Sök

Visar resultat för taggarna 'Smör'.

  • Sök efter taggar

    Skriv taggar separerade med kommatecken.
  • Sök efter författare

Innehållstyp


Forum

  • LCHF
    • LCHF för nybörjare
    • LCHF-erfarenheter
    • Allmänt om LCHF
  • Mer om livsstil och hälsa
    • Träning
    • Näringslära
    • Övrigt
  • Om forumet
    • Om forumet

Bloggar

  • AGF
  • Bloggen
  • Riitta Montonen

Hitta resultat i...

Hitta resultat som...


Datum skapat

  • Start

    Slut


Senast uppdaterad

  • Start

    Slut


Filtrera efter antalet...

Gick med

  • Start

    Slut


Grupp


AIM


MSN


Website URL


ICQ


Yahoo


Jabber


Skype


Location


Interests

Hittade 32 resultat

  1. I min kommun har man beslutat att ta bort Bregott från skolmaten och endast ha Flora som alternativ till smörgåsarna. Vi är några föräldrar som opponerar oss mot det här men får inget gehör hos skolmatspersonal eller kommunens kostchef. De hänvisar såklart till Livsmedelsverket. Vi anser att barnen borde få ha valmöjligheten att själva välja vad de vill ha på mackorna. Jag skulle vilja ha tips från er kloka människor om några bra studier som vi skulle kunna lägga fram på kostchefens bord, och helst kommunfullmäktiges... Tack på förhand!
  2. Jag får ofta kommentarer i stil med; Hur kan du äta så mycket smör?? Smöret är det som håller mig mätt när jag inte äter så mycket kolhydrater och därmed minskar det också sug efter mellanmål. Det är det som gör att vikten nu hamnat på samma nivå som när jag var i 30-årsåldern och var väldigt aktiv både i mitt kockjobb och tränade mycket på gym. Så prova med att lägga till extra smör till måltiderna, du som kämpar med vikten trots att du tycker att du gör alla rätt med maten. Jag äter minst 100 g smör om dagen, men dricker det inte i fetkaffe eller äter som ketobollar, utan som tillbehör till frukost, lunch och middag. Här kan du läsa ett tidigare inlägg om hur jag ser på det här med fet mat, jag har uppdaterat det lite nu så det ska vara mer dagsaktuellt. Det kommer även ett inlägg på bloggen till helgen om mina 10 år med LCHF. https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2015/01/07/7-sorters-kryddsmor-och-om-fettets-betydelse-i-var-mat/
  3. I Göteborg har Miljö- och hälsoskyddsförvaltningen lagt fram förslag om att utesluta all slags animalisk mat från skolor, förskolor, äldreboenden och andra kommunala institutioner. Anledningen till detta är att man anser att detta skulle vara bra för miljön och skulle sänka koldioxidutsläppen. I lördags kunde vi dock läsa en artikel av näringsfysiolog Ingrid Larsson och professor Lena Hulthén som båda arbetar på Enheten för Klinisk nutrition på Sahlgrenska sjukhuset i Göteborg. Artikeln heter ”Miljö och hälsosam mat - ingen enkel ekvation”. I artikeln räknar de upp de brister som vegandiet kan ge. Vegansk mat saknar vitamin B12, vitamin D, hemjärn, jod, omega3 fettsyror, DHA, EPA. Dessutom är innehållet av järn, kalcium, zink, selen begränsat. Det är tydligt att de här propåerna från olika (säkert välmenande) miljöivrare inte är underbyggda med välgrundade fakta!
  4. SGK

    LCHF för fåglar?

