Jump to content

Erik 2

Medlem
  • Posts

    1,789
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    25

Posts posted by Erik 2

  1. Det är som vanligt en "lek" med ord och definitioner. Det är uppenbart oerhört irriterande att människor börjar avstå från att äta glutenprodukter utan att ha genomgått alla tester för celiaki eller spannmålsallergi dvs utan att dom uppfyller definitionerna. Att bara välja bort för att man mår bättre kan inte accepteras. William Davis är noga med att påpeka att det inte bara handlar om gluten - långt ifrån, det handlar om gliadin, lektin, fytin, amylopektin osv, och som av en händelse har han precis lagt upp en kort summering av problemen på sin hemsida. http://www.wheatbellyblog.com/2014/08/wheat-ticking-time-bomb/

     

    Ett tidigare inlägg: http://www.wheatbellyblog.com/2014/02/you-dont-know-your-right-from-your-left/

     

    Lite moteld mot en artikel med ungefär motsvarande innehåll: http://www.wheatbellyblog.com/2014/04/shame-on-the-chicago-tribune/

     

    Idag är det väl egentligen bara två former av spannmålsproblem som är accepterade 1. Celiaki och 2. Spannmålsallergi. Att det skulle finnas en tredje form; NCGS (icke celiaki relaterad glutenkänslighet), vill man inte veta av

     

    Jag undrar om man i försöket hade rent gluten eller kanske till och med rent glutenin (gluten består av glutenin och gliadin vad jag vet) och om jag inte minns fel är celiaki en reaktion på glutenin. Om man gör så, dvs tar bort hela produkten (vetet, rågen, kornet) ur dieten och återinsätter fraktioner av produkten så är det ju inte produkten du testar utan bara fraktionen. Det finns mängder av ämnen/fraktioner i spannmål som vi reagerar på. 

     

    Sen undrar jag varför man valde vassle som kontroll och som utblandning i låg-glutendieten. Finns det inte korsreaktion mellan gluten och mjölk? 

     

    Jag undrar vad de menar med "gluten specific effects" finns det såna? Och vad är "diet specific changes in any biomarker". Och vad är "gluten-specific gastrointestinal effects". Det finns alltså en nomenklatur kring dessa begrepp ?

     

    "In all participants, gastrointestinal symptoms consistently and significantly improved during reduced FODMAP intake, but significantly worsened to a similar degree when their diets included gluten or whey protein. Gluten-specific effects were observed in only 8% of participants. There were no diet-specific changes in any biomarker. During the 3-day rechallenge, participants' symptoms increased by similar levels among groups. Gluten-specific gastrointestinal effects were not reproduced. An order effect was observed."

     

     

    På den här länken finns studien refererad men man har en mer balanserad syn; citat:

     

    "Similarly, whether NCGS belongs to the spectrum of CD with related immunology or to the spectrum of functional bowel disorders caused by other components of wheat, warrants further evaluation."

     

    http://www.jgld.ro/2013/4/12.pdf

     

    Alessio Fasano har tagit upp studien i en intervju från januari 2014 och hans slutsats är att NCGS finns men definitionen är inte fastlagd: 

    http://www.foodnavigator-usa.com/R-D/The-lowdown-on-celiac-disease-gluten-sensitivity-and-celebrity-wheat-bashing-In-conversation-with-Dr-Alessio-Fasano

     

    Som slutsats kan vi säga att studien du länkade till verkade vilja visa att det inte finns någon NCGS; men att forskningen nu kommit fram till att det finns men man har inte riktigt bestämt hur det ska definieras.

     
    • Like 2
  2. Ett mycket intressant ämne, ska bli kul att följa. Några länkar i ämnet nedan. För min del är kolhydrater det som påverkar vikten, det är nästan löjligt tydligt, minsta avsteg och det märks.

     

    http://www.marksdailyapple.com/dairy-insulin/#axzz3ARN9dJin

     

    http://www.marksdailyapple.com/diabetes/#axzz3ARQ3D3ht

     

    http://www.jonasbergqvist.se/sidor/obehandlade-mjolkprodukter/

     

    http://www.jonasbergqvist.se/sidor/balansera-dina-hormoner/

  3. Tack! William Davis har skrivit Brödberoende / Wheat belly. Campbell McBride finns ännu inte på svenska men hennes språk är relativt enkelt, kanske för att hon inte själv är engelska. Det finns en GAPS praktiker i Sverige vad jag vet, i Stockholm, http://www.stockholmnt.se .

