Sök

Visar resultat för taggarna 'Socker'.

  • Sök efter taggar

    Skriv taggar separerade med kommatecken.
  • Sök efter författare

Innehållstyp


Forum

  • LCHF
    • LCHF för nybörjare
    • LCHF-erfarenheter
    • Allmänt om LCHF
  • Mer om livsstil och hälsa
    • Träning
    • Näringslära
    • Övrigt
  • Om forumet
    • Om forumet

Bloggar

  • AGF
  • Bloggen
  • Riitta Montonen
  • Peters n=1 experiment för att sänka blodglukosen

Hitta resultat i...

Hitta resultat som...


Datum skapat

  • Start

    Slut


Senast uppdaterad

  • Start

    Slut


Filtrera efter antalet...

Gick med

  • Start

    Slut


Grupp


AIM


MSN


Website URL


ICQ


Yahoo


Jabber


Skype


Location


Interests

Hittade 103 resultat

  1. Dietisten Sara Ask menar att vår strävan att undvika socker kan gå för långt och att måttfull användning inte bör stigmatiseras. Personligen tar jag inte ställning till innehållet men eftersom det har bäring på LCHF tänkte jag att artikeln kan vara av intresse här. https://www.svd.se/dietist-att-avsta-socker-mer-osunt-an-att-ata-lite – För vissa som har svårt att äta en lagom mängd sött är kanske lösningen att helt avstå, det har jag respekt för, säger Sara Ask. Den som mår bra av och har lätt för att avstå socker ska förstås också fortsätta med det, menar Sara Ask. Vad är då ett ”rimligt sockerintag” per dag? – I siffror är den mängden max tio procent av energibehovet, enligt de nordiska näringsrekommendationerna. För en normalviktig medelaktiv kvinna innebär det 50 gram socker och för en man 75 gram. Exempel på sockerinnehåll Vaniljyoghurt 2 dl, 10–12 g (naturell 0 g) Flingor, typ havrekuddar 1 dl, 2,5 g En skiva sötat matbröd med smör, 3 g Mellansushi, tio bitar, 7 g Chokladboll/punschrulle/mazarin 17 g Bulle, 5 g 33 cl läsk, 35 g Två kex, typ Digestivekex med ost, 5 g En påse gelégodis (100 g), 50 g Hur kan det vara bättre med lite socker än inget? – Det verkar inte finnas några givna hälsovinster med att helt utesluta socker. Och det är ju så mycket glädje i att fika och äta gott ihop. Den sociala aspekten är viktig. Problemet är om det blir för mycket – vi föds med en förkärlek för det söta eftersom det är energirikt. I en stor svensk studie med 50 000 deltagare visade det sig att de som åt en sockermängd på tio procent av dagsintaget av kalorier, alltså i linje med rekommendationernas maxgräns, löpte lägst risk att dö i förtid. De som åt mindre hade en högre mortalitet. Stenåldershjärnan signalerar blixtsnabbt att sött är bland det bästa den vet. Söta bär och frukt har genom mänsklighetens historia hjälpt oss hitta mat som inte var giftig. Det har bidragit till vår överlevnad, gett oss kraft att orka jaga vidare och föröka oss. – Eftersom många tycker att sött är gott och att det är en stor del av vårt sätt att fira och fika behöver vi tala om sötsaker på ett nytt sätt i stället för den skuld och skam som ofta kommer fram, menar Sara Ask. ”Barn behöver hjälp med att göra bra val, men att ladda sötsaker med skuld och skam är inte en framkomlig väg”, säger Sara Ask. Foto: