Jump to content

Guest Tureborgaren
 Share

Recommended Posts

Guest Tureborgaren

Ny studie som presenteras i Cell Metabolism:

 
  • 20 deltagare serverades ultraprocessad kost och oprocessad kost i 14 dagar vardera.
  • De fick äta så mycket de ville. Ad libitum-intaget var i genomsnitt 500 kcal mer per dygn för den ultraprocessade kosten jämfört med den oprocessade.
  • Detta resulterade i viktuppgång när de åt processad kost och viktnedgång när de åt riktig mat.

Riktig mat mättar bättre, vem blir förvånad? 🤓

Link to comment
Share on other sites

  • 2 weeks later...
Guest Tureborgaren

Ian SpreadburyHumans: Smart Enough to Create Processed Foods, Daft Enough to Eat Them (2019)

  • "I spend a lot of time thinking about food and health and have a suspicion that we’ve missed a crucial over-arching principle: “food should be alive” – or at least recently so."
  • The question is, if flour and sugar are important agents of chronic disease, how can they do this if carbohydrate from root vegetables and fruit do not? /.../... the only place flour/sugar vs starchy vegetables are properly different is during digestion, when still inside the tube of the gut

 

Spreadbury menar att bröd är mänsklighetens första processade livsmedel. Här presenterar han en intressant hypotes om tarmflora och processade livsmedel: Refined Foods and The Gut Microbiota – A Toxic Mix? (2016)

 

 

Link to comment
Share on other sites

Guest Tureborgaren
8 timmar sedan, Skärfläcka sade:

Dr Michael Eades har allt som oftast intressanta vinklingar i sina presentationer. I den här presentationen talar han om inkretiner och deras roll för kroppens insulinrespons. Kortfattat så ger processad mat ger en större inkretineffekt och mer insulin. 

Nu blev jag tvungen att googla "inkretiner". Ett hittills okänt begrepp för mig. Man lär sig nåt nytt var dag!

  • Medicinsk ordbok: "Inkretiner - hormon i tarmen som frisätts vid matintag, vilket gör att levern minskar frisättningen av glukos och ökar frisättningen av insulin."
Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.
Note: Your post will require moderator approval before it will be visible.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

×
×
  • Create New...