Jump to content

Korvlista


Calle90
 Share

Recommended Posts

Tänkte att man kunde göra en tråd om korvar som är av bra kvalitet. Just, kött är ju nyttigt att äta men korvar är till viss del ett undantag. Det beror helt enkelt på vilken korv vi pratar om. Vissa av dem är rätt köttrika medans andra innehåller mjöl eller vad det nu är. Själv så tycker man ju om korv för att det är så simpelt att laga samt gott, men jag är ju lite osäker på om man valt rätt korv när man handlat.

 

Så jag tänkte att jag skapar en mall och så fyller ni i den på korvar som ni tycker har bra kvalitet.

 

Mall

Titel:

Typ: T.ex. tjock, small, kryddig etc etc.

Pris:

Affär:

Antal korvar/paket:

Protein (g/100g):

Fett: (g/100g):

Kolhydrater (g/100g):

Övrig ingridiens då vill påpeka som känns relevant när vi snackar kvalitet:

 

Mvh // Calle90

  • Like 4
Link to comment
Share on other sites

Choritso Dulcano
från Lidl




Näringsvärde per 100 gram
Fett     36,5     gram
Protein     22,5     gram
Kolhydrater     1     gram
Fiber     0     gram
Energi KJ     1786     
Energi Kcal     436     
Portionsvikt     100     gram


Energifördelning
Fett 78%
Protein 21%
Kolhydrater 1%

  • Like 5
Link to comment
Share on other sites


 

Titel: Möllers ölkorv Debrecnziner

Typ:  smal kryddig - grad 2 av 4

Pris: 13-14 kronor

Affär: Willys

Antal korvar/paket: 1

Protein (g/100g): Till 100g råvara har använts 133g kött.

Fett: (g/100g): 52%

Kolhydrater (g/100g): Ej angivet

Övrig ingridiens då vill påpeka som känns relevant när vi snackar: inehåller druvsocker och det ska man undvika om man kör strikt. Konserveringsmedel och kryddextrakt kanske man också bör fundera över en vända. Jag använder den i nödfall så att jag inte blir yberhungrig innan jag kommer till vettig mat.

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

 

 

Titel: Möllers ölkorv Debrecnziner

Typ:  smal kryddig - grad 2 av 4

Pris: 13-14 kronor

Affär: Willys

Antal korvar/paket: 1

Protein (g/100g): Till 100g råvara har använts 133g kött.

Fett: (g/100g): 52%

Kolhydrater (g/100g): Ej angivet

Övrig ingridiens då vill påpeka som känns relevant när vi snackar: inehåller druvsocker och det ska man undvika om man kör strikt. Konserveringsmedel och kryddextrakt kanske man också bör fundera över en vända. Jag använder den i nödfall så att jag inte blir yberhungrig innan jag kommer till vettig mat.

Köper aldrig några varor där kolhydratinnehållet inte är angivit.

  • Like 2
Link to comment
Share on other sites

Tjä, härligt att det har kommit in några inlägg. Kom och tänka på en sak efter Majas inlägg. Man kanske borde lägga till Strikt/liberal i mallen.

 

Hur som helst så drog jag till Lidl idag för att se på den här Choritson men hittade inte den. Den kanske var slut, men jag såg endå att det fanns Wienerkorv, Kabanoss och Krakowkorv som innehöll väldigt hög kötthalt. Runt 86-92%. Skrev inte ner exakt vad dem innehöll men ska väl göra det senare om det behövs.

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

Mall


Titel: Stockholmare original


Typ: Smal


Pris: 26,90 kr


Affär: Ica


Antal korvar/paket: 4


Protein: 12,5% 


Fett: 26%


Kolhydrater: 3 %


Köttmängd: 86 %


Övriga ingridienser: Innehåller druvsocker och potatismjöl, men jag antar att det är en liten mängd. Inte helt säker.


Rekommendation: Strikt antar jag. Rätta mig om jag har fel.

Link to comment
Share on other sites

Vad gäller ölkorven har jag en förpackning av Gourmet gruppens 5-pack och den innehåller bara 1,9 g kh men i den finns också förutom fläskkött och kryddor torrglukossirap (vad är det?), dextros och antioxidationsmedel. 

