Pingvin

Medlem
  • Innehållsantal

    365
  • Gick med

  • Besökte senast

Anseende bland gemenskapen

358 Enastående

Om Pingvin

  • Rank
    Stammis
  1. Pingvin

    Hemkunskap...

    Anmäl till skolverket.
  2. Kommer få lov gå en till runda. Anledningen förslaget utformades som det gjorde var för att restaurangchefen inte var tydlig med att informera mig om att ett beslut om att man använder Livsmedelsverkets rekommendationer. Istället uttryckte sig att det krävs politiskt beslut om att byta margarin mot smör. Hade det framgått vid den tiden hade kravet på upprivning av det beslut om att Livsmedelsverkets ovetenskapliga rekommendationer ska följas i kommunen. Det var trevligt att se hur en politiker i KF gick fram och presenterade sammanslutningen med forskare och läkare i Sverige från Dagens Medicin som just för fram att livsmedelsverket helt saknar belägg för sina påståenden. Budskapet var till KF att det är bra om man tänker och undersöker själv hur det ligger till och inte rakt av lyssnar och tror blint på SLV i framtiden.
  3. Det är också vad jag reagerat på och misstänkt; "hur näringsrik är födan i övrigt när det kommer till mineraler, vitaminer och proteiner?" Utifrån vad mina barn berättar och vad jag hört andra berätta i kommunen, vilket överensstämmer med vad du berättar nu, känns det som att man verkligen bör kika närmare på innehållsförteckningen på alla livsmedel de använder sig av. Jag har för flera månader sedan fått höra information om att ansvarig helt saknar utbildning i kostlära och okritiskt använder SLV som manual - det märks i svaret som helt saknar förmåga till evidensbaserad och källkritiskt förfarande. Jag vet också att viss ifrågasättning tidigare förekommit och då ska tydligen köket reagerat med att gjort maten oattraktiv och menat på att barnen inte äter om man inte gör mat som de gör maten.
  4. Framgår i deras svar i kallelsen ovan. Evidensbaserad forskning och vetenskap visar på att det är kombination av överintag av kolhydrater såsom socker och stärkelse och överintag omega-6 rika fetter som orsakar en felaktig metabolism som ger upphov till inflammationer som ligger till grund för hjärt- och kärlsjukdomar, men även skador på andra organ i kroppen. Astma och allergier är starkt kopplade till konsumtion av margariner därtill. Det är rent logiskt att ju tidigare man börjar äta sådan inflammatorisk och oxidativ kost ju tidigare får individen problem och blir sjuk, med vissa genetiska avvikelser som skydd i några fall. Det är allmän observation att fetma och metabola syndrom bland barn har markant ökat därtill trots att mättat fett minskat i kosten. SLV och forskare som hävdar mättat fett är fel och margarin är rätt stödjer sig på epidemiologiska studier med väldigt svaga orsakssamband, kontroll och uppfyller inte evidensgrad. Så gott som samtliga moderna undersökningar är baserade på randomiserade undersökningar med hög evidensnivå, kontroll och kliniska tester.
  5. Jo Därav 50%-tesen. Kanske rentav 25%. Jag ser det som främst viktigast att riktigt smör erbjuds till mina barn och att de slipper matas med giftigt margarin varje dag.
  6. Björn Hammarskjöld gjorde saken mycket lättare kan man säga med hans blogginlägg till SLV. Det här måste ju vara allt man kan behöva, även om man använder bara 50% av det http://kostkunskap.blogg.se/2014/november/skolmaten-bor-innehalla-mer-fett-och-mindre-kolhydrater.html
  7. Det kan vara genetiska orsaker såväl som sjukdomar bakom det som inte har ett enda dugg med mättat fett att göra. Kan också ha att göra med att du missat täcka upp viktiga näringsämnen i kosten var sak är för sig. Kan bero på virusinfektion man haft också. Kan bero på tidigare kost i livet som högkolhydratkost, vilket är väl känd ha relation med sådana saker. Förekommer även med psoriasis, olika syndrom, åldrande och miljöfaktorer.
