag, så kommer de också att hålla sig normalviktiga.” Men de förstår inte att vi inte är de. Vi blir feta och sjuka av att äta den kost som de äter. Det är min tolkning. Ironiskt nog är det ju inte friska som behöver kostråd, utan vi som inte är normalviktiga och friska. Så här ser det ut i amerikanska läkares väntrum. Där sitter människor med övervikt, fetma och diabetes och de kroniska komplikationerna av dessa åkommor. De är inte normalviktiga. Så de kanske behöver andra råd. De som har fetma, diabetes, högt blodtryck och så vidare kan beskrivas som den insulinresistenta/hyperinsulinemiska fenotypen. Med genetiska termer så har det de senaste hundra åren skett en explosion i den här insulinresistenta, hyperinsulinemiska överviktiga, diabetiska hypertensiva fenotypen. Och nåt i den västerländska kosten ligger bakom det. De här människorna – vi – är inte alls som friska och normalviktiga minus viljestyrka. Vi är fysiologiskt annorlunda, vi svarar annorlunda på föda än de gör. Det är vad den alternativa hypotesen säger. Den nyttigaste kosten för den fenotypen, för oss, är en kost där vår fenotyp inte manifesteras. Om man för en person med fetma, typ 2-diabetes eller högt blodtryck kan lägga om kosten på ett sätt som inte är för påfrestande, så vi kan räkna bort svält, så är det antagligen sund kost för dem. Transkription Se en del av videon ovan. Hela föreläsningen (med svensk text och transkription) kan ses med gratis provmånad eller medlemskap: Hur man ska tänka kring kost — Gary Taubes Bli medlem, (gratis att testa en månad), så kan du se videon direkt – liksom fler föreläsningar, intervjuer, videokurser, frågor och svar, filmer och mycket mera. Du får också tillgång till vårt populära verktyg veckomenyer. Low Carb Denver 2019 Hur är det med fibrer?29:46Hur är det med fibrer? Hur mycket behöver vi? Varför tror vi att fibrer är nyttigt? Vad säger kostråden? Fetma och kolhydrat-insulin-modellen37:54Dr David Ludwig om de senaste upptäckterna kring hur upp- och nedgångar i vikt fungerar i praktiken. Viktnedgång och reversering av typ 2-diabetes31:51Kan LCHF eller ketogen kost fungera i längden? Kan kosten hjälpa till med viktnedgång eller att reversera typ 2-diabetes? När viktnedgången stannar av30:09Hur kommer det sig att många går upp i vikt igen? Polycystiskt ovarialsyndrom33:14Vad är kopplingen mellan PCOS och insulinresistens? Ketoner – den metabola fördelen37:04Kan ketoner innebära en metabol fördel? Att undvika och få bukt med modern kronisk sjukdom31:41Vad kan du göra för att öka dina chanser att åldras med hälsa? Hur man ska tänka kring kost30:34Som förberedelse till sin nya bok intervjuade Taubes över hundra läkare som förespråkar LCHF. De amerikanska kostråden och varför de har betydelse29:38Finns det kvalitativ vetenskaplig evidens för att använda kostråden? Borde du vara rädd för kolesterol?27:02Vad driver processen som omvandlar gott LDL till skadligt LDL? Kolhydratrestriktion i praktiken36:24Behöver vi ytterligare en medicinsk specialitet – ketogen medicin? Reversera typ 2-diabetes med LCHF34:15Vad är det bästa sättet att reversera typ 2-diabetes? Här är en djupdykning i ämnet. Inlägget Anledningen till att överviktiga behöver andra kostråd dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  9. Efter många misslyckade försök att följa mer konventionella råd, bestämde sig Janny för att på egen hand ta tag i sina problem med IBS och märkliga anfall. Hon började göra efterforskningar och hittade snabbt ketogen kost (strikt LCHF) och periodisk fasta. Sedan dess har hennes tidigare plågsamma problem upphört. Hej! Jag heter Janny, är 33 år från Bulgarien, men bor i Sverige. Jag har följt Diet Doctor ett tag och har i hemlighet drömt om att finnas med på sidan. Jag är glad över att förverkliga det genom att dela med mig av min framgångsberättelse. Allra först vill jag påpeka att mina framgångar inte har handlat så mycket om viktnedgång, eftersom jag inte hade någon egentlig övervikt. Jag hade förmodligen blivit överviktig om jag fortsatt att lyssna på mina läkare och dietister. Som barn led jag av ett märkligt tillstånd — jag fick anfall med kramper, utan uppenbar anledning. Det hände då och då, men försvann spontant efter några få sekunder. Jag testades inte för det förrän jag närmade mig 30 och hade flyttat till Sverige och anfallen återvände (efter att ha varit borta under några år). Jag undersöktes av svenska läkare och blev inlagd i några dagar medan de undersökte min hjärna, bland annat. Man hittade ingenting avvikande. Jag friskförklarades och skrevs ut. I många år har jag också lidit av svullnad och förstoppning, något som försämrades när jag flyttade till Sverige 2013. Två operationer och ett oräkneligt antal mindre procedurer, kontroll av tarmarna, gjordes men någon orsak kunde inte fastställas. Jag fick diagnosen IBS och skickades till en dietist. Dietisten rekommenderade FODMAP, men mina problem blev bara värre. Jag gick upp sex kilo på en månad, kände mig konstant som en ballong, hade ständig förstoppning, smärtor, var irriterad, hungrig och mådde allmänt dåligt. Kosten innebar att äta fem gånger per dag, bara kolhydrater och lite protein, inget fett och eftersom jag var rädd för att äta och få besvär undvek jag riktig mat. Jag kunde till exempel äta 100 gram tomater med ost och en shake (kolhydrater) till mellanmål. Och ändå fortsatte jag att gå upp i vikt… trots all sallad jag åt, vilket skulle vara bra för viktnedgång. Efter några månader med kosten sa dietisten att det inte fanns något mer hon kunde göra för mig och att jag skulle besöka läkaren igen. Jag bestämde mig för att försöka bli fri från problemen på egen hand. Jag gjorde efterforskningar och bestämde mig för att testa keto. Vändpunkten för mig är starten på min resa med ketogen kost. Jag bestämde mig för att försöka bli fri från problemen på egen hand. Jag gjorde efterforskningar och bestämde mig för att testa keto. Och tack gode GUD för att jag gjorde det! Efter att jag började med LCHF blev jag frisk! Jag lider inte längre det minsta av svullnad, jag har inte ont och är inte ens förstoppad längre! Jag har inte fått några anfall och jag har mycket mer energi och kraft. Jag har ätit keto i nästan ett år nu och det är utan tvekan det bästa beslut jag fattat för min hälsa. Jag mår helt annorlunda och har inte längre den känslan jag hade när jag fick anfallen. Som jag nämnde i inledningen har det här i första hand inte handlat om att gå ner i vikt, även om jag har gått ner tio kilo och blivit smalare om midjan. Detta har varit en hälsoresa och jag har lärt mig så mycket! Jag har också gjort daglig periodisk fasta till en del av min livsstil och det gör min mage ännu gladare. LCHF-matlagning har blivit en hobby och jag har till och med startat en egen blogg där jag skriver på bulgariska om keto, fasta och delar med mig av recept. Här är en länk till min sida (på bulgariska) och till mitt Instagram-konto. Jag ser fram emot att höra av er! Hälsningar, Janny Kommentar Grattis, Janny! Som du säkert vet finns det gott om vetenskapligt stöd för att ketogen kost kan vara till hjälp vid olika typer av anfall (epilepsi) och att många med IBS upplever förbättringar: IBS och LCHF Hantera epilepsi med färre eller inga läkemedel alls Vänligen Dr Andreas Eenfeldt Kom igång Vill du också gå ner i vikt och förbättra din hälsa? Anmäl dig till vår gratis tvåveckors LCHF-utmaning! Du kan också använda vår gratis guide LCHF för nybörjare. Om du vill underlätta maximalt rekommenderar vi vårt populära verktyg Diet Doctors veckomenyer – prova gratis en månad. Ingen reklam, ingen bindningstid. Mån Tis Ons Tor Fre Lör Sön Mer Guide: Keto för nybörjare Guide: Gå ner i vikt Video om keto Ketokurs med Andreas Eenfeldt (del 7)06:24Keto för nybörjare med dr Andreas Eenfeldt. Hur går du ner i vikt på ketogen kost? Keto-kurs med dr Andreas Eenfeldt, del 108:02Vilka fördelar innebär ketos? Vad äter du på ketogen kost? Här är en informativ kurs med dr Andreas Eenfeldt. "Min värk har minskat, doktorn"11:12Smärta, kost och livsstil med dr Èvelyne Bourdua-Roy. Keto för att överleva cancer28:51Audra Wilford berättar om sina erfarenheter av ketogen kost som en del i behandling av sonen Max hjärnumör. Biverkningar av ketogen kost06:58Några vanliga biverkningar av ketogen kost – och hur du undviker dem. Dr Angela Poff presentation San Diego 201644:42Dr Angela Poff föreläser på Low Carb USA 2016 Är rädsla för protein den nya fettskräcken?20:15Hur mycket protein bör man äta på LCHF eller ketogen kost? Kan man få problem om man begränsar intaget för att få högre ketonvärden? Livet utan migrän15:44Elenas liv förändrades helt med ketogen kost. Kan man besegra cancer med LCHF?13:00Kan ketogen kost hjälpa vid cancerbehandling? Det finns många skäl till att tro att det kan vara så. Tio år av forskning på ketogen kost22:05Dr Dominic d'Agostino, en av de ledande inom forskning på ketogen kost, intervjuas i sitt labb i Florida. Intervju med dr Ken Berry12:00I den här intervjun berättar dr Ken Berry vad som fick honom att börja med ketogen kost och hur det är att behandla patienter med kosten. Ketogen kost vid cancerbehandling17:07Kan strikt ketogen kost hjälpa till att förebygga eller till och med behandla vissa cancerformer, som hjärncancer? Keto är den enda kost som har fungerat19:23Kristie Sullivan skriver inspirerande inlägg för Diet Doctor och har även en fantastisk historia att berätta. Optimal prestation med ketoner16:33Hur kan ketogen kost maximera idrottslig och kognitiv prestation? Avancerade LCHF-tips!31:11 Fat Chance1:05:43Är det möjligt att cykla tvärs över Australiens kontinent (3400 km) utan att äta kolhydrater? Keto-anpassning och prestation58:58 Kan ketogen kost påverka cancer?53:59Intervju med professor Eugene J. Fine, läkaren bakom världens första människostudie på LCHF och cancer. Svensk undertext! Fördelarna med träning på fettdrift20:45Intervju med Jeff Volek, RD, PhD, en av världens främsta forskare på LCHF och träning. Metabol flexibilitet och vad som gör att en kost fungerar35:14Vad är metabol flexibilitet och varför spelar det roll när man ska bestämma vad som utgör en optimal kost? Ketonmätning i utandningsluft20:51 Vad äter man på keto?11:22Vad äter man på keto? Få svaret i del 3 av vår kurs om ketogen kost. Data från ett år med ketos10:20 Spring – och ät – för livet27:33Dr Mark Cucuzzella om LCHF-anpassning för prestation och hur man kan få det att fungera bra. Viktnedgång Ketokurs med Andreas Eenfeldt (del 7)06:24Keto för nybörjare med dr Andreas Eenfeldt. Hur går du ner i vikt på ketogen kost? Vinsterna med en 7-dagarsfasta03:34 Orsaken till fetma38:45 Minus 90 kilo och en hälsoresa för familjen15:05Larry Diamond har transformerat sitt liv och gått ner 57 kg med LCHF. I den här intervjun delar han med sig av sina insikter från resan. 48:22Tommy Runesson föreläser om sin enorma viktresa med LCHF och vilka lärdomar han fått med sig på vägen. Inspiration och kunskap även om du vill gå ner mindre än hälften av din kroppsvikt! Följ Tommy Runesson på hans blogg: http://tommytappar.se Handlar inte vikten bara om kalorier? Svar på vanliga frågor03:14Handlar viktnedgång bara om att äta färre kalorier än man gör sig av med? VIDEO: Jeffry Gerber - Why Low Carb and Other Common Questions (VAIL 2016)16:59 Hur man går ner 110 kilo utan hunger31:06 Problemet med socker50:01Är det fett eller socker som är orsaken till de aldrig tidigare skådade epidemierna av fetma, typ 2-diabetes och metabol sjukdom? 14:39 Att motivera till livsstilsförändringar51:45Hur kan du hjälpa och motivera personer att börja med och hålla fast vid LCHF? Hjärtattacken blev ett uppvaknande07:11Efter hustruns hjärtattack letade Chris Pattinson efter ett sätt att hålla det hela i schack med kost och livsstil. Och på vägen förbättrade han sin egen hälsa. Intervju med Jason Fung45:20 Sambandet mellan fettlever och typ 2-diabetes05:01Hur hänger fettlever ihop med insulinresistens? De 5 vanligaste misstagen på LCHF08:57Är det svårt för dig att nå din målvikt, är du hungrig eller mår du inte bra? Se till att du undviker dessa misstag. Därför är mer protein bättre15:17Dr Ted Naiman tror att mer protein är bättre och han rekommenderar ett högre intag. LCHF på rätt sätt – Eric Westman 314:09Intervju med Eric Westman, läkare och expert på LCHF-kost. Om grunderna för att äta LCHF och vad som är viktigt att tänka på när man sätter igång för att det ska gå så bra som möjligt. 46:13 En global matrevolution48:15 45 kilo borta utan kaloriräkning24:12 Att hjälpa folk till bättre hälsa15:44Dawn var sjuk och överviktig men sen hittade hon LCHF... och det förändrade hennes liv. Keto är den enda kost som har fungerat19:23Kristie Sullivan skriver inspirerande inlägg för Diet Doctor och har även en fantastisk historia att berätta. Hur LCHF fungerar – Mary Vernon32:11Intervju med läkaren Mary Vernon, en av världens mest erfarna på att behandla patienter med strikt LCHF-kost. Fungerar LCHF i längden?16:13Är strikt LCHF hållbart i längden? I så fall, hur gör man? Stöd Diet Doctor Vill du ge ditt stöd till Diet Doctor och få tillgång till bonusmaterial? Ta en titt på vårt medlemskap. Gratis provmånad Fler framgångshistorier Ta del av nära 800 framgångshistorier. Katys hälsovinster med LCHF Så blev Barbara av med sina envisa klimakteriekilon Om svårigheter att gå ner i vikt på LCHF Vill du också inspirera? Har du en framgångshistoria att dela med dig av? Det är ett effektivt sätt att inspirera andra till att förändra sina liv. Mejla din historia till annika@dietdoctor.com. Före- och efterbilder är bra för att göra din historia konkret och extra inspirerande för andra. Berätta om det är OK att dela ditt namn och bild eller om du vill vara anonym. Tipsa också gärna om du har en blogg eller Instagram eller liknande för läsare att följa. Inlägget Fri från IBS med keto dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  10. Mig veterligen tillämpas inte åderlåtning och häxkonster inom modern sjukvård. Den läkare som föreskriver sådana metoder blir snabbt avstängd från jobbet och utslängd från kåren. Mig veterligen ser arkitekter och byggfirmor till att en husgrund görs så stark att den kan bära upp själva husbygget. Räknar man fel på detta får man inga nya kontrakt, och måste dessutom betala skadestånd. Mig veterligen ingår det i varje forskares plikt att sätta sig in i nya rön inom sitt forskningsfält och att efter bästa förmåga belägga sina hypoteser. Men inom det stora och viktiga området kostrådgivning är principerna om best practice, uppdaterad kunskap och vetenskaplig evidens sorgligt frånvarande på alldeles för många håll och kanter. Där dominerar charlatanerna, amatörerna och spridare av fake news och alternativa fakta. Där är det fortfarande fritt fram att presentera vilka påståenden som helst och