Kostokraft.se

Medlem
  • Innehållsantal

    22
  • Gick med

  • Besökte senast

Inlägg postad av Kostokraft.se


  1. För er som vill ha lite mer kött på benen vad gäller att äta lågkolhyratskost av någon form så rekommenderar jag varmt "Brödberoende" av William Davis. Har snart läst färdigt boken och summan av kardemumman är kort och gott att den var FANTASTISK. 

     

    Kanske en julklapp till någon du bryr dig om eller till dig själv? :)

     

     

    PK

    Annie, www.kostokraft.se

    post-6055-0-82139700-1387026364_thumb.jpg


  2. Jag har snart läst färdigt en bok, "Brödberoende" av William Davis, och den var helt fantastisk! Något för alla som intresserar sig för lågkolhydratskost eller hälsa överlag. 

     

    Bra julklappstips till någon man bryr sig om, eller varför inte till sig själv :) helt klart en investering!

     

     

     

    PK

     

    Annie, www.kostokraft.se

    post-6055-0-02216600-1387026124_thumb.jpg

    • Gilla 2

  3. Det går ju rabbla hur mkt gott som helst! :) Men lchf-varianter på sallader som nicoise, ceasar och skaldjur är ju alltid uppskattade och populära. Även snabba att montera ihop i köket om alla delarna är färdigpreppade. Glöm inte att leta lokala råvaror och kolla om bra prisar hos de producenter du har i ditt närområde. Finns de något trevligt litet ekologiskt jordbruk i närheten du kan samarbeta med? Eller någon "gräsbetande " uppfödare som gör egna charkprodukter? Jag tror de är mer sådant du skall kolla först och sedan skapa menyn utifrån det. Också att tänka lite paleo (om du nu är inne på lchf) och vice versa. Så du fångar in en större kundkrets.

     

    Jag skulle kunna hålla på och skriva massa mer tips men.... :)

     

    Fantastiska tips :) återigen mycket tack! Jag har jobbat inom restaurang förr och har koll på det med skillnaderna på varm och kall mat, men än har jag inte bestämt mig för hur det kommer att bli. Webshopen är prio ett just nu, men jag finslipar på cafét för fullt :) 

    • Gilla 1

  4. Ett bra laktovegetariskt lunchalternativ är en supersoppa med kokosbröd (kan nog göras om till morotsbröd. Detta är utan mejeriprodukter

     

    Supersoppan

    Stock-pots kycklingbuljong (1 burk)

    1 broccoli

    Några blad grönkål

    En halv purjolök

    Avokado (1-2)

    Kokosmjölk (1 burk av tex markattas ekologiska)

    Kokosolja

    Persilja

    Muskotnöt

     

    Koka upp broccolin, grönkålen och purjolöken i buljongen. Koka i 8 minuter. Skiva avokado och lägg i soppan och koka 3 minuter till. Tillsätt kokosmjölk, persila och riven muskotnöt. Mixa sedan allt med stavmixer. Lägg gärna till 1-2 msk kokosolja.

     

    Kokosbrödet finns här (proteinet i denna lunchrätt ligger i brödet)

    http://www.ceciliafolkesson.se/2013/11/09/kokosbrod-2/

     

     

    Ett annan bra lunchrätt som jag ofta önskar jag kunde köpa ute är äggröra med lök, svamp och babyspenat (alla grönsaker stekta och sedan äggröran i och rör om).

     

    Håller med om att fröknäcke med diverse pålägg vore super.

     

    Vilket underbart recept! Tusen tack!


  5. Jag är mitt uppe i att starta en webshop med hälsosamma livsmedel och hjälpmedel (tänk matkalender, kostschema osv) för de som vill ändra livsstil. Med tiden är tanken att även en fysisk butik ska startas som serverar hälsosamma (lågkolhydrat) alternativ för de som vill ta en fika eller en snabb lunch. 

     

    Min fråga till er är vad ni själva skulle önska finna på dessa två? Alltså såväl i webshopen som på fiket. 

     

    Tack på förhand :)

     

    Mvh

    Annie, www.kostokraft.se 


  6. Hej! Jag har sedan en tid tillbaka halkat in på lchfpodden med jämna mellanrum, och nu är min fråga om ni har några tips på andra bra poddar som rör kost och/eller träning? Mottages med tacksamhet!

     

    Annie, kostokraft.se


  7. Min artros var nog för långt gången när jag började med LCHF för att det skulle göra någon skillnad.  :unsure:

    Tråkigt att höra  :( min är fortfarande hanterbar och värken kommer och går i perioder.. hoppas att koständringen kan hjälpa något!


  8.  

    Sockerkosten påverkar säkert negativt av flera skäl

     

    • Gluten promotar autoimmunitet så kroppen kan triggas att bryta ner sitt eget brosk
    • Socker glykerar alla stödjevävnader och gör dom skörare (karamellisering)
    • Allmänt näringsfattigt pga att fytinsyror i spannmål förhindrar upptag av viktiga mineraler

     

    Jättebra info, tack! :-)


  9. Det finns gott om referenser till kapitel 8 i William Davis Brödberoende kring detta.

     

    Bland annat denna: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20592604

     

    "Current information suggests that osteoarthritis shares a similar biochemical and inflammatory profile to the metabolic syndrome."

     

    Och denna: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11600749

     

    "A vegan diet free of gluten improves the signs and symptoms of rheumatoid arthritis: the effects on arthritis correlate with a reduction in antibodies to food antigens."

    Jag har precis beställt hem boken, ser fram emot att få läsa den! :-) Och tack för länkarna Erik!


  10. Jag fick idag ett mail via min blogg (www.kostokraft.se) där jag fick information om att gluten och socker påverkar artros negativt och påskyndar nedbrytandet av brosket. Nu äter jag förvisso inget att de nämnda sedan några månader tillbaka, men jag blev ändå lite nyfiken över om det finns nåt vetenskapligt stöd för detta eller om någon här har några erfarenheter att dela med sig av? :-)