Erik 2

Medlem
  • Innehållsantal

    1 500
  • Gick med

  • Besökte senast

  • Dagar vunna

    11

Inlägg postad av Erik 2


  1. Att kolesterol minskar när kroppens immunförsvar är aktiverat under infektion och inflammation förklarar David Perlmutter i Grain Brain. Kroppen använder kolesterol för att tillverka en stor mängd av de motmedel och reparationsmedel som är nödvändiga för ett effektivt försvar. Kroppen tillverkar kolesterol själv i viss utsträckning men behöver tillskott genom kosten. Vid angrepp är det särskilt viktigt med tillskott. Inget problem för HF anhängare.

    Han skriver också att för lågt kolesterol i huden gör att D-vitamin-upptaget blir dåligt och att hudcancer kan uppstå.

    • Gilla 5

  2. Är det någon som vet om det på något sett går att göra dessa tester i Sverige? Skulle vilja testa.

     

    Jag frågade och de svarade:

     

    Thank you for contacting Cyrex Laboratories. Currently, all tests must be ordered by healthcare professionals in the U.S. that have an account with Cyrex, with the exception of New York, which is the only state that cannot order testing.

    However, international expansion is part of our strategic direction.

     

    Om vi skapar en efterfrågan hos våra vårdgivare kanske det går fortare med den internationella expansionen.

    • Gilla 1

  3. Narkolepsi beror i grund och botten på den västerländska kosten med spannmål och socker

     

    Kolla in Weston Price och vad han kom fram till redan under 1900-talets början

     

     

    Vid näringsfattig men energirik föda (och säkert även pga inflammationsprocesser i kroppen) så växer både skelett och mjukdelar inte som dom ska

    Det blir en ryckvis tillväxt som ger oss för små käkar där tänderna inte ryms och ögonglober som blir avlånga istället för runda

     

    Vad gäller narkolepsi beror det (oftast) på att hela främre delen av ansiktet är insjunket så att tungan inte får det spelrum den ska ha i svalget

     

    Dessa egentliga missbildningar som är extremt vanliga i hela den västerländska befolkningen förekommer inte där folk äter naturlig människomat

     

     

    Vi är idag så vana vid detta att vi inte fattar vad som pågår egentligen

    Ungar som är närsynta ger vi glasögon och passar inte tänderna slänger vi in en tandställning några år och reflekterar sen inte mer över detta

     

     

    Det extremt skrämmande är ändå att allt detta faktiskt är komplett onödiga missbildningar orsakat av "vanlig mat" som vi alla handlar på ICA

    Skulle folk verkligen förstå detta faktum skulle nog kostfrågan bli mer central men precis som med miljöfrågan så får detta så globala konsekvenser att de flesta kanske inte orkar ta till sig sådan här vetskap

     

     

    *edit

    sorry

    Jag snackar förstås om sömnapne och inte narkolepsi ovan

     

    Intressant ändå med sömnapné. Sitter själv med glasögon och har haft tandställning för att överkäken var för smal. Dom sa att det berodde på att jag sög så hårt på nappen. Dock inte apné vad jag vet .. Är det du beskriver ett utslag av sk "epigenetic changes", och i så fall kan det vara reverserbart ?


  4. Idag skriver SVD om narkolepsi.  

     

    Kan det finnas en koppling till glutenintolerans? Kan de som drabbats av narkolepsi samtidigt haft en inflammation i kroppen, orsakad av gluten? Eller finns det en annan kopplling? Jag googlade "narkolepsy gluten" och hittade ett antal berättelser bl.a. den jag kopierar in nedan.

     

    Är det någon på forumet som känner till om det gjotrs några studier kring detta? Det borde vara ganska enkelt att testa nu när det kommit ett nytt tillförlitligt test (till skillnad från de gamla som har stor felprocent) testet heter Cyrex Array 3; det finns också en Cyrex Array 4 för att testa korsningsproblem. 

     

    Om man testar dom som redan har narkolepsi blir bevisningen så klart lite haltande eftersom man inte kan säga något om deras tillstånd då dom fick narkolepsin. Om det är så att symptomen förbättras av glutenfrihet som berättelsen nedan säger så är det nog läge att testa i alla fall, och man kan alltid bli glutenfri utan test man har inget att förlora på det man kan bara vinna.   

