Gå till innehåll

Sök

Visar resultat för taggarna 'tips'.

  • Sök efter taggar

    Skriv taggar separerade med kommatecken.
  • Sök efter författare

Innehållstyp


Forum

  • LCHF
    • LCHF för nybörjare
    • LCHF-erfarenheter
    • Allmänt om LCHF
  • Mer om livsstil och hälsa
    • Träning
    • Näringslära
    • Övrigt
  • Om forumet
    • Om forumet

Bloggar

  • AGF
  • Bloggen
  • Riitta Montonen
  • Peters n=1 experiment för att sänka blodglukosen

Hitta resultat i...

Hitta resultat som...


Datum skapat

  • Start

    Slut


Senast uppdaterad

  • Start

    Slut


Filtrera efter antalet...

Gick med

  • Start

    Slut


Grupp


AIM


MSN


Website URL


ICQ


Yahoo


Jabber


Skype


Location


Interests

  1. Hej! Jag har nyss börjat fasta med en 19/5 intervall. Jag äter 2 måltider under fem timmar och då strikt Lchf. Jag är på dag sju och har tappat lite vikt men det är inte det viktiga. Hur mycket jag än vill tänka nä det kanske bara är en bra dag i dag det har nog inte med detta att göra så kan jag inte länge blunda för att jag har mindre ONT, mindre STEL, mindre behov av CITODON (men måste minska långsamt annars blir det knas), mer skön SÖMN, mer ENERGI, mer VILJA umf! Kalla det vad du vill. Jag är väldig förvånad själv av att jag inte har haft det svårare men i bakhuvudet gnager det som alltid att detta kanske bara är nu? Jag väger 134,7 sist jag stod på en våg så vi får se vart detta tar mig. Jag är så glad att ha hittat en sida på svenska (då jag stavar så illa att försöka mig på att stava på engelska bara inte går) Ni kommer se mig mycket här i frågespalter Jag har många frågor men den jag inte hittar någon info om alls är egen hemmagjord buljong? Vad har ni i era? Rostar ni benen innan? OM man tar bort fetter, bryter då buljongen fastan om man tar den i stället för t ex kaffe på morgonen? Ha det gött jag väntar på svar
  2. Nu kan du förhandsbeställa min kokbok "Gröna, sköna tillbehör för ett friskare liv" från Bladh by Bladh på Adlibris för bara 189 kr Julklappstips, skriv ut ett presentkort med bild på boken ❤️ https://www.adlibris.com/se/bok/grona-skona-tillbehor-for-ett-friskare-liv-9789188917157 Recepten är alla glutenfria, vegetariska och även anpassade till ägg/mejerifritt där så varit möjligt, men fyllda med smaker, näring och naturliga fetter. Här har jag skapat en kokbok som passar alla som vill äta mer av grönt, skönt på sin tallrik, den är inte en renodlad dietbok utan mer av en livsnjutarbok. Du får också ta del av hur jag själv lyckats äta mig friskare från både fysisk och psykisk ohälsa, för första gången delar jag nu med mig av hela min hälsoresa och hur även naturen hjälpt mig att komma tillbaka. Jag hoppas att jag med hjälp av min berättelse ska kunna inspirera många andra till ett friskare liv, så dela gärna länken till boken vidare om du känner någon som inte mår så bra. Och förstås till alla dina vänner som tycker om att äta, njuta och må gott ❤️
  3. Rubrikens fråga är något som debatteras mycket och det är förstås olika från person till person, vilken längd/vikt man har och hur fysiskt aktiv man är. Jag får då och då frågor om hur mycket protein och hur mycket smör jag äter för att må så bra som jag gör idag och sakta men säkert gått ner till den lägsta vikt jag haft på ca 30 år, 71 kg till mina 178 cm. Här nedan ser du bilden på den goda lunch jag åt idag, efter en 7 km rask långpromenad i snövädret, det här är vad jag kan ha på min tallrik en kylig lördag i maj 150 g norrländsk benfri kotlett, två kabanosser med 92% kötthalt, de vägde 90 g ihop, 25 g smör, 2 msk anchomajonnäs och till det broccoli/grönkålsris stekt i smör och förstärkt med champinjoner, lök och paprika + benbuljong, lite äppelcidervinäger, salt och peppar. Det blev ca 100 g av det. Utan gelatin/kollagen från benbuljong som jag dagligen lägger till i min mat på ett eller annat sätt, så hade jag aldrig blivit så här bra i mina leder som jag är idag. Innan jag började med det för 3,5 år sen så hade jag svårt att gå, särskilt på vintern när det är kallt. På den här lunchen håller jag mig mätt och energifylld fram till middagen vid 18. Som idag kommer att bestå av en av mina favoriter, fetaostgratinerade skaldjur, recept på det hittar du här: https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2019/03/10/skaldjursgratang-och-barfotapromenad-vid-medelhavet/ Frukosten bestod idag, precis som alla andra dagar, av kaffe med nötter och smör, min nötfrukost finns här: https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2018/10/27/enkla-frukosttips-hur-jag-mar-vad-jag-ater-idag-och-tankar-om-rorelse/
