Sök

Visar resultat för taggarna 'Skolmat'.

  • Sök efter taggar

    Skriv taggar separerade med kommatecken.
  • Sök efter författare

Innehållstyp


Forum

  • LCHF
    • LCHF för nybörjare
    • LCHF-erfarenheter
    • Allmänt om LCHF
  • Mer om livsstil och hälsa
    • Träning
    • Näringslära
    • Övrigt
  • Om forumet
    • Om forumet

Bloggar

  • AGF

Hitta resultat i...

Hitta resultat som...


Datum skapat

  • Start

    Slut


Senast uppdaterad

  • Start

    Slut


Filtrera efter antalet...

Gick med

  • Start

    Slut


Grupp


AIM


MSN


Website URL


ICQ


Yahoo


Jabber


Skype


Location


Interests

Hittade 23 resultat

  1. Mot sin vilja får barn vegetarisk skolmat flera dagar i veckan. Detta är diskriminering, och kan ha stor negativ inverkan på trivsel och prestation i skolan, och inte minst deras hälsa. Dessutom är vegetariskt inte bättre för miljön, utan i många fall sämre. Man kan ha olika åsikter och det finns olika vetenskap och experter. Men varför ska makthavande vegovurmare tvinga sina åsikter på våra barn? Vi tvingar inte vegovurmarnas barn. Såhär ser det typiskt ut i kommunen där vi bor, för de som INTE valt vegetariskt: Vegetariskt 3 dagar/vecka Fisk 1 dag/vecka Kött 1 dag/vecka Och de som har fläskfri kost får ofta vegetariskt istället, alltså får de vegetariskt 4 dagar och inget kött, vissa veckor. VAR OCH HUR ANMÄLER JAG DENNA DISKRIMINERING? NÅGON EXPERT ELLER INFLYTELSERIK PERSON JAG BÖR/KAN ALLIERA MIG MED I DETTA?
  2. Min son, 10 år, har problem med återkommande smärtor i knäna, höftlederna, fotlederna, hälarna. Händer ungefär 1-4 perioder i månaden att han på grund av detta har svårt att gå och/eller sova. Han har ont i magen ungefär 2-5 dagar i månaden. På grund av allt detta får han hoppa över träning ungefär 2-4 ggr per månad. Träningen är 2 ggr per vecka och är mest lek, inte tuff. Detta gör också att han är hemma från skolan ungefär 1-4 dagar per månad. Detta har hållt på i cirka 3-4 år. Vid nåt smärttillfälle visade röntgen något svullen ledkapsel i höften och visd ansamling av ledvätska. Många gånger har en gräddshot med gurkmeja etc mildrat och gjort så han kunnat somna eller gå till skolan. Men hjälper inte alltid. Ovanstående är trots shotsen. Sjukgymnasten anser att han har viss överrörlighet, är väl mjuk i lederna, att det inte är så ovanligt, och att det brukar växa bort. Vi har läkartid för utredning i början av maj och jag vill vara väl förberedd: Vilka utredningar/provtagningar bör jag propsa på? Jag skulle gärna vilja att han går genom test för läckande tarm. Som de flesta äter han mycket mjölmat och en del soja i skolan. Även hemma blir det tyvärr pasta och bröd. Tänker att nåt autoimmunt kanske bryter ner ledvävnader och att det då kan korrelera med övergenomsläpplig tarm. Och det är väl ett ganska enkelt utandningstest som man kan få på vårdcentral? Och det är väl relevant för min son? Att spendera pengar på ImuPro eller annan matöverkänslighetsanalys vore nog bra, men jag är rädd för att det inte skulle få gehör hos omgivningen. Att få honom sluta äta mjölmat är ett mycket svårt projekt tyvärr. Kräver nog att en läkare uttalar sig starkt, vilket inte kommer hända. Eller att han får så stora problem så att han och omgivningen kapitulerar och låter mig kostbehandla. Finns det några alternativa behandlingar värda att prova - kinesisk medicin, ayurveda, homeopati, etc?
