Slut på kostkriget mellan fett och kolhydrater?

Blogg-Postare · December 3, 2018

Keto (ketogenic) diet concept. Balanced low-carb food background. High protein food. Vegetables, fish, meat, cheese, nuts on a dark background.

Tranfetter ska bort, liksom socker, finmalet mjöl och processad potatis. Så långt är forskarna bakom en ny studie överens, liksom att man istället bör äta mer av ovanjords-grönsaker, frukt, ärtor, bönor:

En del experter hävdar att vi bör äta mycket fett och lite kolhydrater medan andra hävdar motsatsen. När det gäller de här kosthållningarna är orden ofta hårda mellan förespråkarna och de har under lång tid grävt sig djupt ned i sina skyttegravar.

Men i en vetenskaplig rapport som publicerats i tidskriften Science har forskare, som tidigare benhårt framhållit just sin egen kosthållning som den bästa, förvånande nog valt att samarbeta. De har sammanställt vad man vet och vad man ännu inte vet om fett och kolhydraters hälsoeffekter.

SVT: Nu är det slut på kostkriget mellan fett och kolhydrater

SvD: Forskares nya dietråd: ”Detta bör förbjudas”

Det finns fortfarande en mängd områden där man inte vet eller där man fortfarande är oense. Några exempel är om det finns metabola fördelar med LCHF/ketogen kost, hur stor roll kolesterolet egentligen spelar och vilken kost som är lättast att hålla sig till i längden. Mer läsning här:

Science: Dietary fat: From foe to friend?

Forumdiskussion: Slut på kostkriget?

Härom veckan rapporterade vi om en annan ny studie, en kontrollerad, randomiserad undersökning som undersökt just de metabola fördelarna med olika intag av kolhydrater och där man kom fram till att det finns fördelar med kolhydratbegränsning vid exempelvis viktminskning och för den som är insulinresistent.

Tidigare

Ny forskning: En kalori är inte en kalori

Kostråd

Är alla kalorier likadana?20:04Är alla kalorier likadana – oavsett om de kommer från LCHF, fettsnålt eller vegankost? Sam Feltham bestämde sig för att göra några experiment på sig själv.
Rött kött och hälsa34:15Vi hör ofta varningar om hur farligt det är att konsumera rött kött, men finns det anledningar att tro dem?
Kostråden reflekterar inte vetenskapen16:01Hur kan experter säga att smör är farlig när det inte finns något vetenskapligt stöd för det?
Skapade införandet av kostråden fetmaepidemin?35:12Skapade införandet av kostråden fetmaepidemin?
The Big Fat Fix1:19:34Donal O'Neill och dr Aseem Malhotra i denna utmärkta dokumentär om de misslyckade fettsnåla kostråden från förr och hur man egentligen blir frisk.
Sluta att demonisera riktig mat21:24Är mättat fett farligt? Vad säger vetenskapen? Och om mättat fett inte är farligt, hur lång tid kommer det då att ta innan kostråden ändras?
Undvik de konventionella kostråden45:06
Borde de fettsnåla kostråden ha införts?33:54Bör du vara rädd för smör? Eller har fettskräcken varit ett misstag från början? Dr Harcombe förklarar.
21:05
Professor Noakes i förhör28:47Dr Zoe Harcombe and Nina Teicholz var expertvittnen vid förhören med Tim Noakes i oktober och presenterar en översikt.
"Diabetes är en tickande bomb"08:24Diabetes är en tickande bomb. Problemet är så stort att myndigheter måste agera genom lagstiftning.
Att sprida LCHF i Brasilien12:07Rodrigo Polesso berättar om sin egen hälsoresa och ger sina bästa tips för den som vill börja med LCHF.
"Kostråd för vem?"09:45Det är dags för en stor förändring av kostråden.
Frågestund med dr Andreas Eenfeldt23:06Dr Andreas Eenfeldt frågor om vårt arbete på Diet Doctor, om kostråden och LCHF som behandling för olika tillstånd.
"Jag har följt fel råd!"16:39Så lyckades Antonio Martinez till slut reversera sin typ 2-diabetes.
Vilken frukost är nyttigast?02:43Vilket är nyttigast – granola, apelsinjuice och light-yoghurt, eller ägg och bacon?
De tre vanligaste myterna om LCHF09:18Vilka är de tre vanligaste myterna om LCHF? Och med denna felaktiga information – hur kan du övertyga din läkare om att LCHF kan vara till fördel för dig?
Vem vinner ekonomiskt på LCHF?37:12Vem vinner ekonomiskt på LCHF?