[Tips] Blodpudding

[Totto 902]

Jag gillar blodpudding, men det är ju inte så kul att behöva häva i decilitervis med mjöl i maten, så min fråga är: Finns det nån som känner till nåt recept på blodmat som inte innehåller enorma mängder spannmål? Blod är ju lätt att få tag i, särskilt för mig som har egna djur.

[Kjell Granelli 6 523]

Här är en som provat sig fram till ett recept: http://kolhydrater.ifokus.se/discussions/4ef20e7188f47274ca00fdc0-recept-pa-lchf-blodpudding

[dufva 1 925]

Jag har experimenterat lite med blodplättar eftersom det är en husmanskost jag nästan blir tårögd över ibland

 

Jag har hittat två metoder som funkar hyfsat

 

Det ena är att göra ett slags rårakor med riven vitkål som jag doppar i blod/mjölk-blandningen

Det funkar varje gång

 

 

Det andra är att byta ut det traditionella rågmjölet mot kokosmjöl/fiberhusk

Ibland har det gått jättebra och ibland blir det svårt att få plättarna att hålla ihop

Fortsatt "labbande" krävs uppenbarligen för att hitta bästa balansen här

[Totto 902]

Tack Kjell, det där verkar vara precis vad jag är ute efter!

 

Dufva, jag ska testa din idé också, men ha ägg i, det kan lösa bristen på fasthet.

[dufva 1 925]

Ja, det blir till att "labba" vidare

[Totto 902]

Funderar också på om man kanske kan göra korvkaka med kokosflingor istället för korngryn eller ris? Det borde funka. Eller har nån tips?

[margaretha 1 373]

Jag skulle pröva med pofiber.

[Totto 902]

I korvkaka eller i blodpudding?

 

funkar inte pofiber och fiberhusk ungefär likadant?

[margaretha 1 373]

I korvkaka eller i blodpudding?

 

funkar inte pofiber och fiberhusk ungefär likadant?

Var kom fiberhusk in har jag missat något?