Jump to content

Skärfläcka
 Share

Recommended Posts

EAT Foundation är en organisation med höga ambitioner. http://www.eatforum.org/eat-initiative/who-is-eat/

De är grundade av Stordalen Foundation, Stockholm Resilience Center och Welcome Trust. De anordnar en årlig konferens i Stockholm och deras vision är att transformera det globala matsystemet så att man 2050 kan ge nio miljarder människor hälsosam mat på ett långsiktigt hållbart sätt. 

Många föreläsningar finns på  URplay https://urplay.se/serie/202411-ur-samtiden-eat-2017  Ännu fler på Youtube.

Korta och välproducerade föredrag som är intressanta för de som gillar skärningarna mellan klimat, politik, business, hälsa, jordbruk, globala frågor etc. 

Jag började med att lyssna på Det verkliga priset på mat https://urplay.se/program/202437-ur-samtiden-eat-2017-det-verkliga-priset-pa-mat 

  • Like 2
Link to comment
Share on other sites

Det är lite blandad kompott på EAT. Alla föreläsare är inte lika upplysta om kons förträfflighet som Patrick Holden.

Som t ex 13 min in i den här föreläsningen med Johan Rockström och Walter Willett. De borde fokusera lite mer på det fossila bränslet och flygresorna ... :huh:

https://urplay.se/program/202433-ur-samtiden-eat-2017-var-diet-som-miljopaverkare

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

Johan Rockström.

Johan Rockström uttalar sig gärna svepande om klimathotet men vi har inte ännu sett någon analys från honom som bygger på djup kunskap och förståelse av klimatsystemet som vi däremot fått från Lennart Bengtsson. När kommer Johan Rockström med något sådant till stöd för sina svepande uttalanden? Upp till bevis, Johan Rockström!

Link to comment
Share on other sites

On 2018-02-26 at 23:03, iAnna sade:

Det är lite blandad kompott på EAT. Alla föreläsare är inte lika upplysta om kons förträfflighet som Patrick Holden.

Som t ex 13 min in i den här föreläsningen med Johan Rockström och Walter Willett. De borde fokusera lite mer på det fossila bränslet och flygresorna ... :huh:

https://urplay.se/program/202433-ur-samtiden-eat-2017-var-diet-som-miljopaverkare

Det är nyttigt att lämna sin filterbubbla ibland :)

Jag kollade upp Walter Willett lite mer, han är på Harvard och har massor av publikationer. Han är anhängare av Ancel Keys och medelhavskost. Därav anser han att man bör begränsa intag av mättat fett. 

Men i den här något gamla intervjun ger han ett mycket  mer nyanserat intryck och säger bl.a. att low-fat var ett misstag, överviktiga bör dra ner på kolhydrater, Atkins hade delvis rätt, mer än 30E% bör vara nyttiga fetter etc. https://www.pbs.org/wgbh/pages/frontline/shows/diet/interviews/willett.html 

 

  • Like 2
Link to comment
Share on other sites

2 timmar sedan, Skärfläcka sade:

Det är nyttigt att lämna sin filterbubbla ibland :)

Jag kollade upp Walter Willett lite mer, han är på Harvard och har massor av publikationer. Han är anhängare av Ancel Keys och medelhavskost. Därav anser han att man bör begränsa intag av mättat fett. 

Men i den här något gamla intervjun ger han ett mycket  mer nyanserat intryck och säger bl.a. att low-fat var ett misstag, överviktiga bör dra ner på kolhydrater, Atkins hade delvis rätt, mer än 30E% bör vara nyttiga fetter etc. https://www.pbs.org/wgbh/pages/frontline/shows/diet/interviews/willett.html 

 

Om man säger så så.. Walter Willett är nog världens ledande kostforskare?

Och som sådan sitter han på flera olika stolar.. och han lär få skriva på olika saker, som en av nestorena/proffessorerna.. oavsett vad han själv tycker/tänker.. dvs han skriver under om själva studien verkar vara bra utförd.. oavsett slutsatserna!

"Fat is not the problem," says Dr. Walter Willett, chairman of the department of nutrition at the Harvard School of Public Health. "If Americans could eliminate sugary beverages, potatoes, white bread, pasta, white rice and sugary snacks, we would wipe out almost all the problems we have with weight and diabetes and other metabolic diseases."

http://www.latimes.com/health/la-he-carbs-20101220-story.html

 

  • Like 3
Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.
Note: Your post will require moderator approval before it will be visible.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

×
×
  • Create New...