Gå till innehåll

Kjell Granelli

Moderator
  • Innehållsantal

    3 556
  • Gick med

  • Besökte senast

  • Dagar vunna

    76

Allt postat av Kjell Granelli

  1. Hittade följande recept som borde kunna fungera med LCHF: Häll 2 dl kallt vatten i en kastrull och vispa ner 1 msk nyponskalsmjöl och lite vaniljpulver. Koka upp och häll i en rejäl skvätt grädde. Eller denna: 6 dl vatten 1/2 dl nyponskalsmjöl 2 msk Sukrin 1/2 krm fiberhusk Gör så här Koka upp vatten och vispa ner nyponskalsmjölet och sukrin. Smaka av så du får det så sött du själv vill ha. Red eventuellt med 1/2 krm (ytterst lite) fiberhusk.
  2. Jag har inget specifikt om vassleprotein, men jag har tagit intryck av vad Staffan Lindeberg skrivit i sin bok "Food And Western Desease - Health And Nutrition From An Evolutionary Perspective". På sidan 210ff skriver han om autoimmuna sjukdomar. Han menar att när vi nyligen började med mejeriprodukter, spannmål och legymer (i och med jordbruket) så ökar mängden potentiellt skadliga proteiner och peptider. Detta kan leda till 1) increased intestinal permeability (hål i epitelcellerna i tarmväggarna), 2) increased vascular permeability (t.ex. läckage i blod-hjärn-barriären) samt 3) molecular mi
  3. Om det beror på rubbning i sköldkörtelhormon så.
  4. Jag vet inte säkert, men jag skulle vara bekymrad över att proteiner finns kvar i vasslepulver som evolutionärt är designade för att optimera kalvars tillväxt. De är byggda av de aminosyror som finns och innehåller de essentiella, men potentiellt i molekylära strukturer som skadar t.ex. den känsliga insidan av våra tarmar, så att bakterier och proteinpartiklar slinker igenom till blodbanan, vilket potentiellt kan resultera i lågnivåinflammation runtom i kroppen och/eller autoimmuna reaktioner. Jag säger inte att det verkligen är så, men kött, fisk och ägg verkar definitivt säkrare - de har me
  5. Svårt, jag vet verkligen inte var man ska finna någon. Ja utom Doc då! I dessa tider av paradigmskifte (förhoppningsvis!) blir det upp till var och en av oss att läsa, lyssna, diskutera, fundera och sedan bestämma sig för vad man ska tro.
  6. Det var märkligt att det stiger så mycket, tror jag måste kolla på mig själv. Det är riktigt att frukter innehåller glukos, men fiberinnehållet ska (i alla fall enligt läroböckerna!) förhindra en kraftig blodsockerstegring helt enkelt genom att blockera så upptaget går långsammare. Kan tyvärr inte kolla på direkten för jag har proppat i mig kyckling och grönsaker på thai-restaurang precis. Basilika i Landskrona, kan rekommenderas
  7. Om jag inte äter i samband med att jag tar D-vitaminerna, så tar jag t.ex. nån skiva ost med smör precis före. Då tänker jag att pillerna nog lägger sig nära fettet och löses upp där
  8. Enig, om du menar vitt ris. Fullkornsris innehåller antinutrienter - de sitter i skalet.
  9. Ska förresten tillägga att jag menar feta ostar liksom vispgrädde, smör och liknande är helt ok för oss att äta, eftersom de innehåller minimalt med både kh och protein, och mycket animaliskt naturligt fett.
  10. Proteinpulver utvinns vad jag förstår från ost, mjölk, soja eller ägg. Jag skulle vara bekymrad över proteinpulver som utvinns ur de tre första, därför att de är födoämnen som vi knappast är biologiskt anpassade för. Ost och mjölk innehåller proteiner som är avsedda att få kalvar växa optimalt; soja innehåller proteiner som är utvecklade för att vara giftiga så att sojabönorna inte blir uppätna av t.ex. insekter (de är ju växtens könsceller och i behov av försvar!). Däremot ägg har uppenbarligen ingått i våra förfäders kost i så många miljoner år att vi rimligen är anpassade till de ämnen som
  11. Aldrig hört talas om... Det kan ju vara något annat som spökar.
  12. Jag reser också mycket i tjänsten och tänker just att det är viktigt att tanka upp med fett och protein på frukosten, så man står sig. Om det serveras "olämplig" mat hoppar jag hellre över en måltid eller äter mycket liten mängd än att riskera ketosen. De som känner mig vet ju hur mycket vikt jag tappat, så det brukar respekteras. Men ibland hamnar man i situationer eller kulturer som verkligen trugar i en mat... fast ofta bjuder de då typ det bästa de har och det är ofta animaliskt. OK det kan vara hjärnan från ett lamm, vilket kan ha sina sidor , men i alla fall inte bröd eller socker...
