Gå till innehåll

Kjell Granelli

Moderator
  • Innehållsantal

    3 555
  • Gick med

  • Besökte senast

  • Dagar vunna

    76

Allt postat av Kjell Granelli

  1. Jag vill gärna invända mot denna ganska utbredda föreställning att den lägre medellivsländen under äldre stenåldern är synonymt med ohälsa. De främsta skälen till lägre meddellivslängd var hög dödlighet för spädbarn och barn samt plötsliga yttre händelser som trauma, infektion eller dråp. Den förväntade återstående livstiden för en individ som hade uppnått en ålder av t.ex. 50 år var ytterligare 30-40 år, och den vanliga dödsorsaken var då helt enkelt hög ålder. Människans hälsa under äldre stenåldern var således god; en rad nu vanligen förekommande "folksjukdomar" förekom ytterst sällan eller
  2. Det är riktigt att LCHF förespråkar långt färre kolhydrater än dessa undersökta folk ätit, men det är ju inte heller syftet med LCHF att efterlikna just dessa. 10.000 år med spannmål är alldeles för kort tid för att vi ska kunna ha anpassat oss till dem. Möjligen har vissa gener spridits ganska vitt inom befolkningar med många generationer jordbruk bakom sig, vilka försämrar transport av lipider i blodet, vilket gör att man inte lika lätt lagrar fett. Man får då ett "skydd" mot fettinlagring som hade kunnat vara katastrofalt under äldre stenåldern, men som nu kommer fint till pass. Anpassning
  3. Hmm... med tanke på det Rickard skrev kanske det är bäst att göra majonnäsen på olivolja. Det där med blåsyra ska kunna undvikas genom hur fröna pressas men det där med oxidering är ju inge skoj.
  4. Idag är bara en av mååånga kommande dagar när du ska äta bra kost, så jag tycker du kan äta din vanliga LCHF-mat idag!
  5. Jag kom in på LCHF genom studier i evolutionsbiologi, när jag för bara ett år sedan insåg vad vi s.a.s. är designade för att äta. Matrevolutionen köpte jag i juni 2012. Jag menar att Andreas utgångspunkt i det första kapitlet är korrekt, dvs vi är designade att äta den mat som funnits tillgänglig de senaste årmiljonerna. Jag har blivit ytterligare stärkt i detta genom studier i evolutionär medicin, där man betraktar människans (o)hälsa ur ett evolutionärt perspektiv. Därför menar jag att en grundregel kan vara att mat som ingår i vår "artegna" kost normalt sett är nyttig som del i en varierad
  6. Loren Cordain skriver i sin bok "The Paleo Diet" att de två vegetabiliska oljor som förbättrar kvoten omega6/omega3 är raps- och linfröolja. Dock avråder han från rapsolja pga innehållet av erukasyra, som trots att det är väldigt lågt i rapsolja som är avsedd som föda i djurförsök orsakat skador på organ såsom hjärta, lever och njure. Linfröolja tål inte uppvärmning, så det duger inte till matlagning, vilket ju rapsolja gör. Så Antonius rekommendation att använda kokosfett och smör är utmärkt, liksom att olivolja ska föredras framför rapsolja.
  7. Man kan i alla fall konstatera att nitrat är lika naturligt förekommande i människans kost de senaste årmiljonerna som kolesterol. En försiktig konklusion är då att de borde vara säkra inom ramen för en varierad kost.
  8. Jag gör majonnäs med linfröolja, då tycker i alla fall jag att smaken blir riktigt god. Den blir ju också sensationellt rik på omega 3, dock inte de långa fettsyrorna man får från fet fisk, utan kroppen får jobba lite och omvandla själv...
  9. Transfetter förekommer naturligt i animalisk föda, men av en annan sort än vegetabiliska som modifierats industriellt. En blick in i vår evolutionära backspegel antyder därför att de naturliga transfetterna, liksom andra fetter i animalisk föda, är säkra. Däremot bör man vara skeptisk mot de onaturliga, industriellt framställa transfetterna och inte gärna konsumera dem förrän vi är säkra på att de är ofarliga. Min magkänsla är att sådan säkerhet aldrig kommer. Bistert svar, men så tror jag det är.
  10. Bra skrivet Antonius! Giftiga proteiner i spannmål och legymer ska man inte leka med.
