Sök

Visar resultat för taggarna 'nötter'.

  • Sök efter taggar

    Skriv taggar separerade med kommatecken.
  • Sök efter författare

Innehållstyp


Forum

  • LCHF
    • LCHF för nybörjare
    • LCHF-erfarenheter
    • Allmänt om LCHF
  • Mer om livsstil och hälsa
    • Träning
    • Näringslära
    • Övrigt
  • Om forumet
    • Om forumet

Bloggar

  • AGF
  • Bloggen
  • Riitta Montonen

Hitta resultat i...

Hitta resultat som...


Datum skapat

  • Start

    Slut


Senast uppdaterad

  • Start

    Slut


Filtrera efter antalet...

Gick med

  • Start

    Slut


Grupp


AIM


MSN


Website URL


ICQ


Yahoo


Jabber


Skype


Location


Interests

Hittade 7 resultat

  1. Hej, Jag äter LCHF-kost och ibland kan jag tycka att det är gott med nötter som snacks. Jag brukar välja valnötter då de har lågt kolhydratsinnehåll men igår när jag var i affären så gjorde jag en koll på näringsdeklarationen på fem olika märkens valnötter. Det visade sig att näringsdeklarationerna skiljde sig åt, ganska mycket dessutom. Dessa olika näringsvärden, per 100 g, kunde jag läsa ut för kolhydrater: 18 g 9,2 g 13 g 7 g 10,6 g Medelvärdet på dessa blir 11,6 g. Nu till min fråga. Hur kommer det sig att näringsdeklarationen på samma typ av nöt kan skilja sig åt så mycket beroende på tillverkaren? Är det skillnader i hur de odlas? Kan det vara beroende på vilket testlabb de använder som gör att det skiljer så pass mycket? /Mattias
  2. Jag har studerat en del biologi i mina dagar. En sak man lärde sig var att tänderna är högst avgörande för vilken typ av föda en biologisk varelse är gjord för att äta. Givetvis även matamältningssystemet men tänderna är en tydlig ledtråd. Carnevorer (köttätare) har en rad vassa tänder för att riva loss köttbitar eller ta kål på sitt byte, herbevorer(växtätare) har en tanduppsättning med rakare och platta tändet för att mala ner födan eller bearbeta den längre osv... Jämför man nu människan med den stereotypa tanduppsättningen för varje sort så ser jag inte hur man ska kunna placera in människan som en köttätare. Om man gör en snabb sökning på google så liknar inte vår tanduppsättning omnivorens. Skulle snarare säga att människan tänder påminner mest om fruktätares tänder. Har jag fel här? Någon kunnig får gärna upplysa mig tanduppsättning och länka till källor. Sen om man tänker på vilken typ av mat jag skulle kunna tänka mig att äta rakt av direkt från naturen utan tillagning så ligger faktiskt djur väldigt långt ner på listan medan ett äpple, banan eller frön inte skulle vara några problem.
  3. Först en kort instruktion av mig eftersom det här är mitt första inlägg. Är ung kille strax under 30 år. Jag har ätit lchf sen 2011. Är intresserad av hur kost och träning påverkar hälsan. Har upptäckt att främst kosten, men även träning, påverkar mitt välbefinnande i stor grad. LCHF rörelsen påstår att insulin är en av de främsta orsakerna till ohälsa och övervikt. Det pratas mycket om att utesluta kolhydrater för att minska kroppens insulinutsöndring/insulinrespons. På senare tid har även proteiners betydelse också diskuterats, främst av dem som mäter ketoner. För att få lite mer kött på benen har jag analyserat proteiners och kolhydraternas roll för insulinresponsen baserat på http://ajcn.nutrition.org/content/66/5/1264.full.pdf. Det är en studie publicerad 1997 av Susane HA Holt, Janete C Brand Miler, och Peter Petocz. Om studien: Studien är gjord på normalviktiga och friska personer. Personerna matas med 240 kcal av olika livsmedel, varpå insulinresponsen mäts. Studien håller enligt mig en dålig kvalité, där det finns beräkningsfel i tabellerna. Jag hoppas och tror att mätdatat (bland annat insulinresponsen) är riktig. Därför har jag baserat mina analyser på indata och mätdatat, och gjort egna beräkningar för att korrigera för deras beräkningsfel när de normaliserar insulinresponsen mot vitt bröd. Jag har även gjort två nya insulinrespons beräkningar. Beräkning 1: En hypotesen inom LCHF rörelsen är att kolhydrater är den primära källan för insulinutsöndring. Jag är därför intresserad av och veta om det här stämmer, eller rättare sagt, om det är proteiner eller kolhydrater som ger mest insulinpåslag. Jag har i mina beräkningar antagit att fett inte har någon påverkan/försumbar påverkan på insulinutsöndringen. Jag har också antagit att insulinresponsen är proportionell med energiintaget. I beräkning 1 har jag räknat ut