Sök

Visar resultat för taggarna 'tips'.

  • Sök efter taggar

    Skriv taggar separerade med kommatecken.
  • Sök efter författare

Innehållstyp


Forum

  • LCHF
    • LCHF för nybörjare
    • LCHF-erfarenheter
    • Allmänt om LCHF
  • Mer om livsstil och hälsa
    • Träning
    • Näringslära
    • Övrigt
  • Om forumet
    • Om forumet

Bloggar

  • AGF
  • Bloggen
  • Riitta Montonen

Hitta resultat i...

Hitta resultat som...


Datum skapat

  • Start

    Slut


Senast uppdaterad

  • Start

    Slut


Filtrera efter antalet...

Gick med

  • Start

    Slut


Grupp


AIM


MSN


Website URL


ICQ


Yahoo


Jabber


Skype


Location


Interests

Hittade 59 resultat

  1. Besökte RASTA Tönnebro för en trevlig LCHF middag förra veckan. Men tji fick jag - det fanns ingen. Jag minns när de lanserade detta stort för ett drygt år sedan, jag testade flera gånger då och var alltid relativt nöjd med det som serverades. Jag minns dock i höstas när jag var inne, då fanns det inte längre någon speciell LCHF meny utan istället stod det "alla rätter kan fås som LCHF"... Jaha... Det var alltså då byte av potatis/ris/pasta mot grönsaker. Dvs LC, kanske inte så mycket HF... Och nu senaste fanns det alltså inget kvar. Frågade i kassan som då pratade med köket och efter lite diskussioner så kunde jag då får dagens med kokta grönsaker istället för ris. Samt med bearnaise istället för någon annan sås. Vilket de i och för sig glömde... så det blev en LC måltid utan HF. När jag nu kikar runt på RASTAS hemsida över de olika menyerna, så är det bara ett fåtal av landets RASTA som har kvar LCHF på menyn. Tråkigt. Men sannolikt så var det för få som beställde detta för att det skulle löna sig för dem att ha kvar det. Fast jag undrar... De gånger jag åt där förra våren, så hörde jag alltid flera utrop "dagens LCHF" medans jag satt och åt... Det första man ser nu på deras hemsida är reklam för Fanta och smörgåsar
  2. Peter B

