ladyinthenorth

För den som undrade kan jag påpeka att diabetessköterskan INTE svimmade men hon sken som solen. Jag har dock inte gått ner i vikt så mkt. Min kropp är kortisonskadad sedan jag var bejbis o fick stora doser - innan de förstod hur allvarliga effekterna är av kortison. D var i början av -50-talet. Min kropp vänjer sej snabbt o fortsätter samla men jag HAR tappat kilon o eftersom jag ska fortsätta med den här kosten förmodar jag att jag KOMMER ATT fortsätta tappa kilon - men i mkt långsam takt. Men jag bryr mej inte. Gillar maten o framför allt LÄGET!!

Den 20 febr fick jag domen - diabetes. O långtidssockret var 81, som jag förstod var d mkt högt. Diabetessköterskan ville sätta in insulin på mej direkt men chockad o villrådig nekade jag medicin. Jag äter redan starka mediciner för reuma o kände att jag måste hitta ngt annat sätt. Hem o googla på nätet - naturligtvis - o hamnade ju på kostdoktorn.se. Sedan dess har jag levt på strikt lchf-kost. Den 24 maj var jag tillbaka t sköterskan o mitt långtidssocker ligger nu på bekväma 45!!! Det var ju ingen konst det här - det var kost!! Så här gott har jag dessutom inte ätit på evigheter. Jag hänger

En väninna till mej har pga njurproblem fått rådet att lägga rå potatis i kallvatten minst halv timme innan hon kokar den. Detta f a stärkelsen i potatisen ska vattnas ur. Fråga: Visst är det i stärkelsen som kolhydraterna sitter eller .....? Ngn som vet vad som händer m kolhydraterna om jag lägger potatis i blöt innan jag kokar den? Älskar ju surströmming o vill inte äta den utan potatis!

Tror faktiskt på tvärtom i så fall. Kanske f kall. Det står inget om att ha såsen över vattenbad. Kanske det är problemet - skulle haft öv vattenbad

Någon som provat göra snabb bearnaiseseås? Har själv testat o den tjocknar inte. När den stått ett tag flyter smöret upp ovanpå. Vad gör jag för fel? Kan jag fixa det?

Vet ju att ex broccoli o kaliumrika bär (jordgubbar ex) påverkar pk-värdet. Tänkte om hon märkt ngt, i lchf äter vi ju ganska mkt gröna blad, broccoli o äv blomkål

Tack snälla för ditt svar. Vet du hur hon upplevde övergången till lchf? Var hon tvungen öka waran?

Jo tack, jag vet hur det är när man "inte får" äta vissa saker. Inget blir så åtråvärt som just det o när man väl korsat gränsen så finns ingen hejd. Du är absolut inte ensam om att fungera så. Tror alla har den svagheten i någon form. Inte är det lätt att bryta vanan att korsa gränsen heller. Jag hann bli 65 år innan förändringen kom - o d var inte pensioneringen som gjorde det. Det var en mkt bestämd diabetessköterska som såg mej i ögonen o talade om att mitt blodsocker hade katastrofalt höga värden. Jag fick en chock! Blev helt tom i huvudet, visste inte vad jag skulle säga el göra. Det var

Är d ngn som läst någonstans om hur lchf-kosten ev påverkar pk-värdet i kroppen? Hittar själv ingen info. Vet att pk-värdet påverkas av allt man äter men d vore ju fenomenalt om kosten kunde hjälpa till så att waran inte behödes längre.