Jump to content

Birgitta Höglund

Medlem
  • Posts

    359
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    8

Everything posted by Birgitta Höglund

  1. Hej Kahavia. Min halloumipizza har blivit väldigt populär Halloumipizza 2 port 2 dl riven halloumi 1 ägg ½ dl grädde 2 msk pofiber Rör samman alla ingredienser till pizzadegen. Låt svälla i 10 minuter. Bred ut till två runda bottnar, ca 1 cm tjocka, på bakplåtspapper. Förgrädda på 250º i 10 minuter. De här bottnarna går bra att lösfrysa och ta fram eftersom och fylla med valfria pizzatillbehör. Vill du göra en större sats så går receptet fint att dubbla flera gånger. Du hittar fler på min blogg, skriv bara in pizza i sökrutan: https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/
  2. Här finns mitt recept på glutenfri blodpudding https://27663.shop.textalk.se/historia-fakta/gammaldags-husmanskost-pa-nytt-satt Den är en samlad nyutgåva av LCHF för seniorer som jag skrev med Annika Dahlqvist och Långkok för LCHF och Paleo, med förord av Ann Fernholm.
  3. Jag gillar verkligen aubergine, som Elinor skriver häruppe, och jag har mängder av recept på bloggen och även i min grillkokbok och nya Gröna, sköna tillbehör. Här är länk till bloggen där jag skrev in sökordet aubergine. https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/?s=aubergine&submit=Sök
  4. Jag har gått över till Smetana istället, både godare och innehåller 42% fett :)
  5. Upptäckte just att Bokus har Hälsokampanj, där ingår min nya kokbok Gröna, sköna tillbehör. Jag berättar för första gången i boken om hela min hälsoresa, hur jag med hjälp av maten och lätt träning kommit tillbaka till ett friskare liv, från både fysiska och psykiska besvär. Jag hoppas att jag med hjälp av min berättelse kan inspirera många att äta sig till en bättre hälsa, vilket ju så väl behövs i dessa dagar. https://www.bokus.com/bok/9789188917157/grona-skona-tillbehor-for-ett-friskare-liv/ Här kan du läsa mer om bokens innehåll: http://www.mynewsdesk.com/se/bladhbybladh/pressreleases/nordisk-meze-i-ny-bok-fraan-birgitta-hoeglund-groena-skoena-tillbehoer-utkommer-i-april-2978146
  6. Tack, ja det har faktiskt varit riktigt lätt, tack vare att jag delat med mig av mina recept på bloggen och i kokböckerna under alla de här 11 åren. Det har ju blivit som ett jobb att sprida mina kockkunskaper vidare till så många, så jag har ju hela tiden hittat på nya, goda recept Hoppas fler får upptäcka hur gott man kan må med naturlig mat med hjälp av böckerna och att även vården börjar förstå hur det ligger till snart
  7. Hej Jamtlandstjej, ja det var på Folkets Hus i Östersund
  8. Upptäckte just i ett Facebookminne att det idag är precis 11 år sen jag började med LCHF. Dagen innan hade jag varit på en föreläsning med Annika Dahlqvist som hade blivit symtomfri i sin Fibromyalgi med hjälp av den kostmodell hon tagit fram. Jag tänkte att kan hon så kan jag! Jag har fått så många bevis under de här åren att jag är på rätt väg och även på hur jag kunnat inspirera många andra till ett friskare liv. Läs gärna mer i länken härnere, där jag även har en hel del före/efterbilder. Jag startade min blogg strax efter kostomläggningen 2009, där finns idag snart 2000 inlägg på den mat jag ätit genom åren https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2020/03/31/11-ar-med-lchf-och-min-vag-till-ett-friskare-liv/
  9. Hej Henrik, testa gärna den här: https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2019/01/09/vitkalsgratang/
  10. Tack, Tobias, roligt att du uppskattar mina brödrecept Vi är ju väldigt många inom LCHF-världen som inte kämpar med olika former av beroenden eller ätstörningar, så för oss fungerar ju ett glutenfritt lågkolhydratbröd mycket bra. Men det glöms ofta bort av dem som absolut inte vill eller kan använda någon form av substitut. Lika väl som jag accepterar att många väljer bort olika livsmedel av olika anledningar, så vill även jag accepteras för mitt val av LCHF-bröd och annan typ av mat med få kolhydrater
