Gå till innehåll

Kjell Granelli

Moderator
  • Innehållsantal

    3 557
  • Gick med

  • Besökte senast

  • Dagar vunna

    76

Allt postat av Kjell Granelli

  1. Man kan i alla fall konstatera att nitrat är lika naturligt förekommande i människans kost de senaste årmiljonerna som kolesterol. En försiktig konklusion är då att de borde vara säkra inom ramen för en varierad kost.
  2. Jag gör majonnäs med linfröolja, då tycker i alla fall jag att smaken blir riktigt god. Den blir ju också sensationellt rik på omega 3, dock inte de långa fettsyrorna man får från fet fisk, utan kroppen får jobba lite och omvandla själv...
  3. Transfetter förekommer naturligt i animalisk föda, men av en annan sort än vegetabiliska som modifierats industriellt. En blick in i vår evolutionära backspegel antyder därför att de naturliga transfetterna, liksom andra fetter i animalisk föda, är säkra. Däremot bör man vara skeptisk mot de onaturliga, industriellt framställa transfetterna och inte gärna konsumera dem förrän vi är säkra på att de är ofarliga. Min magkänsla är att sådan säkerhet aldrig kommer. Bistert svar, men så tror jag det är.
  4. Bra skrivet Antonius! Giftiga proteiner i spannmål och legymer ska man inte leka med.
  5. Som så ofta beror svaret lite på vad alternativet hade varit - om aspartam-cola ersätter cola med socker är det ett bra val. Allra bäst är dock att släcka törsten med vatten, köp bubbligt med smak så känns det lite lyxigt. Som så mycket annat är det en vanesak också, tror jag.
  6. Jag har en känsla av att det är typ 10 st. Skulle vara lätt att kolla, men det får bli nästa år, för detta årets kvot är förbrukad.:-)Gott nytt år!
  7. Man kanske skulle lova att nypa sig i armen varje dag nästa år... att det efter decennier av övervikt, högt blodtryck mm skulle finnas en så behaglig "fix" hade jag aldrig trott
  8. Ägg innehåller god mått av samtliga aminosyror vi behöver plus en bra fettfördelning. Faktiskt ingår precis ALLT som behövs för att bygga en söt liten välmående kyckling Jag ser inga som helst problem med att äta så många ägg man får plats med i magen.
  9. Jag tror du har rätt i det. En studie av 229 jägar-samlar-folk visar att kolhydraternas E% var 22-40% av totalen (Loren Cordain 2001). Det var frukt och bär efter säsong, rotfrukter och andra grönsaker. Spannmål och raffinerat socker ingick naturligtvis aldrig, vilket troligen är en viktig förklaring till att "naturfolk" mått bra. Många av oss som deltar i detta forumet har nog ett viktminsknings och hälsoförbättrings-fokus, plus kanske decennier av spannmål/stärkelse/socker bakom oss, varför man lätt blir lite kolhydratsfanatiker... jag själv i alla fall
  10. Böcker som beskriver detta på ett bra sätt är Staffan Lindebergs "Food And Western Desease" samt Loren Cordains "The Paleo Answer". I Lindebergs bok är tänkbara konsekvenser av mjölkproteiner uppdelade på olika sjukdomsområden, medan Cordain har ett helt kapitel om mejeriprodukter. (Både säger i intervjuer t.ex. med Doc att de feta mejeriprodukterna kan vara ok att äta!). Cordain uttrycker sig klart när han konstaterar att mjölk är filtrerat ko-blod, avsett att ge kalvarna det som behövs för god tillväxt. Där finns således ett batteri med olika tillväxthormoner, ett med steroidhormoner plus di
  11. Hej Maslo - det kan se ut så här http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17110637, studien visade ingen förhöjd risk för hjärtinfarkt och en liten tendens att måttligt drickande skulle kunna vara bra. Det finns tydligen också mycket antioxidanter i kaffe, vilket kan vara bra, men det finns det i mycket annat också plus att kroppen själv kan tillverka antioxidanter. Jag tänker fortsätta med några koppar om dagen, vi kan ju sända varandra en tanke när vi njuter klunkarna
