morgonsol

Medlem
  • Innehållsantal

    288
  • Gick med

  • Besökte senast

  • Dagar vunna

    6

Allt postat av morgonsol

  1. Om mittpinnen inte går att äta hade jag gjort följande: koka upp med lite vatten och sila av, använd en finmaskig sil om du vill bli av med fröerna också. Denna bärsås kan man säkert ha på glass eller kanske koka till gelé? Annars kan man nog bara mosa dem och ha på våfflor/pannkakor, äta som de är, lägga på frukostyoghurt, ha till lite grädde, sylt som du själv skriver går också. En snabb sökning 'tayberry recipe' ger flera träffar på pajer, då på engelska. Nog samma användningsområde som hallon och björnbär egentligen. Något du tycker om att göra med hallon och/eller björnbär @MariaF?
  2. Jag odlar tre olika sorter: 'cayenne long slim' (frösåddes vid månadsskiftet mars/april), en köpt sort som det står 'A. capsicum' på och 'frigitello' (frösåddes nog någon gång i april). Än så länge har det bara kommit mörkgröna, nästan svarta frukter från den köpta.
  3. Kunde inte låta bli att tänka på detta inlägg av Halva Lindha, som är inne på lite samma spår. 🥰
  4. Ikväll rensade jag ett flertal äpplen som höll på att bli dåliga, sedan kokades dessa mjuka i en kastrull med lite vatten i botten. Mosade med en träslev allt eftersom. Blandade detta med vispgrädde och lite kanel. Gott blev det. Vet inte riktigt vad jag ska kalla det, kollade först på recept för äppelkräm, men dessa innehåller vanligtvis potatismjöl och socker. Även äppelgröt/äppelris, men har inga risgryn. Tror att det kan funka som substitut till risgrynsgröten på jul, alternativt bara om man vill ha det mysigt. LCHF-mat verkar överlag vara väldigt enkelt att laga. Inte så många ingredienser eller krångliga moment.
  5. Upptäckte idag att flertalet kålplantor (grönkål, broccoli, vitkål, brysselkål), ståendes i växthuset som ännu inte planteras ut, angripits av kålmal, verkar det som. Säkert mosat 15-20 st gröna larver och puppor. Den vuxna malen såg jag nog för första gången kvällstid för 2-3 dagar sedan. Igår klippte jag ca 225 sniglar 😒 Tror även att päronträdet är angripet av pärongallkvalster, det ser ut som svarta fläckar på bladen. Nog med elände. De kålplantor som står i odlingslådan växer fint, jättestora blad. Man kan se att de kommer börja knyta sig. En jättestor slanggurka som växer i växthuset och som snart ska skördas. Har 5 st gurkplantor kvar av de jag frösådde i våras, har dessutom gått finfint att ta sticklingar. Har skördat 2 st squash som vägde ca 850-900 g, finns fler att skörda. Löken går det också bra med, blasten som viker sig tar jag och äter. Vinbär som blivit mogna, mest röda men även några vita och svarta. Chilli som blommar. Det börjar komma små gröna tomater i växthuset. Kanske behöver jag gödselvattna för att de ska bli röda? Någon som vet? Hur går det för er andra?
  6. Det gick väldigt bra matmässigt igår. Fläskytterfilégryta, smör och kokt broccoli till lunch. 2 sorters sill, egna köttbullar, lite prinskorv, lax i ugn, smör, tomat, gurka, sallad, rädisor och lite gräslök till middag. Ingen potatis eller gräddfil, däremot dillen som potatisen kokats med. 1/2 glas vitt vin under kvällen, vatten resten av tiden. Hade egentligen nog kunnat nöja mig med bara middagen. Blev en del jordgubbar och vispgrädde också, men det hade jag nog kunnat äta mindre av. Resten av familjen åt glass med jordgubbar, även chokladsås till. Givet hur jag ätit mår jag bättre än jag hade förväntat mig, även om jag tror att levern fick jobba ganska mycket ca mellan kl 23-03, med tanke på all alkohol och fruktos. Skönt att LCHF inte behöver vara komplicerat på midsommar. Oavsett om man väljer att grilla eller inte. Får se hur länge jag fastar idag, men än så länge är jag inte speciellt hungrig. Nu återstår bara att klura ut vad jag vill äta på min födelsedag, som är nästa vecka. 🤔
  7. morgonsol