  3. Möte med skola, kommun och politiker. Hitta politiker/partier/jornalister som är positiva till bra och rätt kost. Lämna medborgarförslag till kommunen. Namninsamlinglista. Media Kunskap/fakta/forskning I förste skede bokade jag ett möte med kommunens koststrateg och kökschef för att prata om kosten i skolan och framförallt lättmargarin och lättmjölk och vikten med fullfeta produkter. Jag kontaktade även politiker inom barn och ungdomsnämnden. Så här lång fick jag inget gehör för det jag hade att säga! Nästa steg var ett medborgarförslag på kommunens hemsida (exempel på Karlstads hemsida). Alla som är folkbokförda kan lämna medborgarförslag. Förslaget kan gälla allt som rör kommunens verksamhet, men det får inte handla om personärenden eller myndighetsutövning mot enskild. Det får inte heller vara rasistiskt, odemokratiskt eller strida mot lagen. När ditt förslag kommit in till kommunen anmäls det på kommunfullmäktiges nästa möte... En namninsamling är även bra då, för att kunna ta med till kommunfullmäktiga och/eller lämna över till bestämande kostchefer och/eller politiker. http://www.skrivunder.com Här är den som jag fått ihop med hjälp av andra liknande namninsamlingar. ('Bra mat i skolan' finns en till som är jättebra!) http://www.skrivunder.com/nejtilllattmargariniskolan Kontakta den lokala media, tidningar, tv och radio. Ta hjälp av bloggare och andra engagerade personer så att det sprider sig. Ha fakta bakom det du säger, ta med hänvisningar till forskning (finns gott om på kostdoktorn.se) och ge dig inte!!! Hela processen finns att läsa mera om HÄR! Lycka till och stå på dig! Vi tillsammans kan förändra!
  4. Hej! Det var ett tag sedan jag gick i skolan nu (>15 år sedan), men det jag minns var att tallriksmodellen var fokus på hemkunskapen, i bamba (skolmatsalen på stockholmska) var det alltid massa potatis och pasta, det fanns alltid lingondricka (saft) att dricka till maten. Är det någon här som går i skolan nu eller har barn som går i skolan som vet hur det ser ut? Har skolan anpassat sig till modern vetenskap eller är den hopplöst utdaterad? Jag har läst vissa skräckexempel om skolsköterskor som näst intill tvingar föräldrar att ge sina barn makaroner och andra snabba kolhydrater (har dock ingen källa). Är det så illa i skolorna i Göteborg? Anledningen till att jag frågar är att jag har kontakter i Kommunfullmäktige i Göteborg och jag hade velat få dem att ställa kommunpolitikerna mot väggen med frågor om lågkolhydratkost i skolan. Det gäller allt ifrån skolsköterskors råd, utbildningsmaterial till skolmatsalen. Hur ser det ut? /Golgor
  5. Det är ju nästan så att man kan skriva under på det här förslaget, att ta bort specialkost i skolorna. "Det finns andra lösningar. En sådan är att vi i skolköken lagar en vegankost med kött, fisk eller kyckling som ett tillbehör. Pengarna som vi kommer att spara på detta, kan vi då använda till att göra all mat ekologisk”, skriver Stefan Svensson." http://www.svt.se/opinion/svensson-om-veganmat
  6. Treåringen har just börjat förskola. Tyvärr verkar de inte ha tagit till sig något kring vetskapen om näringsriktig mat, det serveras lättmjölk, milda, sirapslimpa...ja ni förstår...Vi vill ju förstås att det sonen äter ska vara vettigt och vi funderar nu kring hur vi ska ta upp detta på bästa sätt. Jag gissar att det är många av er som har eller har haft barn i samma situation och jag tar gärna emot tips och råd från er om hur man på bästa sätt kan få till en förändring, om inte för hela förskolegruppen så i alla fall så att man kan få lämna smör och riktig mjölk till sonen så han kan få i sig något vettigt.