Inte perfekt men bra att ha som snabbsnacks ibland.

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

Denna korv är jättegod!! Kommer att grillas mycket i sommar :) 95% kött


 


Titel: Wiener Jalapika och Wiener Paprikana


Typ: Små kryddiga, ser ut som prinskorv.


Pris: ?


Affär: Citygross


Antal korvar/paket: 10 st (300 g)


Protein (g/100g): 14,7 g


Fett: (g/100g): 24 g


Kolhydrater (g/100g): 0,7 g


Övriga ingridienser som kanske inte passar lchf så bra: dextrose, stabiliseringsmedel (natriumdifosfat), hydrolylserat vegetabiliskt protein, maltodextrin (majs)

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

Hittade hemsidan med ovanstående korvar, de verkar ha en del korvar som är ok att äta :) Gillar när de skriver ut all information och inte försöker dölja vad de stoppar i maten.

 

http://www.ingemarjohansson.se/?p=72

 

Bra sida med intressanta korvar, men jag hittar inte vart man kan beställa några sådana korvar eller i vilka affärer dem finns i.

Link to comment
Share on other sites

Två till korvar:

 

 

Titel: Dulano Kabanoss

Typ: Tjock kryddig korv

Pris: 19,90 kr

Affär: Lidl

Antal korvar/paket: 2

Protein: 16,1 g

Fett: 29,9 g

Kolhydrater: 0,7 g

Köttmängd: Står inte men dem har använt 105g fläskkött

 

Titel: Dulano Krakowkorv

Typ: Medeltjock kryddig korv

Pris: 29,90 kr

Affär: Lidl

Antal: 4

Protein: Ej angivet

Fetthalt: 22%  

Kolhydrater: Ej angivet

Köttmängd: 92 %

Link to comment
Share on other sites

Calle90 skrev bland annat: "Hur som helst så drog jag till Lidl idag för att se på den här Choritson men hittade inte den" Då kanske det var jag som varit där och handlat den sista precis innan ;)  :D  - den blir del av middag imorrn!

Link to comment
Share on other sites

Bockwurst (i glasburk). Verkar ju lite läskigt med korv i glasburk så jag har inte vågat testa den än...men hållbarheten är ju till 1/11 2014 så jag har tid på mig ;-)
från Lidl


Näringsvärde per 100 gram
Fett     19     gram
Protein     12     gram
Kolhydrater    0,5     gram
Fiber     0,5     gram
Energi KJ     916     
Energi Kcal     221     
Portionsvikt     45 gram/korv


Energifördelning
Fett 60 %
Protein 38%
Kolhydrater 1,6 %

 

Kanske perfekt att trycka i sig efter ett hårt träningspass....

Link to comment
Share on other sites

Bra sida med intressanta korvar, men jag hittar inte vart man kan beställa några sådana korvar eller i vilka affärer dem finns i.

 

Nej går nog inte att beställa från hemsidan. Jag har hittat deras småkorvar på Citygross samt deras grillbrickor på Ica Maxi och Coop Extra :) 

Link to comment
Share on other sites

 

Mall

Titel: Stockholmare original

Typ: Smal

Pris: 26,90 kr

Affär: Ica

Antal korvar/paket: 4

Protein: 12,5% 

Fett: 26%

Kolhydrater: 3 %

Köttmängd: 86 %

Övriga ingridienser: Innehåller druvsocker och potatismjöl, men jag antar att det är en liten mängd. Inte helt säker.

Rekommendation: Strikt antar jag. Rätta mig om jag har fel.

 

 

Denna korv är jättegod!! Kommer att grillas mycket i sommar :) 95% kött

 

Titel: Wiener Jalapika och Wiener Paprikana

Typ: Små kryddiga, ser ut som prinskorv.

Pris: ?