    EF

    Jag ser det som en vinst varje gång jag får mina yngsta syskon, 4 och 6, äta riktig mat, t ex ägg, bacon, köttbullar jag själv gjort, kokt broccoli osv, istället för mackor, godis, chips, glass eller vad det nu kan vara. @EF Något som jag själv försöker tillämpa är att på något sätt dokumentera vad jag äter. T ex ta en bild eller skriva upp. I efterhand blir det lättare att se vad som förekommer ofta respektive sällan, minnet sviker lätt. När jag gjorde en sammanställning innan påsk 2019, då jag trodde mig ha ätit LCHF i ca 2 månader, kunde jag konstatera att jag ätit något sött varje eller varannan dag. Blev lite mörkrädd, men gav samtidigt motivation att låta bli sockret. Hur illa jag missbrukade proteinbar med pepparkakssmak har jag fortfarande inte vågat ta reda på. En kompromiss skulle väl kunna vara att sött oavsett sort, bara får förekomma på lördagar? Bannlysa saft, ketchup, bullar m.m om det inte är lördag? Äta riktig mat resten av dagarna? Att detta kan gälla hela familjen? Lycka till!
  8. Inte någon vidare gåva. Känner läkaren skadeglädje? 🤔
  9. Heja mig! Idag (17:e) har det gått jättebra, på flera sätt. Nog sovit 9 h, promenerat totalt ca 8 km, ätit en toppenlunch vid 13:30 (kyckling, smör, broccoli, blomkål, syrad rödkål/rödbetor), fastat sedan dess. Bara druckit vatten och tagit lite salt då vädret idag har varit omväxlande soligt och molnigt. Dessutom "haft sommarlov" i 10 dagar. Dock inte helt tillbaka att fotografera allt jag äter, försöker kombinera bilder och anteckningar. Får se om jag äter något innan jag somnar. Hur har då resten av de 10 dagarna som har gått sedan jag skrev sist gått? Överlag går det nog ganska bra. Dock är det inte så svårt att identifiera förbättringsområden: har blivit 2 st chokladkakor á 86%, dock uppehåll sedan 11:e juni. Vid första tillfället var det godissuget som dök upp på väldigt länge. Misstänker att faktumet att jag hade cyklat ca 16 km innan dess och dessutom blivit avkyld på överarmarna spelade in. I det andra fallet handlade det om rastlöshet. Känslöätande rakt av. Äter en del mejerier som inte har så hög fetthalt: mozarella, fetaost och turkisk yoghurt, om man inte räknar med smör. Turkisk yoghurt lite extra knepig, då vi grillat i helgen och då blandat den med vitlök och honung. Finns med största sannolikhet socker i en av de kryddmixar som jag använt till såsen, dvs i lördags, medan på söndagen använde jag vitlöksgranulat istället. Äter också en del korv, är inte heller optimalt. Hade gärna lärt mig göra egen korv, finns köttkvarn m.m i min egna lägenhet, men inte i stugan. Lök, speciellt om den är grillad länge /ugnsbakad, äter jag lätt "för mycket av". Om det nu finns något negativt med det, mer än att lite av ett vräk-beteende triggas igång. Inte heller helt säkert på om marinader till kyckling i helgen var helt sockerfria. Soltorkad tomat i solrosolja inte heller så bra. Nog lite vetemjöl i form av toppredning då jag inte lagade mat, likaså ris då man får äta rester efter yngre syskon, om man nu inte vill slänga mat. Småätande av vitkål har förekommit vid minst 2 olika eftermiddagar. Tar det som tecken på att jag har svårt att hantera att ha mat liggande framme. Igår även provsmak av cider, kan inte ha varit mer än 0.5 dl. Två positiva saker: Har ätit sommarens första smultron. Druckit två koppar med buljong av märgben. Det jag tänker äta på midsommar är nog ganska liberal LCHF: lax, två sorters sill (senap- och skärgård som jag gör själv, även lagen), sallad, tomat, gurka, köttbullar, prinskorv, vispgrädde och jordgubbar. Kommer nog låta bli några större mängder potatis och alkohol. Skippa gräddfil och ev tårta/glass helt. Värt att lägga till något kryddsmör med t ex dill och/eller gräslök? Hur gör ni på midsommar?