  7. Professor Yngve Gustafsson varnar igen för våra seniorers allt sämre hälsa på grund av undermålig föda - näringsbrist. Kan det vara så att maten som serveras våra seniorer följer de officiella kostråden och är laddade med kolhydrater och för lite och för dåligt fett och minimalt med mineraler, aminosyror och andra viktiga byggstenar. Dessutom illa behandlat efter tillagning. Och hur står det till med barnen i skolorna är det nästa. Detta om något borde vara valfrågor - inte huruvida barn ska ha betyg i uppförande. Klart de inte kan sitta still om de får dålig mat full med glukos och inget mättande fett och protein. http://www.aftonbladet.se/nyheter/article19400846.ab Citat: "Undernäring kan vara svår att upptäcka. Man kan vara överviktig och samtidigt undernärd." "Men det handlar inte enbart om tidslängden på nattfastan utan också om hur mycket de äldre äter, vad de äter och hur näringsrik maten är som serveras."
  8. Hej! Jag är en 14-årig kille som har ätit LCHF sedan mars 2012, det vill säga 2,5 år. Jag äter LCHF hemma och det som går i skolan. Det är inte alltid som allt blir så LC där. Jag var lite överviktig när vi började med LCHF men nu är jag normalviktig. Jag gick hos en dietist när jag var mindre. Där fick jag lära mig att fett var farligt och att jag skulle springa mer och äta mindre, gärna pasta. Om det är någon som undrar hur jag gör med LCHF i min vardag så får ni gärna fråga mig. Var inte blyga!
  9. Jag läste ett inlägg på Facebook av min Köttfri-måndag-fbkompis; en bild på en massa grönsaker(som man skulle äta mycket av), och den lite spydiga kommentaren "eller också äter man smör". Någon kommenterade att man kunde woka dem i smör - varvid en person hävdade att han inte kunde äta så mycket mättat fett som det är i smör, att lättprodukter är bra, och att många med utländsk bakgrund har problem med svensk husmanskost pga smöret (därför ska vi ha margarin i skolan). Jag nöjde mig med att gilla kommentaren om wokning i smör - men började fundera: är det någon som hört talas om att människor med utländsk bakgrund skulle ha problem med att äta smör? Och varför i så fall?
  10. Som LCHF-fantast så kan man nog ha synpunkter på vad som serveras. Men visst är det en härlig inställning till mat på den här förskolan? http://www.sydsvenskan.se/malmo/stroganoff-placerade-forskola-i-white-guide/
  11. Hej. Besök hemskt gärna Monique Forslunds blogg lifezone.se och hjälp oss att påverka politikerna genom att skriva på hennes petition för att få tillbaka Bregott i skolorna i Karlstad! Tack på förhand till alla som engagerar sig i våra barns hälsa! Tillsammans flyttar vi berg! Tänk på att det som händer i frågan i Karlstad har betydelse för alla kommuner i hela landet i det långa loppet! PS. Det går bra att vara officiellt anonym, det betyder att ditt namn inte syns på nätet även om du skriver på.
  12. Jag behöver lite tips och råd med hur jag ska gå till väga. På min sons förskola serveras endast Lätta och ost till barnens mellanmål, Bregott eller smör finns alltså inte ens som alternativ. Enligt förskolläraren jag pratade med så är detta för att kommunen måste göra som Livsmedelsverket rekommenderar. Jag tycker att det låter jättekonstigt och det förvånar mig att inte fler protesterar. Barn ska väl för tusan ha smör på mackan inte kemikaliskt processerad skit? Nu är frågan hur jag ska gå till väga för att få ändring på detta. Har ni några idéer? Ska jag ta detta ordentligt med förkolnas föreståndarinna först, försöka få förskolan att backa upp mig samt försöka få med mig fler föräldrar eller ska jag gå direkt till den som är kostansvarig i kommunen? Spontant tänker jag att första alternativet är bäst. Någon som har erfarenhet?