kalla det för vetenskap och expertråd. Ett pinsamt och långlivat exempel är professor emeritus Stephan Rössner. I decennier har han varit Sveriges mest kända auktoritet när det gäller övervikt, med den exakt lydande titeln ”professor i hälsoinriktad beteendeforskning”, vilket han utsågs till 1990. Trots att han haft grundligt fel i nästan allting han förkunnat, har han fortfarande en stor och viktig plattform för sina falsarier och hittepåteorier. Nämligen Aftonbladet viktklubb. Ja, det är lika sant som sorgligt. Sveriges största tidning ger alltså generöst med utrymme åt en man som troligen mer än någon annan nu levande svensk ödelagt folkhälsan och förstört hjälpbehövande människors livskvalitet. (Skulle vi räkna in även historiska svenskar, gissar jag att exempelvis Karl XII har fler liv på sitt samvete än Rössner. Så i evighetens ljus är han inte värst.) Rössners huvudbudskap: inga dieter funkar. ”Det spelar för praktiskt bruk ingen större roll om vi använder 5:2-metoden, LCHF, GI-metoden, äter Medelhavskost eller väljer något annat av de gängse råden”, som han en gång skrev på DN Debatt. Hans mest kända uttalande gick i samma riktning. Det gick ut på att det går lika bra att banta med hallonbåtar som med något annat. Det vill säga, i Rössners värld är det enbart mängden kalorier – och inte dessa kaloriers metabola inverkan – som räknas. Mycket riktigt brukar han sammanfatta sina bantningsråd med den gamla klyschan ”Rör på dig mer och ät mindre.” Vilket ju egentligen betyder: för att gå ner i vikt måste man skapa ett kaloriunderskott. Vilket förvisso är sant, men det är en simplistisk sanning i stil med att säga till alkoholisten att han ska få bukt med sitt missbruk genom att dricka mindre… Förresten är det inte riktigt sant att Rössner ser alla kalorier som likvärdiga. På Aftonbladet Viktklubb säger han att man ska äta mat ”fri från fett”. Eftersom många överviktiga har problem med sin insulinreglering bör de naturligtvis äta mat som i så låg grad som möjligt triggar insulinet. Alltså LCHF. Rikligt med fett, snålt med kolhydrater. Vilket går helt på tvärs mot inte bara tankevärlden hos professorn utan också kokboksförfattaren Rössner. Jodå, denne flitige herre har prånglat ut recept i flera böcker, i vilka den den särklassigt vanligaste ingrediensen är diverse lightprodukter. Avfettad crème fraîche och grädde; lättmargarin; mager ost. Och skinnet på kycklingen är givetvis bannlyst. Till och med svenska staten, sannerligen inte särskilt snabbfotad på kostområdet, har via sitt vetenskapliga expertorgan SBU pekat ut just lågkolhydratkost som bantarens bästa vän. Att notera är att i SBU:s gedigna genomgång av bantningsstudier, har naturligtvis även slarviga lågkolhydratbantare slunkit igenom, eftersom ytterst lite kostforskning sker på inlåsta individer där man verkligen kan kontrollera dietefterlevnaden. Dessutom var resultathorisonten sex månader, vilket troligen missgynnar LCHF. En hel del solida studier pekar ju på att lågkolhydratbantare upprätthåller sin långsiktiga förbränning bättre än klassiska kaloribantare. Ändå alltså plus för LCHF och liknande koncept, inklusive förbättrade hälsovärden, när SBU fått säga sitt. Ett annat av Rössners råd, förmedlade på viktklubb, är att bantaren ska äta ofta: ”Det finns nästa inga som hoppar över så många mål som de med överviktsproblem. På Överviktsenheten har vi därför alltid betonat vikten av att undvika att gå så länge utan mat att man tappar kontrollen. Tricket är snarare att planera. Studier visar att det går bättre för dem som äter frukost och sedan har en regelbunden måltidsordning resten av dagen.” Här gör Rössner den anmärkningsvärda blundern att blanda ihop SAMBAND med ORSAK. I den mån det finns fler frukostundvikare hos överviktiga – vissa studier talar för det – beror ju detta på att överviktiga ofta försöker banta. Då ter det sig logiskt att hoppa över vissa måltider. Men detta är ju inte samma sak som att frukostskippandet ORSAKAR övervikten. För övrigt har en annan tjockisprofessor, den relevante och pedagogiske Fredrik Nyström i Linköping, kunnat visa att den som äter en given kalorimängd utspritt på få istället för många måltider, får en högre förbränning. Och om vi skulle ta och kalla in Det Sunda Förnuftet i rummet… Verkar det rimligt att den som bantar ska äta så OFTA som möjligt? På Viktklubb berättar Rössner stolt om sin största professionella prestation: ”Det är det bästa jag har tagit fram i min karriär.” Vad är det han syftar på? Jo, internetbaserade verktyg för att logga kalorier i det man äter och den motion man utövar. Grattis, Stephan Rössner! Du har klurat ut att bantaren måste ändra sin energibalans! Tänk, det hade vi inte kunnat räkna ut själva… Hade Rössner dragit sig tillbaka till en tyst och stilla pensionärstillvaro hade det väl inte känts högmotiverat att utpeka honom som den kvacksalvare han är. Och hade han fattat pennan och gjort avbön – ”Förlåt mig, rikets alla tjockisar, levande och döda, jag har haft fel och tutat i er idiotiska råd under alla dessa år, men jag visste inte bättre. Från djupet av mitt hjärta: Förlåt!” – så hade han rentav förtjänat vår respekt. Alla har vi ju fel ibland, även upphöjda vetenskapsmän. Men gå till Aftonbladets viktklubb, så kan ni alltså se svart på vitt se hur han insisterar med sina sedan länge intellektuellt stendöda förkunnelser. Och Viktklubb, ska ni veta, är ingen liten spelare. Man skryter med att 500 000 svenskar har använt sig av tjänsten. Och den lånar akademisk glans genom att ha utvecklats i, enligt egen utsago, ”nära samarbete” med Karolinska Institutets överviktsenhet. Vilket ju är lika med basen Rössners forskningsverksamhet. Aftonbladets viktklubb och Stephan Rössners rön är en pågående skandal och ett allvarligt underminerande av folkhälsan. Avgå, Någon! Nu! Genast! Erik Hörstadius Mest lästa inlägg Vårt ätstörda samhälle Sol, sommar och alkohol Att fasta Samtliga tidigare inlägg av Erik Hörstadius Om författaren Författaren och journalisten Erik Hörstadius skriver regelbundet på Diet Doctor. I slutet av januari 2019 utkom hans bok Livsnjutardieten, som handlar om viktminskning och det fettbejakande kostparadigm där fokus ligger på hormonell balans i stället för kaloriräkning. Ska man räkna kalorier när man äter LCHF? GuideNär det handlar om vikt pratar man ofta om kalorier, men det är ett begrepp som ofta missförstås. Om kaloriräkning är användbart för viktnedgång är diskutabelt. Läs vidare i den här guiden! LCHF för nybörjare GuideLCHF står för Low Carb High Fat. Det vill säga lite kolhydrater och högre andel fett, även kallad njutmetoden. Du kan nämligen äta dig mätt på god mat och ändå bli friskare och gå ner i vikt. Här hittar du allt du behöver. Inlägget Det går lika bra att banta med hallonbåtar dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  11. Har du också sett den lilla filmsnutten ”Veganskt är bäst för planeten” som dyker upp på Facebook? En mängd påståenden läggs fram, det handlar både om hälsa och miljö, helt utan vetenskapliga belägg. Många reagerar med bestörtning, bl a Bitte Kempe Björkman: Sammanfattningsvis är det mycket som är fel med denna film. Rent faktamässigt, så klart. Men även för att budskapet är utformat på ett sätt som gör att folk okritiskt sväljer allt. Hur många kollar upp bakgrunden till påståendet om cancerskydd? Eller att veganer är hälsosammare? Bitte & Blandat: Lågvattennivå på veganpropaganda Med det sagt vet vi naturligtvis att växtbaserad kost lagad från grunden kan vara betydligt hälsosammare än den ultraprocessade kost gemene man äter. Du kan till och med äta lakto-ovo-vegetarisk LCHF med stor framgång. Diet Doctors ställningstagande när det handlar om köttätande och dess påverkan på hälsa och miljö hittar du nedan. Hälsosam och hållbar vegetarisk LCHF GuideLär dig hur du kan äta vegetarisk LCHF på ett hälsosamt och hållbart sätt. Diet Doctors policy om att äta kött Ska man äta kött? Är kött bra eller dåligt för din hälsa och för miljön, är det bra eller dåligt ur ett etiskt perspektiv? Inlägget Lågvattennivå på veganpropaganda? dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  12. De relativt kolhydratrika amerikanska kostråden har betraktats som en gyllene standard när det gäller kostråd, och därför kan det vara svårt för vårdpersonal att rekommendera lågkolhydratkost till sina patienter. Men finns det kvalitativ vetenskaplig evidens för att använda dessa kostråd för alla, eller finns det andra faktorer än de vetenskapliga som spelar roll? I den här föreläsningen från konferensen Low Carb Denver 2019 pratar vetenskapsjournalisten Nina Teicholz om vad kostråden grundar sig på. Transkription (förhandstitt) American Heart Association har också släppt sin fettsnåla rekommendation. Om ni söker efter det på deras hemsida så får ni inga träffar. Hur är det då med alla kliniska studier om mättat fett? Hela transkriptionen Med 60 000 deltagare och flera systematiska granskningar kunde man inte finna stöd för att mättat fett ökar varken hjärt-kärldödlighet eller totaldödlighet. I de här studierna har man bytt ut mättat fett mot vegetabiliska oljor. Det talades om vegetabiliska oljor här i går, och de liknades vid smör. Men i de här studierna särskilde man… Den ena hälften fick vanligt kött, mjölk och ost och den andra fick sojamjölk, sojaost och sojaolja på salladen. Vid studiernas slut såg man ingen skillnad i hjärt-kärldödlighet i de flesta fall. I vissa fall ökade dödligheten hos män som åt mindre kolesterol. Men däremot såg de att personerna som åt vegetabiliska oljor i mycket högre grad dog i cancer. Genomgående. Och det var en klinisk studie, så man kan dra slutsatsen att oljorna orsakade cancer. Det talas det inte mycket om när man talar om vegetabiliska oljor. Hur ser då evidensen ut för kostalternativen? Den är genomgående epidemiologisk. Allt vilar på epidemiologisk forskning, som motsägs av evidensen från kliniska studier. Transkription Se en del av videon ovan. Hela föreläsningen (med svensk text och transkription) kan ses med gratis provmånad eller medlemskap: De amerikanska kostråden och varför de har betydelse — Nina Teicholz Bli medlem, (gratis att testa en månad), så kan du se videon direkt – liksom fler föreläsningar, intervjuer, videokurser, frågor och svar, filmer och mycket mera. Du får också tillgång till vårt populära verktyg veckomenyer. Low Carb Denver 2019 Hur är det med fibrer?29:46Hur är det med fibrer? Hur mycket behöver vi? Varför tror vi att fibrer är nyttigt? Vad säger kostråden? Fetma och kolhydrat-insulin-modellen37:54Dr David Ludwig om de senaste upptäckterna kring hur upp- och nedgångar i vikt fungerar i praktiken. Viktnedgång och reversering av typ 2-diabetes31:51Kan LCHF eller ketogen kost fungera i längden? Kan kosten hjälpa till med viktnedgång eller att reversera typ 2-diabetes? När viktnedgången stannar av30:09Hur kommer det sig att många går upp i vikt igen? Polycystiskt ovarialsyndrom33:14Vad är kopplingen mellan PCOS och insulinresistens? Ketoner – den metabola fördelen37:04Kan ketoner innebära en metabol fördel? Hur man ska tänka kring kost30:34Som förberedelse till sin nya bok intervjuade Taubes över hundra läkare som förespråkar LCHF. Att undvika och få bukt med modern kronisk sjukdom31:41Vad kan du göra för att öka dina chanser att åldras med hälsa? Borde du vara rädd för kolesterol?27:02Vad driver processen som omvandlar gott LDL till skadligt LDL? Kolhydratrestriktion i praktiken36:24Behöver vi ytterligare en medicinsk specialitet – ketogen medicin? Reversera typ 2-diabetes med LCHF34:15Vad är det bästa sättet att reversera typ 2-diabetes? Här är en djupdykning i ämnet. Inlägget Teicholz om kostråden: ”Påverkar så många aspekter av vårt samhälle” dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  13. En artikel på DN:s ledarsida påtalar de stora bristerna inom nutritionsforskningen. Av de runt miljonen studier som gjorts inom kostområdet är det kanske ett hundratal som är av så hög kvalitet att de kan säga någonting vettigt. Hälsomedvetna försöker ofta undvika skräpmat. Kanske hade de mått bättre om de undvikit skräpstudier. Dagens Nyheter: Mattias Svensson: Vi matas med skräpstudier Kostfonden kommenterar artikeln på sin Facebook-sida: Skräpiga koststudier och förhastade slutsatser är utan tvekan en orsak till varför det råder en sådan förvirring kring kostråden. Ogrundade och ineffektiva kostråd kostar också samhället ofattbart mycket pengar. Halva Sveriges befolkning har nu övervikt och fetma. Fetma i sin tur ökar risken för mängder av sjukdomar och problem, bland annat typ 2-diabetes, psykisk ohälsa, många former av cancer, hjärt-kärlsjukdom, demens, problem att bli gravid, graviditetskomplikationer, förlossningskomplikationer och skador hos nyfödda barn. Vi kan bara hålla med. Tidigare om opålitlig forskning Faktakoll av ny studie: vilken koll har Livsmedelsverket på sockret och sötsakerna? Nu är ägg farligt – igen. Vad är det som händer? Ny studie: Dra ner på rött kött med 80 procent för att rädda planeten? Samtliga inlägg om opålitlig forskning Video om kostråd Är alla kalorier likadana?20:04Är alla kalorier likadana – oavsett om de kommer från LCHF, fettsnålt eller vegankost? Sam Feltham bestämde sig för att göra några experiment på sig själv. Feta fördelar med fet mat1:03:18Professor Fredrik Nyström guidar genom kostforskningen. Tim Noakes rättegång15:20I den här minidokumentären om rättegången mot Tim Noakes får du veta allt om anklagelsen, hur utfrågningen gick till och vad som har hänt sedan dess. Hur är det med fibrer?29:46Hur är det med fibrer? Hur mycket behöver vi? Varför tror vi att fibrer är nyttigt? Vad säger kostråden? Kostråden reflekterar inte vetenskapen16:01Hur kan experter säga att smör är farlig när det inte finns något vetenskapligt stöd för det? Rött kött och hälsa34:15Vi hör ofta varningar om hur farligt det är att konsumera rött kött, men finns det anledningar att tro dem? Skapade införandet av kostråden fetmaepidemin?35:12Skapade införandet av kostråden fetmaepidemin? The Big Fat Fix1:19:34Donal O'Neill och dr Aseem Malhotra i denna utmärkta dokumentär om de misslyckade fettsnåla kostråden från förr och hur man egentligen blir frisk. Undvik de konventionella kostråden45:06 Sluta att demonisera riktig mat21:24Är mättat fett farligt? Vad säger vetenskapen? Och om mättat fett inte är farligt, hur lång tid kommer det då att ta innan kostråden ändras? Våra kroppar behöver bra mättat fett12:22Vilka är de största lögnerna en patient får höra från sin läkare? Borde de fettsnåla kostråden ha införts?33:54Bör du vara rädd för smör? Eller har fettskräcken varit ett misstag från början? Dr Harcombe förklarar. Inlägget Dagens Nyheter: Vi matas med skräpstudier dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  14. Våra veckomenyer