     

    McBride kan du lyssna till på youtube istället. https://m.youtube.com/watch?v=Z_0NvcJZwa8

     

    Hoppas du får gehör i skolorna. Lycka till.

  4. EVS, jag har nu läst hela tråden och måste säga att du är fantastisk! Hur orkar du. Du jobbar, du har flera barn, du lagar mat så att alla ska bli nöjda och du orkar skriva och dela med dig av dina tankar. Du borde samla ihop tråden och ge ut som bok. I vart fall borde du eller någon annan skriva ut tråden och dela ut till ett antal politiker i alla partier och till pressen. Detta är så viktigt och det är mycket prat om skolan nu inför valet men den här vinkeln driver ingen. Jag känner flera som slåss mot systemet precis som du. Tyvärr kan jag inte säga att någon lyckas särskilt bra. Barnens mat i skola och dagis är en förmynderiets högborg och det verkar helt omöjligt för de ansvariga att dra slutsatser vad gäller kosten och diagnoserna och ordningsproblemen. Betyg i ordning och uppförande det ska man ha, men näringsrik mättande kost till lunch vet man inte ens vad det är. Min dotter åt inte skollunch överhuvudtaget de sista sex åren av skolan - ingenting jag rekommenderar - för att maten var dålig och miljön vedervärdig, dessutom alltid för lite tid. Vägrade ta med egen mat för det var skämmigt. Hur hon fick energi begriper jag inte för ngn vidare frukost har det aldrig varit tal om.

     

    Att läkarna en gång lämnade ämnet kost/diet till dietister utbildade av industrin får vi leva med ett tag till trots inledningsorden i den ed som nybakade läkare ska svära.

     

    Det finns förmodligen ingeting jag kan säga som du inte redan har tänkt på eller försökt, men för att lätta din börda - skulle det inte vara bra att bara laga En maträtt utan alla special tillbehör för de olika viljorna. LCHF för alla helt enkelt. Barn ger sig till slut. Precis som alla föräldrar är du orolig att barnen ska svälta. Det gör de inte, de kommer äta det som bjuds till slut.

     

    Jag har på nära håll sett ett litet sockertroll växa upp, det är idag ett stort troll drygt 20 år och säkert 130 kg. Hen blev smittad av stora dagliga doser av Cola i magen och har hållit på precis som du beskriver. Inte dragit sig för att lura och stjäla från vänner, syskon, kusiner. Det är ju ett beroende/missbruk och man måste nog angripa det som man angriper andra missbruk och då måste man få hjälp av samhället eller på annat sätt. Jag hoppas du får det.

     

    Om du orkar vill jag rekommendera bok av Natasha Campbell McBride, Gut and Psychology Syndrome, om inte annat för att du kommer att känna igen dig i hennes berättelser. Hon finns också på youtube. Hon har ett dietprogram för att få ordning på barn med diagnos, men det är inget lätt program och är man en stor familj vet jag inte hur det ska gå till ärligt talat. Det borde finnas månadsläger som man kan åka på med sitt barn för att äta Och laga mat enligt hennes program, det kanske är en affärside du kan utveckla.

     

    Jag antar att du också har läst Kärnfrisk familj, om en dansk familj som fått ordning på maten och diagnoserna.

     

    Slutligen några ord om gluten. Det finns gott om forskning som visar att bland de som har konstaterad celiaki är adhd vanligare än bland de som inte har celiaki. Tex. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3184556/

     

    Problemet är att det är väldigt svårt att diagnosticera celiaki och det finns ngra varianter som visar sig på olika sätt, gemensamt är att man måste ha en viss gen. Sen kanske även annan glutenkäslighet har detta problem men det är det inte så mycket forskning kring ännu. I Sverige har vi ännu inte tillgång till de mest avancerad blodtesterna från Cyrex labs. Därför är det både smärtsamt och svårt att få diagnos här. Jag skulle dock verkligen rekommendera att antingen testa eller ta bort gluten i alla fall. Det kommer inte att leda till total återställning men du kommer få bort en del av problemet som beror på att gliadinet i gluten bildar opioida substanser, gluteomorfin, fungerar som morfin, bla vanebildande, avtrubbande, och skapar det där som blir Attention Deficit i ADHD, dvs ohörsamhet. Nedan ngra favorit länkar. Må gott och håll ut.

