Jump to content

mejerifritt


linneaeleonora
 Share

Recommended Posts

Ammar och ska undvika mejerier då min dotter förmodligen är allergisk mot mjölk.

 

Tycker det är svårt att få i mig fett nu och blir sugen på allt man kan tänka sig. Frukosten blir enformig och gör att jag skippar den.

 

Snälla kom med bra tips på hur jag kan ersätta mejerierna på ett enkelt sätt. Har gjort ghee istället för smör och försöker få i mig majonnäs. Det är ost och grädde jag saknar framförallt. Är också beroende av att det går fort då jag är hemma med en treåring och en tremånaders.

Link to comment
Share on other sites

Ammar och ska undvika mejerier då min dotter förmodligen är allergisk mot mjölk.

 

Tycker det är svårt att få i mig fett nu och blir sugen på allt man kan tänka sig. Frukosten blir enformig och gör att jag skippar den.

 

Snälla kom med bra tips på hur jag kan ersätta mejerierna på ett enkelt sätt. Har gjort ghee istället för smör och försöker få i mig majonnäs. Det är ost och grädde jag saknar framförallt. Är också beroende av att det går fort då jag är hemma med en treåring och en tremånaders.

 

Om du tycker om kokosmjölk/kokosgrädde är det kanske ett alternativ? Kokosfett är ett annat bra substitut, finns både med och utan smak. 

 

Ost har jag svårt att hitta ett substitut till såhär på rak arm, sojaost finns ju men då måste man gå tillbaka till att äta soja... 

Link to comment
Share on other sites

Funkar smör? För många som inte tål mejerier kan ju fortfarande äta smör? :) Då kan man ju tex göra broccoli mos med mycket smör och kokos mjölk i m.m ... om inte smör går är kokosgrädde/kokos mjölk och kokos olja det jag kan komma på... blir dock väldigt ensidigt och mkt kokos :/ ... hm avokado också!

Link to comment
Share on other sites

Man kan ju göra pannkakor till furkost:

""Healthified" PANCAKES:

4 eggs
1/4 cup coconut flour
1/4 tsp vanilla extract
1 pinch nutmeg
1 pinch cinnamon
1 tsp stevia glycerite (or 1/4 cup Swerve)
OPTIONAL: Thinner pancake, add 1/4 cup vanilla almond milk

Mix these ingredients and let them sit for five minutes. Oil or grease up your pan and heat over medium heat. Pour batter onto hot pan and brown before flipping it. Cook until golden brown on both sides. Makes 2 servings

NUTRITIONAL COMPARISON (per serving)
Traditional Pancakes = 371 calories, 50g carbs, 2g fiber, 8g protein
"Healthified" Pancakes = 190 calories, 8.9g carbs, 5.1g fiber (3.8g effective carbs) 13.1g protein"

 

Källa: http://mariahealth.blogspot.se/2011/08/perfect-pancakes-and-syrup-and-acid.html

Link to comment
Share on other sites

Gröt på kokosgrädde/kokosmjöl.

http://www.ceciliafolkesson.se/2013/04/06/9519/#comments

 

Heta torskbullar med koriander

http://www.ceciliafolkesson.se/2013/01/25/heta-torskbullar-med-chili-och-koriander/

 

Kyckling i röd curry och kokosmjölk. Jag gör detta på fänkål, röd paprika, broccoli och purjo.

http://www.ceciliafolkesson.se/2012/11/17/kyckling-i-rod-curry-och-kokosmjolk/

 

Kyckling med koriander aioli

http://www.ceciliafolkesson.se/2012/12/15/kyckling-med-korianderaioli/

 

Sesamnuggets

http://www.ceciliafolkesson.se/2013/01/23/sesamnuggets/

 

Barnvänliga fröknäcken

http://www.ceciliafolkesson.se/2013/04/01/extra-barnvanliga-froknacken/

 

Rostad kokos

http://www.ceciliafolkesson.se/2013/03/19/tips-rostad-kokos/

 

Cecilia har flera bra mejerifria recept.  :)

 

Colting bollar

http://primalisten.com/2012/08/08/recept-coltingbollar/

 

Curry/kokos fiskgryta

http://www.primallife.se/2013/03/curry-kokos-fiskgryta.html

 

Primal life har flera mejerifria recept också.

 

 

Köttfärs biffar gjorda på 500 gr köttfärs, 0.5 dl ajvar relish (stark) och 1 ägg + ev basilika till.

Link to comment
Share on other sites

Vad exakt i mjölken är barn allergiska mot? Är det kaseinet? Någon skrev här att det bryts ner i syrade mjölkprodukter. Stämmer det månne? Jag skulle prova lämna bort allt annat än smör och se om det hjälper. Sen om det inte hjälper skulle jag laga ghee av smöret. Sen om inte det hjälper skulle jag utesluta även det. Och om det inte hjälper är det inte mjölkallergi :)

Link to comment
Share on other sites

Vad exakt i mjölken är barn allergiska mot? Är det kaseinet? Någon skrev här att det bryts ner i syrade mjölkprodukter. Stämmer det månne? Jag skulle prova lämna bort allt annat än smör och se om det hjälper. Sen om det inte hjälper skulle jag laga ghee av smöret. Sen om inte det hjälper skulle jag utesluta även det. Och om det inte hjälper är det inte mjölkallergi :)

 

Det stämmer INTE! Kaseim finns fortfarande kvar i syrade mjölkprodukter.

 

Är barnet allergiskt mot mjölkprotein ska man absolut inte hålla på att experimentera med smör heller utan det är ghee som gäller.  

Link to comment
Share on other sites

Jag har själv precis testat mjölkfritt en månad och båda mina barn har gjort detsamma. Min son är känslig mot mjölkprotein (fast gluten är förmodligen den stora boven). Det tar lite tid att verkligen komma in i det och jag förstår din känsla att vara sugen på ost osv.

Jag gjorde ofta pannkaka till min äldre tjej, gjorde på mestadels ägg som bas men sen en skvätt kokosmjölk och lite kokosmjöl för att få det att tjockna lite. Ibland mixade jag i nötsmör (mandel tex). Gjorde smoothie på kokosmjölk, avokado mm.


Åt mycket avokado, nötter, majonnäs, kokosolja, ghee (använde köpt ghee då hemmagjord ghee inte alltid blir helt fritt från mjölkprotein).

 

Till min son så kokar jag mat och som fett använder jag en rejäl klick köpt ghee och en rejäl klick kokosolja. Jag har även använt en skvätt "imat" från oatley som är som havregrädde (med rapsolja), inte det bästa men det hjälper till att få maten lite krämigare när man mixar.

 

Själv åt jag också mycket pannkaka under mjölkfria perioden. Jag åt också ägg i mängder, makrill och sedan gjorde jag knäckebröd (fröknäcke) som jag hade ägg och majonnäs på. Säg till om du vill ha några recept så kan jag ta fram detta :)

 

Jag blev mer hungrig och var mer beroende av mellanmål på mejerifritt, tipset är kokt ägg vart du än går, kanske även makrill eller nötter. Du vänjer dig även om det är jobbigt. Det positiva är att du själv får en möjlighet att prova ev fördelar med mejerifritt, min mage mådde mycket bättre så idag äter jag inte lika mycket mjölkprodukter som tidigare men snålar verkligen inte på smöret och lyxar såklart till det med större mängder annat ibland men nu är det ett medvetet val ;)
 

Lycka till! :)

 

Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.
Note: Your post will require moderator approval before it will be visible.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

×
×
  • Create New...