Jump to content

Search the Community

Showing results for tags 'Paleo'.

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Forums

  • Ämnesområden
    • LCHF för nybörjare
    • LCHF-erfarenheter
    • Allmänt om LCHF
    • Näringslära
    • Träning
    • Övrigt

Blogs

  • AGF
  • Bloggen
  • Riitta Montonen
  • Peters n=1 experiment för att sänka blodglukosen
  • Marita2020
  • ert

Find results in...

Find results that contain...


Date Created

  • Start

    End


Last Updated

  • Start

    End


Filter by number of...

Joined

  • Start

    End


Group


AIM


MSN


Website URL


ICQ


Yahoo


Jabber


Skype


Location


Interests

  1. Fettisdagen närmar sig, så nu är det äntligen dags att börja tänka på semlor. Såg att de såldes redan i mellandagarna när jag var hemma i Sverige... Har samlat länkar till många olika glutenfria LCHF- och Paleo-semlor på bloggen idag och bjuder själv på en Paleo-semla från Restaurang PriMaten i Uppsala. Har varit med och skapat recept dit ända sen starten, men just det här är jag inte upphov till https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2015/02/15/semlor-paleo-a-la-primaten-och-olika-glutenfria-semlor-lchf/
  2. Känner du någon som skulle må bättre av att lägga om sin livsstil? Då finns tips och tankar till hur man kan få ett friskare liv i dagens inlägg på min blogg. Där beskriver jag den hälsoresa som gjort både mig och Lennart mycket piggare och friskare, ett jobb vi hållit på med i snart 6 år Bilden nedan togs när jag mådde som sämst 2002, innan jag stelopererade ryggen. https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2015/02/08/en-hallbar-livsstil-for-att-leva-frisk-langre/
  3. http://hd.se/angelholm/2015/01/10/hennes-uppmarksammade-forskning-ar/?utm_content=buffercf435&utm_medium=social&utm_source=facebook.com&utm_campaign=buffer Hennes undersökning följer det vanliga mönstret när man jämför paleo/lågkolhydrat med etablerade kostråd - efter längre tid försvinner de fördelar som paleo/lågkolhydrat gav initialt. Men det beror kanske mer troligt på att deltagarna i allt lägre grad följt instruktionerna än på dieterna som sådana. När hon själv skulle testa paleo stod hon ut en (1) dag! Inte ett pip om att människan är en biologisk varelse som skapats genom evolution under lång tid. Tittar man i den backspegeln kan man få värdefulla hintar om vad som kan vara en lämplig miljö (inkl mat o dryck) för oss.
  4. http://www.kostdoktorn.se/intervjuer/cordain Har ni inte lyssnat på denna förnämliga intervju tidigare, eller ni vill ha hjälp av svenska undertexter, så lägg en knapp timme på att lyssna på Loren Cordains uttömmande svar på Andreas' intressanta frågor. Svensk text av min dotter Emilia Granelli och Inger Swanberg :-)
  5. Hej! Någon som vet hur man som vegetarian klarar sig med Paleokost? Jag står i faggorna med att börja med paleo och läser en Paleo-receptbok med massor av recept och förklaringer men i innehållsförteckningen finns inte ens ordet vegetarian. Hittar ingen info i övrigt heller om just vegetarisk kost. Som vegetarian behövs ju protein… Ägg kan jag inte äta i jättestor mängd och hela tiden. Har ju kört med soja, tempeh, tofu, quorn och olika ostar tidigare men det tycks inte vara tillåtet, så liiite frustrerad är jag . Är alltså sojabönan I SIG giftig? Om man köper organisk utan GMO el annan dynga, är det ändå fel? Potatis har jag läst modet toxiska solariet, men inget motiverande svar om just sojabönor. Tacksam för tips och råd! Tack på förhand! Carina