Lisa Arfwidson Sara Ask är särskilt mån om att barn inte ska växa upp med förbud mot olika slags mat. De ska slippa anamma skuldtänkandet, menar hon. Att vi delar upp i sunt och osunt, ”clean eating” och ”junk food”, är förödande. – Man gör mat negativt laddad i onödan. Det är nog mitt viktigaste budskap: ladda inte maten som bra eller dålig. Agera sunt i stället för att prata, prata, prata. Livet är sällan svartvitt och det gäller inte minst mat. En amerikansk forskare konstaterade att femåriga flickor från en restriktiv matmiljö (enligt vad föräldrarna angivit) åt mer när de fick välja som de ville. Många av dem tyckte också att det skulle vara jobbigt om föräldrarna fick veta det. Samma forskare lät lågstadiebarn fylla sin lunchtallrik med vad de ville av både nyttiga och onyttiga matvaror. Andra gången de valde sin egen lunch fick de höra att deras mammor skulle få veta vad de hade valt. Andelen sockerrika saker sjönk då drastiskt. Sara Ask menar att barn behöver hjälp att lära sig hitta ett bra förhållande till mat, att blanda ”nyttigt, gott och lagom”, men känslor av skuld och skam är sällan en bra väg till balans. Som tidigare nämnts förstärker skuldkänslorna njutningen och sannolikt det svårstoppbara sötsuget och kanske även överätandet. – En mycket restriktiv hållning till socker riskerar att öka fixeringen vid sötsaker, men självklart är det viktigt att hitta en struktur som är förutsägbar för barnen, som lördagsgodis till exempel. Att begränsning ändå behövs visar den senaste undersökningen från Livsmedelsverket av hur 4-, 8- och 11 åriga äter. Den visade att nästan en fjärdedel av den energi de fick i sig kom från godis, glass, snacks och bakverk. Här finns tre uppenbara risker: övervikt, karies och för att de får i sig för lite näring. Barnfetma är ett reellt problem, söta drycker som läsk anses vara en av de stora bovarna i dramat. ”Det finns inga magiska fettbildande kolhydrater i socker. Problemet är i så fall att det är så gott. Med lite salt till det söta kan det vara ännu mer oemotståndligt. Kombinationen av fett, sött, salt och stärkelse kallas ”the bliss point”. Foto: Lisa Arfwidson Men skyll inte sockerberget på barnen. Svensken äter i snitt 60 procent mer choklad- och konfektyrvaror sedan 1980-talet. Barn som inte själva kan köpa godis hittar troligen en hel del där hemma ändå. Hur kan vi hjälpa våra sötsugna stenåldershjärnor att hitta lagom sockernivå? – Hälsa varken skapas eller förstörs av ett enskilt näringsämne. Det gäller att lyfta blicken och se helheten – inte att lusläsa ingrediensförteckningar för att hitta så kallade dolda fällor. Det är inte sockret i tacokryddan, sillinläggningen eller buljongtärningen som är problemet utan stora mängder godis, läsk och annan sockersötad dryck. Sara Ask Yrke: Legitimerad dietist. Aktuell: ”Boken bli vän med sockret – att överleva i sötsaksdjungeln med en stenåldershjärna” (Mondial). Har tidigare skrivit ”Mera vego”, ”Ännu mera vego” (båda Ordfront) och ”Matlust – för barn 0–6 år” (Prisma, med Mia Coull). Maria Carling
  2. Lennart Magnusson

