Jump to content

Leia

Medlem
  • Posts

    186
  • Joined

  • Last visited

Everything posted by Leia

  1. Här en lchf:are som äter potatis (ibland och min egen). Det finns väl ingen bibel? Mitt lchf-koncept är mat utan socker och spannmål. Men fettfria måltider? Jag ryser. Nånting är fel, dessa människor är fjärmade från all matlagning och odling och överhuvudtaget att leta sin egen föda. Bortskämda amerikanska män som aldrig varit i ett kök, det är grogrunden för att komma på något så dumt som fettfri kost. Jag lovar att de aldrig ens kokat ett ägg, Dean och Joel, eller Pritkin. Till och med breda en macka med peanutbutter har deras mammor resp fruar gjort åt dem. En karl lagar inte mat. I min erfarenhet av USA...
  2. Gick in på deras hemsida. Föreningen leds av en ung snygg läkare med idealistisk uppsyn, David Steinholtz heter han (har kostdoktorn fått konkurrens nu?). Det finns en systerorganisation i USA med folk som Dean Ornish och Joel Furman som affischnamn. Man förordar kost utan fett, tex pastasallad med fettfri dressing. Jag blir hungrig bara jag läser receptet, kommer ihåg det ljuva åttitalet och hur man fick äta hela tiden för att stå sig på all fettsnål mat. Det hela känns lite som en tidsresa faktiskt. Själv är jag mätt efter en god måltid och jag har ghee puttrandes på vedspisen. Veganismen känns mycket avlägsen, som ett lik som rest sig i sin grav men som kommer att begravas igen, och igen och igen... Dammigt.
  3. Min "vitkålsallergi" har varat i åratal. Ju mindre jag äter, desto värre blir det när jag väl äter det. Inte så konstigt. Lite surkål som jag steker i smör funkar helt ok. Nån ting (eller bristen på detsamma) i mina tarmar orsakar väl detta. Problemet uppstår liksom längst ned i magen, i slutet av tjocktarmen gissar jag då. Min teori är att kålen borde smältas längre upp i tarmen men av någon anledning (bakterieflora?) inte gör det. När det då kommer lite osmält till tjocktarmen protesterar den hej vilt. Annars tycker jag mycket om vitkål och har ätit mycket av det genom livet. De senaste två-tre åren har jag ätit massor av vitkål på jobbet och regelbundet fått gratulationer för min gravidmage... Usch, inte kul för nån, särskilt inte för den som sa det! Nu är det totalt vitkålsstopp. Förutom surisen då i måttliga mängder.
  4. Rå vitkål framkallar "graviditet" och magknip hos mig. Nån här som kan svara på vilket ämne (för det måste väl vara mer än bara fiber som orsakar besvären?) som kan tänkas ligga bakom?
  5. Vi kan kanske enas om att folk i allmänhet åt enahanda, för lite och spannmålsbaserat. Ju fattigare ju mer enahanda, än mindre och främst GRÖT! Endast barnen kunde få mjölk, och det räckte ju inte alltid till dem heller. Man vill ju inte ens tänka på hur de hade det. I Hälsingland var bark i brödet vanligt. Resenärer i 1700- talets Hälsingland förundrade sig över hur lite mat det fanns, även för vanliga bönder. Hos somliga gick väl råvarorna till tillverkandet av "flytande föda". Riktigt mätt var man nog bara under julen. Kungar däremot dog väl av välfärdssjukdomar. Jag bara gissar att folk som samerna hade det bättre vad gäller maten än bönderna i allmänhet.
  6. För att fortsätta denna nördiga diskussion... Det mest nyttiga, det absolut bästa vad gäller mineraler och vitaminer, finns redan på gårdarna av sig själv! Du behöver du ju inte ens odla det. Nämligen brännässlor. Åt bonden det då? Såklart inte. Lika lite som han åt svamp eller ens bär före sockrets ankomst. Mat = spannmål i vårt gamla bondesamhälle. Kustnära så fiskade man såklart, men bara någon mil inåt landet var det spannmålet som var kung. Plus här i trakten där jag bor hade man nötboskap i fäboddrift, så en del mejerier fanns att tillgå. Men smöret var en högstatusprodukt och en gångbar handelsvara. Höns hade man ju, men de var av en annan sort än våra högpresterande slit-och-släng hönor. För att sammanfatta. Mat är mode. Folk har ätit olika saker i alla tider, beroende på vad de har haft tillgång till. Och överlevt. Men vi kan väl enas om att det utpräglade spannmåls-samhället var ruskigt ohälsosamt. För såväl kungar (titta på stackars Gustav Vasa) såväl som för fattigbönder. Potatisen måste ha inneburit en revolution till det bättre som vi har svårt att se vidden av. Alla som odlat potatis vet ju att det blir "mycket pang för pengarna" och relativt lätt att förvara. Och rätt hälsosamt eller hur?
  7. Vad som fanns vid kloster och herresäten och vad vanligt folk åt skiljer sig åt. Rovor var stapelvara sedan medeltiden, det odlade man. Längre fram i tiden började man med kål-gårdar, men även det mest de som hade resurser och kunskaper. Bonden var konservativ som sjutton. Det man åt mest under medeltiden var gröt och spannmål, torkad fisk, lite smör och andra mejerier etc, och som sagt rovor och gråärtor som man ju kan mala till mjöl. Hela tänket var spannmål och åter spannmål. Lillie Clinell har skrivit en trevlig bok om maten i Hälsingland under 17-1800-tal. Man läser och ryser! Enahanda och spannmålsbaserat. Undra på att det fanns så mycket plågor för den fattiga befolkningen, värk och sjukdomar.