  4. Har du börjat fundera på vad du ska bjuda på till påskens alla middagar? Då får du gärna göra ett besök in på min blogg, där har jag samlat 130 stycken av mina bästa tips på olika rätter med påskanknytning. Allt är förstås glutenfritt och med få kolhydrater, men med rejält med fett Glad Påsk! https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2019/04/13/paskens-godaste-ratter-pa-mitt-satt/
  5. Hej! Jag känner mig väldigt förvirrad med hur jag ska komma igång med en ketogen kost. Hur ska jag veta hur mycket just jag behöver äta egentligen? Jag har en tendens att överäta så jag har ingen aning om hur en lagom dag skulle kunna se ut för mig. Någon som har lite tips?
  6. Hej. Njuter av ett regn som pågått här i Östersund sen igår kväll, så behövligt i denna supertorra och heta sommar, med skogsbränder som härjar både här i närheten och i mina hemtrakter i norra Dalarna... Nu fick jag äntligen ork att skriva ett längre blogginlägg om den grönfrukost jag äter varje dag som många varit nyfikna på när jag delat bilder på Facebook och Instagram. Så ta gärna en titt in på bloggen och läs om min syn på det gröna inslaget i vår mat https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2018/07/29/gronfrukost-och-tankar-om-var-mat/
  7. Hej! Jag är helt ny på detta med lchf. Tycker det verkar intressant! Jag undrar om det kan gynna någon som mig? Det är såhär att jag är 172cm väger oftast kring 60kg. Är inte tjock på något vis. Grejen är den att jag gärna vill bli fastare. Vet att jag ändå har en del fett på kroppen som jag skulle kunna bli av med. Tränar regelbundet. Det blir promenader, löpning, styrka med egen kroppsvikt och dylikt. Löpning är något jag älskar. Ska springa Göteborgsvarvet (mitt tredje!) nästa år och är jättepeppad! När jag har en bra rutin kan man säga att jag tränar 4-6 gånger i veckan. Om jag ska ge exempel på hur kosten kan se ut för mig en vanlig dag: frukost - två skivor bröd (oftast riktigt grovt rågbröd utan socker) med rökt skinka och lite gurka på. Till detta äter jag 150g Onaka-fil och risentas chia, kokos & dadel müsli (40g). Sedan en stor kopp te! lunch: kan vara allt från lasagne, lax och klyftpotatis, kycklinggryta och ris, köttfärssås och spaghetti, biffar med brunsås och potatis. Om jag är duktig äter jag grönsaker till, morötter, spenat, eller paprika tex. Middag: fiberhavregrynsgröt (en dö havregryn + 2dl vatten i micron) med en msk lågkalorisylt, en msk kokosolja och en dl havredryck. Till detta 2 riskakor eller knäckebröd med ost och gurka. Bortsett från måltiderna här ovan kan det bli en frukt, nötter eller sådant till mellanmål om jag känner för det och till helgerna händer det lätt att man käkar exempelvis kastrullpoppade popcorn, sura skallar (gelatinfria), choklad eller chips av något slag. Pizza, kebabrulle och annan snabbmat kan också slinka ner ibland när det vankas helg.. Aj aj. Ja, nudå. Jag undrar helt enkelt om lchf kan gynna mig, hur jag ska äta när jag ändå vill träna på som vanligt och om kosten kan förbättra min form och få mitt kroppsfett att "smälta" bort! Inte allt såklart men hade blivit väldigt glad om jag fick slippa en del av det! Tacksam för svar!!!
  8. Jag har under de senaste åren varit periodare gällande LCHF. Jag är helt övertygad om allt det positiva det för med sig att LCHF-riktigt och har under mina LCHF-perioder varit mycket piggare, sovit bättre och tappat i vikt. Mitt problem är att jag har svårt att få det till en livsstil. Jag trillar nästan alltid tillbaks under resor. Jag har ett jobb där jag reser ganska mycket, framförallt i Norge och Danmark. Jag kan själv styra ganska bra var jag ska äta, men befinner mig ofta i mindre orter där utbudet av restauranger inte är särskilt bra (läs: man kan vara glad om det finns en MC Donalds eller pizzeria). Mina resor sträcker sig allt från några dagar till en dryg vecka. Jag brukar oftast vara duktig på att äta av de bra råvarorna från frukostbuffén, men sen brukar det gå utför. Jag skulle behöva tips på enkla saker som man kan äta som man antingen kan ta med sig hemifrån och förvara utan kylskåp i ett par dagar, alternativt enklare saker man kan köpa i en livsmedelsaffär och röra ihop på ett hotellrum. Jag äter det mesta förutom kokt ägg, och är väl heller inget superfan av avokado, men kan äta det om det kniper. Vill helst inte leva en vecka på nötter och avokado dock. Ser fram emot lite hjälp så jag kan göra LCHF till min livsstil istället för en diet.