     

    http://www.drperlmutter.com/tag/adhd/

     

    http://www.mindbodygreen.com/0-11526/are-drugs-really-the-way-to-go-for-adhd.html

  5. Det där låter konstigt. Det är väl känt att många får "övergångsbesvär" när de byter från kolhydratdrift till fettdrift. Eftersom LCHF också leder till glutenfrihet i de flesta fall så är det också relevant att titta på vad glutefrihet innebär i form av övergångsbesvär. Jag har dock inte läst om dina symptom i något av dessa sammanhang. William Davis som skrivit Brödberoende har följande råd för att klara övergången. Bla påverkas vätskebalansen och bakteriefloran i tarmen dessa kan vara ditt problem.

     

    Drick mycket vatten. När man slutar med spannmål släpper kroppen mycket vätska.

    Använd salt, riktigt havssalt (hälsokosten), innehåller jod och många mineraler och ersätter salt som lämnar kroppen med vätskan.

    Magnesium.

    Probiotika.

    Omega 3.

    Jod.

     

    Här är länken. http://www.wheatbellyblog.com/2014/01/how-to-survive-wheat-withdrawal/

  6. Jag kan inte hålla mig när autoimmunitet kommer på tal så jag kompletterar med Wiliam Davis, Brödberoende, länkar. I sin bok visar han hur diabetes typ 1 och celiaki samvarierar i mycket stor utsträckning. Det är inte ovanligt att man utvecklar båda. Mycket intressant forskning pågår kring innehållet i spannmål (inte bara gluten) och autoimmunitet, även spannmålens påverkan på tarmfloran kan ha betydelse här.

     

    http://www.wheatbellyblog.com/2013/10/gliadin-the-universal-human-poison/

     

    http://www.wheatbellyblog.com/2013/12/autoimmunity-and-wheat/

    • Like 1
  7. Bovete och quinoa o.likn. innehåller rejält med kolhydrater. Kolhydrater underblåser inflammationer. Dr David Perlmutter, boken Grain Brain, är tydlig med att barn med diagnos har pågående inflammationer som genererar en stor mängd ämnen som stör ut signaleringen i hjärnan. Därför skulle jag undvika kolhydratrika drycker till ett barn med diagnos. Satsa på äggula-smör recepten istället och buljong. Försök göra egen eller köp den här, helt fantastiska. http://www.scanorganics.com

    Jag skulle ta det lugnt med frukt också - och läs för all del Campbell McBride.

     

    Lyssna på den här unga mammans gripande berättelse om sina erfarenheter av GAPS. https://m.youtube.com/watch?v=XmdjYIwb0BE

     

    Ett litet klipp från Fox news: https://m.youtube.com/watch?v=3qR6aDkVjYY

    • Like 1
  8. Absolut Johanna07! Dock har jag varit noga med kosten större delen av mitt liv, jag har nog varit ett av de få barnen som under min uppväxt inte fick fri tillgång till dricka och godis varje helg, har heller aldrig fått äta sockrade flingor eller oboy till frukost som de flesta jämnåriga åt! ALLTID fått hemlagad mat!

    Har hela mitt liv tränat!

    ......ändå sitter med diabetes typ 1 idag?

    Hur mycket gluteninnehållande spannmålsprodukter åt/äter du ? När fick du diagnosen - ålder ?

    • Like 1
  9. TV 4:s Nyhetsmorgon tog idag upp manlig infertilitet. Enligt experten finns det 4 anledningar till infertilitet, dock tog hon inte upp kosten.

     

    Den 4 maj skrev jag följande i ämnet "Hjälp-problem med att bli gravid (för smal)."  :

     

    "Postad 04 May 2014 - 20:22

    Är det helt säkert att det är henne det är "fel" på? Kan det inte vara hos mannen problemet ligger. Jag lärde mig häromdagen (tack Johanna07) att det behövs zink för att öppna dörren till ägget, därför har spermier från män med zinkbrist sämre chans att lyckas. Det enzym som är nyckeln är helt zink-beroende. Zink är den mineral man har näst störst brist på vid glutenkänslighet.

     

    Lyssna på Tom O'Bryan efter ca 5 minuter här: 

     

    http://forum.kostdok...etc/?hl=+gluten

     

    Tom O'Bryan och hans fru tog bort gluten och mejeri och blev gravida inom 6 veckor. Han har behandlat barnlösa genom att ge männen zink (och, antar jag, tagit bort gluten ..).

