Gå till innehåll

Kjell Granelli

Moderator
  • Innehållsantal

    3 550
  • Gick med

  • Besökte senast

  • Dagar vunna

    76

Allt postat av Kjell Granelli

  1. Förmodligen. De ostar som är testade är holländsk gouda-typ samt brie (76,3 resp 56,5 mikrogram per 100 g), men jag skulle tro att alla ostar har samma potential för att innehålla K2, i alla fall om de produceras med likartade bakterier. Parmesan är väl en "vanlig" ost från början och blir hård och spröd av den långa lagringen? Tyvärr är det inte så lukrativt att studera detta med K2, så det finns inte så många studier. Därför tar jag det som piller för säkerhets skull.
  2. Denna fulltext-artikel sammanfattar läget när det gäller nuvarande kunskap samt hypoteser kring K2:s förmodade positiva effekter för hjärtkärlhälsa: http://www.researchgate.net/publication/273146771_Prevention_of_vasculopathy_by_vitamin_K_supplementation_Can_we_turn_fiction_into_fact Den grundläggande biokemin är väletablerad; Rotterdam-studien (epidemiologisk) med nästan 5000 deltagare visar mycket starkt samband mellan K2 och kardiovaskulär hälsa; det har gjorts mycket hoppingivande försök på djur; det pågår interventionsstudier med "intermediate endpoints" (kalcifiering samt blodkärlsfu
  3. Nyfiken vad du menar med sköldkörtelkost?
  4. Det är NattoPharma som tagit fram en metod för syntetiskt framställt mk-7, nyligen godkänt som supplement i Europa: https://www.avanza.se/placera/pressmeddelanden/2015/04/16/nattopharma-asa-nattopharmas-vitamin-k2-produkt-menaq7-pure-godkant-som-fodoamne-enligt-eus-novel-food-direktiv.html
  5. För nåt år sedan förklarade Mikael Edebro hur man kunde få i sig B12 veganskt, det var något med svampar vid gräsrötter eller liknande. Jag tror de flesta veganer tar B12-supplement.
  6. Det är tyvärr en förlegad bild. Moderna studier visar att kanske 95% av västerländska befolkningar lider brist på aktivt K2. Syntetisering från K1, vilket gräsätare är experter på med hjälp av sina mikrobiom, räcker inte till för oss människor. Det borde definitivt finnas RDI på K2; det är en allvarlig brist att det saknas. Men det kommer säkert i takt med att den nya forskningen kring K2 blir känd.
  7. En fördel med gräsbetade animalier är att de naturligt innehåller vitamin K2, som behövs för att kalcium ska fördelas rätt i kroppen. Under vår evolution har just gräsbetade animalier (alltså inklusive ägg men naturligtvis inte mejeriprodukter) varit vår primära källa för K2. En stilla undran: hur får man i sig K2 på en vegansk kost? Utan K2 lyder kalcium minsta motståndets lag och deponeras i mjuk vävnad i stället för skelett och tänder. Brist bidrar således till hjärtsjukdom samt benskörhet.
  8. Jag hade samma idé att köpa NattoPharma innan K2 blivit allmänt känt. Att de kallar aktien för fiasko har visst mer med kursutvecklingen i Oslo att göra, inte med framtidsutsikterna, tror jag. Funderar vidare... 11:75 är kursen idag i Stockholm.
  9. Fint att du försöker hjälpa din sambo till bättre kost. Många har blivit hjälpta av kolhydratrestriktion, vilket också minskar behovet av insulin. Som typ 1 kan man dock aldrig bli av med insulinet, då man normalt inte har någon egen produktion. En modell som verkar fungera för många är att ta långtidsverkande som ligger och verkar hela tiden och komplettera med måltidsinsulin eller helt enkelt när blodsockret sticker iväg. Som du är inne på är blodsockerkontrollen mycket viktig för långsiktig hälsa. Alla komplikationer varierar starkt med genomsnittligt blodsocker tyvärr. Men lycka ti
  10. Njae, vi måste väl kunna ha en diskussion utan att tvingas läsa en mängd studier hela tiden. Vi ser i praktiken hur metabolt syndrom korrelerar med intag av raffinerade kh, och vi förstår hur det fungerar. Det verkar också rimligt ur ett evolutionsmedicinskt perspektiv. Vilken roll har då FFA i sammanhanget? Blir det, tror liten absolut mängd, så pass mycket extra FFA av den kolhydratstinna kosten att det orsakar insulinresistens och till sist diabetes typ 2? Den extra mängden måste då också, tänker jag, på något sätt orsaka hyperinsulinemin? (Alltså som FFA är boven och inte hyperglykem
