Inez

Medlem
  • Innehållsantal

    594
  • Gick med

  • Besökte senast

  • Dagar vunna

    18

Allt postat av Inez

  1. Inez

    Kefir

    Jag köpte mina gryn (kallades Tibetansk svamp) på nätet i februari, och då berättade säljaren/odlaren att grynen krävde lite anpassning till sin nya bakteriemiljö innan de började fungera riktigt bra. Svamparna samarbetar med bakterier för att kunna konsumera mjölksockret, och samarbetet kanske gnisslar lite i början, innan de har hunnit bekanta sig med varandra. Det kan förklara att det luktar lite egendomligt de första gångerna. Jag tillsätter grädden från början, så blir jag av med mjölksockret från den också. Jag har märkt, att om jag avbryter processen efter 1 1/2 - 2 dygn, så skär sig inte mjölken i protein och vassla, utan den "hänger ihop". Får den stå längre blir kefiren grynig och allt vitt stiger upp och flyter ovanpå vasslan. Det har säkert med rumstemperaturen att göra också. Resultatet blir bäst vid en temp. på 18 - 20 grader. Jag tar en matsked gryn till 8 dl mjölk/grädde. Mina svampar har blivit så pass många nu att jag kan låta dem jobba i skift... hälften får vila i lite mjölk i kylskåpet medan det andra laget tillverkar min kefir. När jag har fått ihop så många stora klumpar att det börjar bli frågan om treskift, ska jag dela med mig här
  2. Hahaha, ja precis! Gruppen "physically sick but happy elderly" måste ha tillkommit någonstans mellan de sista drinkarna....
  3. Lycka till, Jerker, och ge aldrig upp! När det spricker, så bara på't igen. Ingen jämförelse i övrigt, men det sägs ju att rökare kan behöva "sluta" 10 gånger innan det äntligen händer... Och som du själv säger, din kosthållning verkar ju ha förbättrats radikalt ändå. GLAD PÅSK med många ägg och lax i alla former
  4. Alltså- hur kan man rekommendera att skaffa en jycke till någon som har ett katthuvud i sin profilbild?!? Min reflektion efter att ha läst alla inläggen blir: Jerker, du vill egentligen öka fettförbränningen utan att behöva motionera, och hoppades att få tips på något kul. Men för dig är det ju inte kul att röra på sig. Det finns sannolikt bara ett alternativ för dig: Du får nöja dig med den nivå på fettförbränning som du kan uppnå enbart genom LCHF-kost, och med noll fysisk aktivitet. Det verkar som om till och med det kan vara för mycket ibland. Du vill nog för mycket för snabbt. Sikta inte för högt. Ta en dag eller högst en vecka i taget. Se det som en seger varje gång du skött om kroppen med LCHF under ett helt dygn. Och belöna dig själv med en extra stor klick "mumskryddad" majonnäs på grönsakerna
  5. Nog tror jag väl att folket på paleolitisk tid krafsade fram stärkelserika rotknölar att stilla hungern med, även om det inte direkt var potatis... Det var väl då vi utvecklade symbiosen med tarmfloran som vi fortfarande är beroende av. Det gäller att vårda de små rackarna ömt., och mata dem med det de behöver. (Och framför allt att inte förgifta dem med den kost som rekommenderas av statliga verk.)
  6. Tack, Zepp. Svål, senor och brosk... det låter som om korv vore lämpligt här
  7. Förlåt, men vad är det som är så bra med potatismjöl att det är värt att börja med små mängder och sedan öka för att inte få besvär av att äta det?
  8. Häromdagen när jag stod vid en charkuteridisk och lusläste kolhydratinnehållet på olika sorters salamikorv, fick jag syn på en helt ny sort som det gjordes reklam för: "Nyhet! Nu med rapsolja!" Det är obegripligt hur livsmedelsindustrin ständigt kan ligga 10 år efter...
  9. Vissa gillar fettkaffe med kokosolja och ett ägg nervispat i. En rejäl klick majonnäs på fisk eller råa grönsaker kanske.
  10. Jag vill bara än en gång understryka vikten av att få i sig tillräckligt med mättat fett. Det är liksom den springande punkten- fett mättar snabbt och länge så att man inte vill ha några mellanmål, och tarmarna får vila. Rekommenderar att införa s.k. PUMA i kosthållet: Pålägg Utan MackA. Som iAnna nämde ovan. Det är perfekt som tilltugg vid frukost, och om nödvändigt som mellanmål. Gör gärna ett par olika sorters kryddsmör att ha till hands i kylskåpet (kan varieras i det oändliga- titta gärna här: http://www.tommytappar.se/?page_id=73) och lägg en tjock skiva på nykokta grönsaker eller på fisken/köttet/kycklingen. Gör också gärna en sats hemlagad majonnäs (utan fleromättade oljor) att klicka på kokta ägg och fisk, eller varför inte på råa grönsaker. Recept här: 1 dl smält smör 1 dl smält kokosolja (OBS! Absolut inte kokosfettet som finns i kyldiskarna i silverpaket- det fettet är raffinerat och innehåller farliga transfetter) 1 helt ägg 2 tsk vinäger + 1 tsk dijonsenap (osötad) salt & peppar (annan kryddning) Låt alltihop få rumstemperatur i en mixerbägare/ hög skål. Kör några sekunder i mixer eller med mixerstav. Förvaras i rumstemperatur. LYCKA TILL! Bara att höra av dig igen med frågor och funderingar. Vi kommer att överösa dig med tips och råd...
  11. Länken funkar för mig, men eftersom jag inte tillämpar 5:2-modellsen så kan jag ändå inte vara till hjälp...
  12. Inez