  10. Tror att minst tre av mina gurkplantor drabbats av det som kallas för 'Verticillium Wilt' på engelska. Alltså något svampangrepp. 😢 De plantorna står inte i växthuset nu i alla fall. Jag som trodde det gick så bra, jag som ändå lyckats driva upp flera plantor från frö och skördat säkert fler än 5 västeråsgurkor vid det här laget. Verkar inte så. Det är många saker man behöver tänka på när man odlar helt enkelt. Titta lite närmare på varför plantor ibland dör på ett tidigt stadium. Hur inte sprida den här svampen vidare?
  11. Har blivit lite honung idag. Avslutade en nyss en trevlig middag med familjen. Lax, potatis, yoghurtsås (lite honung i, även vitlök och gräslök), smör, broccoli, tomat, mozarella, rädisor och gurka. Gurka och rädisor skördade från egna odlingar. :) Åt allt utom potatisen, även att lite extra rödkål/rödbetor hamnade på min tallrik. Mätt nu. Ingen vidare lunch av baconfett, makrill i tomatsås (med lite ben i) och vitkål. Har nog småätit vitkål under hela eftermiddagen. Men har skött mig bra sedan i torsdags, det har inte blivit någon mer choklad än så länge i alla fall. Men ändå finns det utrymme för förbättring, äter fortfarande en del processat kött (bacon och korv), men ansträngde mig att steka löken på något lägre temperatur, så den blev gul och mjuk, mmm. Skrev även tentan igår utan kaffe och grädde, det funkade med te och vanligt vatten. Så då började jag bli hungrig först vid 11, lagom tycker jag. :) Magen reagerade inte direkt positivt på grädde+kaffe kan man nog säga.
  12. Jag är tacksam för alla svar och det går nog att gräva ganska mycket i detta ämne, bara att jag inte riktigt hinner eller orkar just nu. Har även kikat på vad Martina J skrivit tidigare, hittade dels ett recept på solkräm, och min sammanfattning är att man ska undvika mat som vegitabiliska fetter, instabila fetter (annat än mättade?), nötter, mat med AGE t ex om stek lök, alkohol, kolhydrater, socker, stärkelse, gluten, tillsatser, spannmål, mejerier, choklad, socker, charkuterier. Kan nog ha blandat ihop vad som gäller för att öka hur väl kroppen hanterar sol respektive vad huden mår bra av i allmänhet. Kollagen hjälper. Man kan smörja in huden med kokosolja. Ketogen kost bestående av animaliska fetter och högvärdigt protein. Man kan reducera AGE i maten om man kokar istället. Ser att det finns flera skäl att se över vad jag äter om jag vill att huden ska må bra och se fin ut.
  13. Hej, Vet inte om jag delat detta tidigare, men jag verkar tillhöra den delen av befolkingen som är mest solkänslig. Har nu under senvåren, främst april, drabbats av soleksem 1-2 gånger. Måste ha uppsikt om jag är ute i solen flera dagar i rad, speciellt om jag varit ute någon gång mellan kl 10-16. Har drabbats av soleksem ett par gånger tidigare också. Så om jag ska ta solkräm så är det 50+ som gäller. Men om det går att slippa det gör jag gärna det, har inte tillräckliga kunskaper i kemi för att tyda innehållslistan eller