Gå till innehåll

Kjell Granelli

Moderator
  • Innehållsantal

    3 555
  • Gick med

  • Besökte senast

  • Dagar vunna

    76

Allt postat av Kjell Granelli

  1. Tack för ditt svar! För några dagar sedan var jag helt övertygad att det krävdes insulin för att lagra fett. Nu förstår jag att det inte är så enkelt.
  2. Precis så förstår jag det också. Har beställt Robert Lustigs bok "Fat chance", tror den ligger i brevlådan när jag kommer hem från Danmark imorgon, då ska jag lusläsa
  3. Jag håller helt med dig, Antonius. Vid sidan av kosten menar jag att dålig nattsömn, D-vitaminbrist, kronisk stress, bristande motion, exponering för av människan skapade miljögifter är de viktigaste anledningarna till ohälsa i vår moderna värld. De samverkar säkert på olika sätt, men man får försöka avhjälpa vad man kan. Kost, D-vitamin och motion är väl de enklaste att rätta till. Sömn och stress kan påverka varandra och kan vara svårare att komma tillrätta med. Miljögifter kan också vara lite svårt som individ att komma tillrätta med, men man kan undgå en del.
  4. Man ska stiga upp när morgonsolen börjar värma ansiktet Skämt åsido så får vi tänka oss att vi är i Afrika, där vi utvecklats. Vi somnade gott igår kväll, kanske vid 22-tiden, efter att ha smörjt kråset runt brasan tillsammans med våra jägar-samlarkompisar. En god blandning av kött och grönsaker blev det, allt härligt rostat. Och vilka historier vi berättade för varandra... Få se vad vi ska finna idag, då! Life's good... Kanske lite romantiserat med de senaste miljarderna år på jorden har sett många populationer av levande organismer som levt miljontals år under stabila, och därmed får man
  5. Robin, vet du hur lång tid det tar för överskottsaminosyrorna att omvandlas till glukos? Vet du förresten också hur kroppen "vet" att den har tillräckligt med aminosyror? Satt och funderade på mätning av GI - det görs ju på människor som helt enkelt äter viss mängd mat och sedan mäter man - då beror ju GI-utslaget på huruvida de har fått tillräckligt med aminosyror - alltså för mat som innehåller både kh o protein? (Fast kanske inte om processen att spjälka proteinerna och sedan omvandla till glukos tar lång tid.)
  6. Låter som den stackars människan på äldreboendet får för mycket insulin, men å andra sidan krävs det en del när man äter så mycket snabba kolhydrater. Insulin "bestämmer" tydligen över leptin, vilket man kan förstå, särskilt om insulinet orsakar obekvämt låga blodsocker. Min fru har diabetes 1 sedan många år - sedan vi började med LCHF för ett år sedan har hon reducerat insulinet med mer än 50%, och blodsockersvängningarna blir motsvarande mindre. Min dotter (LCHF sedan ett drygt halvår) arbetar också på ett äldreboende, så jag är "fullmatad" med liknande historier som du beskriver. Förfärlig
  7. Man kan dock tillåta sig tro att vi genom evolution anpassats till att sova när det är mörkt.
  8. Man kan ändå ge Max viss credit för att deras Low Carb bara har 10 g kh - de andra ligger på 50 eller mer... Jag åt den för en tid sedan och tyckte den var god, men det var innan jag läste om potatis- och mjölkinnehållet i denna tråd.
  9. Har du fått ditt sköldkörtelhormon kollat? Har man för låg produktion så bromsar ämnesomsättningen. Se http://sv.wikipedia.org/wiki/Hypotyreos
  10. Vi har faktiskt ganska god uppfattning om våra förfäders kost de senaste årmiljonerna. Det var som du skriver frukt men även bär efter säsong, liksom grönsaker, rotfrukter, nötter, insekter, kött, fisk, ägg. Sedan vi skiljdes åt från våra närmaste släktingar, de nu levande chimpanserna och bonoboerna, för 5-7 miljoner år sedan har vi utvecklats till att äta alltmed animaliskt. Denna utveckling har inneburit att våra hjärnor vuxit till för jordens biosfär enastående storlek samtidigt som våra matsmältningsorgan blivit mindre och mer specialiserat på lättsmält föda. Vi började laga mat med eld f
  11. Just detta att det skulle finnas otydligt beskriva eventuella långsiktiga dåliga effekter av LCHF är något man ofta hör. Vad de då säger är egentligen: "OK att LCHF kan vara goda nyheter för samtliga riskfaktorer för kardiovaskulär sjukdom på kort sikt. Men på lång sikt kan det nog vara farligt" Då undrar jag hur detta magiska skifte från klockrent till livsfarligt skulle kunna tänkas gå till??? Min fantasi räcker i alla fall inte till.