ger dig allt du behöver för att lyckas med LCHF. Veckomenyer, recept och inköpslistor – planeringen blir minimal! Byt ut eller hoppa över måltider – recept och inköpslistor anpassas automatiskt efter ditt val. Vi har nu över 100 veckomenyer tillgängliga – inklusive strikt ketogent, måttlig LCHF, vegetariskt, mejerifritt eller Team Diet Doctors favoriter – och vi lägger till en ny meny flera gånger i månaden. Strikt LCHF: Soppor och sallader #1 Soppor och sallader är perfekt när du vill äta något lätt, fräsch och nyttigt! I veckans veckomeny presenterar vi våra bästa soppor och sallader. Alla måltider är enkla att tillaga och middagen äter du till lunch dagen efter. Om du följer denna veckomeny får du i dig max 20 gram kolhydrater per dag. Veckomenyn → Mån Tis Ons Tor Fre Lör Sön Testa gratis Våra senaste veckomenyer Strikt LCHF: Soppor och sallader #1 Soppor och sallader är perfekt när du vill äta något lätt, fräsch och nyttigt! I veckans veckomeny presenterar vi våra bästa soppor och sallader. Alla måltider är enkla att tillaga och middagen äter du till lunch dagen efter. Om du följer denna veckomeny får du i dig max 20 gram kolhydrater per dag. Veckomenyn → Mån Tis Ons Tor Fre Lör Sön Strikt LCHF: Fågel, fisk och inget mittemellan #1 Den här veckan bjuder vi på en strikt meny med fågel och fisk – alltså en meny utan rött kött. Om du följer menyn håller du dig under 20 g kolhydrater per dag. Veckomenyn → Mån Tis Ons Tor Fre Lör Sön Måttlig LCHF: Nötfritt #1 Veckans meny bjuder på hälsosamma och goda maträtter helt utan nötter. Menyn är måttlig LCHF och består av max 40 g kolhydrater per dag. Vill du äta mer strikt byter du bara ut någon av rätterna med mer kolhydrater i – vi har en uppsjö av nötfria recept. Veckomenyn → Mån Tis Ons Tor Fre Lör Sön Nya recept Gratinerad brie med nötter och vitlök 2 g Spenat- och ostfylld kyckling med zoodles i tomatsås 9 g Plocktallrik med cheddar och nötter 7 g Krispigt bacon med grönkål och stekt ägg 9 g Kokoscupcakes med limekräm och röda vinbär 1 g Grekiska lammköttbullar 4 g Tomat- och mandelpesto 2 g Dragerade macadamianötter 2 g LCHF-dosa 4 g Asiatiska grillspett med ingefärsdipp 14 g Kyckling med auberginerullar och tomatsmör 13 g Yoghurtpinnglass 8 g Inlägget Ny veckomeny – Fräscha och nyttiga soppor och sallader dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  15. Vad sägs om paprikor fyllda med en krämig fetaostfyllning med smak av mynta, oliver och en touch av hetta? Den här vegetariska middagen slänger du ihop på nolltid och får dig att drömma om Medelhavet. Ta en titt på matlagningsvideon ovan och dela den gärna. Klicka nedan för det skrivna receptet: Fyllda grekiska paprikor 10 g Matlagningsvideo Smörstekt vitkål01:04Vitkål är LCHF-kockens bästa kompis. En mångsidig grönsak och smörstekt är vitkål gudomligt gott och lätt att variera. LCHF-pizza01:00Vårt första LCHF-videorecept! Ägg, ost, tomat och en gnutta oregano. Mer behövs inte för att snabbt sno ihop enklaste LCHF-pizzan! Matlagningsvideo: LCHF-frallor01:27Av mer än 500 recept på vår sida är det här det allra populäraste: LCHF-frallor. Grilla med KetoConnect – Smörburgare09:39Förra sommaren hade vi på Diet Doctor besök av Megha Barot och Matt Gaedke, också kända som KetoConnect. Fröknäcke01:00Ett krispigt fröknäcke med en fin nötig smak av sesamfrö. Toppen till frukost liksom till kvällens ostbricka. Falsk potatissallad med blomkål11:43Blomkål, tillagad till perfektion på grillen, med somriga smaker, den obligatoriska majonnäsen och krispigt bacon. Grilla med KetoConnect: LCHF-pizza på grillen11:49Pizza på grillen, det bästa av två världar? Grilla med KetoConnect: Krispigt bacon med grönkål och stekt ägg10:24I sista delen av Grilla med KetoConnect lagar Matt och Megha krispigt bacon med grönkål och stekt ägg. Det är näringsrikt, gott och mättande. Perfekt, eller hur? Grilla med KetoConnect: Taco-omelett11:07Matt och Megha visar hur du enkelt gör en krämig taco-omelett som är fylld med härliga smaker. Grilla med KetoConnect: Asiatiska grillspett med ingefärsdipp11:29Dessa oemotståndliga grillspett är fulladdade med härliga grönsaker och mört kött som serveras med en asieninspirerad dippsås. Videorecept: Blomkålsris00:55Perfekt alternativ till ris, couscous, potatis och pasta. En LCHF-klassiker som passar särskilt bra till asiatiska rätter. Videorecept: Kesoplättar01:04Ett av våra populäraste recept, kesoplättar med vispgrädde Glutenfritt tunnbröd08:49Vill du lära dig att laga fantastisk LCHF-mat? Välkommen till vårt allra nyaste projekt: matlagningsvideor med Kristie Sullivan. Ädelostdressing03:09Vill du lära dig att laga fantastisk LCHF-mat? Välkommen till matlagningsvideor med Kristie Sullivan. Grilla med KetoConnect: Lax med avokadotopping10:42Matt och Megha bjuder på grillad lax med avokadotopping. En enkel och fräsch LCHF-maträtt som passar perfekt för sommarens middagsbjudningar. Mexikansk äggröra01:04LCHF-klassikern äggröra med en mexikansk touch. Perfekt om du letar efter en smakrik frukost. Grilla med KetoConnect: Grillade revbensspjäll09:07Vad passar bättre på sommarens grillfest än grillade revbensspjäll? Matlagningsvideo: Mini-cheesecakes med vallmo och citrus01:20Ljuvligt krämiga små cheesecakes utan botten med en frisk smak av citron och lime. Samtliga matlagningsvideor LCHF-recept Chiapudding 3 g Blomkålsmos de luxe 5 g Bärmousse med crunch 4 g Flygande Jakob 11 g Vitkålsgratäng 15 g Chokladfondant 5 g Blomkålssoppa med panchettasmul 10 g Bakad rotselleri med spenat och gorgonzola 5 g Broccolimos med blomkål och parmesan 6 g Gulaschsoppa 10 g Blomkålspizza med marinerad kronärtskocka 16 g Ädelostdressing 3 g Fyllda minipaprikor 5 g Krämig kålsallad 5 g Smoothie med jordgubbar 9 g Zucchinipasta med laxsås 8 g Tortillabröd 3 g Italiensk räkpanna med spenat och parmesan 12 g Zoodles Bolognese 7 g Kokospannkakor 4 g Oopsiebröd 1 g Äkta chokladmousse 7 g Chokladfudge à la LCHF 2 g Mamma Mias kycklingbullar 10 g Keso à la Malta 3 g Samtliga LCHF-recept Inlägget Matlagningsvideo: Fyllda grekiska paprikor dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  16. Vill du förbättra din hälsa, gå ner i vikt eller hjälpa andra? Här är tre av veckans heta diskussioner på Diet Doctors forum. Gratis och öppet för alla, välkommen! Varför förespråkar viktklubb något som inte fungerar? HelgeK funderar över Aftonbladets viktklubb och vad de egentligen håller på med… Okunskapen verkar vara utbredd. Är inte detta lite fult? Vi fortsätter med viktklubben! Thinker undrar varför Rössner kallar sig Kostdoktorn? Är inte det namnet förknippat med en annan person och en helt annan kostfilosofi…? Överäter efter bryt av fasta Pling kör periodisk fasta enligt 16:8, men har väldigt svårt att bli mätt och lider av småhunger och sug under hela kvällen. Tips efterlyses! Kom igång Mån Tis Ons Tor Fre Lör Sön Stor guide: Kom igång med LCHF – en tvåveckorsutmaning Mer LCHF för nybörjare GuideLCHF står för Low Carb High Fat. Det vill säga lite kolhydrater och högre andel fett, även kallad njutmetoden. Du kan nämligen äta dig mätt på god mat och ändå bli friskare och gå ner i vikt. Här hittar du allt du behöver. Periodisk fasta för nybörjare GuideDen stora gurun på periodisk fasta, dr Jason Fung, har sammanställt den här nybörjarguiden där du kan lära dig allt du behöver veta om den uråldriga hemligheten för hälsa och viktnedgång. Gå ner i vikt GuideHar du svårt att gå ner i vikt? Eller vill du gå ner i vikt snabbare? Du har kommit till rätt plats. Gör dig redo för att gå ner i vikt utan att besväras av hunger. Inlägget Vad håller Aftonbladets viktklubb på med? dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  17. Minns du den medryckande reggaelåten “Pressure Drop” som spelades in av grupper som the Clash och the Specials? Texten upprepade: ”Pressure drop, oh pressure, oh yeah, pressure gonna drop on you…” Du kommer att småsjunga på den svängiga låten när du läser om den senaste vetenskapliga studien från dr David Unwins allmänläkarmottagning med lågkolhydratinriktning i nordvästra England. Den publicerades förra veckan. Ett signifikant lägre blodtryck var ett av de stora fynden bland de lågkolhydratätande deltagare studien följde. Och blodtrycket höll sig lågt över tid. Faktum är att 27 patienter kunde sluta helt med medicinering mot högt blodtryck. Det är högst betydande när blodtrycksmedicinering vanligen tas för resten av livet. Dr Unwin är huvudförfattaren (av fyra, inklusive två kardiologer) till studien som publicerades 26 juli. Data samlades in från 154 patienter, varav 90 var män och 64 var kvinnor. Samtliga med typ 2-diabetes eller försämrad glukostolerans. Patienterna fick stöd i att äta lågkolhydratkost genom Unwins primärvårdsmottagning i Norwood. Data samlades in mellan 2013 och 2018, med en genomsnittlig insamlingstid på två år (som fortsätter). Lägre blodtryck var inte det enda signifikanta resultatet i studien. Den genomsnittliga viktnedgången för patienterna var 9,5 kilo, vilket hölls i två år eller mer. Totalkolesterol gick ner, blodfettsprofiler förbättrades. Hur deltagarnas diabetes påverkades rapporterades inte, det kommer att vara ämnet för ytterligare en sammanställning. International Journal of Environmental Research & Public Health 2019: Substantial and sustained improvements in blood pressure, weight and lipid profiles from a carbohydrate restricted diet: An observational study of insulin resistant patients in primary care I rapporten påpekar författarna att de medicinska råden till patienterna fokuserade primärt på att informera om vikten av att dramatiskt minska intaget av socker i kosten. Det innebar inte enbart att utesluta rent socker, utan också att ta bort de söta eller stärkelserika kolhydrater som omvandlas till socker i kroppen. Unwins eleganta infografik nedan illustrerar detta på ett sätt som är lätt för patienterna att förstå. Rapporten innehåller en fascinerande diskussion om raden av möjliga mekanismer bakom sänkningen av blodtryck, med det är för komplicerat för att kunna sammanfattas här. Den här välskrivna och grundliga rapporten är verkligen värd en genomläsning. Författarna pekar på att det finns begränsningar i studien: den var inte randomiserad, vissa av variablerna bland deltagarna kunde inte kontrolleras och de kunde inte bedöma hur väl deltagarna följde kostupplägget. Men de positiva metabola resultaten speglar vad som kan åstadkommas av en allmänläkare i primärvården. ”Vi presenterar en enkel kohortstudie från ”verklighetens” tio minuter per patient” Ta gärna en titt på rapporten, jag slår vad om att du kommer att höra ”Pressure drop” i ditt huvud också. Faktum är att jag tycker att du ska sätta på den och dansa. Snabbkurs i blodtryck GuideFör något hundratal år sedan var förhöjt blodtryck extremt sällsynt. Någonting i dagens miljö ger allt fler högt blodtryckfår det. Men vad? Tidigare Läkemedel mot högt blodtryck – vän eller fiende? En övergripande guide om salt LCHF för läkare: Blodtrycksmediciner Hjärtsjukdom Döda för att göra vinst?11:11Är läkemedelsindustrin och livsmedelsindustrin beredda att döda för att göra vinst? Hur kan en förändring av livsstil vara mer effektiv än läkemedel? Fett, kolesterol och gamla missförstånd52:45Kirurgen och docenten Ralf Sundberg föreläser om fett, kolesterol och hur de gamla missförstånden på området lever kvar. Fett och kardiovaskulär sjukdom25:02Ökar risken för hjärtsjukdom när vi äter mättat fett eller är det någonting annat som är boven? Bör man oroa sig för högt kolesterol?13:49Är högt kolesterol farligt? Vem ska (och vem ska inte) ta statiner och vad kan du göra istället för att medicinera? Den stora kolesterolmyten37:55 The Cholesterol Network System22:24Kan du drastiskt sänka ditt kolesterol, genom att äta MER fett? 28:56 Daves kolesteroluppvaknande06:23Dr Jeffry Gerber och Dave Feldman diskuterar kolesterol. Därför är högt kolesterol hälsosamt30:01Är högt kolesterol och LDL farligt – eller kan det faktiskt ha en skyddande effekt? 1:02:45 "Min läkare uppmanade mig att ta statiner!"20:17David Diamonds läkare uppmanade honom att ta statiner på grund av högt kolesterol. Men David insåg snabbt att det vi tror att vi vet om kolesterol, hjärtsjukdom och statiner inte stämmer. 16:49Intervju med Anders Tengblad - distriktsläkare och diabetesforskare. Vad är kolesterol och varför ska man bry sig om det? Bör man helt utesluta läkemedlet "statiner" eller finns det fördelar med att ta det, och för vem? Inlägget Ny studie: rejäl blodtryckssänkning med lågkolhydratkost dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  18. Fantastiskt god gratinerad kycklingrätt med italienska smaker. Enkelt men lyxigt recept som passar lika bra till vardag som fest. Receptet → Inlägget Spenat- och ostfylld kyckling med zoodles i tomatsås dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  19. 343 visningarVilken typ av träning är är den bästa för din hälsa? I den här intervjun diskuterar Ivor Cummins och kardiologen Scott Murray hjärthälsa. Är löpning på ett band bättre för hjärtpatienter än högintensiv träning? Ta reda på svaren och mycket mer i den här intervjun. Transkription Ivor Cummins: Motion är enormt bra för hälsa och välmående, psykiskt välbefinnande och allt möjligt. Promenader, gärna i terräng eller raska promenader, styrketräning och trappträning är nog bra, men att springa som en tok vet jag inte… Hela transkriptionen Scott Murray: Man bör tänka på att motionera tillräckligt för att bli lite svettig och få högre puls. Sen bör man nog också anstränga musklerna till max emellanåt, för att signalera till muskelmitokondrierna att de behöver göra ännu bättre ifrån sig. Om man inte aktiverar typ 2-fibrerna i musklerna så får man inte ut samma vinst. Där tittar man inom sjukgymnastiken och forskningen kring hjärtsvikt och hjärtsjukdom på huruvida de här patienterna bör ägna sig åt högintensiv intervallträning i stället för att gå på ett löpband i en evighet och bara aktivera typ 1-fibrerna. De borde ägna sig mer åt styrketräning. Det är viktigt, och det bör vara vårt fokus i framtiden. Transkription pdf Se en del av videon ovan. Hela intervjun (med svensk text och transkription) kan ses med gratis provmånad eller medlemskap. Kost och träning för ett friskt hjärta – dr Scott Murray Bli medlem, (gratis att testa en månad), så kan du se videon direkt – liksom fler föreläsningar, intervjuer, videokurser, frågor och svar, filmer och mycket mera. Du får också tillgång till vårt populära verktyg veckomenyer. Hjärtsjukdom Döda för att göra vinst?11:11Är läkemedelsindustrin och livsmedelsindustrin beredda att döda för att göra vinst? Hur kan en förändring av livsstil vara mer effektiv än läkemedel? Fett, kolesterol och gamla missförstånd52:45Kirurgen och docenten Ralf Sundberg föreläser om fett, kolesterol och hur de gamla missförstånden på området lever kvar. Fett och kardiovaskulär sjukdom25:02Ökar risken för hjärtsjukdom när vi äter mättat fett eller är det någonting annat som är boven? Bör man oroa sig för högt kolesterol?13:49Är högt kolesterol farligt? Vem ska (och vem ska inte) ta statiner och vad kan du göra istället för att medicinera? Den stora kolesterolmyten37:55 The Cholesterol Network System22:24Kan du drastiskt sänka ditt kolesterol, genom att äta MER fett? 28:56 Daves kolesteroluppvaknande06:23Dr Jeffry Gerber och Dave Feldman diskuterar kolesterol. Därför är högt kolesterol hälsosamt30:01Är högt kolesterol och LDL farligt – eller kan det faktiskt ha en skyddande effekt? 