  6. Finns det någon här med kunskap om hjärntrötthet? För mig känns det ju naturligt att LCHF/paleo skulle kunna lindra men är det någon som har erfarenheter av det här?
  7. Man kan ju förstå att det är tungt, filmen är från Kuna, Hawaii 1997 och ironman-vm : Jämför detta med en ungefär likadan bragd (tidsmässigt) - Ultravasavinnaren Holly Rush: I den ena filmen har dom med största sannolikhet druckit Gatorade, i den andra har den tävlande mumsat fett... Undrar vilken... Att folk fortfarande kör kh-tömning och sen superladdar med kh framstår som obegripligt. I synnerhet i motionärsleden... Alltså. Man skulle sen kunna fortsätta med bilder på hur man ser ut också: Pluffsmage t.ex. och sen fortsätta med hur mycket avgaser man släpper ut pga att magen pajar tack vare alla konstiga kh man öser i sig. Det finns ingen anledning att vräka i sig en massa kh innan (i synnerhet) långlopp.
  8. Missa inte de här mycket intressanta 3 minuterna med Dr David Perlmutter, neurolog som arbetar med patienter som blivit bättre på en glutenfri diet, trots att de inte visar spår av Celiaki.Vi är så många nu som upplevt stora förbättringar av att ta bort gluten ur kosten, så det kan inte längre avfärdas som psykiska symptom.Vilket tyvärr en del läkare fortfarande tror är orsaken till våra besvär...
  9. Vill gärna dela med mig av dagens erfarenhet. Ett bevis på att vår kosthållning kan påverka bröstmjölken i både positiv och negativ riktning. Och i detta fall väldigt positivt http://www.bodyventure.se/hur-man-imponerar-pa-bvc/ /Claudia
  10. Idag bjuder jag på mängder av tapas och smårätter på bloggen. Lägger in det jag hittade på efter en tur i svampskogen även här, det finns mycket gratismat att hämta därute nu. Trevlig helg Tapas på svamp och gravad fisk 4 port 12-16 svamphattar 2 vitlöksklyftor 2 msk smör Lite salt Fyllning 100 g gravad fisk, jag hade gravad öring från Börtnans Fjällvattenfisk 1 dl riven Västerbottensost 1 dl finhackad dill ½ dl majonnäs Rensa och ta bort foten på svampen. Jag hade små exemplar av smörsopp. Rörlagret kan vara kvar på de små exemplaren av smörsopp, dra bara av hattskinnet. Kantareller, blodriska eller champinjoner går också fint att använda. Bryn smör och vitlök skuren i fyra delar, stek svampen lätt på båda sidor. Salta försiktigt eftersom fyllningen också är salt. Skär fisken i små tärningar, blanda väl med ost, majonnäs och dill. Lägg svamphattarna på ett ugnsfast fat och fördela fyllningen i dem. Grädda på 200º i 3-4 minuter. http://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2014/09/12/svenska-tapas-med-mera/
  11. Jag vill tipsa om tre inlägg jag skrivit "Saker ni (kanske) inte vet om graviditet del 1-3. De första två inläggen skrev jag när jag var gravid och den sista efter att jag fött vår lilla dotter! På den sista så eftersöker jag andras erfarenheter då jag tycker det är väldigt intressant att höra hur kosten påverkade era små knyten / Claudia http://www.bodyventure.se/saker-ni-kanske-inte-vet-om-graviditet-del-1/ http://www.bodyventure.se/saker-ni-kanske-inte-vet-om-graviditet-del-2/ http://www.bodyventure.se/saker-ni-kanske-inte-vet-om-graviditet-del-3/
