Jump to content

lordmetroid

Medlem
  • Posts

    57
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    1

Everything posted by lordmetroid

  1. Eftersom jag är intolerant mot mejerier vill jag pröva att byta ut grädden till fördel för kokos. Vad är den bästa kokosmjölken man kan skaffa?
  2. Okej, prövade nu på kvällskvisten att göra kycklingleverstuvning. Ingridienser: 450g färsk kycklinglever 3dl ekologisk grädde(40%) 2 ekologiska ägg Ekologiskt smör Ekologisk brocolli Ekologisk blomkål Ekologisk morot Beskrivning: Rensa levern från de största blodådrorna Smält en stor klock smör i gjutjärnspannan Krydda smöret med salt och peppar Fräs levern tills den fått färg Tillsätt grädden och låt puttra på medelvärme Skär grönsakerna i önskat stora bitar Knäck och vispa ihop äggen i en skål När levern är genomkokt tillsätt och låt grönsakerna koka tillsammans med levern Efter några minuter ta bort pannan från plattan och vispa ner äggen lite i taget under omrörning. Väldigt fin stuvning med tjock sås, precis som med mjölrednig fast bättre fylligare smak.
  3. Jag önskar göra en stuvning men jag har ingen aning om hur man gör något sådär klibbigt om man inte reder såsen med mjöl. Hur göra man stuvning på lchf vis? Uppdatering med recept efter att ha frågat om redning i tråden. Ingredienser: 450g färsk kycklinglever 3dl ekologisk grädde(40%) 2 ekologiska ägg Ekologiskt smör Ekologisk broccoli Ekologisk blomkål Ekologisk morot Beskrivning: Rensa levern från de största blodådrorna Smält en stor klick smör i gjutjärnspannan Krydda smöret med salt och peppar Fräs levern tills den fått färg Tillsätt grädden och låt puttra på medelvärme Skär grönsakerna i önskat stora bitar Knäck och vispa ihop äggen i en skål När levern är genomkokt tillsätt och låt grönsakerna koka tillsammans med levern Efter några minuter ta bort pannan från plattan och vispa ner äggen lite i taget under omrörning. Väldigt fin stuvning med tjock sås, precis som med mjölrednig fast bättre fylligare smak.
  4. Jag funderade på att fritera kyckling. Istället för att använda mjöl, potatismjöl eller panko till frityren tänkte jag att man kan använda ägg och sesamfrön. Enligt USDA databasen har torkade sesamfrön 11.73g kolhydrater och 61,21g fetter per 100g. Tror ni denna mängd kolhydrater är godtagbart? Den stora mängden fetter borde väll väga upp kolhydraterna när det kommer till slutgiltig energiprocent för hela måltiden.
  5. Jag har alltid friterat i kokosfett. Lagt en smörpaketskub stor kokoskob i kastrullen och låtit den smälta. Har alltid använt panko att panera med men det är nog kanske inte så hälsosamt. Några rekommendationer på hur man friterar?
  6. Jag gillar att steka färsk brocolli på låg värme. Självfallet i smör, jag använder inte rikliga mängder men så pannan får en fet yta i alla fall. Även stammen är jättegod att steka. brocollin behåller sin knaprighet och blir saftig, salta lite lätt för att framhäva smaken vid servering.
×
×
  • Create New...