1:02:45 "Min läkare uppmanade mig att ta statiner!"20:17David Diamonds läkare uppmanade honom att ta statiner på grund av högt kolesterol. Men David insåg snabbt att det vi tror att vi vet om kolesterol, hjärtsjukdom och statiner inte stämmer. 16:49Intervju med Anders Tengblad - distriktsläkare och diabetesforskare. Vad är kolesterol och varför ska man bry sig om det? Bör man helt utesluta läkemedlet "statiner" eller finns det fördelar med att ta det, och för vem? 10:39 Vad orsakar hjärtsjukdom?49:51Vad orsakar hjärtsjukdom? Är det kolesterol – som vi fått höra i årtionden – eller är det i själva verket något annat? 09:30 Den förvånande orsaken till hjärtsjukdom – Lundell38:19 1:15:35 10:36 Inlägget Är högintensiv träning bättre för hjärthälsa? dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  20. Innebär LCHF att du inte längre kan njuta av dina snabbmatsfavoriter? Absolut inte. Här hittar du de bästa recepten – alla med lågt kolhydratsinnehåll. Inlägget Receptsamling: Snabbmatsfavoriter dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  21. Välkommen till vår stora guide om fullkorn! Lever fullkorn verkligen upp till sitt rykte som supermat? Inlägget ”Nyttiga” fullkorn: Vad bevisen egentligen pekar på dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  22. Dags för brunch! I sista delen av Grilla med KetoConnect lagar Matt och Megha krispigt bacon med grönkål och stekt ägg. Det är näringsrikt, gott och mättande. Perfekt, eller hur? Transkription (förhandstitt) Alla delar av Grilla med KetoConnect kommer att vara tillgängliga för medlemmar (glöm inte vår gratis provmånad om du ännu inte är medlem!), de skrivna recepten kommer att finnas i vår recepsamling, gratis för alla. Se hela videon här Receptet Krispigt bacon med grönkål och stekt ägg 9 g Matlagningsvideo Matlagningsvideo: LCHF-frallor01:27Av mer än 500 recept på vår sida är det här det allra populäraste: LCHF-frallor. Smörstekt vitkål01:04Vitkål är LCHF-kockens bästa kompis. En mångsidig grönsak och smörstekt är vitkål gudomligt gott och lätt att variera. LCHF-pizza01:00Vårt första LCHF-videorecept! Ägg, ost, tomat och en gnutta oregano. Mer behövs inte för att snabbt sno ihop enklaste LCHF-pizzan! Grilla med KetoConnect – Smörburgare09:39Förra sommaren hade vi på Diet Doctor besök av Megha Barot och Matt Gaedke, också kända som KetoConnect. Fröknäcke01:00Ett krispigt fröknäcke med en fin nötig smak av sesamfrö. Toppen till frukost liksom till kvällens ostbricka. Falsk potatissallad med blomkål11:43Blomkål, tillagad till perfektion på grillen, med somriga smaker, den obligatoriska majonnäsen och krispigt bacon. Grilla med KetoConnect: LCHF-pizza på grillen11:49Pizza på grillen, det bästa av två världar? Videorecept: Blomkålsris00:55Perfekt alternativ till ris, couscous, potatis och pasta. En LCHF-klassiker som passar särskilt bra till asiatiska rätter. Videorecept: Kesoplättar01:04Ett av våra populäraste recept, kesoplättar med vispgrädde Glutenfritt tunnbröd08:49Vill du lära dig att laga fantastisk LCHF-mat? Välkommen till vårt allra nyaste projekt: matlagningsvideor med Kristie Sullivan. Ädelostdressing03:09Vill du lära dig att laga fantastisk LCHF-mat? Välkommen till matlagningsvideor med Kristie Sullivan. Grilla med KetoConnect: Lax med avokadotopping10:42Matt och Megha bjuder på grillad lax med avokadotopping. En enkel och fräsch LCHF-maträtt som passar perfekt för sommarens middagsbjudningar. Inlägget Grilla med KetoConnect: Krispigt bacon med grönkål och stekt ägg dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  23. Alison Gannett har en fantastisk historia att berätta och hon använder den till att hjälpa andra människor i kris. Hon gick från att vinna mästerskap i extremskidåkning till att bli medveten om sin egen dödlighet genom kampen mot hjärncancer. Lyckligtvis mår hon, sex år senare, mycket bra och är nu cancer-kost coach och vägleder andra i ketogen kost och omfattande livsstilsförändringar för att stötta andra former av cancerbehandling. Alison tror mycket på genetiska tester och regelbundna blodprover för att hålla koll på behandlingen och hon förstår vikten av att individualisera sin kost. Det är högst sannolikt att vi alla på något sätt kommer att beröras av cancer vid någon tidpunkt i livet, personligen eller som anhörig – det här avsnittet är relevant för alla. Lyssna här Du kan lyssna på avsnittet via YouTube ovan. Vår podcast är också tillgänglig via Apple Podcasts och andra podcasttjänster. Prenumerera gärna och lämna ett omdöme, det hjälper verkligen till att sprida budskapet och fler personer hittar till podcasten. Tidigare avsnitt hittar du här. Innehåll 1:57 Welcome, Alison Gannett 4:49 Alison fick diagnosen hjärncancer 13:32 Vetenskapen och det viktiga i att anpassa sin kost 20:27 Behandling vs prevention 26:16 Matens kvalitet 31:42 Protein och gener 49:22 Att tolka sina gener 55:42 Exogena ketoner 59:43 Förlängd fasta 1:03:08 Slutord och mer om Alison Transkription (på engelska) Dr. Bret Scher: Welcome back to the Diet Doctor Podcast. Today, I’m joined by Alison Gannett who has just an incredible story of being a world champion extreme athlete, then diagnosed with brain cancer and given a terminal diagnosis. Oh, and oh, by the way, this was over six years ago. And now, she’s alive and thriving and helping give back by being a cancer nutrition coach and helping people who have been diagnosed with cancer get through it both emotionally and physically and using nutrition and lifestyle as a guide. Hela transkriptionen She works very closely with Dr. Nasha Winters, and a big part of their message is that it’s really about changing your entire lifestyle to lower your risk of cancer progression. And it’s such an interesting topic and we also talk a little bit about evidence because, when you’re talking about something like this, you’re clearly outside of conventional evidence. And what does that mean? Well, what does that mean for somebody with no diagnosed disease but just wants to be healthy and prevent cancer versus someone who’s been given this life-threatening stage 4 cancer diagnosis? It means two completely different things, so we talk about that a bit and hopefully you’ll see that there’s a definite difference. So, when somebody’s listening to this, saying ”well, how does this apply to me?”, well, we all are going to have a friend or family member or loved one diagnosed with cancer and a large percentage of us individually will be diagnosed with cancer. So, whether we’re talking about prevention or whether we’re talking about treatment, this is going to hit many of us. So, hopefully you’ll appreciate the message and understand the nuances depending on who you are and how this applies to you. So, I hope you enjoy this interview and understand that this is a remarkable story and enjoy the story of Allison Gannett. Alison Gannett, thanks so much for joining me on the Diet Doctor Podcast. Alison Gannett: I am so glad to be here. Bret: You have an absolutely fascinating story and I need to start with the extreme skiing part because I love to ski, but there’s always that fear factor in the back of my brain, especially as I’ve gotten a little older, that restrains me from doing too much. But as a champion extreme skier, I got to imagine, you just didn’t have that fear factor, did you? Alison: Oh, it’s so not true. Bret: No? Alison: No, I mean, you know, I have a big fear of like, doing my taxes, you know, and it’s just…you know, it takes practice, right? And I’m sure I would have a great fear of doing like cardiac surgery and that takes practice, and it’s the same with skiing. You know, it’s, it’s baby steps, you know. First, I learned to jump like one foot, then two feet, then three feet, then 50 feet, you know. And you just get there. And the other thing is I was a real dorky kind of overweight math geek as a kid, and I think it was just an overcompensation to like go in a whole other direction. And so, now I’m kind of like more in the middle and in probably a better place, little less extreme. Bret: Were you a little bit of an adrenaline junkie when you started into the extreme skiing that you got the rush from it and you wanted more? Alison: I think I became addicted to exercise. And I think I was kind of– I’ve always been like kind of a type A stressaholic and that’s a lot in my genetics. For sure, but then, I think also that, you know, compensation mechanism of proving to everybody that I wasn’t a dork happened along with that and with that and along that I became a bit addicted to exercise. Bret: Right. Alison: And escape. Bret: Nerdy math geeks don’t jump off cliffs this high. Unsure where they’re going to land. Alison: But it was a really, you know, it might have damaged my health quite a bit, but I think, you know, it was a great way to see the world and get paid for it. Bret: And that’s what’s so interesting; whether it’s that or whether it’s, you know, ultra-endurance marathons, or triathlons, there are things we do for the rush, for the enjoyment, for the psychological component, for the lifestyle, but have nothing to do with our health; and we need to understand that difference. Alison: Yeah, and I think what, you know, our modern-day society is that we are just so bombarded with stress, with work and family, and then we add stress from exercise on top of it and then we have the mental and emotional stress on top of that. And then, we were, you know, bred to run from the tiger, run from danger. But I think unfortunately, in my case, I just…that became my whole life. And, you know, then it takes a toll on your health. Bret: And then, your life, of course, did a very sharp 180-degree turn, diagnosed with a grapefruit-sized brain tumor. Alison: I think it was an orange. Bret: An orange, oh okay. Alison: Yeah, terminal malignant cancer in 2013. I… you know really, I was acting a little bit oddly. We lived on a farm in the middle of nowhere with my husband, so he was like, well– You know, the funny story is he thought I was trying to get rid of him. And really, I don’t remember any of this, my brain tumor was like taking over my brain. Alison: -And so, I was losing like depth perception, if I went to jump off a cliff skiing, I couldn’t tell if it was one foot or like 20. Bret: That’s a big detriment- Were you crashing more? Were you having more injuries? Alison: Yeah, no, I’d end up like, when you have no depth perception– I’d actually not go because I couldn’t tell. Like I’d walk around and then I’d be like, oh, it was only a foot. But I was so affected by the tumor and I didn’t know it. Every– to me, I was walking and talking to everybody else. I was walking and talking, and I was having some odd behaviors. But it wasn’t enough at first to be like, ”oh, something’s really wrong.”. There was one day that I was cooking bacon and I was watching the flames like go up the wall and my husband walked in and was like, ”what are you doing?” Bret: You’re just standing there watching the flames. Alison: Yeah, I thought it was cool. Bret: Oh wow. So it affected your ability to comprehend what was going on around you and- Alison: Yeah, I guess there’s a term for it, it’s like ahendonia or something. A lack of caring about things. Bret: It’s Anhedonia. Alison: Anhedonia Bret: Yeah. Alison: Thank you. I’ve never known how to pronounce that right… Anhedonia. Bret: So, then you end up with the diagnosis of brain cancer and I saw the pictures of the surgery with the big swollen eye and you look worse than any fall you’ve probably ever had after that surgery. Alison: Yeah. Bret: And you’re given the diagnosis that you said of terminal brain cancer and yet, here you were an athlete in great shape, living on a farm, eating organic foods, doing healthy things. I mean, it comes as a shock to anybody, but this must have been a tremendous, even bigger shock for you. Alison: It was. I really thought I was a healthy person. And I think – you know, I hear this all the time now, being an oncology diet coach. People always say ”Well, you know, I’m the healthiest person or my mother’s the healthiest person or my father’s the healthiest person.” And I’m like, well, healthy people don’t get cancer. So, what I thought was healthy, I clearly was not. And, you know, starting with blood sugar imbalance, that was a big whammy and I had some bad genetics in there, I had a leaky gut, I had immune system disruption, I had a lot of inflammation, I had thyroid problems, I was an over-exerciser, I was an over-stressor, you know… the list goes on and on. So, basically everything I studied in college for nutrition turned out to be wrong. That’s the long and the short of it. That’s why we’re here talking. Bret: Right, and we’ll talk more about that. But, and, so on the surface someone can look perfectly healthy and seem like they’re doing things right. But underneath, there can be a lot of processes that have gone awry. Once you had this diagnosis and you were basically given a terminal sentence, what was the path you took to sort of take ownership and get to the point that you are now? Alison: Well, you know, the first part was interesting because they didn’t actually tell me it was a terminal diagnosis. They were like, oh, you’re young, you’re healthy, like the surgery went pretty well, we got most of the tumor. And I was thinking, oh, you know, that means I’m going to be fine. And then, you know, I started googling around and then I’m like, this is terminal. And then I found out that people who did chemo, radiation and surgery lived less than 6.8 months. Bret: Was it a glioblastoma? Alison: No, it was a hemangiopericytoma. And so like, it’s kind of like a glioblastoma but it metastasises down the spine and loves to travel. So, it’s you know, it’s an ugly kind of tumor. And the fact that it always regrows in the brain, pretty much kills everybody or it grows through the body and then metastasises to the liver and the spinal colony. Bret: So you had surgery but no radiation, no chemo, and here it is, six years later. Alison: Well, I luckily found Dr. Nasha Winters and