  12. 1. Om laktosinnehållet inte besvärar dig, så skulle jag i filmjölk bara vara bekymrad för innehållet av proteiner, som ju är utvecklade för att få kalvar att växa på ett optimalt sätt, men som eventuellt kan göra skada i människokroppar. Ägg är däremot oproblematiskt för människor och kan varieras i det oändliga. 2. Jag har nu studerat kost i relation till mänsklig hälsa/ohälsa i drygt ett år och inte funnit något som skrämmer för kaffe. Tvärtom verkar det kunna göra viss nytta i rimliga mängder, typ ett par tre koppar om dagen.
  13. Tack för tipset! Jag har nu beställt en Orijen påse till hund och en till katt från Swecat.
  14. Mängden D3 i tabletterna uttrycks antingen som µg (miljondels gram) eller IE (internationell enhet); 1 µg = 40 IE. Den du köpt via kostdoktorn är förmodligen den mörkgröna burken från Pure Pharma - de innehåller 2500 IE per styck. Då kan ni ta t.ex. 2 av dessa per dag för att nå dosen 5000 IE per dag.
  15. Fet grädde är definitivt säkrare än mjölk. På bekostnad av socker (=laktos) och proteiner innehåller den mer animaliskt fett. Socker vill ju ingen av oss ha, och proteinerna i komjölk är anpassade till att få kalvar att tillväxa på ett bra sätt - låter inte som någon höjdare för vuxna karlar
  16. Föreställningen att det är nödvändigt att äta frukost är således bara en myt. Vi är utvecklade till att äta när vi är hungriga alternativt när vi finner mat. Och våra aptitregleringsmekanismer fungerar finfint när man äter LCHF.
  17. Det finns studier gjorda i Indien som visar att vegetariska populationer har mer välfärdssjukdom än sådana som äter kött...
  18. Jag tror att gluten egentligen är riktigt dåliga nyheter för alla människors matsmältningsorgan. Som Jeanette påpekar kan gluten (liksom en del andra främmande proteiner i spannmål, legymer och mejeriprodukter) skada tarmens insida och orsaka något som kallas "intestinal permeability". Tarmens väggar ska var helt täta, och vilka ämnen som ska nå kroppens "insida" via blodbanan är noga reglerat. Men dessa proteiner kan göra "hål" i tarmväggen så att bakterier och/eller proteinpartiklar kan slippa in i blodbanan. Bakterierna ställer till med inflammation som hjälper till att skapa ateroskleros o
  19. Jag är också lite förbryllad över detta med gikt och de kostråd man får från sjukvården. I en annan tid när jag vägde typ 20 kg mer och åt kolhydratrik kost fick jag då och då giktattacker. När diagnosen väl var ställd fick jag rådet att undvika purinrik mat, om jag minns rätt, inälvsmat, buljonger, sill, makrill, spenat, ärtor, bönor, jäst och öl. Undvek jag dessa fick jag inte heller gikt. Men nu när jag sedan ett år äter LCHF äter jag mycket av dessa (ja, utom ärtor, bönor, jäst och öl alltså!) och jag har inte haft minsta antydan till gikt. Min observationsstudie omfattande mig själv vis
  20. Det som enligt min mening rimligen borde "segra" på sikt är kunskapen om vad som är artegen mat för människor. LCHF betraktar jag som en delmängd av artegen mat, så den ingår i denna framtida "seger". Se min profil http://forum.kostdoktorn.se/user/9-kjell-granelli/ för definition av vad jag betraktar som artegen mat, dvs vad vi är biologiskt anpassade för och finns allmänt tillgängligt idag.
  21. Man ska inte se ålder som ett hinder för att sluta äta giftig mat
  22. Detta silver borde finnas naturligt i mat vi kan äta, i stället för att ta det i form av tillskott. Någon som vet? Näringsämnen som är nödvändiga för liv brukar ha ätits under mycket lång tid av biologisk evolution.
  23. Plus att de kallar bönor och linser för "riktigt långsamma kolhydrater" - de kanske inte är så snabba men mer än halva energiinnehåller är kolhydrater...Inget för en människa. Det verkar även propageras för olika proteintillskott, vilket jag ser med mycket stor skepsis på. Ägg innehåller samtliga essentiella aminosyror - so what's the problem...?
×
×
  • Skapa nytt...