Skärfläcka Posted February 26, 2018 Share Posted February 26, 2018 EAT Foundation är en organisation med höga ambitioner. http://www.eatforum.org/eat-initiative/who-is-eat/ De är grundade av Stordalen Foundation, Stockholm Resilience Center och Welcome Trust. De anordnar en årlig konferens i Stockholm och deras vision är att transformera det globala matsystemet så att man 2050 kan ge nio miljarder människor hälsosam mat på ett långsiktigt hållbart sätt. Många föreläsningar finns på URplay https://urplay.se/serie/202411-ur-samtiden-eat-2017 Ännu fler på Youtube. Korta och välproducerade föredrag som är intressanta för de som gillar skärningarna mellan klimat, politik, business, hälsa, jordbruk, globala frågor etc. Jag började med att lyssna på Det verkliga priset på mat https://urplay.se/program/202437-ur-samtiden-eat-2017-det-verkliga-priset-pa-mat 1 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Skärfläcka Posted February 26, 2018 Author Share Posted February 26, 2018 Robert Lustig vid EAT Food Forum 2015 https://youtu.be/h-8Sbem4G3s 1 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
iAnna Posted February 26, 2018 Share Posted February 26, 2018 Det är lite blandad kompott på EAT. Alla föreläsare är inte lika upplysta om kons förträfflighet som Patrick Holden. Som t ex 13 min in i den här föreläsningen med Johan Rockström och Walter Willett. De borde fokusera lite mer på det fossila bränslet och flygresorna ... https://urplay.se/program/202433-ur-samtiden-eat-2017-var-diet-som-miljopaverkare 1 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Erik 2 Posted February 27, 2018 Share Posted February 27, 2018 Jag är skeptisk. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Guest jala Posted February 27, 2018 Share Posted February 27, 2018 Johan Rockström. Johan Rockström uttalar sig gärna svepande om klimathotet men vi har inte ännu sett någon analys från honom som bygger på djup kunskap och förståelse av klimatsystemet som vi däremot fått från Lennart Bengtsson. När kommer Johan Rockström med något sådant till stöd för sina svepande uttalanden? Upp till bevis, Johan Rockström! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Skärfläcka Posted February 28, 2018 Author Share Posted February 28, 2018 On 2018-02-26 at 23:03, iAnna sade: Det är lite blandad kompott på EAT. Alla föreläsare är inte lika upplysta om kons förträfflighet som Patrick Holden. Som t ex 13 min in i den här föreläsningen med Johan Rockström och Walter Willett. De borde fokusera lite mer på det fossila bränslet och flygresorna ... https://urplay.se/program/202433-ur-samtiden-eat-2017-var-diet-som-miljopaverkare Det är nyttigt att lämna sin filterbubbla ibland Jag kollade upp Walter Willett lite mer, han är på Harvard och har massor av publikationer. Han är anhängare av Ancel Keys och medelhavskost. Därav anser han att man bör begränsa intag av mättat fett. Men i den här något gamla intervjun ger han ett mycket mer nyanserat intryck och säger bl.a. att low-fat var ett misstag, överviktiga bör dra ner på kolhydrater, Atkins hade delvis rätt, mer än 30E% bör vara nyttiga fetter etc. https://www.pbs.org/wgbh/pages/frontline/shows/diet/interviews/willett.html 2 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Zepp Posted February 28, 2018 Share Posted February 28, 2018 2 timmar sedan, Skärfläcka sade: Det är nyttigt att lämna sin filterbubbla ibland Jag kollade upp Walter Willett lite mer, han är på Harvard och har massor av publikationer. Han är anhängare av Ancel Keys och medelhavskost. Därav anser han att man bör begränsa intag av mättat fett. Men i den här något gamla intervjun ger han ett mycket mer nyanserat intryck och säger bl.a. att low-fat var ett misstag, överviktiga bör dra ner på kolhydrater, Atkins hade delvis rätt, mer än 30E% bör vara nyttiga fetter etc. https://www.pbs.org/wgbh/pages/frontline/shows/diet/interviews/willett.html Om man säger så så.. Walter Willett är nog världens ledande kostforskare? Och som sådan sitter han på flera olika stolar.. och han lär få skriva på olika saker, som en av nestorena/proffessorerna.. oavsett vad han själv tycker/tänker.. dvs han skriver under om själva studien verkar vara bra utförd.. oavsett slutsatserna! "Fat is not the problem," says Dr. Walter Willett, chairman of the department of nutrition at the Harvard School of Public Health. "If Americans could eliminate sugary beverages, potatoes, white bread, pasta, white rice and sugary snacks, we would wipe out almost all the problems we have with weight and diabetes and other metabolic diseases." http://www.latimes.com/health/la-he-carbs-20101220-story.html 3 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.
Note: Your post will require moderator approval before it will be visible.