  13. Som Pappa skal jeg i møte med barnehagen, om hva de bør gjøre for at barna skal spise sunnere (mer naturlig mat med mindre Carbs). Det kan fort bli vanskelig å få barnehagen med på en ekstrem variant. Jeg vil gjerne ha tips på en god strategi overfor ledelsen i barnehagen. Hva er de viktigste grepene barnehagen bør ta, for at barna skal spise sunnere?
  14. Livsmedelsverket skriver i dagens nyhetsbrev, nr 98, att verket har skickat ut material till landets samtliga rektorer för att trycka på hur skolmaten ska se ut. Dom kallar det för "Skolmåltiden - en viktig del av en bra skola". Se: http://www.slv.se/skolledare Verket satsar hårt med fettsnål tallriksmodell och med margariner och lättmjölk. I kontrast mot detta har Göran Petersson på Chalmers gett ut rapporten "Fetter - välj rätt". Se: http://publications.lib.chalmers.se/publication/181742 Jag uppmanar alla som har barn, barnbarn och alla andra som bryr sig om barn att ta kontakt med närmaste rektor och visa på hur illa underbyggt Livsmedelsverkets kosthållning är och vad som är bra mat för våra barn. Bra material finns på Kostdoktorn, Chalmers Göran Petersson, m.fl. sajter.
  15. Efter många samtal med vänner, grannar och kollegor har jag förstått att det måste vara hemskt att vara i barnafödande ålder idag. När mina föräldrar var där var det cp och neurosedyn. När vi var där hade vi hört talas om att vissa hade svårt att bli gravida men det var ovanligt, fostervattenprov för att screena mongolism var nog det stora samtalsämnet. Graviditetsdiabetes och havandeskapsförgiftning hade vi aldrig hört talas om, förrän en vän drabbades av det senare, preklamsi, och vi höll på att mista henne. Det är först nu många år senare, barnen har flyttat ut, som vi förstår vad som hände, minst en liter läsk om dagen under graviditeten. Då var det extremt ovanligt med preklamsi, det är inte ovanligt idag. Enligt tex Ann Fernholm och David Perlmutter är kostråden om lågt fettintag, mycket blodsockerhöjande kolhydrater och kolesterolskräcken den stora boven bakom infertilitet, både hos kvinnor och män. Kolesterol är nödvändigt för att bygga könshormoner. Högt blodsocker och därpå följande fetma leder till hormonella rubbningar, bla könshormonerna, män utvecklar tex bröst. Glykeringen som är en följd av högt blodsocker leder bla till impotens, men det inträder nog senare i livet, närmare min ålder än dom barnafödande. Under graviditeten påverkas barnet så klart av sin mamma, det är mammans blod som står för både syre och näring. Redan på vår tid pratade mödravården om mammans blodsocker, om sockret var för högt riskerade man får föda ett onödigt stort barn med diverse komplikationer som följd. Enligt ganska ny forskning (Karolinska) vet vi nu att ämnen från immunologiska reaktioner hos mamman återfinns i barnets blod och man har sett att om det ingår antikroppar mot gluten bland dessa så är risken kraftigt förhöj att barnet senare i livet utvecklar schizofreni. Man diskuterar också om tex typ 1 diabetes och autism har att göra med inflammatoriska processer hos mamman. Den stora orsaken till inflammation är gluten. Senaste forskningen indikerar att förmodligen ingen är opåverkad av gluten. Trots detta uppmanas gravida att äta ”mycket bröd”. Perlmutter, Natasha Campbell McBride mfl talar om tarmflorans stora betydelse för hälsan, och hur den går i arv från föräldrarna (båda) till barnen och överförs genom själva förlossningen. Barnet i magen har ingen tarmflora, den får det genom att få sin mors flora (som också påverkats av faderns) vid passagen genom förlossningskanalen. Om floran är balanserade få barnet en bra start om