    Jag såg precis en rubrik i tidningen Kloka Hem: "Häng upp ett paket smör till fåglarna!" Tydligen tillverkas traditionella talgbollar av fett som är långt ifrån miljövänligt framställt. Och allt processande av olika skäl tilltalar tydligen inte heller de mest kräsna fåglarna. Men smör (eller Bregott) rekommenderas av fågelexperten
  5. Vad dyrt smöret blivit! Jag var inne på Willys idag och 1 kg av Arlas vanliga kostade 85 kr, en prishöjning på ca 10 kr kilot jämfört med förra veckan. 500 grams förpackningarna hade ett kilopris på ca 90 kr. Coop slutade med 1-kilosförpackningarna i våras och ICA där jag bor verkar mest ha importerat smör (jag handlar sällan på ICA). För ett par veckor sedan såg jag en notis i ATL om att smöret inte nått all time high ännu och att det skulle bli ännu dyrare. Extraprislaxen är ett minne blott och det kött som ofta säljs till extrapris verkar ha ökat med 10 kr kilot det med. Har maten blivit dyrare eller är det jag som inbillar mig och drar slutsatser med utgångspunkt från vissa matvaror? Är kokosfett ett billigare alternativ till smör numera? Någon som räknat på det?
  6. Möte med skola, kommun och politiker. Hitta politiker/partier/jornalister som är positiva till bra och rätt kost. Lämna medborgarförslag till kommunen. Namninsamlinglista. Media Kunskap/fakta/forskning I förste skede bokade jag ett möte med kommunens koststrateg och kökschef för att prata om kosten i skolan och framförallt lättmargarin och lättmjölk och vikten med fullfeta produkter. Jag kontaktade även politiker inom barn och ungdomsnämnden. Så här lång fick jag inget gehör för det jag hade att säga! Nästa steg var ett medborgarförslag på kommunens hemsida (exempel på Karlstads hemsida). Alla som är folkbokförda kan lämna medborgarförslag. Förslaget kan gälla allt som rör kommunens verksamhet, men det får inte handla om personärenden eller myndighetsutövning mot enskild. Det får inte heller vara rasistiskt, odemokratiskt eller strida mot lagen. När ditt förslag kommit in till kommunen anmäls det på kommunfullmäktiges nästa möte... En namninsamling är även bra då, för att kunna ta med till kommunfullmäktiga och/eller lämna över till bestämande kostchefer och/eller politiker. http://www.skrivunder.com Här är den som jag fått ihop med hjälp av andra liknande namninsamlingar. ('Bra mat i skolan' finns en till som är jättebra!) http://www.skrivunder.com/nejtilllattmargariniskolan Kontakta den lokala media, tidningar, tv och radio. Ta hjälp av bloggare och andra engagerade personer så att det sprider sig. Ha fakta bakom det du säger, ta med hänvisningar till forskning (finns gott om på kostdoktorn.se) och ge dig inte!!! Hela processen finns att läsa mera om HÄR! Lycka till och stå på dig! Vi tillsammans kan förändra!
  7. np422

    Såser?