     

    Länken mellan celiaki och andra psykologiska tillstånd som adhd och depression är numera tydlig. Depression och narkolepsi har vissa likheter. Läste detta på denna länk.

     

    http://www.drperlmutter.com/study/association-of-attention-deficithyperactivity-disorder-and-celiac-disease-a-brief-report/

    Conclusions:
    Celiac disease is markedly overrepresented among patients presenting with ADHD. A gluten-free diet significantly improved ADHD symptoms in patients with celiac disease in this study. The results further suggest that celiac disease should be included in the ADHD symptom checklist.

    Psychiatric symptoms as well as neurologic dysfunctions are common in patients with celiac disease. Depressive symptoms are often present in adults with the disease, regardless of treatment and age at diagnosis. In some cases, depressive symptoms have reportedly improved soon after starting a gluten-free diet. The prevalence of severe mental and behavioral disorders in untreated celiac disease is unknown, but a history of psychiatric treatment before the diagnosis of celiac disease has been reported in 21% (9/42) of adult patients with the disease compared with 5% (2/42) of a medical control group.Psychiatric symptoms as well as neurologic dysfunctions are common in patients with celiac disease. Depressive symptoms are often present in adults with the disease, regardless of treatment and age at diagnosis. In some cases, depressive symptoms have reportedly improved soon after starting a gluten-free diet. The prevalence of severe mental and behavioral disorders in untreated celiac disease is unknown, but a history of psychiatric treatment before the diagnosis of celiac disease has been reported in 21% (9/42) of adult patients with the disease compared with 5% (2/42) of a medical control group.

     

    Vad tror ni?

     

    http://www.huffingtonpost.com/rubin-naiman-phd/narcolepsy_b_1730627.html

    I found a website linking narcolepsy to a possible gluten allergy. Apparently, orexin which is the neurotransmitter that regulates sleep has a dual function. In the gut it regulates hunger and insulin production. I went gluten free a month ago and the difference is amazing. I still need provigil but half the 800mg I was taking. I can get up in the morning and I've lost the brain fog. I highly recommend it for anyone suffering from this disease. When I read the article and the guy's proof on his website, I was highly sceptical. But I figured, no harm in going gluten free forms few weeks. I'll miss bread and beer but I'm not taking some strange drug. I didn't realize it was working until I had two sandwiches using my favorite bread about 2 weeks into my experiment and within 20 minutes was asleep and couldn't wake up the next morning! Going gluten free is harder than it sounds. It means no pasta, no bread, no baked good, nothing with a crust. I found out the hard way McDonald's fries have wheat in them. So I nixed fast food and take lunch to work. Gluten free breads are crappy but the trick is to keep them frozen until you use them. All in all, it's been a very worthwhile experiment and I think Im going to remain gluten free. I'm sitting here typing this note after going to bed at midnight and I've been up since 6 am.

    • Gilla 1

  5. Det var några välinvesterade minuter av mitt liv.  :)

    Spännande att ris fanns på bordet av vad som är okej att äta. Någon som vet hur ris påverkar mig när jag äter LCHF?

     

    Ris är ju en potent kolhydrat det också. Ris höjer blodsockret rejält. Det är viss skillnad på ris och ris. Du kan leta om en lämplig kolhydrattabell så ser du vad olika sorter innehåller. Tror mig minnas att den "bästa" sorten fortfarande håller drygt 60% kolhydrat. Jag undviker det helt.

    • Gilla 1

  6. Det finns gott om referenser till kapitel 8 i William Davis Brödberoende kring detta.

     

    Bland annat denna: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20592604

     

    "Current information suggests that osteoarthritis shares a similar biochemical and inflammatory profile to the metabolic syndrome."

     

    Och denna: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11600749

     

    "A vegan diet free of gluten improves the signs and symptoms of rheumatoid arthritis: the effects on arthritis correlate with a reduction in antibodies to food antigens."


  7. Jag börjar närma mig slutet av boken Grain Brain, mycket matnyttigt i den. Mycket av det han talar om finns också i Brödberoende av William Davis (om man inte vill läsa engelska) och Perlmutter refererar också till den på flera ställen.