floran är obalanserad en dålig. Enligt McBride mfl ger obalanserad tarmflora bla upphov till psykisk ohälsa, adhd, schizofreni, depression. De största hoten mot tarmfloran är en kost fattig på goda bakterier, antibiotika och p-piller. Jag vill lägga till gluten eftersom man har visat att lektinet i spannmål dödar goda bakterier och fibrerna gynnar de onda, se William Davis och McBride. Förlossning med kejsarsnitt är ett stort problem ur den här synvinkel, barnet får ingen bakteriedusch och lämnas helt utan immunförsvar i tarmen, amning hjälper en del men det bästa vore kanske om det förlösta barnet kunde få ett möte med mordens sydligare delar efter snittet, men det finns säkert dom som tycker det verkar ohygieniskt. Alla kroppens slemhinnor har ett skyddande lager av goda bakterier. Har barnet fått dåligt med skyddande goda bakterier vid förlossningen kan det drabbas av många olika sjukdomar. En sådan är upprepade öroninflammationer, som ”behandlas” med antibiotika. Oftast multipla antibiotikakurer eftersom antibiotika bara förvärrar ursprungsproblemet nämligen för dålig bakterieflora i öron-näsa-hals gångarna. McBride förespråkar att man istället ska bota detta genom att ta en kapsel mjölksyrabakterier, probiotika, bryta itu, ta en del av pulvret (bakterierna) och lägga under barnets tunga det sista som händer den dagen. Detta får verka under natten. Upprepa till dess inflammationen är borta. Det finns flytande probiotika för barn på apoteken, dock väldigt få bakteriestammar men det kan vara ett alternativ, om man dricker får man i munnen. Man också blanda bakteriepulvret i något barnet tycker om som glass, i juicen, de syns knappt och smakar inget. Dessa bakterier är inte något konstigt för människan, de finns tex i fil, yoghurt, chark, gravlax mm, om någon känner obehag vid tanken. Genomsläpplig tarm och inflammation i och/eller med ursprung i tarmen och opioid peptiderna som uppstår pga gliadinet och lektinet agglutenin i gluten pekas ut av Perlmutter, Williams och McBride som orsaken till adhd mfl psykologiska syndrom som är så vanliga idag. Mot den bakgrunden är det uppenbart att det är en mycket dålig idé att ge välling till barnen. Man måste läka tarmen för att få stopp på inflammationen där, först, och viktigt är då att sluta med gluten och äta probiotika (goda bakterier hjälper tarmen att läka och dödar dåliga bakterier) och äta en kost fattig på kolhydrater, eftersom det resulterande höga blodsockret underblåser inflammation och dåliga bakterier lever på kolhydrater och använder fibrerna som boplatser och skydd, men rik på kolesterol för kroppens anti-inflammatoriska system behöver stora mängder kolesterol. Om inflammationer också har uppstått på andra platser tjänar en låg-kolhydrat- och hög-kolesterol-kost kroppen väl då den ska hela sig. När inflammationerna läkts ut och gluten tagits bort är hjärnan inte längre påverkad av inflammatoriska, antiinflammatoriska och opioida ämnen. När barnen börjar på dagis och senare i skola så dyker problemet med dagis- skolmaten upp. Kostråden från bla livsmedelsverket med högkolhydrat och lågfett är direkt förödande. Det blir stora mängder gluten, stora mängder kolhydrater som ger högt blodsocker och väldigt lite skyddande, läkande, mättande kolesterol. Inte bara barnens hälsa blir lidande av detta utan även deras utbildning. Pga blodsockret blir barnen trötta och pigga om vart annat, har svårt att koncentrera sig. De blir ledsna och glada om vart annat. Pga opioiderna i gluten blir de narkotiskt påverkade på mängder av olika sätt. Klasserna blir stökiga. Här har jag inte