”Hej, veganer – utan djuren kommer även ni att svälta”

Blogg-Postare · November 5, 2018

Förra veckan publicerade Expressen en debattartikel skriven av en förälder som vill att vegankost blir norm i svenska skolor, av miljö- och klimatskäl. Mjölkbonden Anette Gustawson från Norrtälje gör ett välformulerat bemötande i ett debattinlägg i samma tidning:

Det är tydligt att väldigt många har kommit väldigt långt ifrån hur odlandet av maten går till…

Expressen: Hej, veganer – utan djuren kommer även ni att svälta

Grundläggande kunskaper om hur mark odlas och vad som krävs har tydligen gått förlorad. Det går nästan (med svårighet och stor kunskap) att tillgodose människans näringsbehov genom vegankost, men vi kan inte tillgodose Sveriges jordars näringsbehov och välmående med enbart vegankost.

Som artikelförfattaren konstaterar:

Vad vi än väljer att stoppa i oss så gör det klimatavtryck, så det gäller att välja näringstät föda. Kött och mjölk har väldigt många näringsämnen och är effektivt ur näringssynpunkt samtidigt som dessa djur berikar jordarna som behövs för växtodling.

Man kan heller inte åtsidosätta hälsoperspektivet. En genomtänkt och hälsosam kost, fri från processade produkter och raffinerade kolhydrater gör gott för hälsan och leder i längden till besparingar, både ekonomiska, miljömässiga och när det kommer till mänskligt lidande.

Vill man dra ner på mängden kött i kosten, till förmån för bättre producerat (och kanske dyrare) kött, kan man byta ut en eller flera måltider mot någon form av vegetarisk LCHF. Mer om det i vår stora guide för hälsosam och hållbar lakto-ovo-vegetarisk LCHF.

Tidigare

Kardiolog: ”Vill du ha ett friskare hjärta? Ät en köttbit”

Kan man bli av med vissa sjukdomar genom att bara äta kött?

Lever – älskad och avskydd

Riktig mat

Matkvalitet: räcker det med LCHF?30:30En djupdykning i matkvalitet och näringsoptimering.
Hjärtattacken blev ett uppvaknande07:11Efter hustruns hjärtattack letade Chris Pattinson efter ett sätt att hålla det hela i schack med kost och livsstil. Och på vägen förbättrade han sin egen hälsa.
Kan rött kött döda dig?14:55
25:15
47:53
Sluta att demonisera riktig mat21:24Är mättat fett farligt? Vad säger vetenskapen? Och om mättat fett inte är farligt, hur lång tid kommer det då att ta innan kostråden ändras?
Borde de fettsnåla kostråden ha införts?33:54Bör du vara rädd för smör? Eller har fettskräcken varit ett misstag från början? Dr Harcombe förklarar.
Mat som medicin14:00Hur behandlar man patienter med kostråd baserade på LCHF? Och vad händer? Dr Jeffry Gerber vet och vi hade den stora äran att få följa honom under en dag på mottagningen.
En global matrevolution34:30Vilka mistag ligger bakom epidemierna av typ 2-diabetes och fetma – och hur kan de rättas till?
Att göra LCHF gott och roligt13:24Lär dig att laga god keto-mat med Maria Emmerich!
Ketogen kost med färre grönsaker17:26Kan du må bättre om du minskar på grönsaksintaget – eller skippar dem helt?
43:29Föreläsning med Monique Forslund från LCHF-Campingen i Säffle 2014. Monique Forslunds hemsida: www.lifezone.se
LCHF och snabbmat10:28Kan man äta LCHF på snabbmatsrestauranger? Ivor Cummins och Bjarte Bakke besökte ett antal snabbmatsställen för att ta reda på det. Hur tror du att det gick?
21:05
33:42
Primal LCHF med Mark Sisson41:57
12:50
PREVIEW? Mat som medicin02:57Hur behandlar man patienter med kostråd baserade på LCHF? Och vad händer? Dr Jeffry Gerber vet och vi hade den stora äran att få följa honom under en dag på mottagningen.

Mer

För den som är riktigt intresserad har vi en nyligen publicerad artikel om miljövänlig LCHF, på vår engelska sida. Den kommer att översättas till svenska, men finns här för läsning tills dess:

Diet Doctor: Six ways to stay environmentally friendly on a low-carb or keto diet

Guide: Hälsosam och hållbar vegetarisk LCHF

Inlägget ”Hej, veganer – utan djuren kommer även ni att svälta” dök först upp på Diet Doctor.

Visa hela artikeln