  12. Jag har nog inte hört att solrosolja skulle försämra blodfetterna. Däremot innehåller den mycket omega-6 fettsyror som vi ofta får för mycket av i relation till omega-3. Omega-6 fettsyror anses bidra till inflammation i kroppen, dvs ett tillstånd som alltfler betraktar som en grundförutsättning för åderförkalkning och hjärt- kärlsjukdom. Så fortsätt njut pesto med 100% olivolja! Bor ni nära Hofterup får ni gärna låna en del av vår trädgård och odla basilika
  13. Det som jag behövde övertyga mig och min fru om innan vi gick över till LCHF var att det verkligen är ok med så mycket fett, speciellt mättat. Framför allt (men inte enbart) Womens Health Initiative som presenterades 2006 tycker jag är tydlig. Likaså bristen på trovärdighet att det skulle kunna vara något farligt med mat som vi ätit sedan årmiljoner, men det är en annan sak.
  14. God idé. Insulinpåslaget varierar ju inte bara med mängden kh och hur "snabba" de är, utan även annat kan trigga insulin, vilket kan vara värre än kh i sig.
  15. Sedan jag började med LCHF för ett år sedan har alla mina blodfettsvärden förbättrats så som man skulle kunnat förvänta sig (ex. högre HDL, lägre TG, något högre LDL men utmärkt apo-kvot). Det tror jag inte har med val av olivolja att göra dock, utan är ett resultat av att jag skippat spannmål, raffinerat socker, light-produkter och liknande, samt ersatt dessa med "riktig mat". Annars är väl kallpressad extra virgin godast. Håller med dig om den grekiska salladen
  16. Funderar på om inte glykemisk belastning (GL, glycemic load) borde vara med bredvid GI. GL skiljer sig från GI genom att man också beaktar mängden kh i en portion. Hög GI gör ju inte så mycket om man bara äter en smula av det.
  17. De studier som görs på intag av "rött kött" störs nog av att de inblandade deltagarna äter och dricker sådant som spannmål, stärkelse, socker, light-produkter. Dessutom har många dåliga sömnvanor, stressiga liv, D-vitaminbrist, brist på motion. Att intag av rött kött råkar samvariera med ett otal andra faktorer i dessa människors liv är inget konstigt, i ett stort statistiskt material kan man få fram lite av varje som kan bli en sensationell rubrik i media. Vi människor och våra förfäder har i minst 2,5 miljoner år ätit rikligt av rött kött; i minst en miljon år dessutom grillat. Bättre "gara
  18. Jag och min fru tar 5000 IE om dagen sedan juni. Vi mår utmärkt. Blev testad i november och låg då på 129 nmol/l, alltså ett bra värde. Min läkare blev också överraskad över de olika prover jag ville ha, men gick med på det efter viss diskussion. Han sade att jag var hans ovanligaste patient och att jag var "alltför vetenskaplig"...
  19. Skippar man frukost får man en periodisk fasta på 16-18 timmar vilket jag tror är utmärkt. Men är man hungrig på morgonen ska man så klart äta. I mitt fall blir det då någon äggrätt eller macka med pålägg, alltså nötbröd - ser väl gott ut
  20. Nja det med husdjur i den andra tråden var nog aningen OT...
  21. Skulle nämnt att artegen föda för hundar är bytesdjur inklusive innehållet i deras mag/tarmsystem, dvs hundar/vargar har under miljoner år fått i sig ett visst mått av vegetabilier. Förmodligen har det varit liknande under våra nuvarande tamkatters evolution.
  22. I denna tråden finns tips på mat för hund o katt som inte innehåller spannmål. http://forum.kostdoktorn.se/topic/217-spannm%C3%A5l-och-fullkorn-inte-bra/ Jag har beställt en av varje för att testa - har en kungspudel och två katter.
  23. Gary Taubes har betytt riktigt mycket, inte minst för att få perspektiv på hur länge vi haft kunskap om näringsfysiologi och alla märkliga turer kring de nya kostråden för några decennier sedan. Fredrik Nyströms lilla bok "Ät upp till bevis" är bra. Ralf Sundberg. Med mitt "paleo-perspektiv" har Loren Cordain och Staffan Lindeberg betytt oerhört mycket också. Jörg Spitz om D-vitamin. Väldigt nyttiga för mig har Doc's föreläsningar på nätet och inte minst alla intressanta intervjuer - jag tror jag sett alla tre gånger Väntar nu på Robert Lustigs bok som skulle dimpa ner snart hoppas jag!
  24. Det är riktigt att t.ex. det vete som man började odla för 10.000 år sedan var genetiskt annorlunda mot det moderna som spritts över hela planeten sedan 80-talet. Fast våra förfäder var lika lite anpassade till vete för 5.000 eller 10.000 år sedan som vi är nu. Människors hälsa försämrades brett efter övergång till jordbruk. Men den håller vi på att ta tillbaka
  25. Tiny Tom: tack för den fenomenalt pedagogiska förklaringen exakt hur vi "äter" de farliga mättade fettsyrorna när vi tär på fettlagret. Absurditeten i fettskräckens företrädares resonemang blir liksom kejsarens nakenhet fullt synlig
×
×
  • Skapa nytt...