  11. Varsågod När jag för 10 år sen började med LCHF och slutade med gluten, som hade gett mig svåra magbesvär hela livet utan att jag visste att det var orsaken, så ville jag hitta på goda bröd utan mjöl och med minimalt med kolhydrater. Jag tillhör dem som kan nöja mig med en matig macka utan att överäta och som du ser på ingredienserna i mina brödrecept så är de rejält näringstäta, inget lätt glutenfluff fullspäckat med kolhydrater
  12. Jag äter bröd då och då utan problem, här får du några av mina recept Valnötsbrödet innehåller 2 g kolhydrater per skiva, du ser hela uträkningen efter receptet. https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2014/10/26/valnotsbrod/ https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2019/09/08/glutenfritt-notbrod/ https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2011/06/22/medverkan-i-radio-krokomaredalen-med-prat-om-lchf-och-froknackebrod/ https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2015/08/10/formbrod-lchf-och-paleo-till-varma-mackor/ https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2016/03/03/aggbrod-till-hamburgare/
  13. Nu kan du förhandsbeställa min kokbok "Gröna, sköna tillbehör för ett friskare liv" från Bladh by Bladh på Adlibris för bara 189 kr Julklappstips, skriv ut ett presentkort med bild på boken https://www.adlibris.com/se/bok/grona-skona-tillbehor-for-ett-friskare-liv-9789188917157 Recepten är alla glutenfria, vegetariska och även anpassade till ägg/mejerifritt där så varit möjligt, men fyllda med smaker, näring och naturliga fetter. Här har jag skapat en kokbok som passar alla som vill äta mer av grönt, skönt på sin tallrik, den är inte en renodlad dietbok utan mer av en livsnjutarbok. Du får också ta del av hur jag själv lyckats äta mig friskare från både fysisk och psykisk ohälsa, för första gången delar jag nu med mig av hela min hälsoresa och hur även naturen hjälpt mig att komma tillbaka. Jag hoppas att jag med hjälp av min berättelse ska kunna inspirera många andra till ett friskare liv, så dela gärna länken till boken vidare om du känner någon som inte mår så bra. Och förstås till alla dina vänner som tycker om att äta, njuta och må gott
  14. Hej. De blir bättre och bättre på restauranger, en del flygbolag har faktiskt en del som fungerar också, som t ex tapastallriken på Norwegian. Jag brukar ta med köttfärspaj eller bara köttfärssås med mycket fett i, den stelnar och går bra att ta igenom säkerhetskontrollen som dietmat. Nu sist hade jag chaffles med varmrökt sidfläsk och några kokta ägg. Här får du några recepttips. Trevlig resa https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2019/12/05/lucka-5-chaffles-ostvafflor-och-julmarknad-pa-jamtli/ https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2017/01/15/kottfarspaj-utan-pajskal/ https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2016/12/01/lucka-1-tomtens-efterlangtade-aterkomst-och-tips-pa-fardkost/ https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2016/05/28/lchf-wraps/ https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2016/01/14/lchf-paj-utan-skal/ https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2012/01/01/kottfarspizza-och-muffins-lchf/
  15. Idag hittar du Årets Glögg 2019 inne på Tomtens Adventskalender på min blogg. Tipsar också om julgåvor som gör skillnad för många. Har du som jag slutat köpa julklappar, skänk då gärna en slant till Kostfonden och Synskadades Riksförbund istället. Det gör skillnad för många https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2019/12/10/lucka-10-arets-glogg-2019-och-julgavor-med-omtanke/ https://www.srf.nu/engagera-dig/stod-oss/hundkalendern/ https://www.kostfonden.se/julgava/#/
  16. Tack och lycka till på din väg, låter ju som det passar dig fint med så lång fasta. Män och kvinnor är ju också olika på många sätt, även om det nu i moderna tider hävdas annat. Så det som passar dig som äldre man, kan vara helt annorlunda för en yngre kvinna. Det vore bra om många lär sig mer att känna efter vad som passar just dem, istället för att hela tiden lyssna på olika kostgurus som kan vända kappan efter vinden lite väl ofta i jakten på färre kilon.