    Gluten-farligt, kolhydrater-dåligt, kolesterol-bra, statiner-dåligt.

    Perlmutter kallar Alzheimer för diabetes typ 3.

    • Gilla 3

  8. Jo visst är det fint med kallpressad olja, men det är inte det mest ekonomiska sättet. På den här länken kan man läsa om Karlshamns metod att göra margarin. De använder inte kallpressad olja. http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/saker/m-fakta.html

     

    Det är viktigt att förstå relationen mellan omega 6 och omega 3. Raps har cirka 20% av omega 6 och 9% av omega 3. Det borde vara tvärt om. Undrar vad ration är i rapsolja som inte är kallpressad utan varmpressad. Och hur är det med härdningen i den varmpressade? För att vi människor skulle kunna äta rapsolja har man varit tvungen att förändra den, ursprungligen giftig för oss. Hemma använder vi den inte längre. På landet har jag rapssåpa, rapsavfettningsmedel och rapständvätska. Ibland åker en flygbuss förbi och det luktar chips.

    • Gilla 1

  9. Huvudproblemet med margarin är väl vad det innehåller för typ av fett. Jag noterar också att du inte har fått se hur ingredienserna har framställts, transporterats, osv; rapsolja, palmolja, lecitin tex.

     

    Här kan du läsa en annan version: http://www.matfusket.com/kost/margarintillverkning/

     

    http://www.kostdoktorn.se/godnatt-fettskrack-godnatt-livsmedelsverket

     

    http://www.dagensmedicin.se/vetenskap/hjarta-karl/omega-6-fetter-minskade-overlevnad/

     

    http://healthland.time.com/2013/02/06/omega-6-fats-linked-to-increased-risk-of-heart-disease/

    • Gilla 1

  10. Tack snälla för svaren! Då undrar jag om ni undviker spannmål helt och hållet? Det är ju många som undviker vitt mjöl och vitt socker. Min sambo är reumatiker sedan han var 12 år. Vill gärna att han testar, men han är orolig att gå ner i vikt. Han är en smal kille!!! Kornberg, du har samma diagnos, kikade på din blogg. Tar du aldrig mediciner längre? Vad fick du? Biologiska läkemedel?

     

    /k

     

    Jag tror som dufva, förmodligen kommer din kille att gå upp i vikt. Han behöver inte vara orolig för att han skulle missa några näringsämnen genom att bli glutenfri. Han behöver 4 magar ... med fermenteringsfunktion för att få loss näringsämnena eftersom fytinsyran i spannmålen hämmar upptaget av mineraler och protein. Man förlorar inget på glutenfrihet, man bara vinner.

     

    Dock måste man vara medveten om att det inte är helt lätt att bli glutenfri, många får rejäla abstinensbesvär och längtan efter brödet kan vara otroligt stark (egen erfarenhet). Gluten är narkotiskt, ger upphov till opioider.

     

    Här en uppställning över problem och lösningar när man tar bort glutenprodukter. http://www.wheatbellyblog.com/2013/09/surviving-wheat-withdrawal/

    • Gilla 1

  11. Min resa visade mig tydligt att gluten måste undvikas. Jag var glutenfri i 2 år och hade inga problem med lederna. Började fuska med glutenprodukter och fick omedelbart stora problem i fingerleder, armbågar, knän och höft. Slutade med gluten och lederna fungerar sen dess bra, men jag känner av lederna i fingrar och höft ibland och jag sätter det i samband med att jag då har problem med ph-balansen på grund av stress och/eller för mycket protein i maten. När det händer så ser jag till att "överdosera" med grönsaker och mineraltabletter särskilt magnesium och då brukar lederna kännas bra inom max ett dygn.

     

    Blodsockret måste man hålla kol på också för ledernas skull. Blodsocker ger glykering i lederna.

     

    Alltså: Glutenfrihet, ph i balans, lågt blodsocker.

     

    Återigen ... boken Brödberoende av William davis ger en bra bild av hur ben och leder påverkas av kosten i kapitel 8.


