Hannah 10 Postad 31 December, 2019 Finns det något bröd jag kan äta, baka vid strikt Lchf? 3 Citera Dela detta inlägg Länk till inlägg Dela på andra webbplatser
Katerina 2 290 Postad 1 Januari Svaret på din fråga är egentligen: Nej, vid strikt LCHF ska man egentligen inte äta bröd. Tyvärr misstänker jag att det inte är det svaret du vill höra. Brödberoende finns, det är på riktigt. Det finns många som inte kan eller vill anamma LCHF just på grund av att de inte kan tänka sig leva utan bröd, riktigt spannmålsbaserat bröd. Bröd för mig är det som bakas på spannmål. Man har vetat redan på 80-talet att proteinet gluten som finns i spannmål spjälkas i tarmen i opioider som fortsätter med blodet till hjärnan och ansluter sig till samma receptorer som... ja de andra opioiderna som morfin och heroin. Vissa av oss är mer känsliga för dem än andra. Därför är det inte så konstigt att det finns en uppsjö av brödsubstitut och brödrecept ute på nätet. De som är åt det strikta hållet innehåller mest ägg, som till exempel Oopsies. Men de liknar mest omelett och liknar inte det brödet du är antagligen van vid. Varför vill du fortsätta äta bröd? Varför vill du fortsätta hålla fast vid just den maten som är näringsfattig, har hög kolhydratsinnehåll och har antagligen gjort dig sjuk och/eller överviktig? Det finns ju så mycket annat man kan äta och må hur bra som helst av? Sedan finns det en hel del recept som bygger på nötter, dvs man använder mandelmjöl, hasselnötsmjöl, kokosmjöl osv för att baka bröd. Det positiva med dessa att man kommer närmare bröd men samtidigt innehåller dessa skapelser mer kolhydrater. De är inte lika strikta som de äggbaserade sorterna. Det som har blivit populärt på sistone är chaffels - ost och ägg våfflor. Tål du mejerier så är det kanske något att testa. Hur strikta de är och om de passar för dig beror på vad du vill uppnå genom att äta LCHF? Personligen tycker jag att de liknar våfflor väldigt mycket. Jag har testat de själv men eftersom jag har ingen längtan efter bröd länge så tyckte jag inte om dem - torra och smaklösa. Det finns så mycket mer inom strikt LCHF som är mycket godare, nyttigare och får mig att må så otroligt mycket bättre. 9 1 Citera Dela detta inlägg Länk till inlägg Dela på andra webbplatser
Birgitta Höglund 1 207 Postad 1 Januari Jag äter bröd då och då utan problem, här får du några av mina recept Valnötsbrödet innehåller 2 g kolhydrater per skiva, du ser hela uträkningen efter receptet. https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2014/10/26/valnotsbrod/ https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2019/09/08/glutenfritt-notbrod/ https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2011/06/22/medverkan-i-radio-krokomaredalen-med-prat-om-lchf-och-froknackebrod/ https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2015/08/10/formbrod-lchf-och-paleo-till-varma-mackor/ https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2016/03/03/aggbrod-till-hamburgare/ 5 Citera Dela detta inlägg Länk till inlägg Dela på andra webbplatser
Hannah 10 Postad 1 Januari Åh tack 2 Citera Dela detta inlägg Länk till inlägg Dela på andra webbplatser
Birgitta Höglund 1 207 Postad 1 Januari 31 minuter sedan, Hannah sade: Åh tack Varsågod När jag för 10 år sen började med LCHF och slutade med gluten, som hade gett mig svåra magbesvär hela livet utan att jag visste att det var orsaken, så ville jag hitta på goda bröd utan mjöl och med minimalt med kolhydrater. Jag tillhör dem som kan nöja mig med en matig macka utan att överäta och som du ser på ingredienserna i mina brödrecept så är de rejält näringstäta, inget lätt glutenfluff fullspäckat med kolhydrater 7 Citera Dela detta inlägg Länk till inlägg Dela på andra webbplatser