kunskaper i biokemi för hur huden faktiskt påverkas. Hur lyckas man med gradvis tillvänjning av huden? Vill inte vara dömd till att bara kunna vara ute i solen i 20 minuter i taget, utan arbeta ute i trädgården soliga dagar om jag så önskar. Eller att alltid ha långärmade tröjor, se till att nacken är täckt, då håret är uppsatt, och ha någon form av hatt på mig. Eller bara hålla sig i skuggan. Kan stundvis kännas orättvist att jag måste vara så försiktig hela tiden, medan min syster aldrig bränner sig utan blir brun som en pepparkaka. Vad gör ni för att försöka stötta hår och hud, så att den bl a ska kunna producera d-vitamin?
  14. Hej och välkommen hit! Förvisso kan LCHF betraktas som en diet, men om du frågar mig så är det snarare ett steg mot en bättre hälsa. Det blir en första pusselbit i en bättre livsstil. Vad ska du börja med? Jag hade börjat att fokusera på en sak i taget, då det tar tid att få in nya vanor. Varför är det du söker dig till LCHF? Vad vill du åstadkomma? Min gissning är att det finns strul med magen och svajigt blodsocker i bagaget, men det kanske inte är det enda? Alla är dåliga på att laga mat i början. Kanske där du ska börja? T ex äta mat du lagat själv tre gånger om dagen. Och i möjligaste mån inte köpa hem och därmed äta processad mat. Inte äta något mellan frukost, lunch och middag. Kanske även dra ner på mejeriprodukter, undantaget smör? En "lchf-profil" som också är gbp-opererad är Jessica Nyholm, hon lägger upp en hel del recept men vissa av dem kanske är mer liberala? Lycka till!
  15. Hur långa fastor kör du @Effie? Samma längd varje gång eller varierar längden också?
  16. Om något så sviker minnet. Det går fort att glömma bort vad man ätit och när, i alla fall för mig när jag inte aktivt loggar vad jag äter, oftast i form av att ta bilder. Såhär har det sett ut matmässigt för mig de senaste dagarna, parallellt med allt tentaplugg: en hel del kyckling, lök, smör, syrade rödbetor/rödkål, lite keso, tomat, te, lite lax. Blev också ca 80 g bönchips någon kväll, hade ont i magen hela dagen efter. Har även blivit minst bitar choklad också, en igår och i måndags. Överlag var hela gårdagen knasig: skriva tenta från kl 08, sov nog bara 6h, kaffe vid 08-09 (jag dricker bara kaffe några enstaka gånger/år), fortsatte med bara vatten under resten av tentan, som lämnades in vid 12:30. Klarade den :) Sen lunch vid 15:30, stekte bacon, lök, korv och tomat. Därefter sommarens första poolbad och slappande i en solstol i ca 2 h i det fina vädret. Försökte plugga lite på kvällen men det gick inte. Blev lite småätande av vitkål ca 18-20 också. Händer att jag småäter också när jag håller på att laga mat, innan jag ska äta. Hur gör ni för att inte småäta? En annan lite konstig sak som inträffat med två veckors mellanrum under de senaste två veckorna, är att jag vaknat vid 05:30-06:00 på morgonen, och inte kunnat somna om för att det är för ljust. En kompis har föreslagit sovmask men jag är inte intresserad. Om något så är den här lite av en dagbok över intag över sockerhaltiga livsmedel, men kanske inte på daglig basis. Samtidigt kan det ibland dyka upp tankar och funderingar när man läser/skriver på forumet som känns en smula för privat att publicera här. Har ni några tips för att skriva ner sådana tankar? Tips på hur man skriver dagbok och/eller en daglig reflektion?
  17. morgonsol