    Optimalbollar

    Gör en sats vanliga ketobollar, blanda i 5 msk potatismjöl.
  3. Många har undrat över den nötfrukost som jag ätit nu i precis 3 år, det var på en hälsoresa med Anna Hallén till Gran Canaria som det hela började. Hon berättade om alla de nyttiga ämnen man får i sig genom att äta 1 dl blandade nötter per dag. Hade svårt att se hur jag skulle få in en sån mängd varje dag, eftersom jag sällan äter nåt mellanmål. Så då blev det en frukost av det istället, med smör till, något jag fortfarande inte tröttnat på. Här har Heléne Löfvendahl beskrivit min nötfrukost på ett mycket bra och informativt sätt så ta en titt om du vill testa PS. Äter nötterna som de är med smöret i små kuber i en skål med tesked till en kopp kaffe. Tuggandet gör att det tar lite tid att äta vilket bidrar till en bra mättnadskänsla, det tar tid för magen att smälta den frukosten. http://helenesbaksida.blogspot.se/2012/12/notfrukost.html
  4. Är det någon som har provat att göra Äggtoddy på Stevia istället för socker? Tar gärna emot recept i så fall! Glad Påsk!
  5. Hej! Jag läste för någon vecka sedan , här eller på någon blogg länkad till kostdoktorn , om en Kyckling Meatzza. Jag tyckte receptet såg så bra ut, det var en bra metod för hur man gjorde själva pizzabottnen med kycklingfärs. Är det någon som känner igen detta och vet var just kyckling-meatzza-receptet dök upp? Tänkte göra detta ikväll
  6. Jag ska bjuda på tårta och känner mig ganska rådvill. Att försöka göra något slags sockerkaka har jag inte lust med, det skulle kräva mer experimenterande än jag har tid och ork till, så jag tänkte satsa på något slags mandelbotten med smörkräm emellan, alternativt schwarzvaldtårta, eller möjligen något marängartat. Nu till min fråga: Hur lite socker kan man komma undan med utan att konsistensen påverkas? De flesta mandelbottnarna i mina recept utgörs av mandelmassa och äggvita. Jag tänkte utgå från egenmald mandel eller mandelmjöl, tillsätta så mycket vanligt socker som krävs för att konsistensen ska bli bra, och lägga till sukrin i den mån det behövs för smaken. Kan man göra maräng med begränsad sockermängd? I vilka proportioner i så fall? När jag äntligen lärt mig att göra gräddtårtor! Jag var så nöjd med att kunna göra en sån till min man när han fyller år, så gör han en till mig när jag fyller år, men jag törs inte släppa honom till lågkolhydratsbakning innan jag själv har fått grepp om det. Inte för att min man är dum han har bara lite kvarstående problem efter en svår hjärnblödning och behöver tid och instruktioner för att lära sig nya recept. tips på småkakor och annat som hör hemma på ett kafferep emottas också med tacksamhet.
  7. Hej! Jag är en tjej som har varit kraftigt överviktig hela mitt liv. Efter att ha jojobantat sedan jag var tio år gammal, bestämde jag mig i sommras att ge lchf en ärlig chans. Då jag innan har varit på gränsen till gi/lchf hela tiden men aldrig riktigt vågat ta steget över till lchf. Jag är 155 cm kort och väger i nuläget 65 kg vikt innan lchf (110 kg, men sedan start sommars 83 kg.) MEN nu kommer jag till detta att jag står stilla. Jag vill ner ca 10 kg. Jag försöker träna flera gånger i veckan, både cardio och styrketräning. Jag har börjat med periodisk fasta (16:8, samt försöker hålla det mejerfritt.) Nu börjar jag känna mig lite låst och undrar hur mycket mer jag ska ge upp för min viktnedgång. Äter jag för mycket mat? rör jag på mig för lite? Eller vad tror ni? Har ni tips så får ni gärna skriva. Tyvärr, har viktnedgången gett mig biverkningar som drar ner mig rejält, kraftigt håravfall och torsk på tungan.. SNÄLLA hjälp mig.. hur ska jag nå över denna viktplatå?
  8. Aros

    CarbZone?

    Hej! Som nybakad(!) LCHF:are finns det onekligen vissa saker man saknar, tortillabröd till exempel. Jag vet att det finns LCHF alternativ, jag har testat ett par men tycker det mest liknar en tunn och rund omelett. Pasta är en annan sak om jag vet att jag kommer att sakna. Nu ramlade jag över "CarbZone" och undrar om någon av er har testat deras produkter? http://www.carbzone.se/shop/ Tack på förhand!
  9. Edit: med strikt menar jag att jag nollar så mycket det går och äter för max 10g per dag. Jag skulle vilja ha lite tips och idéer på liberal LCHF. Jag har försökt googla på det men det finns nästan ingenting om det överhuvudtaget. Ni som vill lägga kommentarer som "varför skulle du vilja äta mer kolhydrater blablabla" kan ju istället inte skriva alls. Min tanke är att när jag är där (inte långt ifrån därför jag startar detta nu) att jag vill kunna unna mig ifall jag VILL ha. Jag kommer hålla mig till LCHF, men jag vill kunna ha något bröd ibland ifall jag känner för det, jag vill kunna ha någon frukt eller glass etc. Men det kommer fortfarande vara i så pass liten mån att jag inte ser det farliga i det. Jag har aldrig varit socker beroende förut innan jag började med LCHF och kommer inte vara det nu heller. Under min vikt resa testade jag många olika LCHF bröd varianter och varje en av dom smakade skit. Att ha mandelsmjöl var det värsta jag varit med om då konsistensen blev helt fruktansvärd i jämförelse med var riktigt bröd har. Hur kan en liberal dag se ut etc så jag vet vad jag kan förvänta mig. Just nu äter jag väldigt väldigt strikt max 10g knappt ens det per dag. På det 16:8 fasta och träning varje dag. Kommer hålla mig till periodisk fasta sen också samt träningen därför det känns som att det kommer bli mer "okej" att äta mer kolhydrater efter jag är där. Så kan ni snälla ge mig lite liberala tips, och tänka ifrån mitt perspektiv att äta det någon gång till och från är okej istället för "fan va dum du är som äter för mycket kolhydrater". Eva
  10. Detta får man inte med pizza i England och jag älskar den. Utan pizza nuförtiden lol!
  11. Totto