    Provsvar

    Efter att ha gått ner 22 kg på några månader får man höra från många amatör experter att jag kommer få högt kolesterol och diabetes och annat då man äter mer fett o protein med LCHF. För säkerhets skull gjorde jag en hälsoundersöking med blodprover nyligen. Senaste gången var för ett år sedan och resultaten nu var strålande. Blodtrycket som tidigare var gränsfall till högt var nu lågt och utmärkt, kolesterol hade gått ner och är på en låg nivå och alla blodvärden hade förbättrats markant sedan förra hälsoundersökningen så för min del har det bara varit positiva effekter.
  3. tänk den dag vi får restaurangmenyer och innehållsförteckningar med lika talande bild och info som dessa Unwin har gjort! https://www.google.com/search?tbm=isch&q=dr+unwins+pictures+of+sugar&chips=q:dr+unwins+pictures+of+sugar,online_chips:david+unwin,online_chips:sugar+equivalent&sa=X&ved=0ahUKEwju7-HQnrbgAhU7wsQBHcZ4DBcQ4lYIKSgA&biw=1706&bih=848&dpr=1.13
  4. Hej. Jag undrar hur man gör om man vill ersätta socker i ett recept med flytande sötningsmeddel? Man behöver ju inte lika mycket och det är flytande så hur gör man för att bevara konsistensen?
  5. Fetlever en tyst mördare: https://experiencelife.com/article/the-hidden-liver-crisis/
  6. Bästa socker-dokumentären hittills... Vet ej om det är lagligt men den funkar....obs! mkt reklam & pop-up´s http://sockshare.tv/watch-that-sugar-film-2014-online-free.html
  7. Fritt översatt och sammanfattat från: https://arstechnica.com/science/2018/01/the-curious-case-of-a-boring-sugar-that-may-have-unleashed-a-savage-plague/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29310122 I början av 2000 talet noterades en dramatisk ökning av antalet fall av allvarliga problem med bakterien clostridium difficile i USA och Europa. I USA räknar man med att 29,000 personer dog på grund av bakterien under 2011. Två varianter av bakterien utmärkte sig som särskilt aktiva, RT027 and RT078. En av dem resistent mot antibiotika. Också i början av 2000 talet lyckades det japanska företaget Hayashibara chemistry company få deras framtagna produkt Trehalose godkänt som tillsats i mat i USA och Europa. Trehalose är en disackarid som finns naturligt i bakterier, svamp, växter och ryggradslösa djur, den består av två glukosmolekyler med en hård bindning som håller för påverkan av både värme och syra. Den kan bilda gelé som bevara fukt och skyddar mot kyla. Trehalose används för diskret sötning, bara 45% så sött som vanligt socker, som förtjockningsmedel och som stabilisator. Den återfinns i pasta, glass och köttfärs. Det japanska företaget lyckades komma på ett enzymbaserat sätt att ta fram sockret till låg kostnad. Det forskare nu har funnit är att de två clostridium varianterna genom mutation och nya gener gladeligen kan leva gott på Trehalose och de behöver inte mycket. Det som händer är inte att clostridium varianterna förökar sig mer utan att de producerar mer av sitt gift som leder till allvarligare sjukdom. De konkurrerar också framgångsrikt bort släktingar som inte kan metabolisera Trehalose. “We propose that the implementation of trehalose as a food additive into the human diet, shortly before the emergence of these two epidemic lineages, helped select for their emergence and contributed to hypervirulence.”
  8. Claude Marcus som har band till Swedish Nutrition foundation, där sockerindustrin och Coca-cola ingår skall prata om viktnedgång med intermittent fasta eller kaloribegränsad kost i TV kl21:00 ikväll. Undersökningar har visat att lågkolhydrat kost ger bättre resultat än kaloribegränsning. Men Claude Marcus som satt sitt namn på denna skrift: http://snf.ideon.se/wp-content/uploads/2015/01/Socker_FINAL_december_20141.pdf Han vill naturligtvis inte tala om att lågkolhydrat kost är det bästa och enklast sättet att gå ned i vikt, och förbättra hälsan.Han vill bara tala om olika sätt at minska kalorierna. Han vill inte tala om att det spelar roll VAD man skall äta. Kostråden