    EF

    Hej och välkommen hit @EF! Jag har dessvärre ingen personlig erfarenhet, men en person jag vet som har erfarenhet av överviktiga barn är Robert Lustig, professor och verksam i USA. Kan verkligen rekommendera hans bok "Socker: din värsta fiende", motsvarande titel på engelska är "Fat Chance: Beating the Odds against Sugar, Processed Food, Obesity, and Disease". Jag har läst boken på svenska och vad jag kan komma ihåg finns det långt bak i boken flera tabeller över hur barnens föräldrar bör förhålla sig till olika sorters mat. Vad som är värst att äta, hur ofta olika saker får förekomma osv. Om du inte vill köpa den kan den möjligtvis lånas på ett bibliotek, det gjorde jag. Ett annat f.d överviktigt barn är My Westerdahl. Hon har bland annat blivit intervjuad HÄR. Denna fb-grupp kanske är det du söker? Appropå brödberoende, så finns det en bok med samma titel. Det kan nog vara aktuellt att läsa William Davis bok "Brödberoende". Hur strikta behöver ni vara? Jag hade nog kikat på fördelningen mellan fett, protein och kolhydrater. Hur ser den ut under en dag? Du skriver att han äter mackor, pasta och potatis. Äter han kött, fisk, ägg osv? Några grönsaker? Hur brukar frukosten se ut? Är mackor ett måste eller kan denna bytas ut mot t ex ägg och bacon, omelett, äggröra? Hur ser lunchen ut? Antar att den äts i skolan på vardagar. Om godis och bullar förekommer mer sällan, hur ofta är det då? Kan nog finnas ett värde att prova glutenfritt. Men nog egentligen bäst att plocka bort helt om det går. Men kanske en förändring som behöver ske gradvis, inte över en natt. I hela detta tror jag att det viktigaste att vara tydlig med att det inte är något fel på barnet, utan att man bara vill att de ska må bra. Det funkar inte heller att jämföra med syskonen. Olika individer med olika förutsättningar, gäller givetvis metabolism. Ber hemskt mycket om ursäkt om det känns som jag skriver dig på näsan. Hittade även några inlägg om lågkolhydratkost och barn hos DD, men de är på engelska. Länkar dem här i alla fall: 6 steps down the carb mountain, Low carb kids. Samling av inlägg här, också på engelska, om barn och lågkolhydratkost.
  18. @Anatomy Med snacks och godis, tänker du på t ex lösgodis, chips, nötter osv då? Man "kan" äta snacks och chips på LCHF, men då får man nog också ändra innebörden. Vad är snacks och godis när man försöker äta mest riktig mat, med fett som energikälla? För mig är godis mörk choklad (70%), någon enstaka frukt ibland och om jag gör efterrätter a la lchf, typ paj eller chokladmousse. Sedan finns det substitut a la lchf som ostchips och grönkålschips t ex, men om du tycker det är intressant är en annan fråga. Gissar även att du vill att din dotter ska äta bra mat? Ett tips i så fall är Ann Fernholm, som dels skrivit två böcker om sockrets påverkan (ett sötare blod och det sötaste vi har), även har skrivit två böcker om mat och barn (smakäventyret respektive stora boken om mat och barn). Kanske något att kika på?
  19. Tycker det är bra att du kommer på dig själv i tid @Tr0llet, så hinner man dra i handbromsen, om man nu är en person som inte kan äta lite socker, innan man verkligen är nere i sockerträsket och inte ser hur man kan ta sig upp. Sug kan definitivt vara lömskt, dyker väl upp när man minst anar? Är det verkligen så gott med Pepsi max? Är i och för sig individuellt vad man faller för, men jag har tagit farväl till saft och läsk redan. Dricker vatten nästan hela tiden. Bara för att det inte innehåller socker gör den inte godkänd, andra sötningsmedel är inte så bra heller. De påverkar bara kroppen på olika sätt, även om flera här på forumet verkar vara överrens om att fruktos är värst. Du hittar Trädgårdstråden här om du vill dela med dig av dina erfarenheter och/eller funderingar. Hur är det med annan bakterierik mat? Kan du äta t ex surkål eller några mjölksyrade grönsaker?
  20. Tror vi har varken har parkslide eller skunkkalla i trädgården. Däremot finns det gott om brännässlor, kirskål, tistlar och lupiner, har även hittat kvickrot i hästgödseln. Har redan täckt runt vissa plantor med kirskål/nässlor och kommer täcka kring fler. Utöver sniglar är nog fästingar som bekymrar mig, då katt och mina småsyskon kan springa runt på större gräsmattor som inte är kortklippta. @iAnna Gör det någonting om jag ställer frågor om får/lamm framöver? Edit: Vad tycker ni andra tar mest tid när ni odlar? För egen del är nog de mest tidskrävande aktiviteterna att omplantera, sortera fröpåsar och jaga sniglar.