  17. Nu kan du läsa en artikel om mig och min hälsoresa inne på Kurera.se Dela gärna vidare så fler får chansen att äta sig till en bättre hälsa Om vi tillsammans sprider det här i vår närhet, tänk så många som skulle kunna bli friskare och piggare med åren. Sjukvården skulle kunna spara in en hel del resurser att istället lägga på akuta besvär Foto Jan Andersson, Länstidningen i Jämtland. https://kurera.se/birgitta-forandrade-livsstil-och-blev-fri-smarta-och-vark/
  18. 2-3 ägg, lite vatten eller grädde, salt och nymald peppar. Stekt kort tid i rejält med smör under lätt omrörning, så den blir luftig. Så lärde jag mig göra omelett när jag jobbade på restaurang Här en av mina favoriter, med varmrökt sidfläsk och fetaost: https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2010/08/01/omelette-pa-glada-agg-till-brunch/ En av de populäraste på bloggen är den här ostomeletten: https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2014/11/18/krispig-ostomelett/
  19. Jag har ätit LCHF sen 2009, upptäckte då att de magproblem jag dragits med hela mitt liv var kopplade till gluten. Jag ser det inte som ett straff att avstå, snarare som en befrielse att slippa mina livslånga besvär. Det finns så otroligt mycket gott inom LCHF, så att avstå från croissanter och kex behöver inte vara så svårt. Ta gärna en titt i min och Annika Dahlqvists kokbok Gammaldags husmanskost på nytt sätt, där finns flera njutbara bakverk utan gluten och socker som du kan njuta av istället Lycka till Idag hittar du också en gräddtårta på min blogg, kanske nåt att börja med? https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2019/11/09/2-sorters-mousse-till-efterratt-eller-tartfyllning/ https://www.adlibris.com/se/bok/gammaldags-husmanskost-pa-nytt-satt-recept-och-tips-for-glutenfri-lchf-och-paleo-9789185889983
  20. OK, trodde de samarbetade. Det är ju LCHF-kryssningen som brukar dra mycket folk, kanske tokigt att ha ett separat event i samma veva?
  21. Vilket evenemang kommer han att delta i? Ser att det är LCHF-kryssning i slutet på mars, är det där? https://www.dietdoctor.com/se/lchf/evenemang
  22. Tack själv, Katten1227. Jag har också lagt märke till att det blir mer och mer sponsring som uppmuntrar till konsumtion av kläder, skor, prylar, märkligt att det fungerar i dessa miljömedvetna tider, fler borde ju som du reagera över uppenbart sponsrade inlägg. Framställer man sig som LCHF/Lågkolhydratbloggare, så är ju fettreducerande verktyg/recept något som helt går emot det övriga hälsobudskap man vill sprida. För mig känns det mer som att här har vi hittat en nisch där vi kan tjäna mycket pengar på att marknadsföra vad som helst... Jag är ju själv "medskyldig" till att dela in LCHF i fack, nu senast med Diabeteskokboken för män med Lars-Erik Litsfeldt, men där är ju textdelen skriven anpassad just för män med deras specifika hälsoproblem. Recepten funkar förstås för kvinnor också, jag äter ju själv sån mat. Har svårt att fatta varför just kvinnor ska äta mer fisk, vi behöver ju också kött för att må bra. Tänk så gott det är med en lättstekt entrecôte med kryddsmör, det skulle då inte jag vilja vara utan
  23. Eftersom jag är lite nyfiken av mig så sökte jag lite på omdömen om Mealsizer, som enligt det här inlägget jag hittade från 2011 då hette Måltidsmåttet. Då med en fjärde skopa, som skulle innehålla sås... Så den uppdaterade versionen, med mer trendigt, engelskt namn, där har man alltså tagit bort den såsskopa, som skulle kunnat berättiga den här "uppfinningen" även inom LCHF. Det här är nog den mest onödiga och löjliga pryl jag sett i LCHF-kretsar, bra att du uppmärksammade oss på det Katten1227. https://smartson.se/test/hem-tradgard/hem-hushall/test-maltidsmattet/