som säger att vi skall minska på fettet, och äta mer kolhydrater har gjort oss fetare än någonsin tidigare. Dem kritiserar inte Claude Marcus. Han sitter i samma båt som socker industrin, och det är där han vill vara. Han förepspråkar också Gastric by pass. Men han förespråkar INTE begränsning av kolhydrater(Främst socker), och nyttiga fetter(Men begränsning av raffinerade omega 6 fetter. Margariner o.s.v. ) CM kan tänkas sig en skatt på sockersöttad läsk. Men det är allt, och det räcker inte. Att så många frivilligt gått ned i vikt med lågkolhydratkost med nyttiga fetter(LCHF). Det struntar Claude Marcus i, för han värnar främst sockerindustrins m.m.s vinster..
  9. Största artikeln på Aftonbladets framsida 2:a januari 2018 är :" jessica och Andreas slutade med socker i fyra veckor - gick ner 8 kilo", och den leder till sid 16 och 17. Alltså ett helt uppslag om ett par som gått ned 8 kilo genom att dra ned på socker och kolhydrater, utan att nämna LCHF. Det är en enorm framgång. Det visar att folk börjar förstå vad LCHF är, och att det sprids och används! en bra början på 2018. AB har länge varit negativa till LCHF, men nu vill de också vara med på tåget.
  10. Mycket bra uppdaterade föreläsningar från i somras. George Brown College. Under sista kvarten tar Lustig fram mycket intressanta ekonomiska fakta. Www.Sugarscience.org
  11. Hittade nåt intressant på sr.se från förra året. Att man hittat ett socker i näsan som lunginflammationsbakterierna sätter sig och festar på och växer av. Någon som vet nåt om "sockermolekylen sialinsyra" ? Har den någonting med vad vi äter att göra (relation till glukos, fruktos, galaktos ? Hur många andra bakteriesjukdomar finns det som egentligen handlar om att våra sötade kroppar utgör en fantastisk grogrund för bakterier att utvinna energi ur och växa bättre i ? ""Nu har forskare konstaterat varför pneumokock-bakterier framför allt infekterar oss människor, och inte andra djur. Det är en speciell typ av socker i vår näsa, som gör att bakterien mer effektivt kan utvinna energi och växa bättre, enligt forskare från bland annat Karolinska institutet. Pneumokock-bakterier är den vanligaste orsaken till infektionssjukdomar i världen, och kan exempelvis orsaka både hjärnhinneinflammation och blodförgiftning. Länge har forskare undrat varför den framför allt drabbar oss människor. Genom att studera möss som hade den mänskliga formen av sockermolekylen sialinsyra, kunde forskarna se att de blev mer mottagliga mot pneumokock-bakterier jämfört med normala möss. Forskarna hoppas att den nya upptäckten så småningom ska kunna leda till mer effektiva pneumokockvaccin, som idag inte kan skydda mot alla typer av bakterien."" Referens: "Streptococcus pneumoniae senses a human-like sialic acid profile via the response regulator CiaR", Karina Hentrich, Jonas Lofling, Anuj Pathak, Victor Nizet, Ajit Varki, Birgitta Henriques-Normark, Cell Host & Microbe, online 1 September 2016. )) http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=406&artikel=6508424
  12. Diabetesförbundet skriver om "orsaken" till typ 2 diabetes: "Vad är typ 2-diabetes? Typ 2-diabetes är en kronisk sjukdom som beror på att man inte har tillräckligt med hormonet insulin och/eller nedsatt insulinkänslighet." Men det stämmer inte! Det beror inte på brist på insulin, utan det beror på en kost som höjer blodsockret för mycket. För typ 2 diabetikerna får diabetes skador även om de får extra insulin. I början på 2000-talet försökte läkemedelsbolagen minska diabetesskadorna genom att sänka blodsocker nivåerna extra genom mer insulin. Men det ledde bara till ökade diabetes skador. Så det är inte brist på insulin som är problemet, utan det är för mycket av kost dom höjer blodsockret eller minskar insulinkänsligheten,, om man tar bort den kost som höjer blodsockret eller minskar insulinkänsligheten, så slipper man få typ 2 diabetes. Det är alltså inte brist på insulin som orsakar typ 2 diabetes!
  13. Rickard