she said, well, you know, what we’re going to do is we’re going to run some labs and we’re going to run some DNA testing and we’re going to put the puzzle together, we’re going to figure out what caused you to get cancer, what underlying imbalances that you didn’t know you had. And then we’re going to reverse those one by one. And when we ran the genetic test, I basically don’t process drugs, like chemo drugs, very well, and nor would I be a very good candidate for radiation due to steroids raising blood sugar and me having a blood sugar problem. So, since the outcomes were not good for standard of care for me and my DNA was not pushing me in that direction, I chose to not do that and just look at the underlying causes instead. And I, a lot of people, you know, say, well, you know, that’s easy. But underlying causes are hard, you know, changing behavior is hard. And I had to change my whole life and diet was just the start. Bret: Yeah. So, I want to emphasize though, that was an incredibly personal choice. And not necessarily that is recommended for everybody, and I’ve had interviews with Dr. Nasha Winters and she’s wonderful and one of the messages I really like is to use lifestyle as an adjuvant to traditional therapies and that there is a role for those and it’s not, you know, things get polarized so easily, especially on social media, that all chemotherapy is terrible, all radiation is terrible. It’s not so black and white. Alison: It’s not.Every single person is different, every single cancer is different. And you know, you could– for one person chemo and radiation would be absolutely amazing. For one person surgery will be great but for another surgery will be terrible. There’s also clinics in Germany and Turkey and Mexico that are also using things like hypothermia, hyperbaric oxygen, in addition to low-dose chemo and you know I could list on and on and on how many millions of treatments there are and keto is just one of those things. Bret: It’s so interesting that we talk about cancer as if it’s one thing. Alison: Exactly. Bret: But brain cancer is so different from reno cell carcinoma, so different from chemia lymphoma and they all react differently to different types of treatments, so I think that’s important. And stage one versus stage four… completely different, that’s why it’s so important to work with somebody who understands lifestyle and understands cancer, whether it’s Dr. Nasha or yourself. And so, you are now a cancer nutritional coach. Alison: Right. Bret: And…but as we were talking, you say all your clients need to first work with somebody like Dr. Nasha or some other practitioner. Alison: Exactly, you know, there’s no amount of diet and lifestyle change that is going to help if the tumor burden’s too high. So, it’s really, really important that you’re working with a doctor that understands how to reduce the tumor burden and to look at the other root causes. Like, as an oncology diet coach, I am limited with my insurance and regulations and such to just talk about diet, maybe meditation or exercise, things like that. But, you know, Dr. Nasha’s going to look at do you have a thyroid problem, are you… potentially have some virus or do you have an immune system problem or a leaky gut or, you know, she’s going to go through all of those things. Bret: So, let’s talk about the science a little bit. I mean, traditionally in medicine, we’re taught sort of the two-hit theory or that you have a genetic defect or a genetic snip or some sort of genetic change that then encounters environmental exposure, and that’s what triggers cancer. And a lot of the focus has been on genetics for cancer versus the metabolic side of things, the so-called Warburg effect, that the cancer cells, they have a completely different metabolism, they do this anaerobic, glycolytic process even in the presence of oxygen. So, they create energy as if there’s no oxygen available even when there’s tons of oxygen, and so, it’s a disordered metabolism of the mitochondria and the way the cell functions. And it primarily utilizes glucose and can’t use other forms of energy really besides glucose. So, the simplistic model is ketogenic diet, you lower glucose, you use ketones for fuel, and you starve the cancer. And while based in truth, it’s not quite so black and white, is it? Alison: Exactly. I mean, the whole goal is to weaken the cancer cells for sure so that other treatments can like dive in there. And you know, healthy cells become healthier on the ketogenic diet and cancer cells do become weaker. You know, they’re not outrightly killed per se but, Dr. Nasha always says you know what, we don’t care if you have a tumor or you don’t have a tumor; it’s whether that tumor is cancering, you know… is it actually being active? And so, a lot of times we see, when we put people on the ketogenic diet, and we can talk about this too, there’s no one ketogenic diet, there’s no one cancer diet. Every single person should be on a specific diet for their DNA and for their labs and for their history. And there’s a lot of misinformation out there between also what I call internet keto and therapeutic keto. They’re very, very different things. Bret: Yeah.. So, tell me some of the specifics about that. Alison: Well, the first thing I do, you know, I look at a client’s history, you know. Did they live in love canal, were they a fire fighter who worked in the military, you know, that can cause toxin exposure. You want to avoid toxins in the beginning, or well, forever really. But then, looking at labs, is there a lot of inflammation present, are the liver and enzymes high that could indicate that there is some kind of toxin exposure going on, you want to look at blood sugars, you know, is insulin a problem, is hemoglobin A1C a problem. Bret: How do you define hemoglobin A1C as a problem? Because, you know, the definition of what diabetes is, is I’m guessing not the definition of what you’re using as a problem. Alison: Well, for sure. I was, you know, pre-diabetic when I got diagnosed, and here I am, this incredible athlete but you know, I’m going out and doing long bike races and skis and, you know, having gels, and energy bars that are all just mainlining carbohydrates with my lifestyle. And so, hemoglobin A1C, you know, mine is now 4.6. And when I started, it was 5.6, 5.7. And then even bigger problem is how is insulin, fasting insulin, because really, the bigger issue is insulin. And, you know, we also look at, you know, fasting glucose, IGF1, all these different blood sugar markers, you can’t just like pick one. What Dr. Nasha has taught me is to look for patterns. You know, a certain pattern of glucose and hormones might indicate like polycystic ovarian disease. Or a certain pattern, you know, like if we see high thyroid antibodies, it often can mean that you’re massively allergic to grains. So, there’s all these like little snippets and I feel like Sherlock Holmes when I look at labs and when I look at DNA, it’s just a super fun puzzle to put together, and I love that about my life, you know. I am learning more about my body every day and it’s been this continual discovery. But it really gives you power because what you feel when you’re diagnosed is just complete disempowerment. Bret: Oh, sure, so you see people in a very desperate moment where they think they’ve lost control of their lives. Alison: Yeah, well, myself too. You know, I was there when I just felt like– you know that I was just blowing in the wind waiting to find out when I was going to die. And so, having something to really focus on, like your labs, and I track my labs every month, and I don’t miss a month because I don’t want to miss some kind of disruption. Like, for example, I can tell when I’m working too much, or…cause my cortisol will go up and my insulin will go up. Or I can tell when I’ve exercised too much, I did a ski trip last February and, you know, went and had a ball and everybody said well, if you’re doing what you love, it doesn’t matter. Well, it did matter. My labs took a huge hit in inflammation after that ski trip, and so, you know, you learn what your body can tolerate and what it can’t. Bret: Yeah, so it’s interesting. I mean, following labs can certainly be helpful in so many different ways to learn changes. But is there a risk of focusing too much on one lab change? I mean, like a CRP that goes from 0.5 to 1.2 doesn’t give you cancer. Alison: Exactly. Bret: But it can be part of an overall picture that if it’s moving a certain direction. Alison: Exactly, and you– It is… in the beginning, I and my clients, we’re always like, we see something go up, like CRP and then we’re panicking, ”Oh my gosh, I have cancer”, you know. Well, it turns out I had a sore throat, you know. So, it’s not that one lab is going to give you cancer, it’s the whole… everything. You know, you’ve got to have all these factors, you know, Dr. Nasha calls them her 10 different things– the 10 different root causes of cancer. You know, if my thyroid goes off, that’s not going to give me cancer, but that combined with over exercise and inflammation and high blood sugar and a virus, all those things together are going to cause the perfect storm. Bret: Right, and the treatment of cancer takes a very different form than the prevention of cancer. I think that’s important to differentiate. So, the people that you work with are mostly the ones with cancer who are coming to you with a diagnosis and wanting to incorporate lifestyle as part of their treatment regimen, is that correct? Alison: I do both actually. Bret: You do both, okay. Because when you talk about a therapeutic ketogenic diet– you sort of touched on that versus the internet diet. I want to hear some specifics about the diet, how your therapeutic keto diet is very different from the– what you called the internet keto diet. Alison: Well, the therapeutic keto diet – ketogenic diet – is when ketones are generally between three and seven. So, higher level of ketones. And then, I also focus on the quality of the foods because you know, if you go on internet keto – what I call – it’s all about like… oh, let’s get some sausage from Costco and a big bag of grated cheese and we’re going to make like this casserole. Well, my whole goal with therapeutic keto is how do I get five to nine cups of vegetables into 20 grams of carbs… total carbs a day. And that’s a real challenge to do that. And then I use cronometer to track my foods and my clients’ foods because it’s about getting the right quality of the foods but also the quantity of the macros. For therapeutic keto, we’re aiming for 85% fat, 5% carbs, 10% protein. So, it’s very low protein relatively speaking. A lot of people overeat protein, overeat carbs and under eat fat. So, I find a lot of people trying to do therapeutic keto have kind of– their body’s burning glucose one moment, and then it’s burning fat, and then it’s burning glucose; it’s not quite sure where to be. it’s kind of doing both. And for therapeutic keto to manage disease or insulin resistance, your body needs to be continually in that fat-burning mode. You can’t be yo-yoing back and forth. Bret: So, a beta hydroxybutyrate level between three and seven. I mean that is significantly high, and a lot of people struggle to get there. So, it’s going to take a lot of effort. Now again, if you have stage four cancer, you’re going to do whatever you need to do. Alison: Exactly, people are like, ”Isn’t it hard?” and I’m like, it’s hard to die. Bret: Yeah. Alison: Pretty motivated. Bret: And so, with those macros, do you find that’s all you need to get people into that range or do you need to incorporate intermittent fasting or exogenous ketones? What sort of tricks can you help people with to get their levels that high, to get into your therapeutic keto range? Alison: Everybody’s different, of course. But the first place I start is with cronometer because a lot of people think they’re eating low-carb and they’re not. And a lot of people think they’re eating high fat and they’re not. The amount of fat needed for a therapeutic ketogenic diet, if you’re trying to gain weight, you’re going to be eating like somewhere between 200 and 400 grams of fat a day, which is a lot of fat. Bret: 400 grams of fat. Alison: I would say I average about 300 grams of fat a day. And then we need to look at genetics, about what kinds of fats you should be eating. And then, you know, the next thing is stress; are people exercising too much, are they overworking? Because that can throw them out of ketosis really easily, so, people can be eating perfectly if they’re tracking on cronometer and everything is right, I’m immediately diving into exercise and stress as being problems. And then hormones, hormones can be a huge problem throwing people out of ketosis. Bret: So, I want to get into all that but to focus a bit more on the food. To get that much fat with that little protein, you sort of have to get sort of creative about your sources of fat because it’s not coming from steak and from eggs and cheese because that– Alison: Oh, it’s coming from actual fat itself. Like, I think of avocado as a carb. You know, I think of egg as a protein, I think of nuts as a carb. Bret: So, it’s a ton of olive oil and coconut oil and– Alison: Depends on the genetics for the fats and like my typical day, I’ll fast in the morning and then at lunch, I’ll generally have like a huge salad, like four or five cups of greens all mixed and seasonal. And then I will fry some type of vegetable and another fat and put it on top of my salad that’s topped with an olive oil salad dressing, so there’s two fats. Then, I’m going to cook my protein in a different keto fat and then put that on top and then maybe I’d put some organic pork rinds on top of that, so that’s four different fats. And then for dessert, I’d probably have like one of my homemade life by chocolate brownies, so that’s six fats that we’re at, I don’t know. So, it’s like layer upon layer of fat and really trying to mix up the vegetables. A lot of people eat the same thing every day and I think of food as medicine. So, you know, if I can get 20 different kinds of salad greens in that salads, you know, then I’m getting 50 plus antioxidants and polyphenols, if not more. And so, we’re really trying to have a lot of different types of vegetables, a lot of different types of fats, and a lot of different types of proteins that are really, really high quality, grass-fed, grass-finished, using ewg.org to find fish that’s safe to eat, making sure my eggs are pastured. Bret: Yeah, so that, just hearing you say that, it makes a lot of sense and if you can afford to do that, it’s clearly the right way to go, but those foods