För en kvinna i sina bästa år (41 för de som undrar) med psoriasisartrit och inflammationer i varenda led i hela kroppen är kolhydrater det sista som behövs. Jag vet ju att det fungerar att äta lågkolhydratskost för jag har gjort det förr. Vikten minskade också och allt var så mycket bättre.
Så varför gick det fel då? Ja, en matallergi som kom fram i och med medicinbyte för psoa:n var väl det som startade alltsammans. Eftersom det inte gick att testa vad jag var allergisk mot tog det 1,5 år med experimenterande med maten innan vi (läkaren och jag) kunde konstatera att jag är allergisk mot