  9. Hej! Jag tror att det nu är cirka 4 år sedan jag upptäckte LCHF som ett bra medel för viktminskning. Under dessa år har jag läst väldigt mycket om kosten och tror verkligen det är det bästa för mig. Jag har alltid haft problem med magen och det har hjälpt något enormt då jag ätit bra. Jag är 27 år och har cirka 10 kg övervikt som är väldigt obekvämt. Men varför fortsätter jag att misslyckas? Jag faller konstant tillbaka till socker och gluten. Den längsta perioden jag har gått utan var 60 dagar. Ur ett psykologiskt perspektiv så har jag många gånger läst att detta betyder att jag inte vill det tillräckligt mycket. Jag har svårt att acceptera eller tro på det då jag inte kan minnas när jag senast hade en sommar utan att känna mig extremt obekväm och missnöjd. Jag känner att jag behöver tydliga strategier för att få det att fungera men vet inte vad jag ska prova denna gång. Har ni erfarna typer några tips ni kan dela med er av? Praktiska tips som jag kan tillämpa när suget smyger sig på? Jag har testat med att bocka av i kalender, att ha tydliga mål och delmål med belöningar (aldrig mat), att tala om det för alla i min omgivning, olika former av träning... osv Vad gjorde ni för att lyckas?
  10. Jag har öppnat upp ögonen för LCHF efter en all-time-high vikt och ett all-time-low humör. Det har gått bra, 16 kilo lättare och piggare på alla sätt. Men ett problem är att kunna umgås med vänner i min egna ålder och att kunna "festa". Vad kan man dricka i form av alkohol då? Det bästa skulle väl vara whiskey eller vodka on the rocks men det är lite för starkt för mig. Några drink förslag? Såklart kommer inte detta att ske varje helg eller ens varannan helg men då det sker så känner jag mig lite osäker. Om jag är på ett LAN till exempel, eller bara umgås med mina vänner så äter alla chips, pizza, godis och dricker läsk. Vad kan man komma med för LCHF snacks då som inte ser helt knäppa ut? Kokta ägg brukar inte kunna smälta in i den miljön. Jag vill inte behöva argumentera om kosten hela tiden med folk som inte förstår och det skulle underlätta om det inte lyste som en stjärna att man kör på LCHF.
  11. Eftersom jag är intolerant mot mejerier vill jag pröva att byta ut grädden till fördel för kokos. Vad är den bästa kokosmjölken man kan skaffa?
  12. Jag vill köpa ren ekologisk grön mat i Stockholm. LCHF mat som inte är Zymborkas (?j ersättningssocker e-nummer etc.. Vart går ni för att handla ekologisk kokosolja, LCHF-nudlarna, fläsksvålar etc? Malmö har ju LCHF butiken och den underbara affären Greenmarket... Vad har Stockholm???
  13. Hej, Har ni tips på bra kokböcker från förr med gammeldags recept på kött, fisk, fågel, inälvor, med mera. Riktig mat. Gärna mer eller mindre välkända böcker som kan finnas att få tag på (tipsa gärna om var, om ni vet). Jag tänker på böcker som är minst 50 år gamla eller så. Jag vill lära mig att laga inälvsmat, men var får man tag på det? Skaldeman skriver om njurtalg och ister, men det kanske är överkurs, eller? Jag vet ingenting om sådan mat (bara att det är gott och nyttigt) och jag har ingen att fråga heller. Skriv gärna ner era recept (detaljerat om ni vill, i form av spisvärme, sätt att skära, etc.) ni som sysslar med sådant - (inälvor och riktigt gammeldags recept som är LCHF).
  14. Hejsan! Jag ska har grillkväll på lördag och har köpt hem några fläskkotletter till det. Nu undrar jag om någon av er har tips på en god LCHF-marinad som passar till fläskkotletter? Ingen soja eller honung tack!