  24. Så intressant att det här tas upp, både det här med att hålla kaloriintaget nere på LCHF och om den otroliga mängd sponsrade inlägg som börjat svämma över oss från så kallade Livsstilsbloggare. Jag har ända sen starten av min blogg för 10 år sen tackat nej till betalda reklaminlägg, just för att jag vill behålla min trovärdighet. Att göra reklam för något annat än de få matrelaterade samarbeten jag haft genom åren skulle kännas väldigt fel. Bara för några veckor sen blev jag erbjuden att publicera ett färdigskrivet inlägg som skulle handla om mat, beloppet jag skulle få var 6000 kronor. Mycket pengar för mig som liten bloggare, som inte har feta reklamkontrakt med allehanda postorderfirmor, vintillverkare, smyckeshandlare, sminkbutiker, hotellkedjor m.m. Jag fick ingen närmare information vad det egentligen handlade om, men började söka runt lite. Då visade det sig att de inlägg de publicerat hos andra bloggare innehöll länkar till nätcasinon. Så hade jag fallit för lockelsen att tjäna snabba pengar, så hade jag alltså börjat ägna mig åt spelreklam, nåt som är totalt på tvärs mot min moral... Det är en tråkig utveckling att även mer renodlade matbloggar/LCHF-bloggar numer har mycket reklam för produkter som inte alls passar in i det övriga innehållet. Jag tycker förstås, som både bloggare och kokboksförfattare, att det är roligt att kunna tjäna en liten slant på allt arbete jag lägger ner på att sprida mina recept och mat/hälsofilosofi, men det finns som sagt gränser för mig vad som är acceptabelt att tjäna pengar på. Som avslutning så har det börjat dyka upp mycket om kalorirestriktion och diettänket har blivit på modet hos flera stora, tidigare LCHF-profiler det senaste året. Nu med nya namn på dieterna för att locka in nya kunder till sina kurser och böcker. En del har kritiserat mig för att jag hoppade på böntåget med Lars-Erik Litsfeldt och Patrik Olsson, men jag hade provat på mig själv i ca ½ år innan jag började med den kokbok jag skrev med dem. Det är som Patrik beskriver en bra diet för att hålla blodsockret på en stabil nivå, för viktnedgång om man behöver det och för mig hjälpte det även mot klimakteriebesvär. Idag har jag mer gått tillbaka till min vanliga LCHF-livsstil, men äter fortfarande bönor och mjölksyrat, om än inte varje dag. P.S. Läste just kommentarerna i inlägget om Mealsizer, att det är onödigt med en skopa för fett, då vi får i oss tillräckligt med fett från vanlig mat... Det är väl så långt från tanken kring LCHF man kan komma... Jag lägger alltid till extra smör till min mat, även om det är en fet köttbit och jag steker den och grönsakerna i smör. Jag är övertygad om att det är det som gjort att jag blivit så pigg, frisk och slank som jag är idag, vid snart fyllda 58. Så gå inte på några fettsnåla måttsatsdieter, bokstavs/sifferkombinationer som förespråkar lite fett, utan njut av god mat istället
  25. Mycket märkligt mätverktyg att marknadsföra som LCHF, när det inte ens finns ett mått för fett, hur tänker de då, både tillverkare och nämnda influencer?? Det ser ju ut som den traditionella Tallriksmodell som togs fram på 70-talet, där lyser också fettet med sin frånvaro och maten mättar väldigt dåligt. Skrev om min syn på tallriksmodeller förr och nu på bloggen häromåret: https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2016/05/21/min-tallriksmodell-kontra-livsmedelsverkets/ Jag har som Katten1227 skriver testat lite nya vägar under mina 10 år med LCHF, men grunden är alltid rejält med fett, protein i lagom mängd och en mindre mängd kolhydrater från grönsaker, nötter, fröer och numer även baljväxter. Det har fungerat alldeles utmärkt, jag har blivit piggare och slankare med tiden, har en väldig energi jämfört med förr när jag åt mycket kolhydrater i form av pasta, bröd och bullar
×
×
  • Create New...