are much more expensive. So, how do you help your clients sort of draw the line of how important it is to get the grass-fed beef, to get the pastured eggs at, you know, $8 a dozen versus $2.50 a dozen for the regular eggs? You know, how do you help them draw the line on the importance of that? Alison: Well, when you’re dealing with disease management, you have to go there. You know, if you’ve got an egg that’s been eating GMO corn, you know, sprayed with glyphosate and then it’s also then soy, which is an estrogen mimicker and that chicken ate that ingredient and then you’re eating that egg, you’re getting those cancer drivers, those growth factors for cancer in that egg. So it’s really important what your food eats and as a farmer, you know, I raise animals and so I know, you know, from an ethical standpoint, I think it’s really important to do those things for the animals and for myself and you know, the animal deserves the best. It’s…what…I think someone did a study and I can’t remember who calculated it. Because the amounts of proteins are fairly low, and the overall… your overall food intake actually goes down even though your amount of calories might even go up. They actually say that you save money on a ketogenic diet even buying the best of the best because of that issue. Bret: Yeah, especially if you can go to two meals a day instead of three and you get rid of your snacks and– Alison: Intermittent fasting is super important for a ketogenic diet in a therapeutic state. I try to get all my food between 12 in the afternoon and, you know, a good day, four or five hopefully, so it’s almost like one long meal that I have. Like, I kind of have like brunch and then a snack and then dinner in a very small window because the goal is to have the insulin go up as short a time as possible as opposed to like drawing it up to– everything I was told like eat six small meals a day, and think about it, your insulin is like going like a yo-yo. So, now my eating window is quite small, I buy the best of the best, you know you’re eating very small amounts of proteins, that’s like less than the size of a deck of cards. So, like if I bought– when I was at my mom’s, she was like isn’t that grass-fed steak expensive? Well, we bought one, it was $18,99 a pound but we got two meals for two of us out of that one steak. Whereas before, you know, the model of America is like you plunk this giant steak on your plate. So, it was only a couple bucks to have that grass-fed steak on our plate and then tons and tons of local vegetables. You know, the local greens especially. You’re not paying a lot more for local organic greens than you are for conventional. Bret: Okay, that makes sense. Yeah, we don’t all have the benefit of growing it in our backyard. Alison: Well, I do have my little farmer’s market trick, which is to get in touch with your local farmer’s market person in the summer who runs it. Ask them who grows greens in the winter because even when it gets to minus 10 where I live and it gets snowy, I grow greens all winter long. And so, there’s people like me who do this. And so, I pick a big basket of greens that are for stir fry, for cooking and then I pick another big basket of– for salads. And so, you can ask your farmers that grow in the winter, you know, do you grow chemical free, do you grow all winter long… can you make me a seasonal mix of cooking and a seasonal mix of salad greens? Bret: Oh, that’s a great trick. Alison: And so then, you have two big bags in your fridge. You don’t have to think about like what am I going to eat. You can be like, okay I’m going to make soup and you put your hand in the stir fry greens, you slice up those greens into noodles or you know, you make a soup. Or I’m just going to do scrambled eggs with sautéed greens and then I’m going to put my hand in this bag and I’m going to make a salad. And so, you’re buying bulk from the farmer and you’re buying direct. So, you’re benefiting – these farmers don’t make any money, you know, we lose money farming. So, you’re supporting a local person and you’re getting stuff that’s so fresh. I think, you know, when you buy those big bags of organic greens at Costco, I mean, they’re probably three or four weeks old, they’re probably sprayed with some kind of chemical to keep them green, you know. Bret: And the transportation and the boxing and the, the– Alison: Yeah, and there’s a famous saying, it’s like with your farmacy, F-A-R-M-A-C-Y, you know, pay now or pay later. And so I don’t even look at the price of like fats now when I’m traveling and I have to buy a bottle of avocado oil or you know, or some grass-fed lard because, you know, this is life or death for me. And I really don’t want to add it all up because I’m not eating out, I’m not at Starbucks, I’m not drinking alcohol, I’m definitely saving money on food, so. Bret: Yeah, that’s a great perspective. I want to touch on the protein a little bit because I’m sure some listeners are thinking 10% calories from protein, that’s very low from what we’re traditionally taught, you know. And concerns about sarcopenia and muscle mass and maintaining your sttrength, your energy, how you feel throughout this diet. Do you have concerns with that low level of protein? Alison: Everybody’s different in how they metabolize things. So, immediately I jump to the labs and look at total proteins. And so, when I set cronometer up for ketogenic and then I set them up for rigorous is the settings– you put your height and your weight and whether you want to gain weight, lose weight. It’ll give you your protein goal but when the labs come back, let’s say it’s 6.5, then that’s a little bit too low. We’d rather see you like 7.1 to 7.3. So, then I’m going to customize the cronometer so that the protein level is a bit higher and we’ll retest and see if it works. I see a lot more people on the other end with protein being too high. Because glutamate and glutamine can feed the cancering process, and so if you overeat meat, you can have too many cancer growth factors and we also have the fact of gluconeogenesis of protein being converted to sugar. About 30% of the protein can convert to sugar, so we don’t want to overeat protein for two reasons. Bret: Makes sense. So, it’s finding the balance to getting out and continuing– Alison: Yeah, always using your labs and also using your DNA, because DNA has a lot of information on protein, how you metabolize protein. If you have elevated ferritin or genetic hemochromatosis, for example, then you’re going to have no red meat, no cast iron pans, and you’re going to have just chicken, fish, turkey, eggs. Bret: So, ferritin being a marker of your iron stores and hemochromatosis being a disease, a metabolic disease where you hang on to too much iron. Alison: Too much iron and then it becomes a heavy metal poisoning. And in cancer patients we see cancer also creates its own microenvironment of an elevated ferritin level; we see that a lot, and so– Bret: Microenvironment of an elevated ferritin level. Tell me more about that. Alison: I don’t actually know the whole actual process but cancer like prefers, outside the cell, it will actually create what it wants; an acidic environment, that’s why people talk about the alkaline diet, but that’s not the tumor microenvironment, which is kind of why a lot of people kind of misunderstand that acid-alkaline thing. A tumor will also create high calcium, it will create high ferritin, it will create high growth factors, it wants to create, you know, think of it like if we’re decorating this room, and we’re, the cancer cell’s decorating its room so it can be the happiest it can be. Bret: That’s a good analogy. Alison: It does that. And so, a lot of times, the ferritin, I need to determine whether it’s genetic or whether it’s being driven by the cancer cells or whether it’s being driven by what the person’s eating. And so then again, this is that Sherlock Holmes, you’re just putting the puzzle together. Bret: So, I want to transition for a second and talk about evidence, scientific evidence. And there’s sort of a double-edged sword of scientific evidence, right. We say if something’s evidence-based we know it works, no, depending on the cause of the evidence, how we interpret the evidence. And there’s no evidence to support it, we don’t know that it works. And on the one hand that makes sense because if you’re treating people who are healthy and there’s a potential risk of what you are doing, you want evidence to know that it is successful. If you’re treating people who are at a desperate stage, you have no other options, then evidence becomes a little less important. And so, I want people to understand there’s sort of a difference in how we would approach somebody. And if all we did was practice what there’s evidence for, it slows the growth of progression. So, there’s a little balance there. So, what you’re talking about, there’s clearly no long-term scientific evidence to support it but there is some clinical experience that is gaining momentum. So, how would you characterize the strength of evidence that a program like this works? Alison: Well, it’s different if you look at like peer-viewed studies no PubMed. A lot of the studies that I, you know, I use PubMed all the time to search for things and when I get to the ketogenic studies, so often they’re done with like canola oil, seed oils. And it’s not what I call a therapeutic ketogenic diet that they’re studying. So, a lot of the evidence– for example they might say a ketogenic diet raised inflammation and then I look at it and they used canola oil. Well, canola oil is going to raise inflammation for everybody. So, you have to really dig to see what the studies are that you’re looking at. And then, yes, a lot of the information that I get, is anecdotally through myself and my clients, watching someone like myself given a terminal diagnosis. And you know, and if I had to go back and like redo my whole life and say I never had cancer, I actually wouldn’t want that because cancer had me find keto. And keto, being therapeutic diet that I had been put on along with all the other things we talked about, you know, the hormones and the viruses and all that stuff, I have reversed my hashimoto’s thyroiditis, I’ve reversed my breast fibroids, which they considered to be pretty cancerous, my polycystic ovarian disease has gone away, my– I had really bad like yeast infections and urinary tract infections almost annually, practically pneumonia from like lung infections and I had really bad seasonal allergies that went away, and all my arthritis, even with my eight knee surgeries from jumping off of cliffs– Bret: Eight knee surgeries. Alison: Eight knee surgeries…those went away, my Epstein bar went away, my CMV virus went away. Bret: Check, check, check, check, check. Alison: It’s like check, check, check, check, and I see that with my clients, you know, the people that… and you know, again, there’s no one-size-fits-all. You really have to customize this for every single person even whether it’s to prevent cancer or conquer cancer or conquer another disease. But I see the same thing, check, check, check, check, check. Bret: Yeah, that’s a great point and that brings up the concept, you don’t necessarily treat the tumor or the cancer, you treat the person, you treat the whole environment and you try to make them as healthy as possible. And there are natural cancer-fighting systems we have, and we need to be healthier to allow those to take place as well, and all those things probably play some sort of a role. Alison: Well, and if I had found this 20 years ago, of course I wouldn’t have been open to it. But you know, I would have prevented my situation for sure you know. I would, every single risk factor, you know, that Dr. Nasha outlined, I had them all. And so, it’s just been such a great learning experience to use cancer as a teacher and figure out what I’m missing, what do I need to learn about. And so, I had like a little like thyroid bump in September and so I was like okay, what’s this trying to teach me. And I realized I was working too much, and that there was too much stress in my life and that I had been ignoring that I had a DNA mutation that said I couldn’t process lactose. I thought, I’ll have a bit of grass-fed cheese, it’s local and really, really clean. Well, that wasn’t the case, you now. My DNA, once I finally did get rid of dairy, even though I had no symptoms of having a dairy inability to process. I then had a bite of goat cheese maybe two months after I had gotten rid of it and I literally got so, so sick. Bret: Interesting, so while you were continuously eating dairy, you didn’t notice any reaction. Alison: Because you’re continually inflamed. Bret: So once you got rid of it and then went back on, did you notice the clear changes in your CRP–? Alison: Oh my gosh, yes, it’s amazing, it’s absolutely mind-blowing and you know, I had one corn tortilla like five years ago and I thought, oh you know, one little tortilla, this was in the beginning, I actually went into anaphylactic shock. Bret: What? Alison: Yes, I had eaten corn all my life, grew corn, rolled in corn, you know, like, fed it to the chickens. Bret: Like need to go to the hospital and get epinephrine. Alison: I was actually in Central America on my own and I usually carry epi with me as you know, in my first aid kit for other people. And I didn’t have it with me, and I would have used it if I– was that bad. Bret: Wow, that’s an incredible reaction. What gene were you referring to when you said you had a genetic mutation that says you can’t tolerate dairy? Alison: There’s several. LCT is the primary gene that we look at and there’s also APOA 34 and APOA– sorry, APOE 34 and APOE 44, also, APOA 2, which is a different gene. None of those can process dairy very well. Bret: So, I think sometimes we fall into a trap with genetics of focusing too much on one gene, so I’m glad you mentioned multiple because– Alison: There’s a lot. Bret: If you just had that one of those mutations, you could do perfectly well if all the others were okay. If you had multiple hits to the genes then it sort of adds up and affects you more? Alison: Yes, and you start looking at the expression of the gene in your labs because genes can be turned on and off. Bret: Right, because environmental exposure affects genes and epigenetics. Alison: So, for example, my– I had that dairy several other dairy genes, APOE 34, I have the ACSL 1 and then I have LCT. So, I knew I had three major ones, but then I want to look at my labs and see how it’s expressing itself and you would see elevated eosinophils. If you’re allergic to something, you could also see elevated