  13. Det skulle kunna fungera med stenålderskost (paleo) om ni bara skippar äggen och kanske nötter. Kött, fisk, fågel, grönsaker, rotfrukter, bär, frukt. Den amerikanske forskaren Loren Cordain har skrivit ett par böcker om paleo, "The Paleo Diet" och "The Paleo Answer", vilka utöver en massa matnyttig information också innehåller tips till vad man ska äta. Arthur De Vanys "The New Evolution Diet" är också bra, liksom makarna Jaminets "Perfect Health Diet". Kan vara bra att få tips. Det finns också massor av hemsidor om paleo, speciellt amerikanska. Lycka till!
  14. 25(OH)D se http://en.wikipedia.org/wiki/Calcifediol Ett ämne som bildas o lagras i levern, cirkulerar i blodet och används i stort sett i alla kroppens organ för att facilitera olika biokemiska processer; det finns alltså receptorer för detta ämne i stor mängd runtom i kroppen.
  15. Min läkare gick med på det efter viss diskussion. Men du kan ju säga att du är rädd för att du överdoserat, så borde det bli medicinskt motiverat att testa även om man tror på de "etablerade" råden för D-vitamin.
  16. Samma artikel som jag just skrev om i denna tråden http://forum.kostdoktorn.se/topic/636-artikel-om-d-vitamin-i-dagens-dn/?
  17. Bröstmjölk är i grunden filtrerat blod, och de ämnen och de halter som filtreras fram har finslipats genom miljoner år av biologisk evolution. Oavsett om man äter kost med mycket kolhydrater eller lite så finns det minst en normal mängd glukos (blodsocker) i blodet. Det betyder vid LCHF att kostens låga innehåll av kolhydrater inte utgör något hinder mot att bröstmjölken ska innehålla den önskvärda halten av laktos (kolhydraten i blodet, en sockerart). Däremot kan man tänka sig att vid kost med mycket kolhydrater kan dessa kanske svämma över och bröstmjölken få extra hög halt av laktos, men d
  18. En artikel i dagens DN säger att D-vitaminpiller på 5000 IU är hälsofarliga samt att överdosering kan leda till "att lungor och njurar förkalkas". Artikeln är mycket förvirrande och skrämmer upp i onödan. Många ämnen i vår föda är dosberoende och kan vara utan effekt, nyttiga eller skadliga. Så även D-vitamin, så det är riktigt att överdosering kan vara skadligt. Det är naturligtvis också korrekt att det är mycket lättare att råka överdosera om varje piller innehåller 5000 IU än om det innehåller de traditionella, mikroskopiska halterna. MEN dessa piller är naturligtvis endast farliga OM man
  19. Jag köper dem på ICA Maxi i Löddeköpinge (Center Syd).
  20. Jag kan inte låta bli att fundera lite på "LC-delen" också. Då tänker jag att de kh som definitivt ska undvikas är från raffinerat socker, spannmål och magra mejeriprodukter (=mycket laktos). Men jag ser det inte som lika solklart att man helt ska undvika kh från naturliga källor; rotfrukter, bär och frukt. Kh i sådana naturligt förpackade födoämnen är rika på kostfibrer, vilka gör att blodsockret höjs så långsamt att det inte blir sådan onaturligt kraftig insulinstegring i blodet som från socker, mjölmat och mjölk. Samtidigt vet jag att många LCHF-are (mig själv inräknad) kommer från att ha v
  21. Stevia tål uppvärmning, både i kaffe/te, matlagning och bakning. Finns numera även som "sacketter", praktiskt. Tar en i kvällstéet. Sedan såg jag förra veckan på min ICA Maxi att jag tror det var Danisco som kommit ut med en 50/50 blandning med hälften stevia och hälften vanligt strösocker. Inget jag skulle betala pengar för men det kanske kan användas i en övergångsfas?
  22. Vitt ris ska vara tämligen fritt från antinutrienter, men innehåller heller inte precis några näringsämnen. Jag skulle hellre äta frukt, bär och rotfrukter för att komma till 100g, för då får du ju allehanda näringsämnen på köpet.
  23. Stopp och belägg säger jag då - vi måste väl ha högt till tak och låta diskussionerna få näring av att olika åsikter och idéer prövas mot varandra.
  24. Intressant ämne! Jag läste förra terminen en kurs vid högskolan i Kristianstad, evolutionär medicin, och en av examinationsuppgifterna var just att jämföra SLVs kostråd med vår kurslitteratur, dvs i praktiken bedöma kostråden utifrån vad vi som biologisk art kan betraktas som anpassade för. Det som då faller är en stor del av "tallriken", t ex spannmål, potatis, vegetabiliska oljor, mejeriprodukter. Jag menar att man får sämre hälsa även om manverkligen följer kostråden. En lustighet ör också att SLV numera skriver att deras råd bara gäller för friska människor. Min kommentar blir då att först
×
×
  • Skapa nytt...