Jump to content

Fettsnålt eller sockerfritt?


Blogg-Postare
 Share

Recommended Posts

GettyImages-586060658-1600×1067

Ska du undvika fett eller ska du undvika socker? Enligt dr Peter Brukner är det självklart:

Under förra seklet pågick en debatt inom nutrition om orsakerna till den ökade förekomsten av fetma och kardiovaskulär sjukdom… Till slut vann [de fettsnåla kostråden] – ett beslut som hade lite att göra med vetenskap, men mycket att göra med pengar, politik och makt.

Den industrialiserade världen gav sig in på ett långdraget experiment med fettsnål kost. Margarin ersatte smör, vi åt magert kött med bortskuren fettrand och livsmedelsindustrin svarade med att producera en mängd fettsnåla produkter.

Problemet med att avlägsna fett från maten var att mycket av smaken också försvann, så fettet ersattes med tillsatser för att förhöja smaken. Och den allra vanligaste tillsatsen? Socker.

The Sydney Morning Herald: Ask an Expert: Fat-free or sugar-free? The verdict

Mer med dr Brukner

Socker

Fett

Kostråd

Tidigare

”Sockerfritt” betraktas inte längre som en modediet

Smyger sig sockret in i din kost?

Hur mycket socker är det i dina frukostflingor?

Inlägget Fettsnålt eller sockerfritt? dök först upp på Kostdoktorn.

Visa hela artikeln

Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.
Note: Your post will require moderator approval before it will be visible.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

×
×
  • Create New...