  12. Ja, det har väl identifierats av bla en svensk forskare som en del av diabetesproblematiken. Se Ann Fernholms porträtt av Patrik Rorsman.  http://www.wallenberg.com/kaw/forskning/forklaring-till-diabetikers-svangiga-blodsocker

     

    Citat: "Men hos diabetiker frisätts inte glukagon, därför sjunker blodsockret till för låga nivåer. Däremot släpper alfacellerna ut glukagon när blodsockret är högt och då bidrar istället hormonet till att höja blodsocker. Detta gör att blodsockret blir svängigt och svårt att reglera."

     

    Professor Patrik Rorsman, Göteborgs universitet, Oxford University, Wallenberg Scholar 2012.

     

    Ann Fernholms länk: http://ettsotareblod.se/forklaring-till-diabetikers-svangiga-blodsocker/


  13. Mejeriprodukter, förmodligen med undantag för smör och lagrad ost, driver upp insulinet på en nivå som om du ätit vitt bröd. Därför kan det vara klokt att hålla sig till smör, kokosfett och animaliskt fett och ligga lågt med mejeri. För mig är det väldigt tydligt. Gluten måste också undvikas helt. Är beroendeskapande och aptitdrivande. Massor med grönsaker, smör, ägg, lagom protein och du kommer rasa i vikt.

    Må gott.

    • Gilla 1

  14. Min argumentation gällde påståendet att problemet med bakterier skulle försvinna med ekologisk djurhållning.

     

    Det jag försöker säga är att problemet inte är mjölken i sig, utan hur den hanteras efter det den mjölkats ur - alltså kontamineringsrisk. Den risken finns rimligen vid all djurhållning. Eftersom det finns bakterier, enzymer, vitaminer och mineraler i mjölk som kan vara bra för oss bör man överväga vad som är viktigast; att vi får i oss dessa eller att skydda oss från kontaminering. Detta måste jag få välja själv, förmyndarna och storebror ska bara ägna sig åt att upplysa om risker och fördelar inte stänga ner näringar.

     

    Mineraler bör inte påverkas av upphettning, vitaminer påverkas i viss omfattning (se studien ovan), dock påverkas enzymer och bakterier - och antioxidanter. Enzymer: "Because most animal enzymes rapidly become denatured at temperatures above 40°C, most enzyme determinations are carried out somewhat below that temperature."  http://www.worthington-biochem.com/introbiochem/tempeffects.html

    Om konsekvenserna av upphettning av födoämnen kan man läsa här; http://www.lakartidningen.se/07engine.php?articleId=8397

    Upphettning av mat ger dysfunktionella proteiner som ansamlas i kroppen

    Vår tids kost bakom inflammation och sjukdomsutveckling

     

    Stig Bengmark,honorary visiting professor, University College, London University,

     

    "

    Det är nästan 100 år sedan den franske biokemisten Louis-Camille Maillard upptäckte att om mat hettas upp så bildas icke-enzymatiska kemiska föreningar mellan reducerande socker (socker med en aldehydgrupp: fruktos, glukos, glycerolaldehyd, laktos, arabinos och maltos) och reaktiva aminosyror i proteiner, peptider och nukleinsyror, både DNA och RNA [1]. Aminosyror som lysin (essentiell) och histidin (essentiell för barn) är ofta involverade. … De kemiska föreningar som bildas mellan proteiner och karbonylgrupper i socker kallas advanced glycation end products (AGE). Liknande föreningar bildas också mellan volatila fettsyror och proteiner, numera kallade advanced lipoxidation end products (ALE). Industriell hantering av växter –rostning, torkning, åtgärder för att förbättra smak och hållbarhet (curing) – ger upphov till stora mängder AGE/ALE i födan. ... Den helt dominerande andelen av vårt immunförsvar finns i mag–tarmkanalen (till 20–30 procent i benmärg, lymfkörtlar och mjälte och till 70–80 procent i tunntarm och tjocktarm) [2], och det vi äter har ett avgörande inflytande på vår hälsa. RAGE-receptorn, som spelar en central roll i immunförsvaret, anses fungera som »huvudströmbrytare«. Den initierar och koordinerar den inflammatoriska reaktionen i kroppen, främst genom en ofta långvarig aktivering av den proinflammatoriska transkriptionsfaktorn NF-(kappa)B men också genom att undertrycka ett flertal autoregulatoriska skyddsfaktorer."