  12. Fick ett PM på Facebook igår som fick mig att börja tänka på det här med vår strävan efter att se bra ut och tappa i vikt till varje pris, helst riktigt fort. För 20 år sedan var jag också en av dem som stod på löpband, trappmaskin och alla andra komplicerade maskiner på ett svettigt gym. Jag trodde att det här skulle göra mig frisk och stark. Tyvärr kombinerade jag det här toktränandet med att försöka äta mindre, för jag ville ju bli snygg också... Jobbade då hårt på en restaurang som köksmästare, ofta med dubbla pass. Istället för att vila de timmar jag hade ledigt på eftermiddagen, så åkte jag ofta iväg till gymmet. Tränandet gav mig en riktig kick, mådde finfint en lång period. Jag mådde så bra så jag glömde ofta att äta, så jag kunde vara rätt vimsig på eftermiddagen när jag kom tillbaks på jobbet, innan jag fick mat. Som tur var så åt vi alltid riktigt bra mat på den restaurangen, så jag återhämtade mig inför kvällens arbete. Frukost förekom inte i mitt liv under de här åren, blev oftast bara en kopp kaffe och en cigarrett... Så det första riktiga målet på en dag blev ofta först vid halv fyra. Sen blev det en hel del provsmakande och småätande under kvällen. Inte sällan gick jag på krogen efter jobbet, det var ju ända sättet att hinna träffa mina kompisar. Med ett antal öl eller vin och förstås ett gäng nötter till. På helgerna ofta nattmat när jag kom hem om jag började jobba senare dagen efter. Maten, ja det var alltid en stor skål pasta med nån gräddig sås och mängder med ketchup. Blev jag då starkare och friskare av det här? Ja, stark blev jag, det var ofta killar som kom efter mig på de tyngre maskinerna som fick sänka vikterna, det här gjorde mig förstås ännu mer peppad att träna ännu mer. Vikten, ja den var lägre än nånsin, vägde 68 kilo till mina 178 cm. (idag ca 75, en vikt jag trivs med) Men friskare?? Det var i den här vevan som ryggproblemen började visa sig. Fick en ryggskada redan i skolan, den hade hållit sig lugn i många år men nu började den göra sig påmind igen. Så jag blev sakta sämre och sämre i ryggen, fick börja gå till kiropraktor som fixade till mig, men efter ett tag var det samma visa igen. Började få mer och mer värk, så till slut var det bara att lägga av med träningen. Som tur var slutade jag även att röka under den här perioden och utelivet orkade jag heller inte med som tidigare. Gick efter en riktigt tuff arbetsperiod på en ny restaurang in i väggen så det brakade, dt tog ett år att komma tillbaka till ett någorlunda fungerande liv igen och jag kunde börja jobba dagtid på en lunchrestaurang. Kroppen höll några år till, tills jag vid 38 års ålder pajade totalt i ryggen, en disk sprack pga tunga lyft i jobbet och många år av sjukskrivning, steloperation och senare sjukpension tog vid. Nu är det 14 år sen det hände och jag har under de senaste åren med lätt, daglig sjukgymnastikträning här hemma, promenader och med övergången till att äta 3 mål mat av min variant av lågkolhydratkost fått tillbaka både ork och styrka. Jag drabbas ibland av sämre perioder i ryggen, det får jag nog leva med. Men jag kommer aldrig att ge upp min nya livsstil, det är den som gjort att jag orkar med allt som händer kring mitt receptskrivande idag. Vill med den här historien dela med mig av min erfarenhet av alltför mycket träning och alltför lite mat. Hoppas jag kan hjälpa någon därute att stanna upp och tänka efter i tid
