Tazzi

Medlem
  • Innehållsantal

    179
  • Gick med

  • Besökte senast

Allt postat av Tazzi

  1. i Skövde kommun där jag jobbar som kock - behövs inga läkarintyg för att få specialkost - Vill då säga special inte önskekost Prata me skolkökspersonalen - Har de lite vett i skallen vill de som jag - Barnens bästa ! Finns massor som kan ge mag / exsemproblem - Ta bort gluten , mjölkprotein ,veteprotein , samt citronsyra - och inte minst alla fetter förutom rapsolja,smör/Bregott Bort med sojaprodukter - * de flesta tål sojalecitin * massa skit finns i färdiglagade produkter - Kolla bara förpackningen på en färdigpanerad fisk !! voila --- kvarstår problem - uteslut ägg också - först i rå form / typ kokt stekt / ingen förändring - ta bort även tilllagat - Hoppas de löser sej - och ditt barn slipper problem -
  2. Snart matdax här - till detta ska en ljummen spenatsallad serveras med rostade hazzelnötter chili,citron & dill majjo - serranolindad sparris Jo ska nog bli mätt ikväller också !
  3. Delat vidare - Hade jag inte själv haft mina katter - hade de varit sjukt intressant hoppa på detta !!
  4. är de okej så för ja frågan vidare till en FB grupp som jag med i - sjukt duktiga kockar där - som kanske har intresse av detta
  5. Kvällens mat - Fläskfilé fylld med mozzarella , färsk basilika och timjan rullad å baconlindad -
  6. Siciliansk kycklinggryta - Kyckling då önskade delar - ( 4 pers detta receptet ) Bryn den i smör på måttlig värme salta å peppra När den fått fin färg - ta upp / 5-6 minuter / Lägg på fat för vila en stund - Fortsätt i samma panna - i med mera smör - fräs en gul lök skivad , spansk chilifrukt skivad ( hackad ) ( önskad mängd ) krydda på med 1-3 rivna vitlök sklyftor, torkad oregano 1-2 matskedar tillsätt strimlade soltorkade tomater - runt 25 gram - champinjoner i kvartar 250 gram - låt fräsa en stund - i med kycklingdelarna igen - Slå på 3 dl passerade tomater - citronsaft / en rejäl skvätt ( originalrecept 1½ dl vin ) 1 ½ dl vatten , kycklingfond cirka 2-3 matskedar - Låt puttra tills pippin ä klar - cirka 35 - 40 minuter - smaka av med salt , mera peppar , å andra färska blandade örtkryddor / servera med zuccini strimlor som marinerats i olivolja,vit balsamvinäger , en strimlad rödlök .. salt å grovmalen svartpeppar
  7. Ska man nog vara mera vaksam på de små otäcka fästingarna - <* nog mera sannolikt man åker på TBE eller Borellelia - än drabbad av dvärgbandmask - om man inte kommer i kontakt med smittad avföring först å främst hos rödräven . .
  8. Va som sägs å skrivs om smittas av dvärgbandmask via bär / frukt / svamp - är ytters sällsynt - Tror nog de mycke skräck för ingenting !
  9. Dessutom om ja inte helt ute å cyklar innehåller väl Lingon pectin - naturligt förtjockningsmedel -
  10. Chokladtårta - Går utmärkt att frysa .. Ska eventuellt ha gäst på Lördag - om inte hon får vara barnvakt - dottern i väntans tider ! Men ska bjuda min arbetskamrater på detta imorron - Lite Fredasmys!! Recept - 150 g smör 150 g minst 80 % choklad 3 ägg 1 dl sukrin 2 tsk vaniljpulver 1 dl kokosmjöl 0,75 dl grädde 1 rågad tsk bakpulver ** Smält smör på svag värme - när de smält - i med den sönderbrutna chokladen - låt smälta - dra av från plattan vispa äggen pösigt med sukrin å vanilj blanda ned kokosmjöl , sen rör i shocklad/smöret .. Grädda 25 min - 200 grader / passa kan behöva täckas Låt svalna - helst i kylen - Glazyr - 1 dl grädde 100 g minst 80 % choklad värmes ihop på svag värme - dra av låt stå 3-5 min - sen häll över den kalla kakan - smeta ut - Ät å njut
  11. Jobbigt - men ge de 2-3 veckor till innan du ger upp När jag började tog det 6-7 veckor innan - den stora orkeslösheten försvann å min kropp hade vant sej vid nya kosten ! Men förstår du har jobbigt ... Kroppen säger ifrån ... men lovar dej snart vänder de !! Jag fick rådet dricka saltat vatten - tyckte inte de hjälpte ... utan höll bara ut - även om jag va totalt orkeslös - Ja kändes var dag som jobbet var det enda man orkade med - Koka äggmjölk - smaksätt med vaniljpulver & färskriven ingefära - då får du i dej fettet - Drick till frukost - Många varianter av detta finns det Gör min på 2 ägg - 75 gram smör - 3 dl vatten - 1 tsk vaniljpulver cirka 1-2 cm riven ingefära - Räcker till 2 gånger - Går även använda som bas till varm choklad - värmes försiktigt å smaksätts med kakao - toppa med vispad grädde å kanel / el kardemumma Hoppas de löser sej för dej och orken / lusten till mera kommer -
  12. Synpunkter kan man alltid ha - Tänket kanske bra - Men anser själv att vissa rätter får man anpassa efter ålder på barn - Jobbar själv med både laga mat till förskola 1 åringar upp till 12 - Bara de en svår balansgång - Man vet väl med sej själv å så vidare också -- hur ens smakresor genom livet förändrats - Sen såklart väljer 9 av 10 barn / elever snabba kolhydrater före långsamma - Fast jag är glad - mina örtbakade fiskar går lika bra som de onyttiga färdigpanerade Man får glädjas åt det lilla å de lilla man kan utveckla!
  13. Tazzi