monocytes if you’re allergic to something and you can see an immune system imbalance where your neutrophils and your lymphocytes can be off as well. Bret: So, for the listeners, those are measurements you can get just from a simple CBC or complete blood count, they are part of your white blood cells, and those show up as percentages of eosinophils and monocytes- Alison: Exactly, so, if the percentage of the eosinophils is over two, then there’s likely some kind of toxin to the body, which can be an environmental toxin, or it can be a food toxin. Bret: Right, well, switching gears for a second, I guess, while we’re still on the gene concept here… genetic testing for cancer predisposition is very popular right now and it skyrocketed with 23andMe and with certain celebrities like Angelina Jolie being a big one. So, what kind of guidance can you give to somebody who says you know, I want to know if I’m BRCA positive or I am BRCA positive and what do I do about it. I mean, I know that’s a very general question and— Alison: No, but it’s a good one. And a lot of people… well, there’s a big difference between BRCA testing and genetic testing with like nutrition genome and 23andMe, because what we’re looking at when we look at those broader tests is we’re looking at the underlying metabolism and like do you process B12 well, do you have the receptor for vitamin D3, how do you process fats, how do you process grains or proteins. That’s really different than whether you have like the BRCA gene a lot. And a lot of people confuse the two, because the BRCA gene is going to have some underlying genes like CYP1a1 or 1b1, inability to process estrogen. BRCA genes also…usually– people usually have CYP2d6 or 2c9 inability to process toxins. BRCA people also generally have ESR genes. Bret: So, you’re talking about people who have the BRCA gene in general or those who go on to develop cancer are more likely to have these other genes that are mutations as well? Alison: People who have an inability to process hormones and toxins – which are the genes that I was just talking about – have a tendency to also have BRCA. So, there’s like all these genes underneath that kind of make up our whole body, and then there’s like gene tests that are more like tumor tests, I guess is what I would call them. I’m sure there’s a better scientific word for it than that. But you know, often the inability to process dioxins, you know, like unbleached tampons, things like that, unbleached paper – or bleached– sorry, I should say bleached tampons, bleached paper towels. All those are dioxins and BRCA gene has an inability to process dioxins. Bret: And you can measure that from a sort of like a toxicity panel whether the levels are high? Alison: You can. But you can also just look– if you look at nutrition genome for your overall gene panel, it will show you how you process dioxin. It will show you if you can process chemicals, it will show you if you can process medications. And so, if you know those things– and that’s the next thing I want to bring up is a lot of people are afraid to get a genetic test like the nutrition genome – and I use nutrition genome because I feel that it tests for more genes than 23andMe. 23andMe is missing a whole bunch of key genes that I really like to look at. So, let’s say for example, they call the gene that I have – the APOE 4 – they call it the Alzheimer’s gene. And so, then people are like, I don’t want to do that, I don’t want to find out if I have that predisposition for Alzheimer’s. Well, what they don’t know about that gene is one… every single gene I test positive for, there’s a workaround. So, I have APOE 4, the ”Alzheimer’s gene” means that I am much better at fasting than other people, it was preferred in Palaeolithic times and it was probably bred for because we lived through periods of sustained lack of food. And so, adding fasting in helps clear my triglycerides that accumulate due to the fact that I have APOE 4. I’ve also switched the types of fats that I eat to help lower my triglycerides because of APOE 4. And then the biggest thing with APOE 4 is that we’re very, very sensitive to sugar. So, you know, here, we call Alzheimer’s type 3 diabetes of the brain. So, APOE 4 people, like myself, are going to be really, really sensitive to sugar, which is why like, you know, if I eat cabbage I go out of ketosis. You know, that’s probably due in part to that gene. Bret: Right, and I think the argument of I don’t want to know because there’s nothing I can do about it, that seemed to be a much more common argument when the genetic testing first came out. Now, the notion is we can do something about it. Alison: Exactly. Bret: And so– Alison: Every single gene has, you know, a work around. Bret: And about the APO, the APOE 3, the APOE 4… part of the survival advantage could have been the higher LDL levels from the saturated fat intake. You get sort of a stronger LDL reaction from saturated fats and that was probably a survival benefit in those time. Alison: Definitely. Bret: And we don’t know if it’s dangerous or not in this low carbohydrate world that people are living in, that’s also interesting. Alison: There’s also the studies that shows high cholesterol, you know, people living the longest. You know, and the fact that LDL is an essential for the body and I’ve seen whole talks and the doctors talking about the benefits of LDL and it’s really about glycated LDL and oxidized LDL that are the problems. So, I have high LDL, but I also have very, very high HDL. And my NMR lipid profile is fantastic because of the way I eat. So, all the things that said APOE 4 should be a problem for me– I have now– Bret: If you work around. Alison: Correct. And the best thing about having cancer is I should, knock on wood, never have Alzheimer’s disease because I caught it early enough. Bret: Right, now, one of the issues about these genetic tests is, for somebody who doesn’t have cancer, somebody who is just trying to be as healthy, you know, as preventive as possible. I mean, it can be so confusing and overwhelming with just the exact number or this huge number of genes that they can test and each one has a potential effect but it’s learning how they work together. I wonder if sometimes measuring the genes is not as important as just measuring the outcomes that you think they may lead to with certain blood tests and markers. So, how do you sort of differentiate for people who want to be as proactive as possible but just don’t want to be overwhelmed and go down so many different rabbit holes? Alison: Yeah, I mean I would say, go into the health fair and getting, you know, your basic lab test or– is the first step for sure… because that is going to show us what’s happening in your body right now and we might not know, like let’s say you have high ferritin, we might not know or if it’s genetic or we might not know if it’s from some– from diet or from some other reason, but at least we know it. And so, I think of our health as like peeling layers of an onion. And you just got to start with the outside layer. And you have to realize that when you get your lab test back and it says in range, that normal is in range as an average. It doesn’t mean that you have the correct amount of protein or that your blood glucose is in the right range, you know. If everybody in your area has diabetes, you’re going to come back as in range even if you have diabetes. Bret: Right, just look around and see what the average person looks like. Alison: Yeah, I know, like, what percentage of the US population has diabetes? Bret: We don’t want to be average. Alison: You don’t want to be average anymore and that’s the hard part right now; is how do you get like a range like Dr. Nasha’s range that says this is optimal health versus average. And that’s the hard part and that’s why, you know, people hire someone like me that’s why I’m now training other dieticians to use labs and history and DNA to put this puzzle together for people because it is overwhelming. Bret: Yeah, some of it can be. Alison: It is a lot. Bret: Yeah, and also hard to study. You know, I keep going back to the evidence because I think when you talk about someone who wants prevention, that’s when we sort of need a higher level of evidence to make sure we’re not causing any problems but something like this, it’s going to be so hard to get that level of evidence because there’s so many different permutations and so many different interventions that you can try with them and it makes it a challenge from that standpoint. But if you’re talking about reducing sugars, reducing carbohydrates, eating real food– Alison: That’s what I was going to say, that’s– Bret: What’s the harm? Alison: This isn’t– this is– my premise is do not harm. And usually, the biggest concern with doctors with the ketogenic diet is weight loss, too much weight loss. And so, if I can mitigate that concern with the doctor on too much weight loss if the person is skinny, you can adjust cronometer so that you can gain weight, lose weight or maintain weight. Then it’s about the quality of the food. So, how can you, you know, really say that like eating really clean, really yummy food is like bad for you? You know, first do no harm. You can put anybody on a lower carb, higher fat diet and unless they have some genetic marker that’s like really bizarre– I think one of the hardest ones is APOA 2, because that can only consume less than 22 grams of saturated fat a day with the current science. Bret: What’s the harm if you eat more? What does that mean? Alison: You’ll see a fatty liver a lot of the times, you’ll see a cholesterol profile, you’ll see low HDL. Bret: So, for those people you’d recommend more olive oil, avocado oil, and– Alison: Monosaturated fats. And, you know, there’s a lot of monosaturated fats out there now and you can get like thrive LG oil, Perilla oil, you can get Camellia tea oil. So, people with have genes that don’t process saturated fat that well, like myself, can just switch to a monosaturated fat. And I think that’s one of the biggest benefits of the gene analysis right now is before we’re guessing. And we’re still kind of guessing because no one really knows anything for sure, we learn something new every day. But all I can say is that in general, those gene tests have really helped myself and my clients pick better foods for our genetics. Bret: So in the absence of the gene test though, if someone was following a certainly reasonably low-carb ketogenic diet and their PHP levels are in the, you know, 0.5 to 1.5 range would you be okay with that if it’s from a prevention standpoint, not a cancer treatment of cancer standpoint? Alison: Yeah, absolutely. And you know, every single people… person, I mean, you’d want to look at insulin and determine how high their ketone level should be. You know, the higher their insulin, the more, you know, therapeutic they might need to be. Bret: To help lower that insulin level. Alison: To help lower that insulin level down, so they might need slightly higher ketones. But some people can get away with like 0.5 ketones and they’re just fine, and some people don’t even need ketosis, they can just be low-carb, high-fat. And eat really clean and that’s just fine too. You know, the American diet right now is like, how much sugar do we eat a day– Bret: Out of control. Alison: Insane and I considered myself as someone who didn’t need to eat sugar, because I grew and raised all of my own food. I didn’t think of a grain as sugar, you know. Bret: A healthy wholegrain. Alison: It’s a healthy wholegrain. Everything I studied in college, again, was wrong, you know, I was following those nutrition guidelines to a T and look at where it led me. So, I think any attempt at going in the other direction is going to be a good attempt. I don’t see negative effects on people’s health of eating less sugar. Bret: One more thing I want to discuss, I know I’m jumping back and forth here between cancer treatment and cancer prevention. So, when we’re talk about cancer treatment, what are your thoughts on exogenous ketones to help bring those ketone levels up and just introduce more ketones in our system again? No research, no evidence, it comes just from sort of like a gut feeling from your experience. Alison: Well, there is some research by Dr. Thomas Seyfried talking about the glucose ketone index ratio, and he did do some mouse testing on that. Bret: With exogenous or just with nutrition. Alison: No, with nutrition, and so, we’re talking about nutrition. I think it’s really important to have a low glucose because glucose feeds cancer. And high ketones. And the combination of the two is just magical, which is why… I don’t know who invented the glucose ketone ratio but I’d live by it, and so I’m always trying to keep my glucose ketone ratio, you know, between 0.5 to 1.5. Bret: I’ve heard Dom D’Agostino talk about that a lot, I don’t know if he came up with it or not. Alison: He came up with… I don’t know who came up with it originally, the first, but I think it’s really important to have both. And I see a lot of people with cancer getting their ketones high, but their glucose is still very high. Bret: And is that a fasting test that you do? Alison: Fasting, glucose, and yes. Well, actually, the glucose ketone ratio I can take any time of day. So all I am is taking my – when I eat a meal, my glucose doesn’t go up. Not anymore, you know. I can be like 69 before the meal, if it’s a really good keto meal, I can be like 75, you know, so a little there. But that’s what our bodies should be. You know, the glucose can be affected by stress or by hormones or a lot of other things, so we have to figure out why is your glucose still high. Why is your insulin high and then put that together. And then, so, ketones can be– exogenous ketones can be a problem, especially if people have high glucose and they’re taking exogenous ketones. It’s simulating ketoacidosis. Bret: Without necessarily the danger, people don’t get it necessarily– Alison: I don’t think it’s– I think it’s our body is meant to go into real ketosis, which is not just one chemical, beta hydroxybutyrate. Bret: And I think that’s a great point. It’s not just about pumping up the ketone level, it’s about pumping up the ketone and lowing the glucose at the same time and exogenous ketones aren’t going to help you do that. Alison: And it’s not just lowering the glucose, it’s lowering inflammation, it’s changing cellular signalling, mTOR, ATP production, mitochondrial repair. The list goes on and on and on and it’s– our culture just wants to take one thing, and this little exogenous ketone is going to make us all better and get us away from all the