  13. http://www.skane.se/sv/Webbplatser/FoU-samlingsnod/Centrum-for-Primarvardsforskning-/Aktuellt/Seminarium-Paleolithic-diet-and-modern-disease--an-update-on-clinical-trials/ Fredagen den 9 maj på eftermiddagen ett seminarium med bl.a. Staffan Lindeberg och Melean Fontes. Intressanta ämnen, fokus på studier. Undrar om vem som helst kan komma in? I så fall tänker jag gå dit. Om någon annan är intresserad kan vi slå följe! EDIT: Jag har frågat Melean Fontes och han skulle kolla med Staffan Lindeberg om man får komma dit. EDIT 2: Staffan bekräftar att det blir öppet för allmänheten
  14. Jag är jätteförkyld i sommarvärmen men gläds åt att det idag är 6 månader sedan jag slutade äta gluten. Har varit ganska ordentlig och det har inte varit många snedsteg förutom någon enstaka panering och EN öl med gluten. Anledningen är att jag har haft problem med ledvärk och mina fingrar har varit konstigt uppsvullna. Jag märkte ingen skillnad i början men i april/maj började mina fingrar se bättre ut och då tog jag också bort ägg och nu har jag stoppat min överkonsumtion av nötter sedan några veckor tillbaka. Nu har jag inte värk i knäna och armbågarna längre och när vi hade städdag i brf:en och jag maniskt rensade ogräs, som vanligt, så fick jag ingen värk i fingrarna alls. Jag brukar annars ha jätteont. Fingrarna har en bit till att se helt normala ut dock. Aldrig mer gluten för mig. Edit: Kan ju tillägga att det var efter glutenölen jag blev förkyld för första gången på 1,5 år. Äcklig var den också.
  15. http://www.bokus.com/bok/9789153439875/paleo-maten-och-motionen-din-kropp-ar-byggd-for/ Välskriven och lättillgänglig bok av två personer som var för sig funnit att naturlig mat är bra för dem, forskat vidare och landat i paleo. Boken handlar främst om kostens betydelse för hälsa och sjukdom, men tar även upp andra allvarliga s.k. mismatches (=betydande faktor i modern miljö som strider mot vårt genom; dvs. är väsentligt annorlunda än under vår evolution): Korttidsfasta Motion Sömn Stress D-vitamin Bra bok att ge bort till någon som är nyfiken på detta.
  16. Nån som vet eller har en hypotes om varför man rekommenderas undvika baljväxter inom paleo? Inom LCHF förstår jag det eftersom det är en hög andel kolhydrater i dem, men paleo säger ju ok till frukt, så varför inte till baljväxter?
  17. Tidigare i år började jag med LCHF för att få slut på sockermissbrukande och för att jag mår bättre av mindre kolhydrater huvud taget. Jag ersatte godiset med saker som grädde och bär, åt mycket mjölkprodukter och ägg. Det hela gick strålande tills jag plötsligt fick jätteont i magen och blev riktigt sjuk. Jag var på ett antal undersökningar men sjukvården är seg och klantig och har inte gett mig resultaten än. Däremot blev jag bättre efter ett tag då jag började äta riktigt tråkigt och minimalistiskt: Kokt kött, fisk, ägg, rotfrukter och grönsaker. Den enda mjölkprodukten var smör. Så jag blev bättre igen av det - och efter den jobbiga tiden började jag äta en hel del godis igen, glass, mjölkprodukter, till och med lite mjöl. Efter ett tag med detta blev jag åter sjuk med riktiga magproblem. Jag kan bara anta i väntan på riktig diagnos att det rör sig om inflammation i tarmen eller dylikt och det gäller att inte göda den. LCHF gick lätt med alla mjölkprodukter trots att jag fick ta bort så mycket jag var van att äta (tex frukt) och nu verkar det som jag måste ta bort mjölken också, kanske ägg, det gör mig beklämd. Så jag undrar om ni här med samma erfarenheter kan ge tips på bra maträtter, specifikt för såna här problem.
  18. Hittade på ett riktigt gott alternativ till pommes frites häromdagen. Inte lika frasiga som av stärkelsen i potatisen förstås, men väldigt bra ändå. Recept hittar du på min blogg. http://birgittahoglundspaleo.wordpress.com/2014/05/02/grillad-biff-med-kalrotspommes-och-paprikaaioli/