    Om socker på SVT

    Ann Fernholm på SVT:s Plus om socker ikväll 20:30 http://annfernholm.se/2017/10/10/svts-plus-om-socker-ikvall-2030/
  14. En utmärkt "föreläsning" av Lars Bern om metabola sjukdomar! Låt kosten vara din medicin
  15. Varför kan man få sådan ångest om man äter t ex socker? Måendet står ju inte i proportion till försyndelsen, om man säger så. Även gluten och till viss del kasein kan ge upphov till bl a ångest. Vad är det som händer i kroppen när man äter socker?
  16. Sockerbomben 3.0 Text från förlagets hemsida: Varför en ny, tredje, uppdaterad utgåva av Sockerbomben? Svar: vår tids stora sockerparadox. Trots att de flesta nu vet att socker är skadligt för oss ökar försäljningen år efter år! Det beror på att de välvilliga råd som ges i dag är felaktiga och bygger på okunskap. Sjukvården, medierna och de allra flesta hälsoförespråkare som skriver om socker ger nämligen exakt samma råd till alla. De vet inget om skillnaden mellan att ha ett socialt bruk, ett skadligt bruk eller ett beroende och de förstår inte att vägen till ett friskt liv ser helt olika ut för de olika grupperna. Tyvärr får det katastrofala följder för vårt samhälle och för alldeles för många människor. I Sockerbomben 3.0 får du den kunskapen, enkelt presenterad – utifrån den allra senaste forskningen och Bitten Jonssons egna erfarenheter av över 20 års framgångsrik behandling av sockerberoende. Du kommer själv att se vilken grupp du (eller dina anhöriga) tillhör och lära dig vad just du kan göra, steg för steg, för att slippa sockersuget, få perfekt hälsa och ett bra liv.
  17. http://fox61.com/2017/01/19/thousands-of-skittles-end-up-on-an-icy-road-but-thats-not-the-surprising-part/ Thousands of Skittles intended for cattle feed spill on Wisconsin highway ... “I think it’s a viable (diet),” John Waller, an animal science professor at the University of Tennessee, told Live Science. “It keeps fat material from going out in the landfill, and it’s a good way to get nutrients in these cattle. The alternative would be to put (the candy) in a landfill somewhere.” ... Hur kan man säga så om man är professor?!?!
  18. Intressant dokumentär om socker och hälsoeffekterna av Jamie Oliver. "Jamie Oliver tar sig an vårt ökade sockerintag kopplat till ohälsa. Läkare beskriver en hälsokris med resultat som genomsyrar hela samhället. Barn med ruttna tänder, ungdomar med diabetes typ 2 och medelålders som till följd av diabetes typ 2 tvingas amputera fötter och ben. I Mexiko träffar Jamie en politiker som drivit igenom en sockerskatt på läsk för att få bukt med ohälsan. Kan det vara en lösning att inspireras av?" http://urplay.se/program/197041-jamie-olivers-sockerchock
  19. Hur hanterar ni julen och framför allt sockret? Julmaten är inget större problem. Det finns LCHF-varianter av det mesta och den mat som inte är fullständigt renlärig LCHF betraktar jag som helt rimliga avsteg. Kakor är jag inte speciellt lockad av och jag kan mycket väl tänka mig att knapra på något LCHF-vänligt istället för traditionella kakor. Glögg får jag magknip av, så det är inte heller något problem att avstå och det finns LCHF varianter av hemgjort julgodis, som jag kan äta av utan att överäta. Chokladkartonger känns däremot fullständigt omöjliga. Jag kom i närkontakt med en chokladkartong på Fars Dag och "nöjde" mig med ett par bitar eftersom jag var bland folk. Kvällen slutade med en tur till närmaste öppna mataffär. Där köpte jag godis och åt på hemvägen (och ja, jag njöt av det). Jag kunde gjort en kopp te med kokosfett eller ätit L-glutamin tesked för tesked eller druckit en kopp med någon LCHF-variant av varm