  11. Johan: Nästan allt fett i maten liksom i våra kroppar är i formen triglycerider (eller fosfolipider). FFA är rätt ovanligt. Varför skriver du hela tiden om FFA som om det skulle orsaka metabolt syndrom?
  12. Johan: Naturligtvis har man förhöjda TG efter en fettrik måltid, men det är bara under tiden som kroppen städar undan fettsyrorna. Konstant högt intag av socker och andra raffinerade kolhydrater ger däremot mer konstant förhöjda nivåer av TG, då levern hela tiden arbetar med att göra om fruktos samt överskott av glukos till fett. Mekanismerna för hur detta ger hyperinsulinemi, insulinresistens samt åtföljande leptinresistens är välkända. Studien du länkade till där man gav metabolt friska ynglingar antingen massor av fett eller massor av kolhydrater läser jag som att insulinresistens mins
  13. Här är information om det nya syntetiska mk-7 som blir billigare att producera än den traditionella metoden. Hoppas det också betyder att K2 regelmässigt kommer inkluderas i t.ex. multivitaminer och andra kombinationstillskott. https://www.avanza.se/placera/pressmeddelanden/2015/04/16/nattopharma-asa-nattopharmas-vitamin-k2-produkt-menaq7-pure-godkant-som-fodoamne-enligt-eus-novel-food-direktiv.html
  14. Smak för kött (http://www.smakforkott.se/) levererar gräsbetat oxkött från närområdet till valfri adress i Lund alternativt kan man hämta på Bellevue Blommor i Malmö. Min hemgjorda leverpastej gör jag på kött som de levererar.
  15. Stöter du någonsin på någon som fått autoimmun sjukdom efter att ha gått över till paleo eller low carb? Det slår mig att jag aldrig hört talas om det.
  16. Här lite stöd till tanken att HDL och TG är de viktigaste i lipidpanelen (med länkar till studier): http://www.docsopinion.com/2014/07/17/triglyceride-hdl-ratio/ Och här http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16054467studien som menar kvoten mellan HDL och TG (här uttryckt med amerikanska mått) är viktig för att avgöra CVD-risk, rubbade blodfetter, insulinresistens/känslighet, partikelstorlek på LDL. Anekdotiskt kan jag nämna att jag efter övergång till paleo/LCHF för 3,5 år sedan gick från lågt HDL och höga TG till tvärtom
  17. En genomgång av det vetenskapliga läget när det gäller olika sorters dietärt fetts påverkan på risk för hjärtkärlsjukdom, skriven av bl.a. den kände danske nutrionsforskaren Arne Astrup: http://ugeskriftet.dk/videnskab/fedtstoffernes-betydning-forebyggelse-af-hjerte-kar-sygdom-i-danmark-0 Kortversion: ingen fara med mättat fett, däremot kan överintag av omega-6 fleromättat fett vara problematiskt.
  18. Om mättat fett är farligt, undrar jag varför det inte syns i statistiken: " CONCLUSIONS:The observational evidence does not support the hypothesis that dairy fat or high-fat dairy foods contribute to obesity or cardiometabolic risk, and suggests that high-fat dairy consumption within typical dietary patterns is inversely associated with obesity risk." http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22810464
  19. Det tror jag är en lagom dos, och jag skulle ta den året om för säkerhets skull. Nattopharma som producerar råvaran har precis fått ett nytt sätt att tillverka det godkänt, så på lite sikt blir det nog billigare. Man får ta hennes fokus på gräsbetat smör för vad det är, det jag tyckte var intressant är om man kan reversera kalcifiering av tallkottkörteln.
  20. Intressant. Men jag undrar varför studierna som ingår i denna metaanalys visar statistik som går på andra hållet...http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22810464 En annan sak jag undrar är om mättat fett är farligt, vad i hela friden är det som händer? Mättat fett är utmärkt som bränsle för våra celler, utmärkt byggmaterial för cellväggar och lätt att lagra i fettvävnad tills det behövs. Och inte oxiderar det heller. Jag förstår inte hur det skulle kunna vara farligt...
  21. Jag gömde några poster som var här ovanför, då jag tyckte konversationen spårade ur. Hoppas diskussionen kan fortsätta, den är intressant och angelägen.
  22. Ja, köttallergi hoppas man ju att man slipper...
×
×
  • Skapa nytt...