  15. Här hittade jag en rapport hos SLV där de går i polimik med en rapport från USA. Med sedvanlig argumentation att: oavsett hur illa det är (förstörelse av viktiga ämnen genom upphettning) så är betydelsen ändå minimal eftersom ämnena i fråga inte främst kommer från mjölk i den allmänna kosthållningen och det är viktigare att döda bakterier än att se till att folket få i sig nödvändiga ämnen - de kan man ju alltid tillsätta i efterhand, gärna då syntetiska. Det är slående att det man läser talar om att döda farliga bakterier genom metoden, rimligen är det så att en bakterie oavsett farlighet dör av metoden alltså alla - farliga har rimiligen ingen egen kokpunkt. Intressant också att påminna sig vad Louis Pasteur jobbade med, se längre ner - hans uppdrag var att ta hand om kontaminering. 

     

    http://www.slv.se/upload/dokument/fragor_svar/Vitaminer_opastoriserad_mjolk_2012.pdf

     

    De svarar på den här rapporten som jag inte läst.

     

    Macdonald LE, Brett J, Kelton D, Majowicz SE, Snedeker K, Sargeant JM. A systematic review

    and meta-analysis of the effects of pasteurization on milk vitamins, and evidence for raw milk

    consumption and other health-related outcomes. J Food Prot. 2011 74(11):1814-32.

     

    Pasteur readily applied his knowledge of microbes and fermentation to the wine and beer industries in France, effectively saving the industries from collapse due to problems associated with production and with contamination that occurred during export. In 1863, at the request of the emperor of France, Napoleon III, Pasteur studied wine contamination and showed it to be caused by microbes. To prevent contamination, Pasteur used a simple procedure: he heated the wine to 50–60 °C (120–140 °F), a process now known universally as pasteurization. Today pasteurization is seldom used for wines that benefit from aging, since it kills the organisms that contribute to the aging process, but it is applied to many foods and beverages, particularly milk.

    Following Pasteur’s success with wine, he focused his studies on beer. By developing practical techniques for the control of beer fermentation, he was able to provide a rational methodology for the brewing industry. He also devised a method for the manufacturing of beer that prevented deterioration of the product during long periods of transport on ships.

    http://www.britannica.com/EBchecked/topic/445964/Louis-Pasteur


  16. Har du någon källa med lite utförligare beskrivning av kontamineringsproblemet? Jag antar att du menar att mjölken i juvret inte kan innehålla skadliga bakterier (eller bakterier över huvud taget?) och att bakterierna hamnar i mjölken under mjölkning och annan hantering? Frågan är dock i så fall om detta går att undvika helt. När jag köpte mjölk direkt från en bonde så berättade han hur många bakterier det var i en ml mjölk och det var väääldigt många. Han menade alltså inte skadliga bakterier utan bakterier över huvud taget.

     

    (Jag köpte dock mjölk av honom under april-okt 1983-1989 och sjuk blev jag inte.)

     

    Vi kan läsa direkt på SLVs egen hemsida - som ju är mer än lovligt otydlig vad gäller att beskriva problemet. Dufvas inlägg ovan är dock glasklart. Ansvarsfull ekologisk djuhållning är inte problemet, utan den industriella. Ställ om och låt oss få tillgång till opastöriserade produkter!

    "Varför kan det finnas bakterier i mjölk?

    Många djur bär på olika slags bakterier. Därför finns det alltid risk för att bakterier från exempelvis avföring och juverinflammationer hamnar i mjölken. Bakterier som listeria och yersinia kan föröka sig även vid låg temperatur och av bakterierna campylobacter och ehec räcker det med en mycket liten dos för att orsaka infektion. Ehec är en ganska ”ny” bakterie som började spridas i Sverige på 90-talet, och som kan orsaka allvarliga njurskador hos små barn."

    http://www.slv.se/sv/Fragor--svar/Fragor-och-svar/Drycker/Opastoriserad-mjolk/


  17. LV visar återigen framfötterna. De är dåligt pålästa och lider av tydlig bakterieskräck.

     

    Opastöriserad mjölk är i sig säker. Det är hantering och kontaminering som är problemet. Pastöriseringen förstör mjölken, inte bara ett antal god bakterier som vi skulle ha nytta av utan också mängder av enzymer - vissa som hjälper oss bryta ner mjölken, dödas av uppvärmningen och kvar blir en steril produkt som många har svårt att bryta ner med egna enzymer.