    Viktväktarna

    Kokar färsen alltså - Jaja - alla gillar olika - Förstår bara inte - Va som skrämmer dej från bryna den ?? först å få ut mera kvalitet å smak av den !! Bryna å bränna inte samma sak ju Men jo visst - gillar du detta -Kör på - Men skulle själv aldrig falla mej in ens en gång testa !! Naj - BRYNA på min melodi - köttfärs med mera - Stänga till köttporerna så de inte släpper onödig smak å vätska ! Halleluja för gött smör i pannan
  14. Lovis - Hurra hurra hurra - !!!!!!!!!!!!!!!! själv inne på 28:e dagen rökfri - tugga sista niccogummit av de 204 stycken ja inhandlat - i morses - Dock tuggar ja numera andra tuggummi - Må vara mindre bra - Men ändå i längden bättre än giftpinnarna man sög i sej så jag tuggar på en stund till sen får man trappa ned på detta elände också ! Va som allt bättre - än suga på giftpinnen ju !
  15. Dålig på historia - men va de inte någon svensk kung som strök me käka just ärtsoppa - lite för mycke inga pekpinnar - gillar rätten själv - men inte ätit den på flertal år ........
  16. Tazzi

    Viktväktarna

    Vaddå inte bryna köttfärsen ? Kokar du den då innan du gör såsen ? Förstör ju hela - middan enligt mej - Köttfärsen ett gott måste bryna på hög värme - annars släpper den bara vätska å blir trist - Men visst smaken ä som baken - Å varför skulle just köttfärs bli sämre brynt ? Jösses - Os - skaffa en fungerande fläkt- vet ja - Hur gör du med andra kötträtter - kokar du köttet bara då också utan bryna - när de ska bli kalops el va som ? Låter helsjukt - i mina kocköron - å va grått å trist de ska bli ju !!
  17. Jag ser ingen anledning till ha en vegdag i - skolan där jag jobbar - Har inte en endaste vegetarian - / tack å lov / faktiskt - Mycke allergier å intolleranser finns - däremot - Man kan vara lite nyttigare med servera fisk 2 dagar i veckan - då istället - Dessutom - bannar jag halvfabb - Nog kanske inte så kul stå göra biffar / järpar på 30 kilo färs - men jag vet åtminstonne va jag stoppad i de köttbullar blir däremot hemlagade å serverade till påsk & jul - resten av året får de andra köttfärsrätter - Jo vi har en vegetarian - men lärare - har med sej egen mat - tar bara av den varierande salladsbuffen som serveras -
  18. ** FNISS ** Sorry .... kunde inte låta bli - Avföringen varierar nog - själv problem med bli smått förstoppad - Från haft problem med IBS - å skitit alltfrån 3-8 gånger om dagen till max 2-3 gånger i veckan med LCHF så de nog variantrikt --
  19. Jag använder mej av ketosbollar när jag blir sötsugen - 135 g smör - 200 g kokos - 3 msk kaffe ( om inte kaffe dricks ersätt med samma mängd kokosgrädde ) 3 msk kakao - 2 tsk vaniljpulver - Blanda ihop . . rulla till bollar - kyl -
  20. Hoppsan - Kan bara tacka för grundreceptet !! Vilket bröd !! Förföriskt gott å mustig smak med vinägern i och så saftigt å fint de blev - Trots ja gjorde om den del !! Kommer helt klart bli ett favvobröd - i min lilla receptsamling...............
  21. Avstår från sila mygg - stoscha Bara fråga av ren nyfikenhet ... Bakar mina söta bakverk me mandelmjöl .....
  22. Jättenöjd med mitt valnötsbröd - Bytte ut mandelmjölet till kokosmjöl samma mängd - använde - 200 g creame cheese 200 g cottage cheese ½ dl grädde + de övriga i receptet
  23. Frukost 1 - svart kaffe - Frukost 2 - de samma Lunch Sega wat - etiopisk köttgryta med isberg & vitkålsallad Ikväll blir de köttfärspaj med fetaostsallad Dessert - chokladmousse
  24. Ja men Lingon är undervärk ..... de fulla av antioxidanter . . å massa mera - mesta måån allt naturen kan - bifalla oss - naturligt - är små undervärk - Får sen andra sätta tänderna i de - modifiera om de - tillsätta ditt - å datt - hoppsan ojsan - så bra de blev - NÄÄÄ - blev de ju int alls ju ! Rena fina produkter - då uppnås nog mycke mera . . HELL YEAHHHHH TO - LINONGGGGGG!!!!!!