    Hejs, Bearnaise sås är fantastiskt gott och när man har gjort det tillräckligt många gånger så har det blivit en riktigt enkel sås att vispa till - och den passar ju till nästan allt kött och har väldigt mycket fett i sig. Hollandaise såsen är om möjligt ännu enklare och lika bra till fisk, sparris, ägg mm. En rödvinsås med mycket smör funkar också bra, men jag dricker sällan vin och det känns så onödigt att öppna en flaska bara för såsens skull - och småförpackningarna som går att köpa är faktiskt inte sådär jättebra. Lime-majo med lite zest och juice passar bra till både fisk och kyckling. Vanliga bechamel/redda såser brukar jag hoppa över för det mesta, jag tycker att ersättningsalternativen till mjöl ger såser som inte är tillräckligt bra jämfört med orginalet. Tyvärr så har jag fastnat i gamla spår och står där vid köksbänken och kliar mig i huvudet när jag ska laga mat. Förutom bea/hollandaise + lime-majo, vad finns det mer för såser som innehåller mycket fett, lite kolhydrater och smakar gott?
  8. Hej, ny skribent, men har läst bloggen i 6 år. Istället för att gå ner, har jag gått upp från 76 kg till 87 kg (172 cm, BMI 29) på tio månader när jag försökt äta LCHF. Frukost nästan dagligen: äggröra 40-50 g smör, 3 ägg, därtill 30 g ost, skinka eller tomat. Jag äter hälften hemma 7:30, resten på jobbet när jag blir hungrig vid 10. På helgen ibland några remsor bacon också. Lunch på jobbet 12: rester från gårdagens middag, som min kinesiska fru lagat. Typiskt kött i salt sojasås, stekta grönsaker och osaltat ris. Jag tar förstås bort riset och lägger till en klick smör, men det är inte så gott till kinamaten så jag tror inte att jag får i mig tillräckligt. Jag äter mig inte proppmätt, bara 80 % mätt, sedan går jag rask promenad på 40 minuter. Några gånger i månaden offrar jag promenaden och köper en plocksallad som jag äter med majonnäs, det känns nyttigt. Vid 16:00 blir jag ibland hungrig, äter lite lunch som jag sparat, eller ost, salami eller makadamianötter. Middag 17:30: som min fru lagat, se ovan. På helgerna och ibland någon vardagkväll lagar jag middag och försöker då ha någon fet sås baserad på creme fraiche, majonnäs eller smör. Äter mig 70 % mätt, eftersom... Vid 22:00 strax innan läggdags äter jag igen (förklaring nedan!), två kokta ägg med lite rom/räkor och 80 g majonnäs, eller middagsrester, eller någon gång rågcrisp med mycket smör och ost. Trots detta händer det att jag vaknar efter 5-7 timmar och är hungrig! Går upp och äter smör + salami tills det går över. Detta vakande är dåligt för min nattsömn. Varför detta småätande? Mitt problem är att jag får migrän om jag inte äter regelbundet. Om jag struntar i mina hungerkänslor kommer migränen med 100 % säkerhet några timmar senare och gör mig oduglig en halv dag. Därför kan jag inte använda mig av fasta som säkert är jättebra om man klarar det. Så, hur får jag LCHF att funka utifrån mina förutsättningar?
  9. "Det har kommit masssor av forskning som visar att smör orsakar inflamation i hjärnan", citat: Mai-Lis Hellénius i TV intervju vid årsbörjan. Jag blev mkt förvånad då jag hörte denna påstand. Har det frammkommit något om hvilken forskning det rör sig om? Jag har väntad på att se denna påstand debaterad och antingen verifierad eller bortslängd i lådan med all övrig "fake news".....men har inte sett något. Nu bor jag inte i Sverige, - så jag har inte sett alt som skrivits. Kan någon kanske visa mig till seriösa innlägg i saken? Jag besökte en vän i dag som även hade hört om denna farliga egenskap hos smör i vår public service radio ....och därför hade slutad att äta smör..... Här skriver Monique Forslund lite om frågan: http://www.lifezone.se/kost/fett/smor-orsakar-inflammation-i-hjarnan/
  10. Börjar det råda smörbrist? Jag har inte sett smör på extrapris på ett par veckor och Arlas smör i 1-kilo förpackning fanns inte kvar på Coop. Odlad lax i portionsbitar som brukar säljas fryst i fyrpack är också en vara som verkar ha försvunnit till extrapris. Tankar kring det?
  11. Vill tipsa om en god fika som även är strikt och mejerifri ifall vi låtsas att smör är mejerifritt Jag gör en variant på rulltårta där själva tårtan bara innehåller ägg och lite smaksättning. Receptet finns på min blogg Ekofilosophie https://ekofilosophie.com/2017/01/20/rulltarta-med-smorkram/
  12. http://www.ljungby.se/Politik-och-demokrati/Nyheter/Tekniska-namnden/ Ett medborgarförslag i Ljungby om att servera riktigt smör blev avslaget med motivationen att det skulle vara farligt för hjärtat. Ska man behöva skicka med ett eget paket smör till skolan. Och med tallriksmodellen så verkar man ju missat att fett är livsviktigt och att barn och tjejer speciellt har ett högt behov av fett, så om något så skulle man ju behöva hälla på extra smör på maten.
  13. Gillar man smör och Mary Poppis är denna video perfekt!
  14. Fett slut på hyllan "Arla har brist på ekosmör - men brer på lagret snart – Efterfrågan har ­exploderat. – Svenskarna äter ­fetare mat, det driver upp efterfrågan. Man vill ha äkta smör i stället för light­produkter." http://www.aftonbladet.se/nyheter/article22391027.ab Och Edward Blom får skulden.. jag misstänker att även andra kan ligga bakom?