choklad och framför allt stannat hemma. Det gjorde jag inte. Jag åt godis istället. I veckan har jag hållit mig godisfri. Trots att jag bara är en sporadisk feströkare har jag varit väldigt röksugen. Dessbättre har jag någon spärr mot att köpa cigg, så det har inte hänt något. Det är något med de där chokladkartongerna som gör dem mer eller mindre omöjliga att stå emot. Chokladen är vackert upplagd och det hela ser så lyxigt ut. Skumtomtar och liknande kan jag hålla mig i från, men chokladen är faktiskt god. Den säljs till lockande extrapriser innan jul och kommer säkert att reas efter jul. Att få en egen chokladkartong till jul var en högtidsstund när jag var yngre. Njuta, unna sig...Det är inte lätt det här.
  20. Jamie Olivers film om socker. Ganska hemska bilder i början! Jamie's Sugar Rush - Full Documentary (47 Minutes)
  21. Matvarujätte halverar sockerhalten i sina drycker http://www.dn.se/nyheter/varlden/matvarujatte-halverar-sockerhalten-i-sina-drycker/
  22. Ann Fernholm skriver på sin blogg: ...jag fick träffa två grymt drivna ungdomar med en fantastisk vision: att jaga bort sockret ur barnens mat på barnens villkor. De vill få barn att TJATA om en nyttigare frukost. Släng er i väggen alla ni som tycker att dagens ungdomar saknar mål i livet. Låt "Healthy Heroes" jaga bort sockret ur världen Healthy Heroes UF - SM 2015 (Youtube)
  23. Jag började med lchf 2008, blev friskare, mådde mycket bättre och gick ner 18 kg. Sen hände saker i livet som tog allt fokus och jag började tappa bort lchf mer och mer och de sista åren har varit rena katastrofen kostmässigt. Förra veckan var jag hos läkaren (för mina onda fötter) och han bestämde att det var dags för en fullständig provtagning och på tre dagar gick jag från att känna mig hyfsat ok till att vara rena vraket! Mitt kolesterol är för högt, mitt blodtryck och socker lika så. Och jag har inga som helst symptom på detta, men det är vad provsvaren visar. Läkaren skrev omedelbart ut statiner, blodtryckssänkande och Metformin. När jag senast tog prover för 4½ år sedan åt jag fortfarande lchf och mina värden var perfekta. Jag har tagit fasta på det och började om med lchf i fredags. Har inte hämtat ut medicinerna utan tänker först se vad provsvaren visar om en månad. Är jag en idiot eller låter det vettigt? Läkaren verkar inte vara av den sorten som är positiv till lchf och jag vill inte lägga energi på att försöka omvända honom. Det är inte mitt jobb. Någon här som har bra tips på hur man hanterar vårdpersonal som inte tror på lchf annars?
  24. Då var det dags igen för tandläkarna att skrika att fluor är viktigt. Varför finns det varningstext på tandkrämstuberna om att barn upp till 6 år inte ska svälja tandkräm? Varför Finns det varningstext på Ramlösa? Varför SKRIKER INTE TANDLÄKARNA ATT VI SKA SLUTA MED SOCKER istället? Vad är det egentligen för forskning de refererar till? Har någon granskat? Kanske lite forskningsfusk där också. http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=83&artikel=6517858 En bok. http://www.bokus.com/bok/9781583225264/the-fluoride-deception/
  25. Ann Fernholm berättar på sin blogg: Goda nyheter! Diabetesorganisationen i Sverige (DIOS) och Storstockholms diabetesförening sparkade igår igång ett projekt där de kommer att samla sina krafter för att minska sockerkonsumtionen i Sverige. Målet är att förbättra folkhälsan och motverka den ökande förekomsten av bukfetma och typ 2-diabetes. Diabetesorganisationer tar upp kampen mot sockret Här är deras broschyr: En liten broschyr om socker Läs även artikeln på Storstockholms diabetesförening: Livsviktigt att minska sockerkonsumtionen