  15. Besökte RASTA Tönnebro för en trevlig LCHF middag förra veckan. Men tji fick jag - det fanns ingen. Jag minns när de lanserade detta stort för ett drygt år sedan, jag testade flera gånger då och var alltid relativt nöjd med det som serverades. Jag minns dock i höstas när jag var inne, då fanns det inte längre någon speciell LCHF meny utan istället stod det "alla rätter kan fås som LCHF"... Jaha... Det var alltså då byte av potatis/ris/pasta mot grönsaker. Dvs LC, kanske inte så mycket HF... Och nu senaste fanns det alltså inget kvar. Frågade i kassan som då pratade med köket och efter lite diskussioner så kunde jag då får dagens med kokta grönsaker istället för ris. Samt med bearnaise istället för någon annan sås. Vilket de i och för sig glömde... så det blev en LC måltid utan HF. När jag nu kikar runt på RASTAS hemsida över de olika menyerna, så är det bara ett fåtal av landets RASTA som har kvar LCHF på menyn. Tråkigt. Men sannolikt så var det för få som beställde detta för att det skulle löna sig för dem att ha kvar det. Fast jag undrar... De gånger jag åt där förra våren, så hörde jag alltid flera utrop "dagens LCHF" medans jag satt och åt... Det första man ser nu på deras hemsida är reklam för Fanta och smörgåsar
  16. Gör en sats vanliga ketobollar, blanda i 5 msk potatismjöl.
  17. Många har undrat över den nötfrukost som jag ätit nu i precis 3 år, det var på en hälsoresa med Anna Hallén till Gran Canaria som det hela började. Hon berättade om alla de nyttiga ämnen man får i sig genom att äta 1 dl blandade nötter per dag. Hade svårt att se hur jag skulle få in en sån mängd varje dag, eftersom jag sällan äter nåt mellanmål. Så då blev det en frukost av det istället, med smör till, något jag fortfarande inte tröttnat på. Här har Heléne Löfvendahl beskrivit min nötfrukost på ett mycket bra och informativt sätt så ta en titt om du vill testa PS. Äter nötterna som de är med smöret i små kuber i en skål med tesked till en kopp kaffe. Tuggandet gör att det tar lite tid att äta vilket bidrar till en bra mättnadskänsla, det tar tid för magen att smälta den frukosten. http://helenesbaksida.blogspot.se/2012/12/notfrukost.html
  18. Är det någon som har provat att göra Äggtoddy på Stevia istället för socker? Tar gärna emot recept i så fall! Glad Påsk!
  19. Hej! Jag läste för någon vecka sedan , här eller på någon blogg länkad till kostdoktorn , om en Kyckling Meatzza. Jag tyckte receptet såg så bra ut, det var en bra metod för hur man gjorde själva pizzabottnen med kycklingfärs. Är det någon som känner igen detta och vet var just kyckling-meatzza-receptet dök upp? Tänkte göra detta ikväll
  20. Jag ska bjuda på tårta och känner mig ganska rådvill. Att försöka göra något slags sockerkaka har jag inte lust med, det skulle kräva mer experimenterande än jag har tid och ork till, så jag tänkte satsa på något slags mandelbotten med smörkräm emellan, alternativt schwarzvaldtårta, eller möjligen något marängartat. Nu till min fråga: Hur lite socker kan man komma undan med utan att konsistensen påverkas? De flesta mandelbottnarna i mina recept utgörs av mandelmassa och äggvita. Jag tänkte utgå från egenmald mandel eller mandelmjöl, tillsätta så mycket vanligt socker som krävs för att konsistensen ska bli bra, och lägga till sukrin i den mån det behövs för smaken. Kan man göra maräng med begränsad sockermängd? I vilka proportioner i så fall? När jag äntligen lärt mig att göra gräddtårtor! Jag var så nöjd med att kunna göra en sån till min man när han fyller år, så gör han en till mig när jag fyller år, men jag törs inte släppa honom till lågkolhydratsbakning innan jag själv har fått grepp om det. Inte för att min man är dum han har bara lite kvarstående problem efter en svår hjärnblödning och behöver tid och instruktioner för att lära sig nya recept. tips på småkakor och annat som hör hemma på ett kafferep emottas också med tacksamhet.
  21. Hej! Jag är en tjej som har varit kraftigt överviktig hela mitt liv. Efter att ha jojobantat sedan jag var tio år gammal, bestämde jag mig i sommras att ge lchf en ärlig chans. Då jag innan har varit på gränsen till gi/lchf hela tiden men aldrig riktigt vågat ta steget över till lchf. Jag är 155 cm kort och väger i nuläget 65 kg vikt innan lchf (110 kg, men sedan start sommars 83 kg.) MEN nu kommer jag till detta att jag står stilla. Jag vill ner ca 10 kg. Jag försöker träna flera gånger i veckan, både cardio och styrketräning. Jag har börjat med periodisk fasta (16:8, samt försöker hålla det mejerfritt.) Nu börjar jag känna mig lite låst och undrar hur mycket mer jag ska ge upp för min viktnedgång. Äter jag för mycket mat? rör jag på mig för lite? Eller vad tror ni? Har ni tips så får ni gärna skriva. Tyvärr, har viktnedgången gett mig biverkningar som drar ner mig rejält, kraftigt håravfall och torsk på tungan.. SNÄLLA hjälp mig.. hur ska jag nå över denna viktplatå?
  22. Aros