Affär: Citygross

Antal korvar/paket: 10 st (300 g)

Protein (g/100g): 14,7 g

Fett: (g/100g): 24 g

Kolhydrater (g/100g): 0,7 g

Övriga ingridienser som kanske inte passar lchf så bra: dextrose, stabiliseringsmedel (natriumdifosfat), hydrolylserat vegetabiliskt protein, maltodextrin (majs)

 

 

Två till korvar:

 

 

Titel: Dulano Kabanoss

Typ: Tjock kryddig korv

Pris: 19,90 kr

Affär: Lidl

Antal korvar/paket: 2

Protein: 16,1 g

Fett: 29,9 g

Kolhydrater: 0,7 g

Köttmängd: Står inte men dem har använt 105g fläskkött

 

Titel: Dulano Krakowkorv

Typ: Medeltjock kryddig korv

Pris: 29,90 kr

Affär: Lidl

Antal: 4

Protein: Ej angivet

Fetthalt: 22%  

Kolhydrater: Ej angivet

Köttmängd: 92 %

 

Jag tycker de är lite konstigt att kolla på näringsinnehållet i g per 100 g.

Korvar som innehåller mindre än 100g näring per 100g. Vad är det i övrigt? Vatten? Vitaminer? Luft? 

 

Kanske finns det nåt viktigt här som jag missat... upplys mig gärna isf. 

Link to comment
Share on other sites

Egentillverkad korv är ett bra alternativ. Då vet man exakt vad korven innehåller och man styr fettinnehållet till rätt nivå. Ingen glutamat, maltodextrin, dextrosol, mjölkpulver, potatismjöl, smakförstärkare osv. Med tanke på den senaste tidens avslöjanden om matfusket ska man nog vara försiktig med korv också. Fusket är nog ganska omfattande. Torde vara enkelt att blanda i allt möjligt som inte borde finnas där.

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

Jag tycker inte att det är så svårt att hitta korv som funkar som LCHF. Däremot är det svårt att hitta svensktillverkad korv med kötthalt på över 90 %, låg kolhydrathalt etc. Är det någon som kan tipsa om något märke? Gärna också eko- eller kravmärkta korvar.

Link to comment
Share on other sites

ICA säljer Kotivara Lantsalami, http://www.kotivara.se/sivu/se/produkter/klassisk_salami/, som är god att ha i omelett tillsammans med fetaost och paprika, eller rulla med en skiva ost och en klick smör, t.ex.

 

Skivad 100 g. Kallrökt påläggskorv. Laktosfri, glutenfri, mjölkfri. Fri från alla tillsatsämnen.

 

Ingredienser: Griskött, salt (3,7 %), kryddor (koriander, vitlök, peppar, lök), arom (vanilj).

Köttinnehåll:Till 100 g av den färdiga varan har använts 137 g kött.

Näringsinnehåll: 100 g av produkten innehåller i medeltal energi 1767 kJ (422 kcal), protein 19,8 g, varav gluten 0 g, kolhydrat 2,5 g, varav socker 0 g, varav laktos 0 g, fett 38,0 g, varav mättade fettsyror 13,3 g, kostfiber 2,4 g, natrium 1,6 g.

Link to comment
Share on other sites

Jojjen i Västervik  har några korvar som är riktigt bra. Deras Westerviksgrill Tjock exempelvis innehåller följande: Kött från gris, kött från nöt, koksalt, vitpeppar, paprika, svartpeppar, koriander, muskot, persilja, ingefära, antioxidationsmedel E301, konserveringsmedel E250. 99% kött. Protein 16g%, fett 20%, kolhydrater 1%.Goda är de också.  :)

 

Jag har bara stött på dem i västervikstrakten Men vad jag förstår på deras hemsida, kan affärer över hela landet ta hem om de bara vill. Alla deras korvar är inte lika bra, dock, så man får nog vara tydlig i affären med exakt vad man är ute efter.

Link to comment
Share on other sites

Titel: Salsiccia


 

Typ: Tjock
 

Pris: Billigt


 

Affär: Hemgjord


 

Antal korvar/paket: 4 per plastpåse i frysen


 

Protein (g/100g): 13?


 

Fett: (g/100g): 35?


