Jump to content

Search the Community

Showing results for tags 'kyckling'.

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Forums

  • Ämnesområden
    • LCHF för nybörjare
    • LCHF-erfarenheter
    • Allmänt om LCHF
    • Näringslära
    • Träning
    • Övrigt

Blogs

  • AGF
  • Bloggen
  • Riitta Montonen
  • Peters n=1 experiment för att sänka blodglukosen
  • Marita2020
  • ert

Find results in...

Find results that contain...


Date Created

  • Start

    End


Last Updated

  • Start

    End


Filter by number of...

Joined

  • Start

    End


Group


AIM


MSN


Website URL


ICQ


Yahoo


Jabber


Skype


Location


Interests

Found 6 results

  1. Hej, Jag gillar att titta på Scott Rea på youtube, hans videos går under rubriken "All meat - no bull, pleased to meat you" - vilket låter som ganska LCHF-kompatibelt för det mesta. I videon nedanför så gör han fylld kyckling, och normalt så använder man ju vitt bröd att fylla sin kyckling med, är det någon som har några bra LCHF-alternativ?
  2. Rent allmänt sägs att vi får i oss för mycket omega 6 via kosten. Omega 6 kan ge upphov till inflammationer. Gräsbetat och ekologiskt kött är att föredra, framför konventionellt uppfött kött. Tyvärr är det dyrare och svårare att få tag på. Någon som vet hur det är med omega 3 och 6 i icke-ekologisk kyckling? Bör man undvika den av det skälet? Vad innehåller ister? Om man smälter ister av konventionellt uppfödd gris, vad innehåller då fettet? Omega 3 eller 6? Det ister som finns att köpa i livsmedelaffären är verkar vara danskt och ha tillsats av konserveringsmedlet citronsyra, så det känns inte helt OK. Ister är gott och relativt billigt, så det vore en fördel om det vore nyttigt också. Någon som vet och kan reda ut det hela på ett begripligt sätt?
  3. Jag önskar göra en stuvning men jag har ingen aning om hur man gör något sådär klibbigt om man inte reder såsen med mjöl. Hur göra man stuvning på lchf vis? Uppdatering med recept efter att ha frågat om redning i tråden. Ingredienser: 450g färsk kycklinglever 3dl ekologisk grädde(40%) 2 ekologiska ägg Ekologiskt smör Ekologisk broccoli Ekologisk blomkål Ekologisk morot Beskrivning: Rensa levern från de största blodådrorna Smält en stor klick smör i gjutjärnspannan Krydda smöret med salt och peppar Fräs levern tills den fått färg Tillsätt grädden och låt puttra på medelvärme Skär grönsakerna i önskat stora bitar Knäck och vispa ihop äggen i en skål När levern är genomkokt tillsätt och låt grönsakerna koka tillsammans med levern Efter några minuter ta bort pannan från plattan och vispa ner äggen lite i taget under omrörning. Väldigt fin stuvning med tjock sås, precis som med mjölrednig fast bättre fylligare smak.
  4. Denna mustiga soppa, med inspiration från den ungerska gulaschsoppan, smakar extra gott en mörk och ruggig kväll som denna. Vi använde oss av kycklingklubbor och rensade bort köttet från benen innan servering. Jag gillar att använda kyckling med ben, då blir köttet mycket saftigare. Vill man instället använda kycklingfilé eller annan del av kycklingen går det också bra. Om man tar lite mindre av tomaterna eller låter soppan reduceras mer kan den serveras som en gryta istället. Precis innan servering tillsatte jag en uns saffran samt saft från en halv apelsin för att få ytterligare smak på grytan, men detta kan uteslutas. Soppan är liberal LCHF, uteslut morötter och apelsin om du är strikt eller är kolhydratkänslig. Mustig kycklingsoppa 800-1000 g kyckling, 1,2 kg krossade tomater/hela tomater på burk, 4 morötter, 2 paprikor, ½ chili, 2 lökar, 2-4 vitlöksklyftor, 2 lagerblad, 1-2 msk hel kummin, 