  19. "Aka-folket lever i Kongo i världens näst största regnskog. Skogen är deras hem och de har haft minimal kontakt med kolonialism och kapitalism. Genom filmaren Linda Västrik bjuds vi in att ta del av pygméernas myter och berättelser och vardagen i regnskogen. Akaya, Kengole, Dibota och deras vänner och familj är jägare och nomader (och fantastiska historieberättare) som guidar oss genom sin värld. En sprudlande film fyllt av glädje, humor, dans, kärlek och dramatik." http://www.svtplay.se/video/1952164/de-dansande-andarnas-skog
  20. Här kommer mitt senaste experiment när det gäller att baka ett gott och nyttigt bröd som passar oss som äter Paleo och LCHF. Hämtat inspiration till receptet från Thomas Rode Andersen som skrivit kokboken Stenålderskost. Valnötsbrödet från min senaste kokbok Långkok för LCHF och Paleo har ju blivit otroligt uppskattat härinne, över 4000 visningar på forumet sen jag delade det. Valnötsbrödet är ett LCHF-inriktat bröd med kesella, det här brödet är däremot helt mejerifritt. Här på min Paleoblogg hittar du också receptet, där med tips på flera olika sätt att smaksätta det. Nötbröd 2 dl valnötter 2 dl mandlar 1 dl paranötter 1 dl hasselnötter 1 dl sesamfrön ½ dl hela linfrön ½ dl pumpakärnor ½ dl kokosolja 3 ägg 3 skivor torkad, osötad mango 2 msk nyponmjöl 2 msk svartkummin 1 tsk havssalt Mät upp alla nötter. Blötlägg mangoskivorna i kokande vatten tio minuter och skär sen i små tärningar. Jag köpte både mango och nyponmjöl på en hälsokostbutik. Svartkummin, Nigella Sativum, finns på välsorterade kryddbutiker eller i orientaliska butiker. Hacka paranötterna och en del av övriga nötter och mandlar grovt, låt resten vara hela. Blanda nötterna väl med ägg och frön i en bunke. Rör ner smält kokosolja, mangotärningar, nyponmjöl och salt. Blanda om riktigt väl. Jag gräddade mitt bröd i en lergryta. Blötlägg den först i kallt vatten 20 minuter. Torka ur och klä med bakplåtspapper. Häll i nötsmeten och pressa ner den jämnt i formen med en slickepott. Lägg på locket och ställ in i nedre delen av en kall ugn, sätt värmen på 175º och grädda i 40 minuter. Ta ut brödet ur formen, låt svalna en stund på galler. Vira sen in det i en bakduk och låt ligga i rumstemperatur till nästa dag, så mognar smakerna fram mer. Förvara i plastpåse i kylen och skiva eftersom, då håller brödet sig bäst. Eller skiva och frys in. Du kan också grädda brödet i vanlig, avlång brödform, ca 1,5 liter. Grädda då en timme på 160º.
  21. Senaste baktrenden från USA är Mug Cakes. Muggkakor, som man snabbt rör ihop och micrar. Hittade på ett recept idag till bloggen, som är anpassat för Paleo. Men det funkar också bra för LCHF, med sitt innehåll av ägg och kokosolja. Gott fika som inte är sött. Mug Cake med röda vinbär 1-2 port 1 dl frysta röda vinbär eller andra bär 2 msk kokosnötmjöl 2 msk kokosgrädde 1 stort ägg 1 msk kokosolja 1 krm vaniljpulver Lite havssalt Vispa ägget fluffigt med salt och vanilj. Blanda ner kokosnötmjöl, kokosgrädde och oljan. Rör till sist ner bären, det går bra att ta dem direkt från frysen. Häll upp i en större eller 2 mindre muggar som tål micro. Kör på full effekt i ca 2-4 minuter, beroende på muggens storlek och vilken effekt du har på micron. Låt svalna en stund. Servera som den är direkt i muggen, gärna med en klick mandelsmör eller kokosgrädde. Du kan också stjälpa upp och dela i bitar som en mjuk kaka. Serverat i en djup tallrik med kokosmjölk, nötter och avocado, så får du en hel frukost.