     

    Opastöriserad mjölk borde istället göras tillgängligt för fler.

     

    Jag kan rekommendera franskt opastöriserat smör, finns i vissa affärer, fantastiskt gott.

    • Gilla 5

  18. Skrämmande läsning om när hon träffar dietisten.

    Är lite i samma situation nu. 

    Väntar mitt andra barn. Upplyste barnmorskan om att jag äter LCHF och det tänker jag inte sluta med för jag fick graviditetsdiabetes i slutet på förra graviditeten och vill nu undvika den.

    Sa även att jag vill slippa glukosbelastningen och istället ta ett HBAC1 har jag för mig att det heter när man ser hur blodsockret har varit innan.

    En glukosebelastning är väl inte till någon nytta när man inte äter alltför många kolhydrater annars? Har läst att man tar längre tid på sig att få ned blodsockernivåerna när man är LCHF:are.

    De tog provet (HBAC1)och det var bra men jag blev mer eller mindre tvingad till en glukosbelastning. Hade 10,2 efter 2 timmar

     

    Idag var jag iallafall och fick en blodsockermätare och skall mäta några dagar innan jag skall till spec. mödrarvården.

    Diabetessköterskan sa att hon ville inte ge några kostråd men hon var lite skeptiskt mot LCHF. Några råd fick jag dock. Ett kommer jag inte följa och det var "ät så lite fett så möjligt".

     

    Kommer även bli kallad till dietist. Snacka om att slösa på resurser ifall hen inte är LCHF-kunnig. Jag kommer fortsätta äta LCHF för det mår jag bäst av och mitt foster slipper lida av att jag har högt blodsocker.

     

    Rent skrämmande läsning. Sjukvården beter sig som i den värsta totalitära staten. Följ din känsla. Med tanke på besvisläget för hur deras kostrådgivning (inte) fungerar borde de vara väldigt försiktiga med sin rådgivning. Andelen överviktiga mödrar ökar. Antalet fall av preklamsi ökar. Det beror inte på någonting annat än vårdslös kostrådgivning inom mödravården. En ung släkting väntar barn och vårdens råd till henne var att det var viktigt att äta mycket bröd ..

     

    I förra veckan fick vi veta från bla DN att antalet fall av celiaki bland barn ökat 5 gånger sedan 1990, nu är ökningen störst bland äldre barn, eftersom man har justerat sina kostråd till de yngre barnen eftersom de hade en katastrofal celiaki utveckling tidigare. När ska vården förstå att celiki får man av gluten och att det kan drabba vem som helst och att enda skyddet som finns är glutenfrihet. Hur svårt ska det vara.

    • Gilla 1

  19. äntligen nån som nekar inte vikten av kalorier!! det är en myt att kalorier inte har nån betydelse.

     

    Läs Kostdoktorn om den här killen så ser du att det är skillnad på kalori och kalori.

    http://www.kostdoktorn.se/feltham-halsar-till-sina-svenska-lchf-fans

     

    Sen är det enligt min erfarenhet så att man äter mindre total sett, oavsett kaloriinnehåll,med LCHF (vilket är bra också för plånboken) och det beror på glutenfriheten. Beståndsdelarna i gluten retar aptiten, skapar beroende till visas livsmedel (glutenprodukter) och blockerar hungerkänslorna. Leptin blockeras av agglutinin / lectin. Gliadin skapar opioider.  

     

    Många av dom som på de här sidorna är ledsna för att de inte når sina vikt mål fortsätter förmodligen att äta gluten om än i mycket liten omfattning.  