    CarbZone?

    Hej! Som nybakad(!) LCHF:are finns det onekligen vissa saker man saknar, tortillabröd till exempel. Jag vet att det finns LCHF alternativ, jag har testat ett par men tycker det mest liknar en tunn och rund omelett. Pasta är en annan sak om jag vet att jag kommer att sakna. Nu ramlade jag över "CarbZone" och undrar om någon av er har testat deras produkter? http://www.carbzone.se/shop/ Tack på förhand!
  23. Edit: med strikt menar jag att jag nollar så mycket det går och äter för max 10g per dag. Jag skulle vilja ha lite tips och idéer på liberal LCHF. Jag har försökt googla på det men det finns nästan ingenting om det överhuvudtaget. Ni som vill lägga kommentarer som "varför skulle du vilja äta mer kolhydrater blablabla" kan ju istället inte skriva alls. Min tanke är att när jag är där (inte långt ifrån därför jag startar detta nu) att jag vill kunna unna mig ifall jag VILL ha. Jag kommer hålla mig till LCHF, men jag vill kunna ha något bröd ibland ifall jag känner för det, jag vill kunna ha någon frukt eller glass etc. Men det kommer fortfarande vara i så pass liten mån att jag inte ser det farliga i det. Jag har aldrig varit socker beroende förut innan jag började med LCHF och kommer inte vara det nu heller. Under min vikt resa testade jag många olika LCHF bröd varianter och varje en av dom smakade skit. Att ha mandelsmjöl var det värsta jag varit med om då konsistensen blev helt fruktansvärd i jämförelse med var riktigt bröd har. Hur kan en liberal dag se ut etc så jag vet vad jag kan förvänta mig. Just nu äter jag väldigt väldigt strikt max 10g knappt ens det per dag. På det 16:8 fasta och träning varje dag. Kommer hålla mig till periodisk fasta sen också samt träningen därför det känns som att det kommer bli mer "okej" att äta mer kolhydrater efter jag är där. Så kan ni snälla ge mig lite liberala tips, och tänka ifrån mitt perspektiv att äta det någon gång till och från är okej istället för "fan va dum du är som äter för mycket kolhydrater". Eva
  24. Detta får man inte med pizza i England och jag älskar den. Utan pizza nuförtiden lol!
  25. Totto