Katerina 2 290 Postad 1 Januari Med risk att vara tråkig och tjatig... Vill du bli frisk och må bra? Det tråkiga med substitut för gamla droger och att hålla fast vid gamla vanor är att det kommer att ta längre tid att skapa nya bättre vanor. För det handlar egentligen om vanor och om motivationen och förståelsen om vilka vanor är bra och vilka är dåliga. Visst kan du ha en skiva av Birgittas underbart goda bröd och fortfarande hålla dig till strikt LCHF. Frågan är snarare: kan du det? Bröd är ju inte min baneman. Jag kan till exempel inte äta frukt alls. Äter jag en liten bit slinker 3-4 frukter till innan jag har hunnit få stop på det och då är jag långt ifrån strikt LCHF där jag vill vara. Det är som med alkohol - total avhållsamhet gäller och man måste vara ärlig mot sig själv. Man måste rannsaka sig själv och förstå varför man vill äta strikt LCHF och vilka snubbeltråd man själv har på vägen till tillfrisknande och/eller hälsosammare vikt? Att bara ersätta spannmålsbaserade brödsorter med nötbröd kommer att göra vägen till hälsa krokig och lång. 6 Citera Dela detta inlägg Länk till inlägg Dela på andra webbplatser
Zepp 18 144 Postad 1 Januari 18 timmar sedan, Hannah sade: Finns det något bröd jag kan äta, baka vid strikt Lchf? Som du kanske redan förstått så är "bröd" no-no på LCHF! Iallafall, det finns grader i helvetet.. dvs det finns substitut och det finns mer eller mindre bra recept på LCHF-bröd! Inte nog med det.. vi lever i ett brödberoende land.. skumt ioförsig iomed att vi är ett av världens rikaste länder och att de som lever i de fattigaste i princip är helt beroende utav spannmål för sin försörjning? Hur som helst, du har redan fått recept, jag bakar inget själv, det händer att jag äter vanligt bröd.. väldigt sällan.. alldrig som kalorikälla utan då oftast under en räkmacka.. oftast lämnar jag själva brödskivan! Hur som helst.. bröd är billigt, ger en hel del kalorier, men väldans lite näring. typ det är glukos i form av stärkelse! Såå nu skruvar jag till det lite.. dvs finns det ingen potatis/pasta jag kan äta, baka, laga till vid strikt LCHF? Jo det är samma där.. dvs LCHF handlar om att drastiskt dra ner på kolhydrater/höja fettet/hålla protein på normal nivå.. varvid bröd/säd/potatis/pasta/ris/socker, typ försvinner ur kosten.. iallafall så länge man är strikt! 4 Citera Dela detta inlägg Länk till inlägg Dela på andra webbplatser
Tobias 577 Postad 3 Januari Mina favoriter är Birgitta Höglunds zucchininbröd och fröknöcke samt kostdoktorns mjuk lchf limpa. Sen har jag inte testat alla... Jag ser inte brödet helt som ersättning för vanligt bröd. Beroende på livssituation så kan det vara ett smidigt alternativ. Jag ser det lite som om lchf-bröd sätts som nono, så ökar risken att ta sämre alternativ eftersom ”allt bröd ändå är skit”. Kokta ägg brukar ibland föreslås istället, och visst funkar det ibland, men det är gott med annat ibland. https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2014/11/23/limpa-lchf-med-zucchini-sesam-och-kanel-15-tips-pa-andra-glutenfria-brod/ (Jag läger till bakpulver, men jag orkar aldrig vispa så mycket som det står) https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2011/06/22/medverkan-i-radio-krokomaredalen-med-prat-om-lchf-och-froknackebrod/ https://www.dietdoctor.com/se/recept/lchf-mjuk-limpa 5 Citera Dela detta inlägg Länk till inlägg Dela på andra webbplatser
Birgitta Höglund 1 207 Postad 4 Januari Tack, Tobias, roligt att du uppskattar mina brödrecept Vi är ju väldigt många inom LCHF-världen som inte kämpar med olika former av beroenden eller ätstörningar, så för oss fungerar ju ett glutenfritt lågkolhydratbröd mycket bra. Men det glöms ofta bort av dem som absolut inte vill eller kan använda någon form av substitut. Lika väl som jag accepterar att många väljer bort olika livsmedel av olika anledningar, så vill även jag accepteras för mitt val av LCHF-bröd och annan typ av mat med få kolhydrater 3 Citera Dela detta inlägg Länk till inlägg Dela på andra webbplatser
Hannah 10 Postad 4 Januari Klokt Birgitta! Håller med om acceptans mot allas olikheter ❤ Tack för all input och vet att alla kommer från en grund att hjälpa. Stänger denna tråd nu tänker jag 1 Citera Dela detta inlägg Länk till inlägg Dela på andra webbplatser
MariaF 18 994 Postad 4 Januari 39 minuter sedan, Hannah sade: Stänger denna tråd nu tänker jag Här stänger vi sällan trådar... Vi brukar spåna iväg åt ett helt annat håll än vad trådens rubrik säger... Men det är också ok! Det är lite det som gör forumet till en så bra "intresseförening utan närvarokrav", att det är rätt högt i tak efter alla dessa år. Vissa äter si, andra så. Gemensamt är att vi är intresserade av hälsan och hur man hittar den skiljer sig åt. 5 3 Citera Dela detta inlägg Länk till inlägg Dela på andra webbplatser