    Lammkött

    På förekommen anledning tänkte jag skriva lite om lammkött och tillagning. Först lite om kvalitet. De lamm du köper på (sen)sommar-höst är i allmänhet uppfödda i stort sett uteslutande på bete. Köper du färskt lamm under vinter-vår, utanför betessäsongen, är det sannolikt uppfött på en kombination av ensilage och spannmål. Som konsument i butik är det nog omöjligt att få reda på vilken ras lammet är, men i mitt tycke smakar köttraser inte lika gott som pälsfåren, även kallade gotlandsfår, som i sin tur inte smakar lika gott som gutefår. Att få tag på kött från gutefår är inte lätt, eftersom de har tunna slaktkroppar och alltså betalar sig dåligt Som uppfödare får du betalt efter hur bulliga musklerna är, så du får mer för ett köttraslamm än för slankare raser även vid samma vikt. Bra idé är alltså att köpa ett helt eller halvt lamm på hösten och frysa in. Man brukar kunna beställa ett styckat lamm i butik under hösten. Annars hör man med en bonde om svartslakt och styckar själv. Lammstek: I många recept utgår man från urbenade stekar, vilket också är det som vanligen finns tillgängligt i butk. En urbenad stek är lättare att skära upp men blir inte lika smakrik som en med benet kvar. Benlös är menlös, är mitt mantra. En urbenad stek kan du stoppa kryddor och annat gott i och rulla ihop. Jag brukar göra stek i ugnen. Först kryddar jag med salt och peppar, pillar in lite vitlök och om man vill andra kryddor som timjan, persilja eller rosmarin. Sen in i ugnen på 250 grader i tio minuter, sänk värmen till 100 grader och låt steken stå där några timmar, upp till sju timmar för en stor stek med benet kvar. Den kommer inte att bli torr, bara mör. Jag brukar ta upp den till 77 grader i innertemp. Sadel: Gör ungefär som stek, men betydligt kortare tid. Är det en fet sadel vill du få en fin yta så du kan behöva höja värmen lite så att ytan verkligen blir frasig. Supergott! Kokt lamm: Bland det godaste jag vet är dillkött på lamm. Bäst är lammrygg. Koka upp vatten och kött. Sen kan du antingen hälla av vattnet, tvätta köttet och lägga det i nytt vatten eller så nöjer du dig med att bara skumma, beror på hur petig man är med buljongen. Efter att ha skummat/tvättat lägger du i salt, peppar, dillstjälkar, en morot och det gröna från en purjolök. Låt stå på låg värme, inte så att det kokar, vattnet ska bara röra sig lite. Tar ca 1,5 timme tills köttet är mört. Skär köttet i tärningar. Häll över buljongen eller i alla fall en del av den i en vid, låg kastrull och koka ihop den för att koncentrera smakerna, tillsätt dill, lite ättika eller citron och rikligt med finklippt dill. Egentligen ska det vara en droppe sirap i för att få den där lätta, sötsura smaken men det gör man ju som man vill. Red av med en äggula eller två utrörda i lite grädde. Jag tycker att kokosmjöl funkar bra som redning också, har inte testat i just dillsås men ska göra så snart vi fått slaktat. Fårikål: Det här var min favorit som barn! Ta ett kålhuvud och skär det i klyftor. Lägg i en gryta tillsammans med lammbringa, knäckt och i lagoma bitar, två dl vatten, rikligt med svartpeppar, salt.Man kan lägga pepparkornen i en tekula om man har en. Låt puttra på svag värme tills köttet är mört. Man kan ha mera vatten om man vill men har man mycket kål i, som jag har, blir det rätt mycket vatten från den. Lammgrytor Lamm lämpar sig utmärkt för grytor. Bog och rygg är bra grytkött. Stycka i tärningar 1-4 cm, beror på hur man vill ha det, bryn dem, vispa ur stekpannan med vin eller vatten, fräs lök och vad mer man vill ha i, fyll på med vätska av något slag, vatten, vin, krossade tomater, lägg i annat gott och låt stå på svag värme i några