Gå till innehåll

Kjell Granelli

Moderator
  • Innehållsantal

    3 550
  • Gick med

  • Besökte senast

  • Dagar vunna

    76

Allt postat av Kjell Granelli

  1. Det räcker säkert att äta mat som naturligt innehåller K2, såsom gräsbetat kött, smör från gräsbetande kor, brie, gouda, natto. Att jag väljer att ta tillskott är dels för att det är ofarligt att överdosera, dels för att vara säker på att jag får i mig tillräckligt. Det finns ju ännu inget lätt tillgängligt sätt att testa K2-status, som det gör med t.ex. D3. Jag håller med Zepp om att tar man D3 ska man också ta K2, eftersom den av D3 förbättrade kalciumabsorptionen kan förvärra kalcifiering av blodkärl om inte K2 finns i tillräcklig mängd för att styra kalcium till skelett och tänder och
  2. Enig att både små och stora LDL kan tränga in i kärlväggen om de oxiderats. Som jag förstått det löper de små större risk att oxideras eftersom de cirkulerar under längre tid. Detta att mättat fett inte minskar antalet små LDL utan bara höjer antalet stora, det skulle betyda att apo-kvot inte är så intressant som i alla fall jag trodde. Kvoten förbättras men det absoluta antalet små LDL är detsamma så benägenheten att bidra till ateroskleros behöver inte ha minskat? Vad finns det för subklasser av HDL? Finns det några som är mindre värdefulla än andra?
  3. Tidiga jordbrukare tredubblade intaget av kolhydrater (från spannmål och baljväxter) på bekostnad av både proteinmängd och proteinkvalitet. Den mer ensidiga kosten bör ha lett till brist på mikronutrienter och vitaminer. Bristsjukdomar såsom beri-beri, pellagra, rakit, skörbjugg började uppträda. De var förmodligen okända under jägar-samlar-perioden. Barnadödlighet bör ha ökat. Från studier av skelett runtom i världen kan man se t.ex. rakit samt att populationer efter övergång till jordbruk "krympte" med cirka 13 cm. Man kan också se att förekomsten av karies och tandlossning öka
  4. Förkalkad tallkottkörtel kanske kan bli frisk igen med hjälp av K2:
  5. "Nothing in Biology Makes Sense Except in the Light of Evolution" Theodore Dobzhansky, 1973
  6. OK, då är jag med dig i resonemanget. Dock blir jag mindre orolig, för visserligen höjer mättat fett "kolesterolet", men det som höjs är HDL samt de stora fluffiga LDL, dvs risken för hjärtsjukdom minskar. Dessutom minskar triglyceriderna, vilket också är bra.
  7. Ja, det är intressant att för 10.000 år sedan var det en varm period och luften innehåll lite mer CO2. För cirka 100.000 år sedan var det också en varm period, men ingenstans började människor (inte heller neandertalare o liknande) med jordbruk.
  8. Helt enig. Och precis som våra då välutvecklade hjärnor var redo för innovationen jordbruk och tamboskap, var de redo för allsköns andra innovationer.
  9. Tack för länkarna. Jag har skummat materialet och finner det intressant att patogener som behöver kolesterol för att bygga sina "kroppar" äter upp vårt ur de lipoproteiner som cirkulerar i blodet. Det verkar rimligt att kolesterolnivån därmed sjunker, vilket nedreglerar immunförsvaret. I princip är alltså din tanke att kolesterolrik föda (alltså animalisk) är inte lika nyttig idag som under vår evolution därför att patogener (t.ex. maskar) inte äter upp en del av det kolesterol som cirkulerar i blodet? Det jag inte får ihop är att kroppens syntes av kolesterol varierar efter behov, så att
  10. Dessa resonemang har jag snubblat över tidigare, men aldrig fördjupat mig i. Det låter dock mycket intressant, inte minst mot bakgrund av den s.k. hygienhypotesen som säger att dagens rena värld innebär en mismatch för vårt immunförsvar. Kan du tipsa om var man kan läsa vidare om detta?
  11. Just detta att människans miljö var så pass stabil under mycket lång tid visar också, tycker jag, hur kraftfull den biologiska anpassningen är till den miljön. Införande av först jordbruk och nu senast industriellt producerad mat har som du säger inneburit en extrem ökning av fitness (=överlevnad o reproduktion) för vår art. Men det betyder inte per automatik att den mat som givit denna dramatiskt ökade fitness är bra för vår hälsa - något i modern miljö har ju orsakar det vi kallar folksjukdomar (CVD, autoimmuna, många typer av cancer, demens, metabolt syndrom med dess komponenter) - och
  12. Det är mycket svårt att genomföra och tolka data från observationsstudier rörande människors beteende i förhållande till olika markörer för hälsa och sjukdom, t.ex. kostens betydelse för folksjukdomar. Svårigheten bottnar ytterst i att man försöker bringa reda i biologiska system, som ju är oerhört komplexa och innehåller en myriad faktorer som vi ännu inte klarlagt. Konkret är det svårt att välja vem man ska fråga, vilka frågor man ska ställa, hur man säkerställer att svaren folk ger är någorlunda korrekta samt inte minst att försöka dra kloka slutsatser när man väl har det statistiska materi