 

Kolhydrater (g/100g): 0


 

Svinfjälster, grovmalen fläskkarré, grovmalet späck , 17g salt/kilo,  svartpeppar, vitt vin (ev. lite vitlök, peperoncino)

Link to comment
Share on other sites

@rkbro: Jag har inte funderat så mycket på det, utgår från att det är vatten....typ i en gurka är väl 90 gram av 100 vatten. Men just därför tycker ja att det är bra att ange energifördelningen.

Det tänkte jag inte på. Så är det väl antagligen.
Link to comment
Share on other sites

Tyvärr, s.k. ekologiska varor innehåller ofta minst lika många tillsatser de försöker lura till sig miljöintresserade!

Läs alltid innehållsförteckningen.

 

Tycker som repurban egentillverkad korv är enkel att göra spännande och du vet exakt vad den innehåller!

Link to comment
Share on other sites

  • 1 month later...

Titel: Garant, Bratwurst Chili

 

IMG749378075.jpg

 

Typ: Tjock

Pris: -

Affär: Willys, Hemköp

Antal korvar/paket: 5

Protein: 14 g 

Fett: 26 g

Kolhydrater: <1 g 

Köttmängd: 91 %

Övriga ingridienser: Kött från gris, fett från gris, vatten, salt, kryddor (chili 0,6%, vitlök, kummin, paprika, peppar, senapsfrön, gräslök), druvsocker, maltodextrin, buljong (kryddor (majs, raps, hydrolyserad syra), palmolja), stabiliseringsmedel (E450), arom, naturtarm. Kan innehålla spår av selleri, soja och pistaschnöt.

 

------------

 

 

Titel: Garant, Sremska

IMG-764047668.jpg

 

Typ: Tjock

Pris: -

Affär: Willys, Hemköp

Antal korvar/paket: 3

Protein: 13 g 

Fett: 24 g

Kolhydrater: 2 g 

Köttmängd: 85 %

Övriga ingridienser: Gris- och nötkött, vatten, salt, potatismjöl, kryddor (chili, vitlök, röd paprika, druvsocker),

stabiliseringsmedel (E452), antioxidationsmedel (E301, E327, E335), konserveringsmedel (E250), smakförstärkare (E621), naturtarm, rökarom

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

ICA säljer Kotivara Lantsalami, http://www.kotivara.se/sivu/se/produkter/klassisk_salami/, som är god att ha i omelett tillsammans med fetaost och paprika, eller rulla med en skiva ost och en klick smör, t.ex.

 

Skivad 100 g. Kallrökt påläggskorv. Laktosfri, glutenfri, mjölkfri. Fri från alla tillsatsämnen.

 

Ingredienser: Griskött, salt (3,7 %), kryddor (koriander, vitlök, peppar, lök), arom (vanilj).

Köttinnehåll:Till 100 g av den färdiga varan har använts 137 g kött.

Näringsinnehåll: 100 g av produkten innehåller i medeltal energi 1767 kJ (422 kcal), protein 19,8 g, varav gluten 0 g, kolhydrat 2,5 g, varav socker 0 g, varav laktos 0 g, fett 38,0 g, varav mättade fettsyror 13,3 g, kostfiber 2,4 g, natrium 1,6 g.

 

Jag har sett deras Ekosalami men ännu ej köpt den p g a priset, kanske borde prova med tanke på innehållet, kolla kh... :)

 

Ekosalami Skivad 100 g. Kallrökt påläggskorv. Laktosfri, glutenfri, mjölkfri. Tillverkad av ekologiska råvaror.

Ingredienser: Ekonöt- och ekogriskött, ekospäck, salt (4,0%), ekokryddor (koriander, kryddpeppar, muskotnöt, svartpeppar, paprika, senap, vitpeppar, vitlök), antioxidationsmedel (E301) och konserveringsmedel (E250).

Köttinnehåll:Till 100 g av den färdiga varan har använts 126 g kött.

Näringsinnehåll: 100 g av produkten innehåller i medeltal energi 1760 kJ (425 kcal), protein 21,0 g, varav gluten 0 g, kolhydrat 0 g, varav socker 0 g, varav laktos 0 g, fett 38,0 g, varav mättade fettsyror 14,0 g, kostfiber 0 g, natrium 1,9 g.