     

    • Like 5
  10. I artikeln finns intervju med Denise Minger författare till Death by Food Pyramid.

     

    http://www.examiner.com/article/low-carb-diets-trump-low-fat-plans-food-pyramid-should-reflect-new-studies

     

    Ngra citat:

     

    ""The pyramid wasn't designed exclusively with human health in mind: it was also shaped by the country's economic state - a casualty of the USDA's catch-22 duty of protecting agricultural interests while also supporting human health."

     

    And the problem with that: "The most profitable foods tend to be the worst ones for our bodies." Denise contends that the grain-heavy food pyramid, which recommends six to eleven servings of grains, is an overload of starchy food with no evidence of its merits.

     

    Moreover, the restriction on fat implemented in the pyramid is dangerous to our health, says Denise. "USDA nutritionists thought distinguishing between different types of fats - like the monounsaturated fat found in olive oil, the omega-3s in fish, the saturated fat in dairy - would be too confusing for Americans, so they tried to simplify the message by restricting fat categorically. That robbed us of a lot of incredibly nutritious foods and fat-soluble vitamins."

     

    If you rely only on the current food pyramid, you are left with "the impression that starchy foods - even heavily processed and refined ones - are a dietary free-for-all, while fat is inherently harmful. It's taken decades to finally start reversing that mentality and dissolve the fat-phobia instilled by the pyramid."

     

    So what should you eat for weight loss and health? Get over that fat-phobia, says Denise, and embrace the wonders of healthy fats and protein.

     

    Denise recommends a Paleo style diet, which is low in starchy carbs and high in healthy fats. Vegetables, fruits and protein deserve spaces on your plate, she says. If you tolerate dairy, try cultured forms like yogurt and kefir.

    Nutritious high fat diet foods include "nuts, avocado, bone marrow, organ meats, fish eggs, oily seafood like salmon, coconut, egg yolks, and dairy from animals eating very good diets," says Denise. And, just as with many other experts, she emphasizes focusing on unprocessed foods.

    • Like 3
  11. Ni måste läsa Natasha Campbell-McBride, som berättar hur bla autism och kost och maghälsa hänger ihop och som har en hel diet i boken, ligger mycket nära LCHF: http://www.bokus.com/bok/9780954852023/gut-and-psychology-syndrome/

     

    LCHF är helt rätt tänkt. Autistiska barn kan också hjälpas av D-vitamin, se till att barnet får mycket tid i solen helst utan solkrämer. Goda bakterier behövs. Semper har en produkt men den har tyvärr bara en bakteriestam, ett autistiskt barn behöver fler stammar inkl. Lactobacillus Plantarum. Prata med hälsokosten, man kan bryta en tablett och ta en mindre del i barnets dryck som pulver, och successivt öka dosen, kan vara bra att gå långsamt fram. http://www.semperbarnmat.se/produkter/fran-fodseln/magdroppar

     

    Jag kan inte tänka mig att man ska behöva oroa sig för ägg, en superföda. Välj Krav så klart. Om jag var du skulle jag servera äggula, smör, vatten välling flera gånger om dan, med lite bakteriepulver.

    Här en lank med recept, till ett autistiskt barn skulle jag undvika den första vällingen på bovete, quinoa, havre. http://www.lifezone.se/barn-2/lchf-vlling/

     

     

    1 äggula

    25 g smör

    ca 1-2 dl varmt vatten

    Blanda allt med mixerstav.

    • Like 2
  12. Jag tycker det ser ut som att du är på väg in i proteinfällan. Det är väldigt mycket protein i det du ger som exempel på att du äter. Ägg är mycket protein, bacon likaså och fisk och mjölk. Mjölk har inte bara sitt sockerinnehåll den har också sitt vassleprotein. Vassle triggar insulin som om du drack en dryck med sex gånger så mycket socker. Om du vill vara frisk och gå ner i vikt måste du förstå hur insulin fungerar och ha en strategi för att hålla det lågt. Insulin hämmar viktnedgång och ger fettinlagring, mm. Du kan tex läsa Jonas Bergqvist blog där finns bra info om hormoner.