  21. Vi är många som faller för sockret @Anatomy Hur ser din relation till socker och mat ut? Jag tror absolut att det är möjligt att lyckas en andra gång, men kanske krävs lite mer tålamod och trixande vid ev. platåer. En inspirationskälla är t ex Halva Lindha som gått ner 25 kg vid sin andra viktnedgång. Lycka till! Skulle det dyka upp frågor och/eller funderingar, eller om du skulle köra ner i diket gällande kosten, så är det bara att ventilera dem här.
  22. Inte choklad- eller sockerfri idag eller igår. Igår ett halvt wienerbröd, som jag tidigare varit ett stort fan av men ine längre, och en ruta mintchoklad 70% kakao, marabous. Idag typ 3 rutor av samma choklad. Den är god och man vill inte äta för mycket. Samt att mat som står framme, i detta fallet stekt korv, äts upp. Men lunchen var bra och middagen var också bra, kanske borde tillsatt lite mera smör. Har också cyklat 16 km i det fina vädret, är ca 8 km till närmsta större samhälle med matbutik, post, återvinning m.m. Bara ett fåtal bilar ute på vägarna. Men behöver nog höja sadeln lite till. Hade även några dagar tidigare i veckan, tisdag, onsdag, torsdag tror jag, där jag bara typ åt lax, tror den var gravad först, men den har varit fryst och sedan tinats upp. Hungern var inga problem men magen stannade typ av, men mådde bra i övrigt. Tryfflarna åts upp i söndags. Även blivit lite äpple i veckan. Håller kanske på att få in morgonrutinen att dricka ett örtte på morgonen, det är gott. Inte optimalt, men bortsett från wienerbröd har det inte blivit några oacceptabla avsteg heller. Familjen har även provat att göra sorbet av flädersaft idag och då börjar tankarna snurra om glass, fast sockerfri. Grädde, ägg och bär eller en bärsorbet? T ex av vinbär eller krusbär senare i sommar? Eller bara skippa och nöja sig med ett kallt glas vatten?
  23. Sähär gär det i mina odlingar: Några av gurkplantorna har börjat blomma får se hur länge innan det dröjer innan det går att skörda. Finns nog snart rädisor att skörda. Flertalet fina små plantor av vitkål, broccoli och grönkål. Paprika och chilli går långsamt. Har i stort sett alla mina plantor stående ute i växthuset som är typ 95% färdigbyggt. Planterade ut mina 12 pumpaplantor på friland i måndags under fiberduk. Har fått plocka småsniglar igår och idag. Idag hade de till och med börjat äta på några av bladen 😠 så nu är alla plantorna omringade av aska. Lite aska på bladen också. Hoppas det håller sniglarna på avstånd. Kommer titta till dem dagligen och vattna vid behov. Detta får mig att fundera på hur man överhuvudtaget vågar odla på friland. Vet inte än om tomten är speciellt drabbad av sniglar, har hittat mördasniglar, åkersniglar och pantersniglar. Jag klipper alla sniglar jag ser. Snäckorna låter jag vara. Kanske aktuellt att göra det till en kvällsvana? Ta en snigelpromenad? Minst en gång mellan kl 21-00? Försöker även fundera på vad jag ska så den närmsta tiden.
  24. Historisk data över hur jorden påverkas kan man bl a hitta i Broadbalk Winter Wheat experiment (från 1843) och Old rotation (baljväxter och bomull, från 1896).
  25. Blev nog min längsta fasta hittils igår, runt 23 h lång. Inte heller upplevt illamående, som inträffat tidigare när man varit för hungrig för länge. Men nu framöver får det vara spontant: äta när jag är hungrig tills jag blir mätt, fasta resten av tiden om jag inte är hungrig. Verkar ändå som att ca 12 h fasta mer eller mindre ingår i mina dagliga rutiner. Inte chokladfri igår. Provsmakade 1 ruta av Lindt 60% (för söt) och sen på kvällen plockades det fram en påse med tryfflar av mörk choklad. Dessa var goda. Inte för söta och smälte i munnen på ett behagligt sätt. Tur nog står det inte på påsen var de kommer ifrån, så när de är slut kan jag inte be om fler. Vilket jag ändå inte tänkt göra. Men vet man att en viss choklad är god och vilket märke, är det sånt man får se upp för i framtiden. Hoppas att jag slipper det. Nu är jag tillbaka på dag 1, men klarade mig ändå utan choklad i 8:a dagar! Så kanske inte orimligt att försöka klara mig utan choklad de kommande två veckorna? (vilket råkar vara efter då jag skrivit mina två ordinarie tentor ) Cykla har jag inte gjort regelbundet på länge, dvs sedan mars ungefär. Innan dess så var ju cykeln det givna transportmedelet. Cyklade till och från skolan varje dag, även om jag var lite förkyld. Cyklar för att handla mat osv. Men kanske läge att försöka börja cykla igen? Cyklar finns. Enda visentliga skillnaden är omgivningen: stad och asfalt vs landsbygd och grusväg. I och för sig vill jag ändå utforska området. Det finns så många hus jag bara sett på avstånd och inte vet hur man tar sig till.