  15. Butter shortage in Canada due to consumer shift from margarine, says group http://www.cbc.ca/news/canada/nova-scotia/butter-shortage-maritime-noon-1.3331040
  16. Hello Fat-Lovers! (It follows in SwEnglish) I am new to the LCHF world. I recently started to introduce a lot of butter in my diet. I found some articles and blogs on the net that warns about the high content of estrogen in fat dairy products due to milking of pregnant cows. This hormon is linked to the development of several cancer types. I sometimes switch to coconut oil but it seems consuming butter has anti-inflammatory properties to gain from. What is your experience about it? Where do you buy your butter? Is there a local producer in South Sweden (Skane) I can contact that does not milk pregnant cows? What did you read about it? Article: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20494161 Blogs: http://forum.bulletproofexec.com/index.php?/topic/2686-estrogen-in-dairy/ http://www.rawpaleodietforum.com/hot-topics/butter-attack/ Thanks for reading and inspiring the community! Dave (SwEnglish) Jag är ny på LCHF världen. Jag har börjat använda mycket smör i min kost. Jag hittade några artiklar och bloggar på nätet som varnar om den höga halten av östrogen i fettmejeriprodukter på grund av mjölkning av gravida kor. Detta hormon är kopplad till utvecklingen av flera cancertyper. Jag byter ibland kokosolja, men det verkar konsumerar smör har nyttiga antiinflammatoriska egenskaper. Vad är din erfarenhet om det? Var köper du din smör? Finns det en lokal producent i södra Sverige (Skåne) Jag kan kontakta den inte mjölka dräktiga kor? Vad gjorde du läsa om det? Tack!
  17. Fick nu svar från Ica på mitt mejl om deras "smör vs margarin"-film för någon vecka sen. Minns att bl a Kjell Granelli gick i polemik med dem i ett tidigare foruminlägg. Minns däremot inte att jag då såg tredje o fjärde stycket, jag nu fick i deras standardsvar. Där lovordar de margarinets rena o kärleksfulla tillverkning samt varnar för de sjukdomar som väntar om vi envisas med att äta smör. Nu väntar vi bara på att se Ica-Stig röra i hop lite margarin i butiken, som denna vecka endast kostar 10 kr, samtidigt som han håller sig för hjärtat. ? -------mejl samt svar-------- Hej Ulf! Vi har f ått detta till oss på ICA Kundservice. Vår film Smör v.s. Margarin har skapat ett stort engagemang bland våra kunder. Det gläder oss på ICA att våra kunder tycker till och är med och vill påverka. Filmen är tänkt att väcka medvetandet kring matfett och skillnaden mellan smör och margarin. I duellen så är vinnaren margarin då den är gjord på olja som innehåller det nödvändiga omättade fettet som vi människor behöver få i oss. Smör är gjort på grädde som inte direkt innehåller ett ämne kroppen behöver. Men självfallet är det inte så att ICA tycker att man ska välja bort smör. Vi säljer båda produkterna och vill ge valmöjlighet till våra kunder. Men vi vill även upplysa om skillnaderna så att våra kunder kan göra medvetna val efter vad som passar en bäst. Rådet för hälsa som finns idag och som baserar sig på aktuell forskning är att välja nyckelhålsmärkta matfetter på smörgåsen, alltså ett margarin. Som vi nämner i filmen finns det flera val på smörgåsen för att få i sig omättade fetter till exempel avokado, ett nötsmör (mandel, jordn öt etc.), olja eller majonnäs, valet är ditt! Margarin tillverkas genom att blanda vattenlösliga ingredienser som vatten, mjölk, citronsyra och salt och i en annan blanda fettlösliga ingredienser som oljor, fett, vitaminer, arom och lecitin. Lecitin kanske låter som något konstigt men det finner man exempelvis naturligt i äggula och alla våra celler och i margarin använder man ofta lecitin från solros och baljväxter. Vattenblandningen pastöriseras (upphettas), blandas med den varma oljeblandningen (så att blandningen blir jämn) och kyls sedan ned under samtidig omrörning för att bli fast och bredbar. Även smör tillverkas i fabriker och varken separeras eller kärnas manuellt. Alla tillsatser som används i Sverige är kontrollerade och godkända. Du behöver inte välja bort margarin av rädsla för tillsatser. Matfett är en viktig fettkälla då den står för cirka en sjättedel av det fett vi äter. Att ersätta en del av det mättade fettet i maten med fleromättat fett kan bidra till att minska risken för hjärt- och kärlsjukdom som står för ca 40 % av dödligheten. Att ersätta mättat fett med omättat fett kan självklart göras på flera sätt. Ett vidare tips för att öka intaget av omättat fett är att välja fisk p å smörgåsen till förmån från köttet! Vid övriga frågor är du välkommen att svara på detta mejl eller ringa oss på 020-83 33 33. Med vänlig hälsning Linnea Lindwall ICA Kundservice -----Ursprungligt meddelande----- Från: Ulf Pettersson Skickat: den 30 juli 2015 00:31 Till: MBX-INFO_ICA Ämne: Smör vs margarin Vad är detta för smörja? http://www.ica.se/halsa/artiklar/halsoduellen-v-31-smor-vs-margarin/ Har ni så svårt att bli av med er kemiska fabrikskladd, så ni på påstår att skiten är nyttig? Om ni ska göra ansträngningar att informera om vad som är hälsosamt, får ni anlita någon med uppdaterade kunskaper. Lycka till med detta, så handlar jag någon annanstans så länge... Hälsningar Ulf Pettersson Skickat från min iPad
  18. Elja

