Kardiolog: ”Vill du ha ett friskare hjärta? Ät en köttbit”

Blogg-Postare · September 27, 2018

Förra veckan publicerade Houston Chronicle en modig debattartikel skriven av kardiolog Bret Scher där han lyfter lågkolhydratkost och slår hål på de förutfattade meningar om rött kött och risker för hälsan som florerar. Det här debattinlägget sammanfattar på ett bra sätt tankar som är välkända för Diet Doctors läsare, medan en stor skara människor får lära sig något nytt: Houston, den fjärde största staden i USA.

Dr Scher gör många signifikanta påpekanden; hans artikel har också den perfekta längden för att dela med familj och vänner. Den är skriven på engelska men kan vara intressant även för svenska läsare. Här är några utdrag:

Den medicinska världen rynkar på pannan åt den typ av mättat fett som man hittar i kött, mejeriprodukter och kokosolja. American Heart Association (AHA) rekommenderar att man undviker rött kött — och om man ändå envisas med att äta det ska man “välja de magraste styckningsdetaljerna.” Kostråden menar att mindre än 10 procent av det dagliga kaloriintaget ska komma från mättat fett, medan AHA rekommenderar ännu mindre.

De här rekommendationerna har aldrig fått stöd av vetenskap av hög kvalitet. Tanken att mättat fett orsakar hjärtsjukdom kommer från gamla observationsstudier med tio år eller mer på nacken. Den här typen av påståenden som vilar på observationsdata är svag vetenskap. År 2011 gjordes en övergripande analys av 52 separata påståenden gjorda i observationsstudier och man kom fram till att ingen — det är rätt, noll — kunde bekräftas i kliniska prövningar — en mer noggrann typ av vetenskap.

På senare år har flera forskarteam från olika delar av världen gått igenom all data som finns om mättat fett — och kommit fram till att den här typen av fett inte har någon effekt på kardiovaskulär mortalitet.

Låter namnet Bret Scher bekant? Kanske det! Han håller i Diet Doctor Podcast och bidrar med blogginlägg om nyheter, varav många också översätts till svenska. Gratulationer till Bret för att han har lyckats få en artikel publicerad i en stor dagstidning om LCHF som det bästa valet för hjärthälsa.

Houston Chronicle: Want a healthier heart? Eat a steak

Tidigare

The Washington Times: ”Kolhydrater tar död på oss”

Recension av What the Health: Grundlösa påståenden om hälsa

Kostråd

Är alla kalorier likadana?20:04Är alla kalorier likadana – oavsett om de kommer från LCHF, fettsnålt eller vegankost? Sam Feltham bestämde sig för att göra några experiment på sig själv.
Kostråden reflekterar inte vetenskapen16:01Hur kan experter säga att smör är farlig när det inte finns något vetenskapligt stöd för det?
Undvik de konventionella kostråden45:06
Skapade införandet av kostråden fetmaepidemin?35:12Skapade införandet av kostråden fetmaepidemin?
The Big Fat Fix1:19:34Donal O'Neill och dr Aseem Malhotra i denna utmärkta dokumentär om de misslyckade fettsnåla kostråden från förr och hur man egentligen blir frisk.
Sluta att demonisera riktig mat21:24Är mättat fett farligt? Vad säger vetenskapen? Och om mättat fett inte är farligt, hur lång tid kommer det då att ta innan kostråden ändras?
Borde de fettsnåla kostråden ha införts?33:54Bör du vara rädd för smör? Eller har fettskräcken varit ett misstag från början? Dr Harcombe förklarar.
21:05
Professor Noakes i förhör28:47Dr Zoe Harcombe and Nina Teicholz var expertvittnen vid förhören med Tim Noakes i oktober och presenterar en översikt.
Rött kött och hälsa34:15Vi hör ofta varningar om hur farligt det är att konsumera rött kött, men finns det anledningar att tro dem?
"Diabetes är en tickande bomb"08:24Diabetes är en tickande bomb. Problemet är så stort att myndigheter måste agera genom lagstiftning.
Att sprida LCHF i Brasilien12:07Rodrigo Polesso berättar om sin egen hälsoresa och ger sina bästa tips för den som vill börja med LCHF.
"Kostråd för vem?"09:45Det är dags för en stor förändring av kostråden.
Frågestund med dr Andreas Eenfeldt23:06Dr Andreas Eenfeldt frågor om vårt arbete på Diet Doctor, om kostråden och LCHF som behandling för olika tillstånd.
"Jag har följt fel råd!"16:39Så lyckades Antonio Martinez till slut reversera sin typ 2-diabetes.
Vilken frukost är nyttigast?02:43Vilket är nyttigast – granola, apelsinjuice och light-yoghurt, eller ägg och bacon?
De tre vanligaste myterna om LCHF09:18Vilka är de tre vanligaste myterna om LCHF? Och med denna felaktiga information – hur kan du övertyga din läkare om att LCHF kan vara till fördel för dig?
Vem vinner ekonomiskt på LCHF?37:12Vem vinner ekonomiskt på LCHF?

Grunderna i LCHF

Hur du äter LCHF11:59En kort grundkurs i hur man sätter igång att äta LCHF.
Keto-kurs med dr Andreas Eenfeldt, del 108:02Vilka fördelar innebär ketos? Vad äter du på ketogen kost? Här är en informativ kurs med dr Andreas Eenfeldt.
Leva LCHF med Caroline Smale07:30Hur kan livet se ut om du har LCHF som livsstil? Caroline Smale delar med sig av sin berättelse och om hur hon lever med LCHF i vardagen.
Är LCHF dåligt för miljön? Svar på vanliga frågor07:09Är LCHF-kost skadlig för miljön?
Är LCHF dåligt för träning? Svar på vanliga frågor02:45Kan man träna på LCHF-kost?
Biverkningar av ketogen kost06:58Några vanliga biverkningar av ketogen kost – och hur du undviker dem.
VIDEO: Jeffry Gerber - Why Low Carb and Other Common Questions (VAIL 2016)16:59
De 5 vanligaste misstagen på LCHF08:57Är det svårt för dig att nå din målvikt, är du hungrig eller mår du inte bra? Se till att du undviker dessa misstag.
Fat Head Directors Cut1:46:20
Lite av allt? Svar på vanliga frågor05:44Är det inte bäst att helt enkelt äta balanserat och "lite av allt"?
Undvik de konventionella kostråden45:06
LCHF på rätt sätt – Eric Westman 314:09Intervju med Eric Westman, läkare och expert på LCHF-kost. Om grunderna för att äta LCHF och vad som är viktigt att tänka på när man sätter igång för att det ska gå så bra som möjligt.
Hur LCHF fungerar – Mary Vernon32:11Intervju med läkaren Mary Vernon, en av världens mest erfarna på att behandla patienter med strikt LCHF-kost.
Vad är den främsta fördelen med LCHF? Svar på vanliga frågor02:52Vad är den främsta fördelen med att äta färre kolhydrater?
18:36Hur Martina Johansson blev "snygg, stark och frisk på högfettkost". Martina Johanssons blogg: http://www.highfatfitness.net Mer information om Ketonmätare: http://www.kostdoktorn.se/keton-och-blodsockermatare#1
En hälsosam LCHF-livsstil46:42Hur ska du lägga upp LCHF eller ketogen kost för att maximera dina framgångar? Hur mycket fett, protein och kolhydrater ska man äta?
Så uppnår du en hälsosam livsstil med LCHF41:41
27:34Intervju med professor Stephen Phinney, forskare, författare och brinnande LCHF-pionjär. Filmad oktober 2011.