ens berört kvaliteten på maten som erbjuds och hur näringsfattig och smaklös den är. Om jag var förälder idag skulle jag kräva glutenfri kost och riktigt smör. Om skolan inte vill tillmötesgå detta eftersom det saknas medicinska eller religiösa skäl skulle jag först försöka med etiska skäl, detta åberopas av vegetarianer, eftersom gluten ger opioider vill jag att mitt barn ska vara drogfritt av etiska moraliska skäl – detta kan även gå in under religiösa skäl. Om inte det fungerar skulle jag försöka med alla fakta som jag kan hitta och arbeta mot skolledning och skolpolitiker. Till sist några ord kring ätstörningar. Enligt McBride är det en varningssignal när ett barn kommer hem och berättar att det blivit vegetarian. Enligt henne är detta ofta inkörsporten till anorexia och bulimi. Redan när barnet visar att det låter hjärnan och viljan styra matvalet genom att bli vegetarian finns det en ätstörning. McBride säger att hon aldrig har träffat en ”healthy” vegetarian. Eftersom en stor mängd av våra viktiga näringsämnen kommer från animalisk föda är det ett jättejobb att vara en ”healthy” vegetarian och för redan stressade föräldrar blir det en mardröm att hålla på med olika maträtter och har man dessutom ett annat barn med intolerans mot något är det som gjort för att bli problem. Då kan det lätt hända att vegetarianen fastnar i mängder av glutenprodukter som är snabbt och enkelt och gott men helt näringsfattigt och fyllt av inflammationsbildande gliadin, lektin och blodsockerhöjande och inflammationsunderblåsande stärkelse/kolhydrater. Kroppen och hjärnan påverkas och en ond spiral tar sin början. Försök med argument och resonerande få barnet att låta bli att bli vegetarian i vart fall innan det fyllt 18, förklara näringsaspekten, resonera kring djurhållning. Prova att spela ut det ekologiska kortet, erbjud animaliska produkter från enbart ekologisk djurhållning. Där blir djuren bra behandlade. Om inget annat hjälper, se till att de i vart fall fortsätter äta fisk och ägg och smör, och inga glutenprodukter. Gör klart att det blir fisk varje dag. Försök ompröva beslutet med jämna mellanrum. Fortsätt själv att äta animaliska produkter och bli bättre och bättre på det, gör godare och godare rätter, så att det luktar gott och ser bra ut vid matbordet varje dag. Må gott
  16. Hej! Vi är en grupp föräldrar som kämpar för våra barns kost i förskolan och skolan i Katrineholms kommun. Vi har stora problem som säkert många andra kommuner också har med kvalite, svensk producerat osv. Vår kommun väljer att strikt följa livsmedelsverkets uråldriga direktiv vad gäller näring och energi innehåll och vad för mat som då anses bäst. Vad är då bäst undrar vi. Det innebär enligt undersökning av oss föräldrar att- Kyckling köps från Thailand Pannkakor från Ukraina Köttfärs Polen Färdig kokta ägg Danmark Grädde används 36% Fisk från Kina .......listan är lång. Kommunen serverar våra barn mat som här är totalt förbjudet att ens producera i Sverige!!!! Senaste förändring som nu kommer bli är att servera endast lätt produkter!! Jag skulle uppskatta erfarenheter och tips på hur man i andra kommuner kommit ifrån detta och fått en mer öppen syn på kosten, vad som faktiskt är bra för våra barn Vi kommer att träffa politiker i nästa vecka och mottager alla tips , råd och underlag som kan hjälpa oss på vägen i en av många kamper. Tack / Maria