timmar. Som alla grytor godare dagen efter. Gryta behöver man inget recept för men vill man ändå ha kan jag rekommendera att titta åt de nordafrikanska köken, de har bra recept på lammgrytor. Färs: Lammfärsfrikadeller i het eller bara kryddig tomatsås är ett tips. Köttfärssås på lamm är gott, särskilt om man petar i lite fetaost eller kanske grönmögelost på slutet. Biff a la Lindström blir inte bra på lammfärs, annars kan man göra i stort sett allt som man annars gör på nötfärs. Buljong Köper man ett helt lamm ska man göra buljong om man har möjlighet. Bryn benen tillsammans med valfria grönsaker i ugnen på 200 grader, lägg sedan allt i största grytan, fyll på med vatten, koka upp, skumma, krydda med timjan, peppar, tomatpure och försiktigt med salt. Låt stå på låg värme i timmar. Sila ifrån benen och ställ tillbaka buljongen på spisen för att reducera. Den här brukar jag koka ihop tills det nästan inte är något kvar, sen häller jag det i burkar som får stå i frysfacket och tas fram när de behövs och sen ställs tillbaka. Den är dryg och smakrik.
  12. Har just bakat mitt favorit LCHF bröd (receptet finns på s. 152 i Skaldemans´ "LCHF . kokboken".) Bakade som vanligt 3 stk´s. Har bakat flera gånger tidigare. Men denna gången blev bröden gröna innuti..... De luktar ok....och varsam provsmakning var också ok... Enda ändring jag har gjort i receptet var att tillsätta natron för att få brödet något luftigare... Har någon upplevt liknande? Mon bröden går att äta ?
  13. Hej! Vill bara tipsa er alla om att det börjat dyka upp frysta vaxbönor i frysdiskarna ute i affären. Jag har letat tidigare men ej hittat. Har sätt dem på Willys (stora) och Ica Maxi än så länge. De färska är ju givetvis extra lyxgoda men finns ju inte året runt. Även om de smakar väldigt likt gröna hericoverts och är dyrare så är det ytterligare ett sätt att variera tillbehören. "Findus vaxbönor" ligger på 4 g kh /100 g Gjorde en carbonara i dag med vaxbönor. Inte dumt alls! Köp så de inte försvinner ur sortimentet!
  14. Falugås frågades efter i en annan tråd. Det är när man snittar en falukorvs ring nästan ner till botten och fyller snitten med diverse godsaker. Min favorit (som måste räknas till liberal eftersom det är äpple, men smaken gifter sej så fint med korven) är senap och tomatpure mellan snitten. Sen fyller man vartannat med en äppelskiva och en lökskiva. Jag brukar också ha äpple och lökhack blandat i en hög mitt i ringen. Lägg generöst med ost ovanpå och in i ugnen. En annan favorit som jag återupplivat sen före fettskräckens dagar är kokt blomkål med smält smör med massor av dill över. Detta serveras med stekta falukorvsskivor som är kryddade med grillkrydda. Originalreceptet var ett helt kokt blomkålshuvud, så det var lite tjusigt också. Men till vardags funkar det gott med blomkålsbuketter. Snabbt och gott. Sen har vi falukorvstornedos med grönpepparsås. Riktig snabb festrätt. Tjocka skivor falukorv läggs i ugnsfast form med en tomatskiva och en ostskiva på. In i ugnen i 10 minuter. Ta ut och häll härlig grönpepparsås runt omkring och gratinera 10 minuter till.
  15. Hoppla! Hittat Friggs riskakor som inte verkar innehålla annat än bara råris. En riskaka väger då 6-7 gram och kolhydratinnehåll är 80g. Det gör att en kaka innehåller alltså 5.6 gram kolhydrater. Och jag antar att dessa består av polysackarider, dvs väldigt långsamma kolhydrater. Funderar på att öka lite från strikt LCHF och knapra en halv sådan om dagen med mycket smör och det är det enda glutenfria alternativet jag kan komma på som dessutom inte har majsmjöl och en massa dumt i sig. Eftersom jag har ADD är jag känslig mot gluten. Har varit så himla fin i magen sedan man började med LCHF Vad tror ni, hur skulle detta påverka en som ätit strikt LCHF i 2.5 år på under 5% kolhydrater om dygnet? Någon med erfarenhet om jobbiga bieffekter?
