Jump to content

Search the Community

Showing results for tags 'chili'.

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Forums

  • Ämnesområden
    • LCHF för nybörjare
    • LCHF-erfarenheter
    • Allmänt om LCHF
    • Näringslära
    • Träning
    • Övrigt

Blogs

  • AGF
  • Bloggen
  • Riitta Montonen
  • Peters n=1 experiment för att sänka blodglukosen
  • Marita2020
  • ert

Find results in...

Find results that contain...


Date Created

  • Start

    End


Last Updated

  • Start

    End


Filter by number of...

Joined

  • Start

    End


Group


AIM


MSN


Website URL


ICQ


Yahoo


Jabber


Skype


Location


Interests

Found 2 results

  1. Receptet är enkelt Börja med att bryna ett paket bacon i grytan Fortsätt med att bryna nötköttet i bitar - jag gillar att använda högrev. Tillsätt rejält med chili och vitlök, 6 vitlöksklyftor och 2 röda + 2 gröna + 2 torkade pepparfrukter till 1.5 kg högrev, då blir det en rejält stark gryta - anpassa mängden chili efter egna smaklökar. Krydda med ytterligare chillipulver/chipotle-pasta om du gillar stark mat, lite svartpeppar - jag gillar att dessutom använda en halv kanelstång, 1-2 stjärnanisar, 1-2 krm vaniljpulver och 1-2 tsk kakao, efter ett par chili-kok så hittar du din egen perfekta kombination. Om du kryddar med kakao så smakar det väldigt mycket kakao precis efter du har tillsatt den, men efter fulla koktiden så är det en betydligt mildare ton som finns kvar. Späd med vatten så det täcker köttbitarna, kasta i en buljongtärning eller en skvätt fond. Låt det koka tills köttet börjar trilla sönder, det tar 2-4 timmar beroende på vilket köttstycke som du har använt. Under tiden grytan kokar så spelar du lämpligen Hank Williams eller Jonny Cash i bakgrunden. För ytterligare extra smak så kan man hälla en skvätt tequila i kocken. Som tillbehör gillar jag "Pico de gallo". Tärna 2 stora tomater, 1 avocado, skiva 1 chilifrukt av valfri styrka och hacka ned en halv silverlök i en skål, kläm över saften från 1/2 - 1 limefrukt, hacka ned en kruka koriander och smaka av med salt - låt den stå i minst en halvtimma innan servering så smakerna får blanda sig. Riven cheddar-ost är gott till och om man kan tänka sig en lite kh-liberalare måltid .... en klick svarta bönor.
  2. Jag undrar om det är nån som har lite mer kunskaper om det ämne i chilifrukter som skapar hettan, capsaicin? Jag vet att jag har läst i nån bok om studier som gjorts där intag av capsaicin ökar fettförbränningen med - har jag för mig - upp till 20% men kan nu inte hitta detta. . När man anger styrkan på en viss chilifrukt använder man s.k. scoville-grader, ett sätt att gradera den upplevda styrkan i munhålan, men detta säger inget om hur många milligram ren capsiacin en frukt innehåller. Är det nån som vet i vilken bok det refereras till dessa studier? Jag har läst: Matrevolutionen Ett sötare blod Forskningsfusket Hjärnkoll på vikten Kolesterolmyten Stoppa Alzheimer nu Jag trodde att det var i nån av de här som jag hade läst det, men nu hittar jag det inte. Det jag egentligen undrar över är hur man kan översätta de här studiernas resultat till att inta capsaicinet i form av färsk chilipeppar eller cayennepeppar. Jag minns att i studierna stod det hur många milligram capsiacin som användes. Jag kryddar idag min frukost (bacon- och äggröra) med cayennepeppar. Jag har ökat på mängden vartefter och är nu uppe i 4 krm.
×
×
  • Create New...