Hittade denna essä av Jenny Reimers från 2006.
Den har kanske diskuterats här förut - men jag dristar mig ändå att skapa den här tråden eftersom det hon skriver är så bra. Jag har inte läst denna själv tidigare och det kanske finns andra som också missat det hon skrivit om kost, hälsa och evolution.
"Evolutionen har anpassat oss till en viss föda. - Maten vi borde äta som håller oss normalviktiga och vid god hälsa i hela långa livet. Orsaken till ”metabola syndromet” förklaras av Evolutionen." av Jenny Reimers
http://www.primavi.se/maten.pdf