Svenskarna fortsätter äta allt mindre importerat kött

Blogg-Postare · March 7, 2019

Den totala köttkonsumtionen går ner, för andra året i rad, och en större andel av det kött vi äter är svenskt. Allt enligt en rapport från Jordbruksverket. Åsa Lannhard Öberg, jordbrukspolitisk utredare:

En ökad efterfrågan på vegetarisk mat får fortsatt genomslag på köttkonsumtionen. Klimathänsyn, hälsofokus, mattrender, och djuretik är faktorer som brukar lyftas fram i analyser av konsumtionsutvecklingen idag. Allt fler konsumenter kopplar också ihop svenska mervärden med olika hållbarhetsaspekter, vilket ger en ökad andel svenskt kött och matfågel på tallriken. Detta innebär också att den svenska produktionen av kött ökar och utvecklingen är i linje med målen i den svenska livsmedelsstrategin.

Att vi i större utsträckning väljer kött som produceras i Sverige är goda nyheter, av många anledningar, det har vi konstaterat tidgare. Vi äter också en mindre mängd kött och om det är en god idé får framtiden utvisa. Minskat köttätande är i sig inte negativt, men den viktiga och självklara frågan ”vad äter man istället?” är intressant och avgörande.

Kött är näringstät mat med högt innehåll av protein. Det finns ingen garanti för att köttet ersätts med den mat som framhålls som hälsosam, som grönsaker och baljväxter. Om man istället äter mer processad mat, snabba kolhydrater och fröoljor är det tveksamt om det verkligen är en fördel för hälsa och miljö.

Äter du mer eller mindre kött? Om du dragit ner på konsumtionen, vad äter du istället? Tänker du mer på köttets ursprung när du handlar din mat? Kommentera gärna nedan.

Jordbruksverket: Svenskarna fortsätter äta allt mindre importerat kött

SVT Nyheter: Köttkonsumtionen i Sverige minskar

Tidigare

Största minskningen av svenskt köttätande på nästan 30 år

Därför är skatt på rött kött en dålig idé

”Hej, veganer – utan djuren kommer även ni att svälta”

Riktig mat

En hållbar LCHF-kost11:25Är det möjligt att äta LCHF på ett miljövänligt och hållbart sätt?
Matkvalitet: räcker det med LCHF?30:30En djupdykning i matkvalitet och näringsoptimering.
Hjärtattacken blev ett uppvaknande07:11Efter hustruns hjärtattack letade Chris Pattinson efter ett sätt att hålla det hela i schack med kost och livsstil. Och på vägen förbättrade han sin egen hälsa.
Kan rött kött döda dig?14:55
43:29Föreläsning med Monique Forslund från LCHF-Campingen i Säffle 2014. Monique Forslunds hemsida: www.lifezone.se
25:15
Primal LCHF med Mark Sisson41:57
47:53
Sluta att demonisera riktig mat21:24Är mättat fett farligt? Vad säger vetenskapen? Och om mättat fett inte är farligt, hur lång tid kommer det då att ta innan kostråden ändras?
Borde de fettsnåla kostråden ha införts?33:54Bör du vara rädd för smör? Eller har fettskräcken varit ett misstag från början? Dr Harcombe förklarar.
Att göra LCHF gott och roligt13:24Lär dig att laga god keto-mat med Maria Emmerich!
Mat som medicin14:00Hur behandlar man patienter med kostråd baserade på LCHF? Och vad händer? Dr Jeffry Gerber vet och vi hade den stora äran att få följa honom under en dag på mottagningen.
En global matrevolution34:30Vilka mistag ligger bakom epidemierna av typ 2-diabetes och fetma – och hur kan de rättas till?
Ketogen kost med färre grönsaker17:26Kan du må bättre om du minskar på grönsaksintaget – eller skippar dem helt?
LCHF och snabbmat10:28Kan man äta LCHF på snabbmatsrestauranger? Ivor Cummins och Bjarte Bakke besökte ett antal snabbmatsställen för att ta reda på det. Hur tror du att det gick?
21:05
33:42
LCHF till lägre kostnad02:29Vill du äta LCHF och samtidigt hålla i pengarna? I den här videon delar Catherine Crofts med sig av sina bästa tips om hur man kan äta mat av bra kvalitet utan att behöva tömma plånboken.