    Roligt T-shirttryck

    Jag tycker ditt eget motto "Dö ung i hög ålder" är perfekt, även om du kanske inte tycker det är humoristiskt DÖ UNG I HÖG ÅLDER med LCHF-käk! Eller nåt sånt
  13. Jag börjar bli ålderstigen och är mån om att inte utveckla mer benskörhet än nödvändigt, så att säga. Jag har ofta läst uppmaningar om att undvika mejeriprodukter, om man har hamnat på en platå i viktnedgången. Jag har ingen övervikt, men däremot lite trista valkar runt midjan. Är lite frestad att hoppa över mina dagliga 3 skivor ost och ca 1/2 dl grädde för att få bort dem. Men hur går det då med intaget av kalk? (Mina långa hundpromenader har ingen inverkan på valkarna tyvärr, men möjligen på bibehållandet av benmassan.) PS. Jag äter varje dag D3, K2 och magnesium. Och en massa fett förstås...
  14. Jag måste ha en väldigt bussig saliv då, för jag har inga kalkbeläggningar heller. Eller också har jag en kolossal kalkbrist...
  15. Kan oil pulling ersätta tandborstning, eller är det bara ett komplement? När man äter väldigt lite kolhydrater så får man ju ingen tandsten, och själv har jag fått uppleva att slippa nya hål i tänderna också. Fast tandköttet behöver kanske fortfarande massage. Oil pulling och tandpetare efter måltider, och strunta i tandborstningen, vad tror ni om det?
  16. Det har aldrig hunnit hända hemma hos mig, för den går alltid åt i god tid innan Det går ju inte att ha den här majonnäsen i kylskåpet, för då blir den hård. Kokosoljan klarar sig hur länge som helst i rumstemp, för den verkar aldrig härskna, men om man tror att smöret kan hinna bli dåligt innan man ätit ur burken, kan man kanske ta bara kokosolja, och öka på med lite mer salt. Det har jag dock aldrig provat själv, så jag vet inte om det då fortfarande smakar majonnäs... Alla som gör egen majonnäs vet förstås hur viktigt det är att alla ingredienserna har rumstemp (och samma temp) innan man kör ihop det med mixerstav e.d.
  17. 1 dl smält smör 1 dl smält kokosolja 1 helt ägg 2 tsk vinäger 1 tsk dijonsenap salt & peppar Förvaras i rumstemperatur
  18. En oerhört kunnig och intressant debatt här ovan! Läste med stort intresse. I sammanhanget vill jag gärna påminna om en ko-video (TED talks) som det tipsats om i en annan, äldre tråd på Forumet (på engelska, men föreläsaren Allan Savory talar långsamt och en extremt tydlig brittisk engelska- en njutning att lyssna på.): Här inser man att lösningen på galopperande koldioxidutsläpp och även på matförsörjnningen för jordens befolkning inte är att göra som SLV anser, minimera köttätandet och köttdjursuppfödningen, utan att öka den kraftigt till ett optimum för varje område på klotet. Då hindras ökenutbredningen o c h koldioxidutsläppen minskar. Animalisk föda är enligt Savory enda möjligheten att hålla världssvälten borta, eftersom mängden mat som behöver intas då är avsevärt mindre än om man äter vegetariskt. Människan har som bekant inte heller fyra magar för att kunna smälta växter, utan behöver gå omvägen över gräsätare. Kossorna kan rädda jorden!
  19. Tack, Johanna07! Det vettigaste jag har läst på länge
  20. Jag vet i alla fall vad som skulle hända om j a g åt bönor innan jag gick och lade mig på kvällen: efter ett par timmar skulle hunden gå ut...
  21. Jaha! Nu står det klart. Vi måste undvika att följa officiella kostråd i framtiden. De är inte till för oss, utan för livsmedelsindustrin. Precis som vi alltid trott, men här bevisas det i klartext. http://www.svd.se/nyheter/inrikes/eu-later-lobbyister-forbereda-kostrad_1267239.svd
  22. Jag har också erfarenhet av samma sak. Smörgåsar morgon och kväll, kakor och bullar dagligen, tjat på de gamla om att dricka mer- i form av söt saft och juice. "Diabetiker kan ju reglera blodsockret med insulininjektioner, så då kan de gärna få en tårtbit till kaffet." Att de måste amputera benen och att de blir blinda, det hör helt enkelt till sjukdomsbilden och har ingenting med blodsockernivåerna eller insulintillförseln att göra....
  23. Enklaste lösningen på detta knepiga dilemma vore ju att lägga ner SLV
  24. Näej! Det är obegripligt hur SLV kan slå på stora trumman för NYA KOSTRÅD och sedan bara rapa upp samma gamla taskiga skillingtryck. Och "Mindre socker".... mindre än vaddå?