  13. Nu börjar vi närma oss varandra, tror jag. Så om vi bara kunde klura ut vad vi åt under vår evolution, och vad vi därmed är biologiskt anpassade till, så behöver vi inte modern forskning för att berätta vad vi ska äta och dricka. Det var precis så jag menade Det jag skrev ett antal poster upp om vår ancestral diet är resultatet av många människors idoga forskande för att ringa in den, så rimligen vet vi vad vi ska äta.
  14. Precis. Under miljontals år åt man vad man kom åt och blev biologiskt anpassad till det. Daim fanns inte. Visst "bryr sig" evolutionen mest om överlevnad och reproduktion, men vi människor behöver också behålla hälsan för att hjälpa våra barn till en god start. Dessutom finns "grandmother effect", där man inom evolutionsbiologi menar att värdet av den äldre generationens hjälp till sina barn med deras barn premierat hög ålder med god hälsa.
  15. Eftersom jag i sådana här debatter inte orkar läsa (alternativt läsa om) fem studier om dagen, faller jag gärna tillbaka på det evolutionsbiologiska perspektivet. Vad åt vi under vår evolution? Vad blev vi därmed biologiskt anpassade till? Jo: frukt, bär, skott, blommor, knoppar, färska blad, kött, benmärg, inälvor, fisk, skaldjur. insekter, larver, ägg, rötter, lökar, nötter och fröer (utom från gräs). Blir man sjuk av något av detta så beror det därmed inte på maten i sig utan på samverkan med någon annan komponent i miljön. Exempel kan vara bröd och pommes frites till hamburgare
  16. Visst, men den var ju också epidemiologi... http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6739443
  17. Det var väldigt vad Seven Countries bubblar upp... Det förblir en epidemiologisk studie som genererade en iofs rimlig hypotes om att mättat fett och dietärt kolesterol orsakar hjärtsjukdom. Efter decenniers försök att testa hypotesen är den fortfarande obevisad. Vi kanske ska låta Ancel Keys vila i frid.
  18. Det svåra på tjänsteresor är när man hamnar med folk man inte känner. Då har jag ibland svårt att börja tala om kost och hälsa. (Arbetar med försäljning och reser till Mellanöstern och USA främst.) Men om man är med sådana man känner bör man berätta hur det ligger till, så blir det genast mycket enklare. Jag brukar förklara att jag före kostbytet för några år sedan hade metabolt syndrom samt vägde 15 kg mer än nu och att jag inte klarar socker eller stärkelse. Ett annat tips är att be om olivolja och dränka maten. De flesta restauranger kan få fram sådan. Eller smör, fast det kan uppfattas
  19. Fettet i den "grädden" är rapsolja så då kan man riskera överintag av omega-6-fetter. Känns inte så kul. Dock naturligtvis föredömligt kaseinfritt...
  20. Det kanske är överkurs, men jag gick igenom alla stammar Dr Permutter rekommenderar och köper man de fyra jag länkade till så får man med alla utom en (Bifidobacterium fragilis), som jag inte lyckats finna. Anledningen är att min fru blivit tvungen ta antibiotika och vi vill återställa tarmfloran efter den. De två första innehåller många olika stammar och många tar nog bara en av dem eller kanske bägge. Naturligtvis också äta rikligt med grönsaker så bakterierna får mat och varför inte ett par matskedar resistent stärkelse om dagen i form av potatismjöl.
  21. Jag funderar på hur det står till med tarmfloran? Du kunde testa följande bakterietillskott: http://www.tarjarunfeldt.se/shop/product/prescript-assist-60-capsules?tm= samt http://stockholmnt.tictail.com/product/bio-kult-probiotika-120-kapslar Eventuellt även http://www.topformula.se/article/protectis och http://www.shopping4net.se/Haelsokost/Mage-tarm/Tarm/Bio-Lactus.htm Då får du i stort sett alla de stammar som David Perlmutter rekommenderar i sin senaste bok Brain Maker. Ett alternativ/komplement till tillskott är syrade (icke pastöriserade) grönsaker, t.ex. surkål eller kimchi
  22. Ett tips är att använda Herbamare eller Trocomare. Utöver havssalt innehåller de en mängd trevliga örter/kryddor samt kelp som har jod. Havssalt har en konstant fördelning mellan föreningar med natrium, kalcium, kalium och magnesium, så det är förmodligen just de och i den fördelningen vi behöver (eftersom våra kroppar fortfarande har den salthalt som våra förfäder hade då de lämnade världshavet). Gott är det också
  23. Nu hänger jag inte med... Det enda jag säger är att K2 motverkar ateroskleros och därmed CVD. Detta kan förklara att fransmännen har mindre CVD, men jag menar inte att K2 motverkar effekten av mättat fett, eftersom det inte leder till CVD.
  24. Cirka 10% av energin från fett ska komma från att glyceroldelarna byggs om till glukos. När detta glukos når blodbanan antar jag att det triggar en insulinrespons (alternativt kräver insulininjektion) precis som vilket glukos som helst. Eller?
×
×
  • Skapa nytt...