    Lammkött

    På förekommen anledning tänkte jag skriva lite om lammkött och tillagning. Först lite om kvalitet. De lamm du köper på (sen)sommar-höst är i allmänhet uppfödda i stort sett uteslutande på bete. Köper du färskt lamm under vinter-vår, utanför betessäsongen, är det sannolikt uppfött på en kombination av ensilage och spannmål. Som konsument i butik är det nog omöjligt att få reda på vilken ras lammet är, men i mitt tycke smakar köttraser inte lika gott som pälsfåren, även kallade gotlandsfår, som i sin tur inte smakar lika gott som gutefår. Att få tag på kött från gutefår är inte lätt, eftersom de har tunna slaktkroppar och alltså betalar sig dåligt Som uppfödare får du betalt efter hur bulliga musklerna är, så du får mer för ett köttraslamm än för slankare raser även vid samma vikt. Bra idé är alltså att köpa ett helt eller halvt lamm på hösten och frysa in. Man brukar kunna beställa ett styckat lamm i butik under hösten. Annars hör man med en bonde om svartslakt och styckar själv. Lammstek: I många recept utgår man från urbenade stekar, vilket också är det som vanligen finns tillgängligt i butk. En urbenad stek är lättare att skära upp men blir inte lika smakrik som en med benet kvar. Benlös är menlös, är mitt mantra. En urbenad stek kan du stoppa kryddor och annat gott i och rulla ihop. Jag brukar göra stek i ugnen. Först kryddar jag med salt och peppar, pillar in lite vitlök och om man vill andra kryddor som timjan, persilja eller rosmarin. Sen in i ugnen på 250 grader i tio minuter, sänk värmen till 100 grader och låt steken stå där några timmar, upp till sju timmar för en stor stek med benet kvar. Den kommer inte att bli torr, bara mör. Jag brukar ta upp den till 77 grader i innertemp. Sadel: Gör ungefär som stek, men betydligt kortare tid. Är det en fet sadel vill du få en fin yta så du kan behöva höja värmen lite så att ytan verkligen blir frasig. Supergott! Kokt lamm: Bland det godaste jag vet är dillkött på lamm. Bäst är lammrygg. Koka upp vatten och kött. Sen kan du antingen hälla av vattnet, tvätta köttet och lägga det i nytt vatten eller så nöjer du dig med att bara skumma, beror på hur petig man är med buljongen. Efter att ha skummat/tvättat lägger du i salt, peppar, dillstjälkar, en morot och det gröna från en purjolök. Låt stå på låg värme, inte så att det kokar, vattnet ska bara röra sig lite. Tar ca 1,5 timme tills köttet är mört. Skär köttet i tärningar. Häll över buljongen eller i alla fall en del av den i en vid, låg kastrull och koka ihop den för att koncentrera smakerna, tillsätt dill, lite ättika eller citron och rikligt med finklippt dill. Egentligen ska det vara en droppe sirap i för att få den där lätta, sötsura smaken men det gör man ju som man vill. Red av med en äggula eller två utrörda i lite grädde. Jag tycker att kokosmjöl funkar bra som redning också, har inte testat i just dillsås men ska göra så snart vi fått slaktat. Fårikål: Det här var min favorit som barn! Ta ett kålhuvud och skär det i klyftor. Lägg i en gryta tillsammans med lammbringa, knäckt och i lagoma bitar, två dl vatten, rikligt med svartpeppar, salt.Man kan lägga pepparkornen i en tekula om man har en. Låt puttra på svag värme tills köttet är mört. Man kan ha mera vatten om man vill men har man mycket kål i, som jag har, blir det rätt mycket vatten från den. Lammgrytor Lamm lämpar sig utmärkt för grytor. Bog och rygg är bra grytkött. Stycka i tärningar 1-4 cm, beror på hur man vill ha det, bryn dem, vispa ur stekpannan med vin eller vatten, fräs lök och vad mer man vill ha i, fyll på med vätska av något slag, vatten, vin, krossade tomater, lägg i annat gott och låt stå på svag värme i några timmar. Som alla grytor godare dagen efter. Gryta behöver man inget recept för men vill man ändå ha kan jag rekommendera att titta åt de nordafrikanska köken, de har bra recept på lammgrytor. Färs: Lammfärsfrikadeller i het eller bara kryddig tomatsås är ett tips. Köttfärssås på lamm är gott, särskilt om man petar i lite fetaost eller kanske grönmögelost på slutet. Biff a la Lindström blir inte bra på lammfärs, annars kan man göra i stort sett allt som man annars gör på nötfärs. Buljong Köper man ett helt lamm ska man göra buljong om man har möjlighet. Bryn benen tillsammans med valfria grönsaker i ugnen på 200 grader, lägg sedan allt i största grytan, fyll på med vatten, koka upp, skumma, krydda med timjan, peppar, tomatpure och försiktigt med salt. Låt stå på låg värme i timmar. Sila ifrån benen och ställ tillbaka buljongen på spisen för att reducera. Den här brukar jag koka ihop tills det nästan inte är något kvar, sen häller jag det i burkar som får stå i frysfacket och tas fram när de behövs och sen ställs tillbaka. Den är dryg och smakrik.
×
×
  • Skapa nytt...