  22. Hejsan Tänkte bara höra lite åsikter kring min kost. Har varit inspirerad av raw-food och paleo under senaste året och äter en ganska kolhydrats-liberal kost, då jag tränar en hel del. Är 30 år, 180cm lång och väger 78 kg. Lyfter tungt 3ggr och försöker löpträna 1-2ggr i veckan. Dock svårt under denna årstiden. Har en fäbless för att bokföra vad jag äter under en dag och har här ett exempel på vad jag kan få i mig under en dag, taget från matkalkyl.se. Chlorella 5 Hasselnötter 25 Kokosflingor torkade 52 Linfrön torkade 19 Pumpafrön squashfrön torkade 20 Vassleprotein 30 Ägg ekologiskt stekt 190 Surkål konserv m lag 65 Solrosfrön torkade 27 Sesamfrön torkade 21 Yoghurt naturell fett 3 % 154 Småcitrus clementiner mandariner tangeriner satsumas 70 Kiwi 72 Fikon torkade 36 Köttfärs blandfärs (50% nöt 50% gris) 240 Vitkål 123 Vitlök 8 Lök gul 50 Russin 50 Paprika röd 123 Spenat 50 Champinjoner 45 Broccoli 86 Råris fullkorn långkornigt kokt 240 Smör 20 Kycklinglår drumstick m skinn 200 Morot 50 Tomat 50 Siffrorna betyder vikt i gram och maten är kategorierna från livsmedelverkets databas. Totalt gav detta följande makronutrienter: Protein: 185g Kolhydrater: 187,5g Fett: 213g kcal: 3408 Ganska mycket kolhydrater denna dag, brukar vanligtvis ligga på 100-150g. Är dock inget som skrämmer mig då de kommer från riktig oprocessad mat samt att jag tränar ganska mycket. Grönsakerna är mestadels råa, föredrar dem så, förutom löken och vitkålen som är fräst ihop med köttfärsen. Vasslen tar jag för att öka mitt proteinintag och bygga muskler Gällande mikronutrienter så ligger jag högt i förhållande till RDI på samtliga. Ofta 200-300% av RDI, med högsta på C-vitamin (ca 650%), E-vitamin ca (470%) och B12 (380%). Lägst vad D-vitamin på 112%. Det som oroar mig mest är nog det höga intaget av fosfor, 450% av RDI ca 2,7gram och eventuellt det låga intaget av omega-3, om nu konvertingsnivån till EPA och DHA är så låg som det föreslås. Fiberinnehållet är ca: 57g så magen hålls igång Mitt mål är är först och främst hälsa och muskeltillväxt, inte viktnedgång. Förutom det som står ovan ficka jag även i mig ett par koppar kaffe, nån kopp te, nässelpulver (8g) och EAA (10-15g). Så vad säger ni?
  23. Fått en del frågor sista tiden kring det här med Paleo, vad det innebär och hur man kommer igång. . Länkar på bloggen idag till några av mina favoriter i ämnet, som förklarar vad Paleo är på ett mycket lättförståeligt sätt. http://birgittahoglundspaleo.wordpress.com/2014/01/29/lar-dig-mer-om-paleo/
  24. DN skriver i sin artikel: "...mannen av allt att döma var laktosintolerant och dessutom bör ha haft svårigheter att hantera föda rik på stärkelse. Detta är logiskt. Laktos- och stärkelsetolerans var anpassningar som uppstod i samband med jordbrukets uppkomst — och för 7.000 år sedan fanns inga jordbrukare i Europa." Frågan är ju om vi verkligen har anpassats? Särskilt till dagens supervete. Kul att arkeologerna intresserar sig mer för kosten! http://www.dn.se/nyheter/vetenskap/sa-sag-vara-forfader-ut/
  25. Min variant av den i LCHF-kretsar populära drycken MBC, Magic Bullet Coffee eller Fetkaffe, kallar jag för MCB. Magic Chicken Boullion God, mättande och fylld av nyttigheter. http://birgittahoglundspaleo.wordpress.com/2014/01/15/low-carb-high-fat-paleo-drink/
×
×
  • Create New...