Search the Community

Hade inte sett detta förut, och gjorde stora ögon: chokladdoppat bacon. Någon som testat? Efter att ha kollat in 365 Days of breakfasts inlägg blir jag sugen på att prova. Söndagsfrukost, kanske? Wikipedia. Chocolate-covered bacon is an American dish that consists of cooked bacon with a coating of either milk chocolate or dark chocolate. It can be topped with sea salt, crumbled pistachios, walnuts, or almond bits.[2][3] References on the internet date back at least to 2005. Chocolate-covered bacon is sold as a specialty food across the United States. It appeared at the Minnesota State Fair under the name "Pig Lickers".

Svårt att somna? Ljudet av bacon som steks kan hjälpa https://www.expressen.se/halsoliv/psykologi/svart-att-somna-ljudet-av-bacon-som-steks-kan-hjalpa/ Om det nu är sant så kan vi sluta räkna får, (de är oxå goda) men bacon som steks verkar hur som helst vara bättre att lyssna/drömma om.

Oxrullader. Lövbiff, eller tunt skivat innanlår. Bred ut på skärbrädan, lägg i fyllning - och här finns det utrymme för viss egen variation enligt vad som finns hemma i skafferiet för tillfället. Den här gången så bredda jag på lite dijonsenap, en halv skiva bacon, en kvarts liten inlagd gurka "cornichons", lite hackad syltlök och smula ädelost. Andra saker som också kan vara gott är t ex parmaskinka, små morotsstavar, rödlök, anjovis etc ... Rulla ihop och sätt en tandpetare igenom så de håller tätt eller bind en bit steksnöre runt. Bryn dem i en stor gryta så de får färg runtom. I samma gryta, fyll på vatten så de täcker dem till hälften, krydda med en buljongtärning/fond, hela vit- och kryddpepparkorn, lagerblad. Låt koka till köttet blir riktigt mört, ca 45-60 minuter, vänd ett varv då och då så att båda halvorna får koka i vätskan. Sista tiden så kan man ta av locket och låta vätskan reducera till ca: hälften. När köttet är klart, fyll på med vispgrädde och red såsen med en klick philadelphia-ost, smaka av såsen med de kryddor du själv gillar - jag hade torkade trattkantareller hemma som jag lät koka med de sista minutrarna. Servera med haricot vert och blomkålsmos.

Jag måste varna för följande bacon från ICA: Någon får gärna tipsa Kostdoktorn eller de som sköter bloggen. Så han kan upplysa andra, skriva skit om ICA eller vad fan som helst. Den här baconen har alltså en fet jävla Sverige-flagga på förpackningen och om ni läser på förpackningen står det också: "Fött, uppfött och slaktat i Sverige." Jag vet inte om det bara är jag, men efter att jag ser svenska flaggan OCH läser fött, uppfött och slaktat i Sverige så slutar jag läsa. Tänker att nu kan jag inte ha missat något finstilt. Ack så fel jag har. Fortsätter du läsa till slutet, bara precis innan kundkontakt så står det: "Producerad i Nederländerna för ICA AB," Köttet åker alltså tur och retur från Sverige till Nederländerna för... vadå, packas? Och sen tillbaka hit. Så mycket bryr sig ICA om klimatet. Dessutom försvinner ett arbetstillfälle från svenska marknaden. Är det ens lagligt? Detta borde klassas som FALSK marknadsföring. Hade gärna sett att flaggan bara får användas på 100% svenska produkter. Tips från https://arvidochlydia.wordpress.com/tag/ica-ljuger-om-bacon/ // Arg konsument

Kvarnarna mal vidare. Blir det en Baconkyrka i Sverige också? http://www.expressen.se/kvallsposten/jesper-40-vill-viga-folk-i-baconkyrkan/

Ännu en anrättning med blomkål, som är otippat mångsidig som ingrediens https://ekofilosophie.wordpress.com/2015/03/02/lchf-risotto-med-bacon-och-spenat/

Är det någon som har erfarenhet av att röka kött och fisk själv? Jag funderar starkt på att skaffa mig en egen rök och röka bacon. Jag vill komma ifrån det "industriella" baconet.

En rolig video om bacon på ett snöre.

Hej! Står på mitt baconpaket från Tulip att det innehåller salt, antioxidationsmedel E301 och konserveringsmedel E250. Är dessa ämnen farliga? Har inte testat ekologisk bacon, men rekommenderar ni det? Är student så skulle endast byta till eko om dessa kemiska ämnen är farliga. Även sett att bacon innehåller druvsocker, kan inte vara många gram? Tack på förhand, Mvh Pierre