insulinresponsen för 240 kcal av den fettfria delen av livsmedlet (alltså den mängd av livsmedel som ger 240 kcal från kolhydrater och protein). Insulinresponsen är normaliserad mot 240 kcal vitt bröd, vilket har en insulinrespons på 100. Beräkning 2: Inom LCHF rörelsen sägs det att fett ska vara den primära energikällan. Många förespråkar att man ska få i sig X antal proteiner, sen ska energin komma primärt från fett. I den här beräkningen är till för att visa vilka livsmedel som ger lägst insulinpåslag per proteinmängd. Beräkningen antar att insulinresponsen är proportionell med energiintaget. Insulinresponsen är beräknad för 20 g protein. Insulinresponsen är normaliserad mot 240 kcal vitt bröd, vilket har en insulinrespons på 100. Nedan visar jag mitt Excel-ark för de olika livsmedlen. För varje livsmedel listas energifördelningen, värdena är tagna från studien. Sen listas totala insulinresponsen, normaliserad mot vitt bröd. I nästa kolonn listas beräkning 1, i nästa kolonn listas beräkning 2. Min analys av insulinresponsen av de olika livsmedlen: Vill man äta livsmedel med låg insulinrespons är kött och jordnötter det bäst, följt av fisk, ägg och ost. De livsmedel med högst insulinrespons är vitt bröd, vitt ris och potatis. Min tolkning av beräkning 1 Jag ser att proteinernas roll i insulinresponsen kan vara betydande, protein kan till och med vara mer insulindrivande än kolhydrater, baserat på vilka livsmedel kolhydraterna / proteinerna kommer ifrån. Ser man till den fettfria insulinresponsen så har osten (primärt protein) en insulinrespons på 120, medan apelsinen (primärt kolhydrater) har en insulinrespons på 40, vilket innebär att ostens protein orsaker en insulinrespons som är 3 gånger högre än apelsinens kolhydrater. Ost proteinets insulinrespons kan förklara varför vissa har svårt att gå ner i vikt när de äter mycket ost/mejeriprodukter. Baserat på det här borde det vara bättre att äta apelsin med smör (så att det blir samma fett mängd i de båda alternativen) istället för ost. Min tolkning av beräkning 2 Här ser vi att det är stora variationer hur stor insulinresponsen är när man äter 20 g protein från de olika livsmedlen. Lägst insulinrespons/”20 g protein” har biff och fisk. Jag blev förvånad av att insulinresponsen/ ”20 g protein” är betydligt högre för ost och ägg än för biff och fisk. Ostens protein genererar en insulinrespons som är 6 gånger högre än biffproteinets och ägg 4 gånger högre än biffens. Om man vill minimera sin insulinrespons så ska man fylla sin proteinkvot med biff eller fisk, och sedan fylla på sitt energiintag med fett. Ägg och jordnötter är en relativt bra att fylla sin proteinkvot med, om man vill minimera sin insulinrespons. Notera att om man har svårt att gå ned i vikt med strikt LCHF kan det vara värt att utesluta ägg och ost/mejerier, eftersom det ger en betydligt större insulinrespons är biffproteinet. Allmänna reflektioner: Proteinets roll i insulinresponsen är inte försumbar. Det kan förklara varför vissa måste dra ner på proteinerna för att gå ner i vikt. Mina antaganden i beräkningar angående linjärt relation mellan insulinrespons och energimängd är troligtvis inte helt riktig, men jag hoppas att det är tillräckligt bra för att ge indikationer hur protein/kolhydrater i de olika livsmedlen påverkar insulinresponsen. Indatatat är baserat på friska och normalviktiga personer, undrar vad skillnaden blir för en person med metabola syndromet. Troligtvis får den personen en betydligt större insulinrespons av kolhydraterna. Frågan jag vill ha svar på är om insulinresponsen försämras lika mycket när en person med metabola syndromet äter protein. Här kan jag ställa en fråga till er, vilket påverkar er vikt mest, kolhydrater eller protein? Frågan är ställd till både friska personer och de med metabolt syndrom. Jag är ute efter att få in lite mer fakta i diskussionen kring insulin. Jag vill gärna höra era synpunkter angående de här beräkningarna, samt om ni håller med mig om mina tolkningar. Jag uppmanar till att ni gör egna tolkningar och delar med er