Förvaring: under + 8 °C. Förpackad i en skyddande atmosfär.

Link to comment
Share on other sites

Hörde precis på radion att någon firma dragit tillbaka massa av rostbiff för att en del av innehållet var häst????

T o m rostbiff som, iallafall jag, tyder som en styckdetalj på kalv/kossa/tjur, t o m den är tillverkad av finmalt kött som blandas med olika obehagliga vätskor och förtjockningsmedel och se'n "klistras" ihop så det ser ut som äkta rostbiff och sälj med namnet rostbiff!!!! Kan man inte namnskydda djurdelar så fabrikanterna iallafall får kalla köttet för "rostbiffliknande"

Ska förbaskemig aldrig äta varken korv eller någon annan processad köttprodukt mer! :angry:

Link to comment
Share on other sites

Mall


Titel: Oskar Lithells finaste timjan & salladslök


Typ: Tjock, lättkryddad


Pris: 21.90


Affär: Ica


Antal korvar/paket: 5 st á 60g


Protein (g/100g): 13g


Fett: (g/100g): 25g


Kolhydrater (g/100g): 3,5g varav sockerarter 0g (? det står ju att det finns druvsocker i? I de andra smakerna står det 0,5g - 0,8g)


 


Innehåll: Gris- & nötkött, vatten, potatismjöl, lökpulver, kryddört 1%(timjan),kryddor & kryddextrakt (peppar, koriander), koksalt, druvsocker, salladslök 0,1%, schalottenlök, salladslöksarom, antioxidationsmedel E300 och konserveringsmedel E250.

Link to comment
Share on other sites

Hörde precis på radion att någon firma dragit tillbaka massa av rostbiff för att en del av innehållet var häst????

T o m rostbiff som, iallafall jag, tyder som en styckdetalj på kalv/kossa/tjur, t o m den är tillverkad av finmalt kött som blandas med olika obehagliga vätskor och förtjockningsmedel och se'n "klistras" ihop så det ser ut som äkta rostbiff och sälj med namnet rostbiff!!!! Kan man inte namnskydda djurdelar så fabrikanterna iallafall får kalla köttet för "rostbiffliknande"

Ska förbaskemig aldrig äta varken korv eller någon annan processad köttprodukt mer! :angry:

På Bulgariska heter häst koh ;)

Link to comment
Share on other sites

Hörde precis på radion att någon firma dragit tillbaka massa av rostbiff för att en del av innehållet var häst????i

T o m rostbiff som, iallafall jag, tyder som en styckdetalj på kalv/kossa/tjur, t o m den är tillverkad av finmalt kött som blandas med olika obehagliga vätskor och förtjockningsmedel och se'n "klistras" ihop så det ser ut som äkta rostbiff och sälj med namnet rostbiff!!!! Kan man inte namnskydda djurdelar så fabrikanterna iallafall får kalla köttet för "rostbiffliknande"

Ska förbaskemig aldrig äta varken korv eller någon annan processad köttprodukt mer! :angry:

Vart har du hört den där propagandan? Tror knappast de " klistrar ihop " kött av olika slag till en rostbiff. Har du källgranskat?

Jag äter häst lika gärna som ko , men de får gärna deklarera för det i innehållsförteckningen ;-)

Link to comment
Share on other sites

På  nyheterna i radion!

Runda skinkor vet jag består av olika "saker" som pressas samman och fås att likna en skinka....

Tyvärr låter det alltför sant att även påläggsprodukt som kallas "rostbiff" består av allt utom just...rostbiff....

Propaganda? Nyheten var att företaget drog tillbaka produkten som hette...rostbiff!

Även jag äter hellre häst än tillsatser ;)

Link to comment
Share on other sites

  • 8 months later...

Jag undrar om det finns någon korv som inte innehåller griskött.

Har ni några rekommendationer?

Jag har köpt lammkorv och nötkorv på Willys. Har i o f s inte kollat om det inte är nån grisknorr i demockså, men bägge hade väldigt hög kötthalt.

Link to comment
Share on other sites

  • 5 months later...

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.
Note: Your post will require moderator approval before it will be visible.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

×
×
  • Create New...