    Lyxsmör

    Jag har ju inga hämningar att äta smör rätt upp och ner. Dregglar när jag läser den här topplistan: http://matgeek.se/smor-en-topplista/
  19. Har du ätit ett gott Café de Paris-smör på restaurang någon gång och vill veta hur du enkelt (nåja, rätt många kryddor...) kan göra det själv hemma? Här får du mitt recept https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2015/02/21/kryddsmor-cafe-de-paris-fran-grillmat-lchf/
  20. För att läsa artikeln på Times hemsida ska man vara prenumerant, men jag fann denna länk till en pdf fulltext: https://dl.dropboxusercontent.com/u/35825844/Ending%20the%20War%20on%20Fat.pdf Enjoy!
  21. Mitt absoluta favoritkryddsmör frön boken Grilla: 100 g smör 2-3 pressade vitlöksklyftor 1 tsk oregano 1/4 tsk spiskummin 1 tsk mald anchochili (funkar fint med annan chili också) 1 tsk mald svartpeppar 1/2 tsk salt 1/2 dl hackad persilja 2 tsk äppelcidervinäger Blanda alla ingredienser i en mixer, forma till en rulle och lägg i kyl eller frys.
  22. Hej! Jag har inte lyckats hitta någon smörsort i affärerna som jag vet uppfyller detta, och det verkar inte heller som att t.ex. irländska Kerrygold eller isländska Smjör går att få tag på i här i Sverige - eller har jag fel? Finns det något sätt? Jag kan tänka mig att beställa från utlandet och att betala mer än normalpris om jag bara hittar något ställe att få tag på det, inom rimliga gränser då. Det går ju nämligen att beställa ghee från gräsbetessmör från t.ex. iherb.com för ca: hundralappen per 370 gram med frakt inkluderad, men det känns ändå som lite väl mycket. Jag testade dock att beställa fyra stycken därifrån för någon månad sedan, men då åkte jag dessutom på någon sorts importavgift så det blev till och med ännu dyrare. Antingen hade jag bara otur den gången eller så gäller det då dessutom att beställa färre antal per gång för att slippa detta, men då blir det ett jädra beställande : ) Och lite prismässigt i överkant dessutom. Någon som sitter på någon lösning? Tack på förhand!
  23. Jag läste ett inlägg på Facebook av min Köttfri-måndag-fbkompis; en bild på en massa grönsaker(som man skulle äta mycket av), och den lite spydiga kommentaren "eller också äter man smör". Någon kommenterade att man kunde woka dem i smör - varvid en person hävdade att han inte kunde äta så mycket mättat fett som det är i smör, att lättprodukter är bra, och att många med utländsk bakgrund har problem med svensk husmanskost pga smöret (därför ska vi ha margarin i skolan). Jag nöjde mig med att gilla kommentaren om wokning i smör - men började fundera: är det någon som hört talas om att människor med utländsk bakgrund skulle ha problem med att äta smör? Och varför i så fall?
  24. Fick för mig idag att vispa smör. Hade gjort frökex tidigare på dagen och hade en 5:a grädde som stått i kylen lite väl länge (utgånget datum). Fick den briljanta idén att göra smör av det. Minns att vi fick göra det på lågstadiet. Det är något magiskt när kärnmjölken plötsligt separeras från fettet och det härliga smöret plötsligt uppstår! Det kan jag verkligen rekommendera som terapi! För er som inte fick vispa ert eget smör i skolan: 1. Vispa grädde med elvisp tills kärnmjölken separerar från fettet, det tar en stund (använd handduk över bunken så slipper du stänk över hela köket) 2. Fortsätt vispa en stund så du får ut all mjölk (använd handduk). 3. Häll ut kärnmjölken (kanske kan användas till nått?) 4. Knåda/tvätta smöret i kallt vatten i bunken så man får ut det sista. Byt vatten vid behov. 6. Salta smöret efter smak 7. Bred ett tjockt lager på ditt frökex och njut!
  25. Brynt Vitlökssmör500 g smör 10 vitlöksklyftor 1 dl kallpressad olivolja 1 dl hackad persilja 1 pressad citron Havssalt och nymald vitpeppar Ta fram smöret, skär i grova skivor ner i en bunke och låt stå så det blir mjukt. Skala och hacka vitlöken grovt. Bryn den försiktigt i olivoljan, bara så den blir gyllenbrun. Häll över citronsaften och låt puttra en liten stund. Låt svalna. Vispa ner vitlöken och oljan i smöret med elvisp. Kör en stund så det blir fluffigt. Smaksätt med persilja, salt och peppar. Smaka av om det är lagom salt och syrligt. Servera i små portionsskålar eller forma till en rulle i smörpapper.