     

    LCHF handlar inte om att byta kolhydrater mot protein, det handlar om att byta kolhydrater mot fett. Det finns inte mycket fett i din beskrivning. Mitt tips är att inte äta mer protein än du gjort tidigare i livet, öka på smörmängden väsentligt, börja också med kokosolja, fyll ut med stora mängder grönsaker av de sorter som växer ovan jord det innebär huvudsakligen salladsgrönsaker, blad, gröna bönor, broccoli, kål i alla former (värm kål snabbt innan intag). Tex gör en omelett till frukost på två ägg och lite grädde, vispa. Smält smör en rejäl klick i pannan och stek EN bacon skiva till önskad yta, i med smeten, skiva lagrad ost på toppen, salt peppar som du vill. Stek klart. Se till att skrapa ut allt fett från pannan över din omelett och ät upp det. Jag försöker se till att inte steka för hårt, tror inte det är bra med för hårdstekta ytor. Strö några blad över som du tycker om, spenat, ruccola, basilika, etc.

    • Like 5
  13. Barnet borde äta mer fett och helt lägga ner socker och mjölprodukter precis som alla vi andra. 

     

    Mjöl och socker orsakar att vi snabbt  blir hungriga igen och de är beroendeframkallande. Barn som vaknar mycket tidigt på morgonen är ett typiskt exempel. Barn som mycket ofta är hungriga ett annat.

     

    Har du studerat och tänkt på hur hen äter/vad/när? Jag vågar sätta en slant på att det är mycket socker och mjölmat som äts/dricks.

     

    Jag tror också att det har betydelse vad mamman åt under graviditeten, jag är övertyga om att barn kan födas med sockerberoende. 

    • Like 2
  14. Vi har motsvarande i släkten. Kortisonet ställer till det för magen bla, magsårsliknande problem. Ta kortison om du måste tillsammans med mat.

     

    En sak vi har tänkt på är i vilken utsträckning det är ett problem att vi med LCHF äter mycker frön och nötter (naturligtvis inget gluten) eftersom dessa innehåller Lektiner som definitivt kan ha med inflammation att göra. Många autoimmuna tillstånd startar med inflammation någonstans.

     

    Inom glutenforskningen tittar man på hur spannmålets Lektin - agglutinin, WGA - inflammerar tarmen vilket sedan leder till inflammation i andra delar av kroppen.

    • Like 1
  15. Hej, Jag försöker svara på några saker från min erfarenhet.

     

    Lathet. Det är ett problem för många att de inte har vanan att man måste lägga en del tid på sin mathållning, att handla med omsorg och att laga. Du måste börja lägga in det I din planering. En annan sak är att inte tillåta sig bli sugen och hungrig för då kör vi fel. Därför är det bra med små mellanmål av tex oststavar, kokta ägg. Ta en bit ost varannan timme tex. Om du inte är vrålhungrig när du handlar tar du bättre varor. Samma för de som har barn, ge barnet en bit ost innan ni lämnar dagis eller skola så blir det en lungnare resa hem och handling. Käka grönsaker som salladsgrönsaker, med en bit kött eller fisk eller skaldjur och en sås på äggula och smör, det går fort och är gott, nyttigt, mättande. Vi kallar det för köttsallad och käkar det varenda dag särskilt på sommaren är det perfekt. Man kan ju köpa färdiga sallader men de är ofta fulla med gryn och pasta, har tveksam dressing, och få grönsaker. Sushi utan ris sashimi funkar.

     

    Sockerband. Jättesvårt. Om man håller sig till ett undantag per vecka kan det vara ok, men det handlar ytterst om att ställa om helt och sluta med sötsaker, min omgivning har vant sig och börjar själva tänka till. Stålsätt dig och säg nej. Bra glass (hemmagjord med noll socker) och grädde med några bär kan man ordna vid kalas.

     

    Energi. Energin ska gå upp, däremot är det svårt att träna i början (lång tid ibland) för kroppen ska lära sig gå på fett istället för glukos och det är ganska smärtsamt. Jag kör intervallträning ca 30 minuter istället för springa 1 timme, då lurar jag på något sätt kroppen och det är inte smärtsamt. Tennis 1 timme Inga problem.

     

    Tugummi har sötningsmedel xylitol, ganska ok som sätningsmedel men sött, kanske trigger smaken av sött insulin och det vill vi inte ha. Borsta tänderna istället.

     

    Försök få i dig smör istället för mycket grädde. Eller kokosfett. Ett trick att ha det i kaffet. Hyvla ost och rulla in hyvlat smör gör en rulle och ät.

     

    Kolisarna håller jag koll på genom en lista i en bok av Annika dahlqvist och genom att läsa på innehållsförteckningen. Finns listor på nätet.

    • Like 1
×
×
  • Create New...