  16. Nu har jag köpt änglamarks ekologiska jordnötssmör gjort på jordnötter och fett. Nu står det i mitt kylskåp. Tips på vad jag kan göra med detta??? (Gillar inte jordnötter i varmrätter.) Tack
  17. Liver: nature’s most potent superfood The chart below lists the micronutrient content of apples, carrots, red meat and beef liver. Note that every nutrient in red meat except for vitamin C surpasses those in apples and carrots, and every nutrient—including vitamin C—in beef liver occurs in exceedingly higher levels in beef liver compared to apple and carrots. In general, organ meats are between 10 and 100 times higher in nutrients than corresponding muscle meats. (That said, fruits and vegetables are rich in phytonutrients like flavonoids and polyphenols that aren’t found in high concentrations in meats and organ meats, so fresh produce should always be a significant part of your diet.) A popular objection to eating liver is the belief that the liver is a storage organ for toxins in the body. While it is true that one of the liver’s role is to neutralize toxins (such as drugs, chemical agents and poisons), it does not store these toxins. Toxins the body cannot eliminate are likely to accumulate in the body’s fatty tissues and nervous systems. On the other hand, the liver is a is a storage organ for many important nutrients (vitamins A, D, E, K, B12 and folic acid, and minerals such as copper and iron). These nutrients provide the body with some of the tools it needs to get rid of toxins. Remember that it is essential to eat meat and organ meats from animals that have been raised on fresh pasture without hormones, antibiotics or commercial feed. Pasture-raised animal products are much higher in nutrients than animal products that come from commercial feedlots. For example, meat from pasture-raised animals has 2-4 times more omega-3 fatty acids than meat from commercially-raised animals. And pasture-raised eggs have been shown to contain up to 19 times more omega-3 fatty acids than supermarket eggs! In addition to these nutritional advantages, pasture-raised animal products benefit farmers, local communities and the environment. http://chriskresser.com/natures-most-potent-superfood?kme=CK.com%20AR%2FThe%20Most%20Nutrient-Dense%20Food%20You%27re%20Probably%20Not%20Eating
  18. Idag har jag ätit den sämsta lunch jag ätit på länge! Var på Gamle Port och på menyn fanns det hemlagade hamburgare och det lät gott men när jag frågade om jag kunde få ett grönskasalternativ till pommes fritten tittade den unga och impertinenta servitrisen frågande på mig och säger nonchalant att jag fick fylla upp med salladsbordet. Och det hade kunnat gå an om inte 50 % bestod av pasta, potais, majs och någon slags bulgur eller liknande. Då bestämde jag mig för ryggbiffen istället med sparris och bea. In kommer en tallrik med hälften fylld av halvfabrikat klyftpotatis, troligen frysta grönsaker och slak grön sparris. Misstänker starkt att beasåsen inte var hemmagjord. Köttet var dock ok. Nej, detta är var verkligen ingen LCHF-vänlig restaurang, dålig mat parad med okunnig och föga serviceinriktad personal
  19. Jag har ev fått tag på storhink deo. kokosfett, kommer inte använda allt själv så tänkte höra om folk är intresserade att haka på, kostnaden verkar i dagsläget hamna på runt 125-140kr kg.
