Sök
Visar resultat för taggarna 'fil'.
Hittade 2 resultat
-
Hej! För ett halvår sen köpte jag två tsk kefirgryn på ebay. Dessa håller nu på att växa ur huset För er som inte är bekanta med kefirgryn så är det små vita korn som egentligen är klumpar av vissa bakterie- och svampstammar. Kornen läggs i mjölk 24-48h (i rumstemperatur) och förvandlar den då till fil genom att "äta" av mjölksockret. Något helt annat än ex Arlas kefir för er som prövat den. Ju längre grynen lämnas i och ju fler gryn i förhållande till mjölk ju syrligare resultat! Mycket lägre kh-värde än mjölk och en hel del probiotiska bakterier. Ska ha mycket bredare bakteriekultur än
-
Jag har lärt mig att vassle (engelskan whey) ska vara supernyttigt. Normalt tillverkar man det genom att sila kall fil eller yoghurt genom tyg. Den klara massa som rinner ur är vasslen. Restprodukten är för lös att använda till ost. Det alternativet blir för dyrt för mig då jag tyvärr skulle kräkas av att äta den lösa ostmassan. Ett annat sätt är att göra färskost. Då hettar man upp filen/kefiren och häller sedan av vasslan. Då blir ostmassan fastare och kan kryddas upp och användas om färskost. Det tilltalar mig inte heller särskilt mycket då jag har en favoritost, som lyser upp min LCHF-till