  17. Jag har en mailkonversation med kommunens kostchef ang kostpolicyn i kommunen och ffa i skola/förskola. Jag har krävt fullfeta produkter i skolan, men hon argumenterar hårt för lättmjölken som är så "nyttig". Jag behöver hjälp att välja vad jag ska fokusera på att bemöta och vilka argument som är starkast (gärna med källa). Jag blir alldeles trött när jag ska påbörja mitt svar, och vet inte var jag ska börja... Hon skriver bl a: "Jag lutar mig mot den forskning som finns där SLVs riktlinjer har störst stöd av dagens forskning, och där LCHF kosten och forskningen kring den kritiseras. Bl a för att den anses sponsrad och betald av fr a mejeri- och köttindustrin. Nu har man väl verkligen börjat ifrågasätta fettdieter allt mer, om de är orsaken till att stroke och hjärtinfarkt hos yngre ökar. De sista tio åren har fettintaget från mejeri och kött ökat kraftigt i Sverige, och nu ser man bl a att kolesterolnivåerna stiger och svenskarnas vikt ökar mer än tidigare. Arla och LRF är duktiga på reklam." och "Vad gäller SBUs rapport så visar den ju hur man effektivt kan gå ner i vikt, när man är starkt överviktig, genom att utesluta en hel livsmedelsgrupp. Den handlar inte om normalviktiga människor eller barn och hur man ska äta för att må bra på sikt utan hur man ska banta. Hur hållbar viktnedgången kommer att vara ifrågasätts. Viktnedgången är bara sedd på ur ett kortsiktigt perspektiv. Att allt mer forskning visar att personer som äter mycket frukt och grönt, fisk, fullkorn och fibrer, fett av bra kvalitet och rör på sig är friskare och har lägre risk att drabbas av de stora folksjukdomarna, det tror jag på." Hon pratar också om "nyttiga" fetter som flytande margarin pga risken för hjärt/kärl-sjukdomar. Tips någon?
  18. http://www.atl.nu/ledare/dubbelmoralen-blev-solklar-i-en-mening Det kan löna sig att protestera mot dålig skolmat av tvivelaktigt ursprung - hoppas som sagt fler missnöjda föräldrar tar efter!
  19. http://www.youtube.com/watch?v=DxnOU3Mdxwg&lc=qa4FTn1Kyp8KjAE672T55jAcYCIGXSXvOOLnvacgScw Jag känner en viss konflikt över detta. Trevligt att ungarna får grönsaker i skolan och det låter som att det håller en hög standard. Men å andra sidan så verkar det saknas fett och protein från menyn så jag skulle nog föredra att de åtminstone serverade lite ägg till grönsakerna. Vad tycker ni andra?
  20. En nyhetsartikel från i höstas om fetmaepidemin i USA hade gått mig förbi. Eftersom den var lite speciell så misstänker jag att den kan vara av intresse för andra som ev. också missat den. Kort och gott, oron över fetmaepidemin har nu nått amerikanska försvaret! Man planerar en invasion framåt hösten till... Skämt åsido, det har gått rätt långt när t.o.m. försvarets representanter börjar resonera i termer som "de ungdomar som växer upp idag är för feta för att bli soldater så här behövs något göras". Ironiskt nog så är det kanske det är det här som behövs för att inleda ett anfallskrig på flera fronter mot det här eländet.
  21. Nu har Eslövs kommun bestämt att man ska servera "näringsriktig mat" : "Eslövs barn och ungdomar ska serveras näringsriktig mat. En del i satsningen är lättmjölk och nyckelhålsmärkt margarin i alla skolor". Känns inte vidare tryggt för mig att barnen får även dessa nyttigheter där jag inte kan få specialmat med rätt sorts kolhydrater i rätt mängd (betydligt mindre än vad som serveras idag!). Kommunen skriver att det är enligt Livsmedelsverket råd och rekommendationer - fantastiskt hur de som borde vara insatt i näringslära tar såna här beslut (ironi!) Hur upplever ni skolmaten i era kommuner?