  8. Syftade inte blodfetter på triglycerider?
  9. Går genom SLV:s fördjupning av nordiska kostrekommendationer som de baserar sina rekommendationer på. Har läst den tidigare, men då inte i utgångsläge att ha krav på källor. Det slår mig att det är påståenden och spekulationer i hela texten, där det helt saknas löpande källhänvisningar. Det man hittar i slutet är en lista på referenser. Istället har man i början och slutet hänvisat till "experter" på respektive område. Detta gör att man inte kan kontrollera vad det är för forskning som de påstår visar på att byte från mättat animaliskt fett till vegetabiliska oljor minskar hjärt och kärlsjukdomar och andra sjukdomar. Det måste väl rimligen finnas källhänvisningar till det de påstår? Annars är det här rena sagor de diktar upp (vilket vi i och för sig är bekanta med). Någon som har pejl på dokument från dem där källor är hänvisade till löpande i texten?
  10. Detta är mat till barn i förskola, övrig skola samt viss del av äldreboenden. Så här ser matsedlarna ut idag där mannagrynspuddingen och saftsåsen sammanträffande försvunnit helt. Tror inte det hänt om inte jag gått till restaurangchefen och lånat henne Andreas Matrevolutionen och informerat henne om en hel del, samt skrivit medborgarförslaget efter budskapet att det måste till ett politiskt beslut för att byta margarinet mot smör. Förskolor: http://www.surahammar.se/download/18.11165b2c13cf48416de6607/1415006501608/Matsedel+F.pdf Oroande med de dagar det står "ej fastställt" på, samt inslag som "tunnbrödsrulle". Mycket potatismos förekommande. När man frågar barnen vad de får till exempelvis fiskpanetter med remouladsås är svaret potatismos. Men matsedeln har definitivt förändrats sedan före sommaren. Men i dessa framgår inte hur frukosten ser ut. Det har också förekommit uppgifter från andra föräldrar att personal hindrat barn från att ha haft både margarin och leverpastej på samtidigt, och sagt att det är ohälsosamt till barnet. Det är ju bra att någonstans finns en känsla av att margarin är onyttigt Men man blir lite fundersam över hur själva budskapet alltså mantras till dem om mat på plats. Till små barn alltså. Grundskolor http://www.surahammar.se/download/18.11165b2c13cf48416de5d58/1415007111379/Matsedel+G.pdf
  11. Hej igen! Jag har skrivit ett medborgarförslag angående skolmaten i kommunen till barn och ungdomar. Detta efter att vi reagerat på att det återkom mannagrynspudding med saftsås i menyerna, margarin och lågfettsprodukter/lightprodukter, återkommande pannkakor med sylt och fiskpanetter. Nedan är PDF:en för detta samt bilagan. Jag skrev ihop den relativt löpande. Är inte riktigt nöjd med bilagorna så här efteråt, men det täcker upp rätt okej ändå tror jag med hänvisning till vad som orsakar de sjukdomar och problem som är anledningen till att kommunen sett till att kosten ser ut som den gör, det vill säga följer "livsmedelsverkets riktlinjer". Skulle kanske skippat delen om misstänkt relation med cancer i slutet, kanske blev för mycket att ta in. Men gjort är gjort. Förslaget: http://www.surahammar.se/download/18.132028c01455d2c80044f2e1/1397661333996/Medborgarf%C3%B6rslag+Skolmaten+i+Surahammars+komm-201404161539.pdf Bilagor (ja det är delar från kostdoktorns sidor, glömde fråga om det var okej kom jag på nu, men gissar på att han inte har problem med att alla som läser medborgarförslaget, speciellt politiker tar del av informationen ) http://www.surahammar.se/download/18.132028c01455d2c80044f2e0/1397661333016/Bilagor+till+medborgarf%C3%B6rslag+Skolmaten-20140416154016.pdf Jag har nu fått underrättelse