  4. Många har undrat över den nötfrukost som jag ätit nu i precis 3 år, det var på en hälsoresa med Anna Hallén till Gran Canaria som det hela började. Hon berättade om alla de nyttiga ämnen man får i sig genom att äta 1 dl blandade nötter per dag. Hade svårt att se hur jag skulle få in en sån mängd varje dag, eftersom jag sällan äter nåt mellanmål. Så då blev det en frukost av det istället, med smör till, något jag fortfarande inte tröttnat på. Här har Heléne Löfvendahl beskrivit min nötfrukost på ett mycket bra och informativt sätt så ta en titt om du vill testa PS. Äter nötterna som de är med smöret i små kuber i en skål med tesked till en kopp kaffe. Tuggandet gör att det tar lite tid att äta vilket bidrar till en bra mättnadskänsla, det tar tid för magen att smälta den frukosten. http://helenesbaksida.blogspot.se/2012/12/notfrukost.html
  5. Hejsan Tänkte bara höra lite åsikter kring min kost. Har varit inspirerad av raw-food och paleo under senaste året och äter en ganska kolhydrats-liberal kost, då jag tränar en hel del. Är 30 år, 180cm lång och väger 78 kg. Lyfter tungt 3ggr och försöker löpträna 1-2ggr i veckan. Dock svårt under denna årstiden. Har en fäbless för att bokföra vad jag äter under en dag och har här ett exempel på vad jag kan få i mig under en dag, taget från matkalkyl.se. Chlorella 5 Hasselnötter 25 Kokosflingor torkade 52 Linfrön torkade 19 Pumpafrön squashfrön torkade 20 Vassleprotein 30 Ägg ekologiskt stekt 190 Surkål konserv m lag 65 Solrosfrön torkade 27 Sesamfrön torkade 21 Yoghurt naturell fett 3 % 154 Småcitrus clementiner mandariner tangeriner satsumas 70 Kiwi 72 Fikon torkade 36 Köttfärs blandfärs (50% nöt 50% gris) 240 Vitkål 123 Vitlök 8 Lök gul 50 Russin 50 Paprika röd 123 Spenat 50 Champinjoner 45 Broccoli 86 Råris fullkorn långkornigt kokt 240 Smör 20 Kycklinglår drumstick m skinn 200 Morot 50 Tomat 50 Siffrorna betyder vikt i gram och maten är kategorierna från livsmedelverkets databas. Totalt gav detta följande makronutrienter: Protein: 185g Kolhydrater: 187,5g Fett: 213g kcal: 3408 Ganska mycket kolhydrater denna dag, brukar vanligtvis ligga på 100-150g. Är dock inget som skrämmer mig då de kommer från riktig oprocessad mat samt att jag tränar ganska mycket. Grönsakerna är mestadels råa, föredrar dem så, förutom löken och vitkålen som är fräst ihop med köttfärsen. Vasslen tar jag för att öka mitt proteinintag och bygga muskler Gällande mikronutrienter så ligger jag högt i förhållande till RDI på samtliga. Ofta 200-300% av RDI, med högsta på C-vitamin (ca 650%), E-vitamin ca (470%) och B12 (380%). Lägst vad D-vitamin på 112%. Det som oroar mig mest är nog det höga intaget av fosfor, 450% av RDI ca 2,7gram och eventuellt det låga intaget av omega-3, om nu konvertingsnivån till EPA och DHA är så låg som det föreslås. Fiberinnehållet är ca: 57g så magen hålls igång Mitt mål är är först och främst hälsa och muskeltillväxt, inte viktnedgång. Förutom det som står ovan ficka jag även i mig ett par koppar kaffe, nån kopp te, nässelpulver (8g) och EAA (10-15g). Så vad säger ni?
  6. Professor Göran Petersson (Chalmers) rekommenderar: Mandel, hasselnötter, paranötter och macadamianötter Läsa alla detaljer: Mandel och Nötter Görans alla publikationer: Göran Petersson, bitr Professor
  7. Hej! Jag är vegetarian, äter dock fisk (annars hade det varit svårt..) och i och med att jag inte äter kött är det nästan en förutsättning för mig att äta ost, keso, grädde, nötter (äter nästan enbart paranötter) för variationen i kosten. Detta är något som ofta rekommenderas i små mängder för viktminskning. Jag önskar viktminskning men ser också detta som en långsiktigt kosthållning då jag mår väldigt bra av den framförallt tack vare balanserat blodsocker och inget sockersug (har varit en riktig sockertorsk). Att bara äta ägg, smör, fisk, vissa grönsaker blir inte hållbart för mig. Jag tänker inte börja äta kött även om jag känner till fördelarna med det i lchf-kosten. Jag dricker inte mjölk eller äter stora mängder nötter varje dag, men det blir en skvätt mjölk i kaffet ibland, grädde i matlagningen, nötter, en bit ost eller 1 dl rysk yoghurt som mellanmål. Ett annat dilemma som halvvegetarian är att jag helst inte äter sojaprodukter, quorn och liknande som är väldigt konstlat, försöker hålla mig till naturliga råvaror. Kanske är det så att jag behöver introducera lite mer grönsaker, bra bönor och linser för variationen och för att kunna behålla denna kosthållning långsiktigt. Jag äter idag 20-40 kolhydrater om dagen, men tycker det är svårt att komma ned i de lägre nivåerna. Jag tränar rätt hårt 5 dagar i veckan så tänker att det är okej att inte vara superstrikt. Hur har ni andra vegetarianer gjort? Med mjölkprodukter? Hur strikt lchf? Vore väldigt givande att höra era erfarenheter!