  11. Som så ofta beror svaret lite på vad alternativet hade varit - om aspartam-cola ersätter cola med socker är det ett bra val. Allra bäst är dock att släcka törsten med vatten, köp bubbligt med smak så känns det lite lyxigt. Som så mycket annat är det en vanesak också, tror jag.
  12. Jag har en känsla av att det är typ 10 st. Skulle vara lätt att kolla, men det får bli nästa år, för detta årets kvot är förbrukad.:-)Gott nytt år!
  13. Man kanske skulle lova att nypa sig i armen varje dag nästa år... att det efter decennier av övervikt, högt blodtryck mm skulle finnas en så behaglig "fix" hade jag aldrig trott
  14. Ägg innehåller god mått av samtliga aminosyror vi behöver plus en bra fettfördelning. Faktiskt ingår precis ALLT som behövs för att bygga en söt liten välmående kyckling Jag ser inga som helst problem med att äta så många ägg man får plats med i magen.
  15. Jag tror du har rätt i det. En studie av 229 jägar-samlar-folk visar att kolhydraternas E% var 22-40% av totalen (Loren Cordain 2001). Det var frukt och bär efter säsong, rotfrukter och andra grönsaker. Spannmål och raffinerat socker ingick naturligtvis aldrig, vilket troligen är en viktig förklaring till att "naturfolk" mått bra. Många av oss som deltar i detta forumet har nog ett viktminsknings och hälsoförbättrings-fokus, plus kanske decennier av spannmål/stärkelse/socker bakom oss, varför man lätt blir lite kolhydratsfanatiker... jag själv i alla fall
  16. Böcker som beskriver detta på ett bra sätt är Staffan Lindebergs "Food And Western Desease" samt Loren Cordains "The Paleo Answer". I Lindebergs bok är tänkbara konsekvenser av mjölkproteiner uppdelade på olika sjukdomsområden, medan Cordain har ett helt kapitel om mejeriprodukter. (Både säger i intervjuer t.ex. med Doc att de feta mejeriprodukterna kan vara ok att äta!). Cordain uttrycker sig klart när han konstaterar att mjölk är filtrerat ko-blod, avsett att ge kalvarna det som behövs för god tillväxt. Där finns således ett batteri med olika tillväxthormoner, ett med steroidhormoner plus di
  17. Hej Maslo - det kan se ut så här http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17110637, studien visade ingen förhöjd risk för hjärtinfarkt och en liten tendens att måttligt drickande skulle kunna vara bra. Det finns tydligen också mycket antioxidanter i kaffe, vilket kan vara bra, men det finns det i mycket annat också plus att kroppen själv kan tillverka antioxidanter. Jag tänker fortsätta med några koppar om dagen, vi kan ju sända varandra en tanke när vi njuter klunkarna
  18. 1. Om laktosinnehållet inte besvärar dig, så skulle jag i filmjölk bara vara bekymrad för innehållet av proteiner, som ju är utvecklade för att få kalvar att växa på ett optimalt sätt, men som eventuellt kan göra skada i människokroppar. Ägg är däremot oproblematiskt för människor och kan varieras i det oändliga. 2. Jag har nu studerat kost i relation till mänsklig hälsa/ohälsa i drygt ett år och inte funnit något som skrämmer för kaffe. Tvärtom verkar det kunna göra viss nytta i rimliga mängder, typ ett par tre koppar om dagen.
  19. Tack för tipset! Jag har nu beställt en Orijen påse till hund och en till katt från Swecat.
  20. Mängden D3 i tabletterna uttrycks antingen som µg (miljondels gram) eller IE (internationell enhet); 1 µg = 40 IE. Den du köpt via kostdoktorn är förmodligen den mörkgröna burken från Pure Pharma - de innehåller 2500 IE per styck. Då kan ni ta t.ex. 2 av dessa per dag för att nå dosen 5000 IE per dag.
  21. Fet grädde är definitivt säkrare än mjölk. På bekostnad av socker (=laktos) och proteiner innehåller den mer animaliskt fett. Socker vill ju ingen av oss ha, och proteinerna i komjölk är anpassade till att få kalvar att tillväxa på ett bra sätt - låter inte som någon höjdare för vuxna karlar
  22. Föreställningen att det är nödvändigt att äta frukost är således bara en myt. Vi är utvecklade till att äta när vi är hungriga alternativt när vi finner mat. Och våra aptitregleringsmekanismer fungerar finfint när man äter LCHF.
  23. Det finns studier gjorda i Indien som visar att vegetariska populationer har mer välfärdssjukdom än sådana som äter kött...
×
×
  • Skapa nytt...