  8. Vad man historiskt åt i vårt kalla klimat är inte oväsentligt. Vilka fantastiska överlevare våra förfäder och förmödrar var! Vår mathistoria är så lite känd tyvärr, bland folk. Man tror man ätit morötter! Broccoli! Majs! Dessa hyfsat moderna uppfinningar. Som odlare själv har det varit intressant att läsa om hur folk odlade och åt förr i tiden. Sanningen är ju att fattigt folk under historisk tid (ej förhistorisk) åt lite och ensidigt. Ötzi, Snömannen (järnålder tror jag), åt tydligen mycket gröt. I Ajvide på stenåldern var det säl som gällde. Undrar över fettkvoten där!
  9. Men det fanns ju inte potatis på stenåldern i Sverige! Den kom för ca 200-300 år sedan. Vad åt man i Ajvide, stenåldersutgrävningen på Gotland. Mest säl och på sommaren givetvis frön, gröna blad, kanske lite nötter.
  10. Ett tips är att odla i sand och sedan använda gräsklipp som gödsel! Billigt i allafall om man bor nära ett sandtag...
  11. När jag hörde om denna studie antog jag att det var just lingon de fick och inte lingonsylt. Ska svenska folket börja äta lingon? Bara en lchf:are som jag kan tycka lingon är söta utan socker... Nej, det får nog bli nästa under-piller om svensken ska få i sig det.
  12. Jag går upp i vikt av havregrynsgröt. Case closed.
  13. Alltså, allvarligt talat... Jag tittar ut genom fönstret, och det är vitt och stelfruset ute. Inte ett grönt blad, inte en endaste grönsak i sikte! Människor har bott i min trakt sedan stenåldern. De har inte odlat grönsaker alls, och inte har de kunnat förvara de örter och rötter de grävt fram i nån större utsträckning. De lär väl ha levt mest på viltkött och fiske, lite frön och nötter, örter under sommaren. Grönsaker är en mycket modern uppfinning! Potatisen började ätas på 1700-talet, rovor lite tidigare. Vi kanske ska börja äta fler rovor?
  14. Ja, man kan säga att grönsaker och frukt har varit överklassmat i Europa (norra) och det är det ju faktiskt fortfarande... På slott och herresäten tävlade man i att få fram frukter och grönsaker med hjälp av växthus och varmbänkar, och inte minst trädgårdsmästare. Fattiga fick i bästa fall rovor och betor, och senare förstås potatis. Idag äter den fattige äter ketchup! Och som vanligt den rike äter statusmat, dyr hitflugen färsk frukt och grönsaker varje dag.
  15. Majs och potatis kom från Amerika till Europa efter "upptäckten" av Amerika. Ris utvecklades i Asien. Stärkelserika grönsaker utvecklades efterhand... Moroten var en tunn besk rot som härstammar från Afganistan. Vi i Sverige började äta främst betor under medeltiden. Annars var det nog rätt tunnsått med grönsaker fram till modern tid.
  16. Vilka terrorister! Sök upp en jägare då...
  17. Ärligt talat tror jag hon inte detta läge uppskattar uppmärksamheten, även negativ sådan. Bättre negativ uppmärksamhet än ingen dito. Hon har gett sig in i leken och jag tror hon är kvinna nog att stå pall. Inga krokodiltårar för min del.
  18. För mig är skillnaden på före lchf och nu att jag har kraft och energi, en osviklig kraft varje dag. Innan lchf var jag blodsocker-dipparnas drottning. Att ha tillgång till kraft och energi gör att man mår bra. Energi gör ju också att man kan koncentrera sig, fokusera på uppgifter. Det är därför jag känner igen tjejer (inte minst i mitt arbete) i samma situation som jag var i, kraftlösa, smådeppiga, utan uthållighet. Utöver kraftlösheten var det huvudvärken och illamåendet också. Somnade efter varje måltid. Vaknade och frös... Ja, fy fan.
  19. Möss älskar fett! De väljer alltid det fetaste att äta, älskar smör etc. Detta har jag testat på mina husmöss som flyttar in i mitt hus vintertid. Kanske är labbmöss av en annan sort, men mina möss trivs utmärkt på fett.
  20. Ja, det är kul med odling. Själv planerar jag aldrig, jag bara gör! Och gör misstag, men det lär man sig av ju... Rådjur blir man väl inte av med innan dom fått en kula i huvudet, eller? Staket. Samma med älg. Hade jag problem med rådjur skulle jag hägna in.
  21. Tänk er då att det finns folk, en inte helt liten grupp, som innan de tar ett chips eller jordnötter, känner efter om de är hungriga. Och tackar nej då. Ni vet folk som avstår efterrätt för att de är mätta. De fattar ju inte heller varför andra äter när de inte är hungriga. Det visades en engelsk studie på detta i tv för ett halvår sedan, där de filmat barn som får obegränsat med godis och kakor. Somliga vräker i sig, andra rör inte godsakerna (de har fått äter mat innan). Livet är som vanligt djupt orättvist...
  22. Bacon är ju väldigt salt... Angående vätskediskussionen i början av tråden. Ibland är lösningen mycket enklare än man tror. Jag har en familjemedlem med liknande problem. Mycket fläsk, särskilt korv och bacon. Vitkål i form av coleslaw. Har försökt att pådyvla honom fermenterade grönsaker med gamla hundar... Berätta mer om hur det går för dig framöver, skulle vara spännande att följa.
  23. Den brett leende och påtagligt uppsminkade kvinna (rep för cocacola?) som med en avundsvärd brist på genans sa att man blir visst inte fet av läsk. Skulle väl aldrig dricka läsk själv men får betalt för att kränga dylika osanningar.
×
×
  • Create New...