Järnbrist på keto-diet

[Ing-Marie 6]

Jag har aldrig haft järnbrist inte ens när jag varit gravid, men efter två månader på keto-diet hade jag det. Har alltid älskat leverpastej men slutade med det när jag gick över till ketogen kost. Kan det vara orsaken? 

[Kahavia 676]

Hur är det med ditt intag av kött och fisk nu jämfört med innan? 

[morgonsol 863]

Kan du inte göra egen leverpastej? Som är keto-vänlig?

[Ing-Marie 6]

Kött och fisk äter jag mer på keto inte mindre blev därför så förvånad. Ska kolla hur man gör egen leverpastej! Tack för tips.

 

[SGK 3 027]

När jag steker använder jag alltid (nästan) gjutjärnspanna, det ska väl också kunna bidra till järnupptaget.

[Edit 343]

Här kommer en tanke från en icke-expert…..

Nu vet ju inte jag hur din Ketokost ser ut, men C-vitamin är ju en bra källa för upptaget av järn. C-vitamin är ju värmekänsligt, så att röra ut lite askorbinsyra i vatten och dricka under dagen kan ju vara bra (även nu i Coronatider men det vågar man väl knappt skriva). 

Att laga mat i gjutjärn är också ett bra val

Själv äter jag ganska strikt, dricker C-vitaminvatten och alla mina stekpannor är enbart i gjutjärn, det ger ett så bra blodvärde att jag inte behöver tillföra något efter blodgivning.

Önskar dig lycka till 

[Sniffe 147]

Vissa livsmedel som te och kaffe kan hämma upptaget.