  22. Det här har väl stötts och blötts i någon annan tråd redan, kan jag tänka mig. Men jag vill ändå avreagera mig genom att skriva lite själv också. Jag upplever det som om det inte alls är rumsrent att var LHCF:are eller att äta lågkolhydratkost. Det är helt ok att säga att man är vegetarian eller vegan och att begära specialkost enligt det. Ingen kommer att fråga om vegetarianen äter så av hälsoskäl eller av annan övertygelse. Men att äta fet mat, det är så fy skam. Det bara får man inte göra. Som betalande kund på någon restaurang är det knappast några problem. Men det jag närmast tänker på är skolor och sjukhus. Jag var för en vecka sedan på sjukhus i 1,5 dygn (födde en underbar dotter ) men hade förstått att ta med mig mycket egen mat. Den maten som serverades där var inte människovärdig. Bröd, bröd och åter bröd. Kaka till kaffet. Gröt till morgonmål, mager ost, mager skinka, margarin, pulverpotatismos, mjölkorv i majsenasås, mycket lite sallad, soppa med två tre matskedar substans i (tärningar av rotfrukter och en matsked smaklöst kött) och så vidare. En gång fick vi som tur en laxbit (jag var verkligen imponerad, jag har varit på samma sjukhus tidigare) och förutom mosen var där lite haricots verts. Under detta dygn - då energirik mat var extra viktigt - kroppen skulle ju återställa sig efter en hel förlossning och amningen komma igång - hade jag med följande mat: fyra kokta ägg, 4 dl creme fraiche, 4 dl grädde, ett paket riktigt smör, en fet ost, en påse baby-bell-ostar, en halv påse nötter och en kopp 3% fil. Allt utom smöret och hälften av nötterna åt jag upp under de två dagar jag var där. Och jag var verkligen inte övermätt... Som tur förstod jag att be om spannmålsfri mat - men då fick jag istället risgrynsgröt och hembakta tunnbröd som jag åt lite av ändå. Armarna började flamma rött och det blev nästan sår på huden. Min underbart lena LHCF-hud var bortblåst. (Kan ha berott på lakan och vad som helst förstås). Kan man överhuvudtaget be om LHCF-kost på sjukhus och i skolor? Och om inte, varför inte? Vad exakt är det som gör att LHCF är nästan kriminellt - något man borde göra i smyg. Filosofera gärna vidare kring det här.
  23. Jag har ätit LCHF i ett år och började med detta pga av att jag sakta men säkert nått insikten att ett fruktansvärt sockerberoende (missbruk) sabbade min vardag och mina relationer. Mina barn 10år, 8år, 3år och en på 7 månader äter samma kost som vi vuxna, i hemmet. Med min insikt om vad kolhydrater ställer till med, kan jag se tydligt på mina barn vilken av dem som har/kommer att få samma problem som jag haft i hela mitt liv, tjejen på 10. Om hon nu inte tar till sig min vetskap lite tidigare. Helst skulle jag vilja styra hennes kost väldigt strikt, hon har gått med på att testa i några veckor och mådde väldigt bra av det, det inser hon själv också. Hon ser också tydligt effekterna av stort kolhydratintag. Nu är hon ju som en liten sockertorsk så är jag inte hemma smygäter hon saker som hon inte borde äta. Mellis väljer hon så fort hon får möjlighet att äta hos kompisar som får limpa och varm choklad... Skolmaten är inte heller lätt att påverka har jag förstått och när hon bett att få slippa äta potatis i matsalen har hon blivit tvingad... Det som gör det hela mer problematiskt är att jag inte lever tillsammans med de två äldsta barnens pappa, jag har dem två veckor i stöten. Pappan och hans nya har en näst intill hatisk inställning till vår livsstil och kosthållning, varför de i princip för att provocera oss låter barnen baka mm i en otäck omfattning (kan vara min tolkning...). Det hela är rätt skrämmande tycker jag, alla i familjen påverkas negativt av "baksmällan" som drabbar barnen efter en fika eller barnkalas... Usch det här blev rörigt... Finns det någon som upplever samma sak? Hur gör ni?