1-2 msk paprikapulver, 1 tsk chilipulver, ½ tsk timjan, ½ citron, salt, peppar, olja, eventuellt saffran samt apelsinsaft Hacka chili, lök och lite av vitlöken och fräs sedan i olja tillsammans med 2 tsk hel kummin. Häll på tomaterna och tillsätt sedan morötterna skurna i skivor. Tillsätt lagerblad, paprikapulver, chilipulver, timjan, salt, peppar och citronsaft. Låt soppan puttra och smaka eventuellt av med mer vitlök och torra kryddor. Stek under tiden kycklingen kryddad med paprikakrydda, chilipulver, salt, peppar samt lite kummin tills kycklingen fått fin färg. Tillsätt kycklingen till soppan och låt koka tills kycklingen lossar från benen. Häll lite vatten i pannan du stekt kycklingen i och häll i skyn i soppan. Tillsätt paprikan skuren i bitar de sista 10 minuterna. Servera soppan som den är eller drag bort kycklingköttet från benen med en gaffel innan servering. Servera med hackad persilja och crème fraiche. Fler recept hittar du på min blogg: www.jivebysmat.se Välkomna! /Anna-Karin
  5. Paella gjord på blomkål istället för ris, supergott! Paella 4 personer: 1 ½ blomkålshuvud, 3 röda paprikor, 3 dl gröna ärtor, 1-2 lökar, 3-5 vitlöksklyftor, 2 dl kycklingfond (se nedan), 1 ½ paket saffran, salt, peppar, ev. 1 dl vitt vin, citron, olivolja, färsk persilja, 500 g räkor med skal, 1 hel kyckling, musslor samt ingredienser till kyckling, musslor och fond enligt nedan. Kyckling: Stycka kycklingen så du får två filéer, 2 klubbor och två vingar. Det gör inget om det blir kvar lite kött på skrovet, då det ger mycket smak åt buljongen. Krydda kycklingen med salt och peppar. Fräs ½ paket saffran i rikligt med smör och lägg i kycklingdelarna. Stek så att kycklingen får fin yta och ös med smör under tiden. Tillaga klart kycklingen i ugnen, 150 grader i ca 20-25 minuter. Låt svalna och rensa bort kycklingköttet från benen och skär i bitar. Kycklingfond: Fräs 2 schalottenlökar, 2 halverade vilöksklyftor, 1 hackad morot och hackad persilja i lite smör i en kastrull/gryta. Lägg i kycklingskrovet och fräs runt om. Häll i 2 dl vin samt 2 dl vatten samt salta och peppra. Lägg på lock och låt sjuda i 30-60 minuter. Musslor: Fräs hackad lök, chili, vitlök och persilja i lite olja. Häll på 2 dl vitt vin och 1 dl vatten. Salt och peppra och låt koka upp. Lägg i de tvättade stängda musslorna och lägg på locket. Låt sjuda på låg temperatur i ca 5 minuter. Tag bort kastrullen från plattan och låt musslorna ligga kvar i kastrullen under lock fram till servering. Riv blomkålen på den grova sidan på rivjärnet. Hacka lök, 3 vitlöksklyftor och paprika. Fräs löken, vitlök samt saffran i olja. Jag använde mig av en wokpanna. Lägg i blomkålen och häll över buljongen. Låt sjuda i några minuter och lägg sedan i paprika samt ärtor. Smaka av med salt, peppar, färsk persilja, citron, eventuellt vin samt eventuellt pressad vitlök. Om du vill kan du smaka av med lite spad från musselkoket och du vill ha lite mer ”havssmak”. Tillsätt kycklingen, lägg på lock och vänta tills paprikan blivit lagom tillagad. Lägg på räkorna precis innan servering och toppa med musslor, persilja samt citronklyftor. Paellan serverades med lite crème fraiche smaksatt med pressad vitlök, salt och peppar. www.jivebysmat.wordpress.com/2012/01/12/paella/ Fler recept hittar du på min blogg på www.jivebysmat.se, välkommen in och kika! /Anna-Karin
  6. Hej! Jag köper kött från gräsbetande och frigående kor resp. grisar, ägg från frigående höns. Men om man vill ha kyckling från frigående kycklingar, var köper man det? Någon som vet var/om det går att få tag i? Finns det att hitta på en vanlig ICA-butik t.ex.?
×
×
  • Create New...