hard work that goes into it, and I really think this is the case where you need to do the hard work. I’m not opposed to exogenous ketones. Like, say someone’s going into surgery or they’re doing radiation treatments, they need like a little bit of extra. You know, then I think it’s a good application. And the other great application I think, is traumatic brain surgery. And so, if you have a TVI or let’s say you get hit, let’s say your kid gets hit on the football field… popping some exogenous ketones has really been shown to diminish the effects of a brain injury if they’re administered within I don’t know how much time, but it’s like, it’s a short window. Bret: Yeah, I think that’s one of the exciting areas of exogenous ketones, where there’s research actually happening. Alison: I think it’s really cool. Exactly, exactly. Bret: So maybe I’ll see more of that research come up. Now, you mentioned if they’re going into surgery or if they’re having radiation therapy. Now, what about prolonged fasts during those periods? Because that’s a hot topic and a controversial topic because, I guess you can say, temporary medicine focuses so much on cachexia and calories by any means, that it’s okay to eat whatever you want just to keep your weight up versus some evidence and clinical experience that says a prolonged fast is going to potentiate the effects of the radiation or the chemotherapy and help you get through it. How do you… what do you recommend for people in that standpoint? Alison: Well, definitely for chemo, the Dr. Valter Longo’s protocol fasting before chemo. Bret: Yeah. Alison: And if you can’t pull off fasting, a fasting mimicking protocol. You can make up your own, you don’t have to buy that fancy one. But, basically fasting is putting, think of it, just from a pure scientific perspective. If cancer cells can only form out of glucose and glucose is absent, when you go into chemo – those cancer cells are going to be in a weakened position. Whereas regular cells like adore fasting. And so those cells that aren’t cancering are going to be stronger and so you’re creating this discrepancy of the weak and the strong going into chemo, and that’s my dumbed down story. Bret: Makes a lot of sense. Alison: And you know, radiation, having ketones above three, Dr. Adrienne Scheck has shown in some studies a 50% increase in effectiveness of radiation if people are in ketosis. Bret: Interesting. Alison: So, there are studies that are backing that up. That is, does not have to be fasting, I think the hardest thing that I’ve seen with radiation is people are given steroids and same with chemo. Bret: Raises your blood sugar. Alison: And steroids raises your blood sugar, so then it’s creating a favorable… so we’re putting someone into al this toxic treatment but we’re creating a favorable environment for those cancer cells. So there’s alternatives two steroids that Dr. Nasha uses, Boswellia and turmeric. Even simple things, a lot of people use like Benadryl instead of steroids for chemo. So you know, you can get away with doing it with less toxic effects to your body, keeping your healthier cells healthy, your cancer cells weaker, you know. But in my mind, everything I put in my mouth is either making my cancer cells happier or healthier or not. This is something a lot of people don’t talk about, the healthy human body makes somewhere between 500 and 2000 cancer cells a day. So, you made them today, I made them today, you made them today. What we do is feed them or kill them. Bret: Right, create an environment where they’re not going to proliferate and thrive. I think that’s a great place to leave it and I mean just incredible stories like yours and people who have these… just these huge challenges and you could call it a tragedy in life but turn it around to make it such an amazing benefit for you and for the clients that you work with who are going through one of the most challenging times of their lives, and so I appreciate all that you’re doing for that. And I think this was a great discussion and really to help differentiate the treatment versus the prevention, what people can be thinking about to maximize their chances to either cure their cancer or knock out their cancer but obviously still work with a provider, don’t do this on their own. Alison: For sure. And we didn’t mention this actually too, just so people know that there are alternatives for treatment. Like in Germany they are doing hypothermia with low-dose chemo and then, you know, all these immune system boosters like IVC, every single person is different. But we’ve sent some people over to Germany or Turkey that have literally had to go in like a wheelchair or stretcher. And came back like playing with their children. And so a lot of the world – rest of the world… is kind of light years ahead of where we are, because right now in America if a doctor recommends anything other than surgery, chemo, radiation or a clinical trial, they can lose their AMA license. And so we can’t even speak about this, you know, mistletoe, you know, these things that are working really well in other countries that are considered standard of care. Bret: And I think a lot of that comes with this polarity that people think, just do this other alternative therapy and don’t do anything else, and so, that’s not necessarily the message. Alison: You have to do like a million things. Bret: And we shouldn’t be saying just do chemo and radiation and forget about everything else. That should be just as malpractice as– Alison: Exactly. And you know, you have to look at the root causes. If you don’t look at the root causes, it’s going to come back. No matter how much treatment we throw at it… you know, if I don’t change what gave me cancer, it might not come back as brain cancer, it could come back as something else. Bret: Right… Interesting. Alison: You know, it’s all about optimal health and that’s the exciting thing. Think about it as like being the best version of yourself, you know. Bret: Physically and emotionally and psychologically. Alison: Yeah, and that’s why we’re here and you know, why Diet Doctor and stuff is… everybody wants an optimal version of themselves. Bret: Right… Great, great way to say it. So, how can we find out more about you, learn more about you? Alison: It’s just alisongannett.com, A-L-I-S-O-N, G as in George-A-N-N as in Nancy-E-T-T as in Tom dot com. That’s my website, you can email me through there and I’m on Facebook as well, but I hate– I’m trying to get rid of all that social media stuff, it’s too stressful. I am extremely, extremely booked right now but I now have a team that I’ve trained. Bret: Great, awesome. Thanks so much for taking the time. Alison: Yeah, thanks a lot. Transkription pdf Om podcasten Inspelad i mars 2019, publicerad i augusti 2019. Värd: Dr Bret Scher. Ljus: Giorgos Chloros. Kamera: Harianas Dewang och Jonatan Victor. Ljud: Dr Bret Scher. Klippning: Harianas Dewang. Tipsa andra Gillar du Diet Doctor Podcast? Hjälp gärna andra att hitta den genom att lämna ett omdöme på iTunes. Tidigare podcasts Mer Kurser Intervjuer Föreläsningar Filmer Matlagning Experter För läkare Favoriter Inlägget Diet Doctor Podcast #25 – Alison Gannett dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  24. Förra veckan, när jag skrev om alkohol, tog jag i en passus upp begreppet kalorier. Jag skrev, apropå att jag gärna undviker alkohol på dagtid: ”Därigenom ökar sannolikheten att jag bränner kalorier på något sportigt innan det är dags för middag. På det viset blir kalorinettot förbättrat sett över dagen som helhet.” Lite kändes det som att svära i kyrkan, att så lättvindigt snacka om kalorier. Ett viktigt fundament inom LCHF är ju – med rätta – att klassisk kaloriräkning inte funkar. ”Rör på dig och ät mindre”, är helt enkelt ett alldeles för simplistiskt råd. En destruktiv återvändsgränd, som inte tar hänsyn till olika kaloriers olika metabola inverkan på kroppen. Den doktor eller dietist, eller förnumstig medmänniska, som säger att du måste dra ner kalorierna in och/eller öka kalorierna ut för att gå ner i vikt, säger egentligen: ”För att gå ner i vikt måste du gå ner i vikt.” För det är ju just det som är viktnedgång: negativ energibalans. Inget särskilt imponerande råd, eller hur…? Konceptet kaloriräkning håller därför samma intellektuella halt som att ge följande råd till alkoholisten: För att komma till rätta med ditt alkoholproblem måste du dricka mindre. Eller till den fattige: För att förbättra din ekonomi måste du tjäna mer och/eller dra ner på utgifterna. Ändå är begreppet kalorier alltså meningsfullt för mig. Jag ska strax redovisa skälen till detta. Men först. Vad är en kalori? Jo, det är den energimängd som åtgår om man vill värma ett gram vatten från 14,5 till 15,5 grader vid en atmosfärs tryck. (En atmosfär är det lufttryck som råder vid jordytan när det varken råder högtryck eller lågtryck.) En kilokalori – det vill säga 1000 kalorier, egentligen det vi menar när vi i vardagligt tal pratar om kaloriinnehållet i olika livsmedel – är sålunda den energimängd som motsvarar uppvärmningen av ETT KILO vatten. Det var på 1800-talet man började mäta energiinnehållet i mat. I princip fjuttade man på si eller så mycket av ett visst livsmedel i en sluten behållare och undersökte i vilken utsträckning den utvecklade energin påverkade temperaturen i omkringliggande vatten. Vem ska äras för själva kaloribegreppet? Därom tvista de lärde. Många menar att den franske kemisten Nicolas Clement var upphovsman. Han ska ha tagit upp termen i föreläsningar 1819. (Ordet kalori kommer från latinet calor; värme.) Den förste att starta en diskussion om mat som energikälla kan ha varit den tyske fysikern Julius Mayer 1848. Innan det tycks man inte ha funderat särskilt mycket över maten som just bränsle. Den förste systematiska kaloriräknaren på matens område var den amerikanske kemisten Wilbur Atwater, som utvecklade avancerade mätmetoder under 1800-talet gällande även kaloriåtgång vid fysisk aktivitet. Vid det här laget började näringslära bli en vetenskap med vind i seglen. En pionjär var Lulu Hunt Peters som i sin bestseller Diet and Health (1918) predikade kaloriräkning som viktminskningsmetod och publicerade tabeller över hur mycket av diverse livsmedel som innehöll 100 kalorier. Nå, nu till mitt kaloriräknande. Ett användningsområde handlar om just alkohol. Eftersom exempelvis vin innehåller så mycket som 700 kalorier per liter – motsvarande ett hekto kroppsfett – vore det ju dumt att inte vara medveten om detta förhållande. Särskilt som jag i normalfallet inte blir i motsvarande mån 700 kalorier mindre sugen på annan näring – alltså mat – när jag dricker. I den meningen är alkoholen för mig ”tomma kalorier”. Bara det faktum att jag inte nyttjar vin som måltidsdryck ”sparar in” cirka ett halvkilo i veckan, troligen utan nämnvärd minskning av energiutgift. Ett annat användningsområde: bukfylla. Ja, just det: min mages behov att få känna sig riktigt full. En känsla som ibland kan infinna sig. Kroppen behöver då en riktigt stor volym mat. Då är det ju fiffigt om man kan sina kalorier och sätter i sig något kalorismart och åtminstone för stunden mättande. Om jag råkar befinna mig i en fas av medveten kolhydratnjutinng använder jag mig då gärna av potatis. Potatismos eller kokt med smör eller ugnsstekt. Poängen är att vatteninnehållet ju är så stort i de underbara och relativt kalorifattiga knölarna. Samtidigt som de ändå känns som riktig mat. Potatis har mycket riktigt höga värden i tabeller över så kallat mättnadsindex. Om jag lever under kolhydratrestriktion – självfallet normalläget i mitt liv – river jag glatt av en Paniksoppa: Koka ihop salt, peppar, grädde och vatten tillsammans med en massa energiglesa grönsaker, som vitkål, broccoli och/eller spenat. Låt eventuellt en buljongtärning få följa med. Och kanske lite fläsk eller ost eller svamp. Det finns tre sorters fett jag upplever inte mättar särskilt mycket per kalori. Stekfett. Ost. Majonnäs. Jag har en naturlig reflex att slösa med oljan och smöret när jag steker grejer, och vad beträffar ost och majonnäs har jag emellanåt svårt att känna naturligt stopp för njutandet. Vetskapen om den höga kalorihalten kan då ge mig en knuff i rätt riktning mot en mer mättande komplettering. Till exempel fläskkarré eller lax eller kyckling. Och lite mindre olja i pannan och ost i kylen. När jag fastar kan jag trolla fram lite kalorikunskap för att krydda dagen. Smäller jag på en riktig långpromenad på 14-15 kilometer bränner jag en bra bit över 1000 kalorier; gissnings bortemot 1400. Eller uttryckt i kroppsfett: 2 hekto. Eftersom min grundförbränning ligger på cirka 4 hekto per dygn, kommer jag upp i 6 hekto per dygn i fettförlust, nästan 5 kilo i veckotakt. Det är en motivator som heter duga, att det går så snabbt ner, om man lägger den manken till. Och tack vare den här kunskapen kan jag lugnt sortera ut vad av vågens resultat som är fettförändring och vad som är vattenviktsförändring. Det är en kunskap som är värdefull också om man råkat lägga på sig en vecka. Har man ett grundhum om sina kalorier, kan man ju göra en ungefärlig bedömning av hur mycket av uppgången som bara är vatten – och vad som är oönskat fläsk. För min del får ni gärna högaktningsfullt strunta i kaloriräkning. Men själv upplever jag mig alltså ha en viss nytta av att processa de där siffrorna lite då och då. Dock skulle det aldrig falla mig in att väga och mäta maten. Det får andra hålla på med. Var och en salig på sin fason. Erik Hörstadius Mest lästa inlägg Att hantera stress Vårt ätstörda samhälle Sol, sommar och alkohol Samtliga tidigare inlägg av Erik Hörstadius Om författaren Författaren och journalisten Erik Hörstadius skriver regelbundet på Diet Doctor. I slutet av januari 2019 utkom hans bok Livsnjutardieten, som handlar om viktminskning och det fettbejakande kostparadigm där fokus ligger på hormonell balans i stället för kaloriräkning. Ska man räkna kalorier när man äter LCHF? GuideNär det handlar om vikt pratar man ofta om kalorier, men det är ett begrepp som ofta missförstås. Om kaloriräkning är användbart för viktnedgång är diskutabelt. Läs vidare i den här guiden! LCHF för nybörjare GuideLCHF står för Low Carb High Fat. Det vill säga lite kolhydrater och högre andel fett, även kallad njutmetoden. Du kan nämligen äta dig mätt på god mat och ändå bli friskare och gå ner i vikt. Här hittar du allt du behöver. Inlägget Vad är en kalori och ska den räknas? dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln
  25. En lakto-ovo-vegetarisk-tallrik med ost, ägg och nötter som du slänger ihop i ett nafs. Gott till helgmyset! Receptet → Inlägget Plocktallrik med cheddar och nötter dök först upp på Diet Doctor. Visa hela artikeln