och kallelsen till kommunfullmäktige den 1:a december i år. I denna finns ett svar från socialchefen och restaurangchefen som står bakom utformningen av kosten (vilket enligt rykte saknar kunskaper och utbildning i kost och näringslära). Jag kommer få utrymme att yttra mig om svaret. Nedan är PDF:en till kallelsen med svaret på sidorna 3-4 (35). http://www.surahammar.se/download/18.2221f657149ccb048e354bc/1416485753596/KF++2014-12-01.pdf Det jag (vi) främst reagerar på är hur man rakt av går på livsmedelsverkets riktlinjer och trots befintlig forskning, uttalande från SBU och informationen i mitt medborgarförslag försvarar margarin och ett kraftig överintag av omega-6 fettsyror som "rätt" och och "nyttiga" fetter och menar på att mättade fetter inte är det. Det tyder på omfattande okunskap med tanke på att överallt konstateras att överintaget av omega-6 rika fetter är långt högre i förhållande till omega-3 fettsyror. Därefter påstår de att forskning visar att risken för hjärt och kärlsjukdomar minskar om man byter ut smör och andra "hårda fetter" som innehåller många mättade fetter mot "olja och mjuka fetter". Eh..vänta lite nu.. margarin.. eh.. mjuka fetter.. (känns som de inte fattar vad som sker i en kropp på 37 grader, trots att de fick massivt med information om det) Ja.. ni lär läsa själva.. Roliga är att efter sedan detta medborgarförslag kommit in, noterar jag på menyerna nu att mannagrynspuddingen med sagtsås är helt borta, pannkakorna med sylt likaså. Sammanträffande? Notera hur de anger sockerarter i produkterna, men inte verkar ha förstått budskapet i mitt medborgarförslag om att det finns andra tillsatser som bör tas hänsyn till. På måndag tänkte jag begära fullständig innehållsförteckning på vad de serverar och producerar maten av. Då ska vi se Intressanta är att det nyss kom ut en till studie som än en gång visar på att mättat animaliskt fett inte är farligt eller orsakar problemen som livsmedelsverket påstår. Det kommer bli tungt för dem att förklara hur de kunnat göra bedömningen att SLV:s rekommendationer är trovärdiga. Men, tar mer än gärna emot information och åsikter om hur man bör bemöta detta och vilken information som specifikt vore lämplig
  12. Det är det nog inte. Skogaholms har minskat med 30% och inte bara där dagsfärskt bröd finns att köpa.
  13. När det gäller Magnesium lär du vara noga med rätt form och när du tar det. Samt att jag kan rekommendera att smörja in armarna med Holistic Magnesiumolja. Terapeutisk dos ligger på 600 mg om dagen. Har man psykiska problem, utmattninssyndrom, kronisk trötthetsyndrom, och så vidare, är 600 ett måste. Även 800 mg. Dessutom vara nog med att få i sig minst 3.6 mg kalium som man (3.1 för kvinnor), vilket man förmodligen med all säkerhet har låga depåer av och sjunkande i serum om man har brist av magnesium på intracellulär nivå, vilket alla som inte äter tillskott har - och med all säkerhet de som har stressjukdomar, depressioner och så vidare.
  14. Hoppsan! http://www.iflscience.com/health-and-medicine/male-researchers-stress-out-lab-rodents Ytterligare en mycket betydelsefull faktor att ta hänsyn till nästa gång de testar mättat fett på råttor
  15. K2 verkar ha en rätt viktig roll. Men man ska vara försiktig med K1 tillskott eftersom det kan faktiskt orsaka allvarliga problem vid överintag. Bättre att få det genom kosten. Exempelvis innehåller chilepeppar rätt okej med K-vitamin Vad gäller K2 så finns det naturligt i riktigt mättat fett, smör, grädde, ost, ägg, inälvsmat och sedan fermenterade prylar som natto som nämnts. Jag vet inte med er, men det känns inte riktigt som en annan behöver K2 tillskott när man äter runt 1200 ägg om året, samt ett antal kilo smör och inälvsmat Eller?