Sök
Visar resultat för taggarna 'tillagning'.
Hittade 2 resultat
-
Hur svag värme kan man ha, när man tillaga en köttbit i ugnen, innan den börjar ruttna? Antar att 30 grader i 3 dygn inte funkar. Men är 100 grader för låg värme? Var går gränsen? Jag har inga fancy grejer i köket, bara en lergryta som jag trivs bra med. Ibland kör vi i en öppen ugnsplåt.
- 29 svar
-
- 3
-
-
- ugnsvärme
- tillagning
- (och 2 fler)
-
På förekommen anledning tänkte jag skriva lite om lammkött och tillagning. Först lite om kvalitet. De lamm du köper på (sen)sommar-höst är i allmänhet uppfödda i stort sett uteslutande på bete. Köper du färskt lamm under vinter-vår, utanför betessäsongen, är det sannolikt uppfött på en kombination av ensilage och spannmål. Som konsument i butik är det nog omöjligt att få reda på vilken ras lammet är, men i mitt tycke smakar köttraser inte lika gott som pälsfåren, även kallade gotlandsfår, som i sin tur inte smakar lika gott som gutefår. Att få tag på kött från gutefår är inte lätt, eft
- 4 svar
-
- 7
-
-
- Vara
- Tillagning
- (och 1 fler)