     

    Sen har vi det där med mejeri. Jag skrev nyss på en annan länk om att det är insulinotropt. Dvs mejeri (kanske med ngra undantag) driver på insulin i mycket större utsträckning än vad som motiveras av dess kolhydratinnehåll. Lika mycket som vitt bröd.

     

    Har du mycket insulin i kroppen och äter mycket fett så kommer kroppen att lagra. Därför viktigt att hålla allt som driver upp insulinet borta när man äter high fat.

    • Gilla 2

  20. Jag äter också yoghurtfrukost och upplever den inte tom. Min personliga komposition ser ut på följande sätt: 1 dl fullfet turkisk yoghurt med 3 matskedar vispgrädde, 3-5 st av vardera mandel, hasselnöt och valnöt, en nypa av solrosfrö och pumpafrön. 1 kokt ägg (ibland 2). På helgen händer det att jag tar lite bär dessutom. Är jag sugen på ett par skivor ost tar jag också det, kroppen får styra  :). Hur ser din variant ut? 

     

    Har förstått att mänga har problem med mejerierna, men jag köper inte att det är problem för oss alla  ;) .

     

    Mejeri (kanske med undantag för riktigt riktig yoghurt, smör och lagrad ost) är insulinotropt. Dvs drar igång insulin i högre grad än vad som motiveras av deras kolhyratinnehåll. Jämförbart med vitt bröd. Detta gäller rimligen alla.

     

    Milk, yogurt, and ice cream, despite having relatively low glycemic loads (Table 2), are highly insulinotropic, with insulin indexes comparable with white bread (84). http://ajcn.nutrition.org/content/81/2/341.full

     

    Svensk forskning: Conclusions: Milk products appear insulinotropic as judged from 3-fold to 6-fold higher insulinemic indexes than expected from the corresponding glycemic indexes. The presence of organic acids may counteract the insulinotropic effect of milk in mixed meals.  http://ajcn.nutrition.org/content/74/1/96.abstract?ijkey=5290d88b86f99b19f3a81b905c454f9854120f3a&keytype2=tf_ipsecsha

     

    Under den sista länken finns referenser till flera andra rapporter om samma sak.                 


  21. Tar du hand om din syra / bas balans ? Äter du ordentligt med grönsaker ? Stroker rekommenderar citron, det är mycket bra för ph-balansen. Du kan också gurgla med bikarbonatlösning. Får du i dig ordentligt med magnesium ?  Stressar du ?

     

    Jag antar att jag inte behöver uppmana dig att sluta med gluten, men om det behövs så gör jag det. T.ex. celiaki ger problem med slemhinnorna i munnen.


  22. En restaurang med God Filosofi.

     

    http://primaten.org/

     

    Vår filosofi

    Vi tror att maten vi äter är enormt viktig för vår hälsa. Vi tror också att vi mår som allra bäst om vi får äta det vi ätit under vår långa evolution. Maten som gjort oss till de vi är.

    Människan är väldigt bra på att anpassa sig till olika födoämnen. Olika grupper av människor har ätit mycket olika, och verkat kunna anpassa sig och må bra på det som funnits att jaga och samla just där den gruppen levt.

    Men, vi har ätit ”vild” mat, oförädlad oprocessad obesprutad mat. Växter som växt där de växer på grund av att jorden så tillåter, och bytesdjur som ätit den mat som DE utvecklats med under SIN evolution.

    Det är detta vi på PriMaten vill försöka åstadkomma med vår matsedel. Så gott det nu går utan vare sig jägarexamen eller egen kolonilott. Som tur är finns det fantastiskt många bra leverantörer i Sverige, som brinner för att producera råvaror av högsta kvalitet. Vi kommer skriva om de vi valt att samarbeta med och varför, när vi kommit igång ordentligt.

    Generellt tror vi nog att många idag äter lite för mycket kolhydrater. Och ofta av fel sort dessutom. Socker, pasta och bröd. Mängden kolhydrater som var och en mår bäst av måste man prova sig fram till själv, men vi tycker att man, mot bakgrund av vad vi är designade för att äta, bör välja grönsaker, frukt och t ex frön och nötter istället. Och ekologiska (obesprutade) sådana så långt det är möjligt.

    - Välkommen till PriMaten!

    • Gilla 3