  20. Hejsan! Har tidigare börjat med LCHF, gick ner 1 kg på 3 dagar (Min mamma körde den klassiska, gå på promenad, ät inte fett osv och gick ner bara hälften, 500g alltså) Nu undrar jag ni med erfarenheter, hur gjorde ni för att lyckas? Detta är min nyårslöfte, har gått bra osv men hur gör ni för att hålla borta den hära irreterande tanke, vad som inspirerade er, måltider och tips. Kan b.la säga att jag första dagen åt mycket mörkchoklad! Tacksam för svar!
  21. Hej! Jag äter själv mer eller mindre LCHF/Paleo sedan ungefär fem år och är väldigt insatt i dess hälsofördelar. Mitt problem är mina föräldrar. Jag ser att de har ett stort behov av att lägga om kosten, de har högt blodtryck, börjar närma sig diabetes, och har värk i kroppen. Typiska "välfärdsåkommor". Tyvärr är de fortfarande väldigt fettskrämda, och äter enligt tallriksmodellen. Det hjälper inte heller att deras arbetskamrater är minst lika fettskrämda och inne på kalorisnålt. Jag bor inte i samma stad, men har skickat Matrevolutionen via Youtube, gett dem olika böcker (som de dock knappt läst ut) och visat dem föreläsningar om hur fel vi haft om fettet. Men det hjälper inte, de säger att "det mesta" jag visat låter vettigt, men sedan ser jag ju att de fortsätter äta precis som vanligt... Har någon av er haft liknande problem? Man vill ju såklart sina nära och kära det bästa, och då man sitter på kunskaperna är det svårt att låta bli att göra någonting! Jag är tacksam för alla tips jag kan få, och är det någon som har lyckats med övertygning så vill jag gärna höra hur ni gjorde
  22. Jag skulle vilja gå i privat kostrådgivning alternativt i grupp i Göteborgsområdet. Behöver hjälp med framförallt pepping, Någon som känner till var man kan få det och ungefärlig kostnad? Mvh Lena
  23. Nu är det så här. Jag fick en biljett till Stockholm halvmarathon igår. Detta är skrämmande och roligt samtidigt. Loppet är nämligen redan om fyra veckor. Jag är inte ens säkert på om jag kommer kunna klara det (finns ju maxtider också), men jag kommer i alla fall ställer mig på startlinjen och försöka! Så inför loppet efterfrågar jag alla era tips, stora som små. Mat och träningsrelaterad. Hur ska jag göra inför loppet, hur under. Ladda upp? Tillföra kolhydrater under loppet? Lite om mig: Jag har sprungit 5 och 10 km lopp. Midnattsloppet sprang jag på 63 min (testade 4 klunkar energidryck vid andra vätskekontrollen men upplevde inte någon märkbar skillnad). Brukar i övrigt endast ta vatten och innan loppet "laddar" jag med pannkakor på fiberhusk. Under träningen har jag som längst varit ute i 12,5 km, men springer oftast 5-7 km. Tränar löpningen ca 3 gånger i veckan, försöker hinna med Bodypump och lite core eller rörlighetsträning (har lite problem med ena höften) också. Äter liberal lågkolhydratkost. Svårt att uppskatta hur mycket kolhydrater det blir, då jag ej räknar, men jag snålar inte med grönsakerna och äter en del nötter. Så please, tipsa!
  24. Hej.. Någon som vet om det finns Fiberhusk på Gran Canaria?? Hoppas på svar Tack på Förhand..
  25. Jag är 36 år gammal, är 168 cm lång och väger ca 75 kg. Jag tycker själv att jag har ca 15 kg som behöver försvinna. Jag har ett stillasittande jobb men försöker röra på mig när jag är ledig, dock ingen speciell hårdträning alls. Det jag undrar över är hur jag ska planera min dag med maten. Hur mycket jag ska äta av allt för att få i mig det jag behöver. Hur ska jag veta att jag håller mig inom rätt nivåer? Räcker det att bara utesluta sötsaker, bröd, pasta, potatis, ris m.m. Hur vet jag om jag får i mig lagom med protein resp. fett? Är det så att man i början måste väga och hålla reda på maten eller kan man få det att fungera ändå? Finns det några bra riktlinjer för en nybörjare som mig? Eller några fällor jag bör se upp med? Har läst lite om t ex nötter, ost och mejeriprodukter.