[Tips] LCHF-mat i skogen (vår, sommar, höst)

[jdrotz 36]

Hej alla!

Jag tillbringar mycket tid i skog och vildmark, främst under den varmare halvan av året. Nån som har bra tips på LCHF käk som håller, utan att bli dåligt?

[Mattias 70]

Du hittar kanske en del tips här: http://forum.kostdoktorn.se/topic/531-lchf-mat-p%C3%A5-fj%C3%A4llvandring/

 

Jag brukar torka kött (köp inte Wild Chips, dyrt och äckligt), men det mesta går att torka och håller bra länge. 

[margaretha 1 373]

Bayby bell ostar Ölkorv 

[Kjell Granelli 6 529]

Coconut cream i tetraförpackning och nöt/frömüsli i liten plastburk som är stor nog att tjäna som tallrik. Behövs sax till att öppna kokosen samt sked att äta med. Kanel också gott till.

[Melliz 252]

Coconut cream i tetraförpackning och nöt/frömüsli i liten plastburk som är stor nog att tjäna som tallrik. Behövs sax till att öppna kokosen samt sked att äta med. Kanel också gott till.

Älskar den ´kokosmjölken!!

[Melliz 252]

Bayby bell ostar Ölkorv 

Håller med! Ölkorv och babybell.. även lite nötter kanske.. och kokt ägg?  Även mandel/kokos bröd med smör och ost!!

[Mattias 70]

Coconut cream i tetraförpackning och nöt/frömüsli i liten plastburk som är stor nog att tjäna som tallrik. Behövs sax till att öppna kokosen samt sked att äta med. Kanel också gott till.

 

Vilken tillverkare av Coconut cream är det och hur fet är den?

[Jojomaja 248]

Torkade fläsksvålar är skrymmande men väger lätt. Massor av energi i dem. Man kan ju även ta med t.ex. djupfrysta kotletter eller korvar med hög kötthalt och ha som kylklampar första dagen om man vill grilla sen. Några gula eller röda lökar, sparris på burk, tonfisk på burk, makrill på burk, räkor på burk, oliver på burk. (Det mesta på burk ... ) Thomy majonnäs på tub (0,2 g kh/100 g, finns på Willy´s) och håller garanterat några dagar utan kyla. Bra att blanda med tonfisk etc. Mjukostar på tub om man inte är rädd för tillsatser ..   De börjar ju inte stinka och håller sig i rumstemperatur (det står faktiskt inget om att öppnad förpackning ska förvaras kyld men man gör det ju oftast ändå.) Jag har ändå haft med mig tuber på tågluffning och de höll sig tills de tog slut. Kanske för att det inte kommer in luft i tuberna. De flesta Kavlis sorter har högre fetthalt och lägre kh-halt än Fjällbrynts produkter och innehåller 1 g kh/100 g men vissa (ädelost, chévre mfl.) endast 0,1-02 g. Jag äter dem med frökex eller kokt ägg eller rullar in dem i skinka. Lufttorkad skinka och salamikorv håller sig bra utan kylning tycker jag. Jag bakar frökex med lång hållbarhet enligt detta recept: http://www.lchfrecept.com/ShowRecepy.aspx?ID=153

 

Willy's ölkorvar kostar 19:90 för 4 st och jag brukar ta med dem. Håller sig i evigheter i väskan. De är mättande och finns i olika smaker. 0 g kh. Torkad svamp och torkat kött är ju bra (se nedan). VIll man köpa färdigt finns förutom Wild Chips, som jag tycker smakar konstigt och är rätt överprissatta (29-36 kr per 40 g påse) finns det också påsar med andra torkade produkter (Ham snacks, älgkorv, renkorv, slantad och skivad ölkorv, bitar av ölkorv med chili från Nyhléns: http://www.nyhlenshugosons.se/Default.aspx?p=1116 som oftast säljs för på 2 påsar för 40 kr på ICA. 

 

Torka kött

Använd färskt kött av hög kvalitet, tex älg, ren, nöt, lamm. Skär i små strimlor och tillaga (marinera, krydda och bryn med lite fett) innan torkning. Köttfärs går mycket bra att torka, ett tips är att torka färdig köttfärssås. Kassler går att använda om man skär bort synligt fett och strimlar eller tärnar bitarna. Om man strör lite salt ovanpå det färska köttet så hjälper det till att driva ur vatten. Kött bör torkas i ugn på 50- 75 grader C. Klart när det går att bryta sönder. Torktid 10- 24 timmar.

[Cavegirl IF 275]

 

LCHF-mat i skogen (vår, sommar, höst)

 

 

Äsch då. Jag som trodde tråden skulle innehålla tips om LCHF-mat man kunde plocka/fiska/jaga i skogen under de varma månaderna. 

[Kjell Granelli 6 529]

Vilken tillverkare av Coconut cream är det och hur fet är den?

 

Blue Dragon 250 ml - 19,4 g fett, 1,8 g kh, 3,4 g protein. Smakar mycket gott. Jag tillsätter en skvätt vatten för att få rätt konsistens.

 

 

[Lily73 28]

Äsch då. Jag som trodde tråden skulle innehålla tips om LCHF-mat man kunde plocka/fiska/jaga i skogen under de varma månaderna. 

Jag hade precis samma tanke, tänkte yes! det ska jag roa mig med i sommar och höst,plocka gratis lchf-mat från naturen...tji fick jag

[margaretha 1 373]

 

[EB_ 133]

Måste bara tipsa om att Tupperware har en "ägglåda" som rymmer 10 ägg vilket göra att man kan ha med sig färska ägg i väskan utan att oroa sig för att dom ska gå sönder. Perfekt om man ska ut på vandring och vill kunna göra en äggröra eller en omelett. Jag brukar även använda insatsen till denna låda för att förvara kokta ägg i kylen på ett bra sätt. Man brukar kunna hitta begagnade på Tradera med jämna mellanrum.

[Bob 159]

Tillverka pemmikan? Är ju i teorin så LCHF som det kan bli.

[Naturist 527]

Inatt skall jag ut på midnattsvandring, och hatar att släpa på en massa packning.

Så jag tänkte fasta hela vandringen.

MEN om orken skulle tryta, vad skall man ta till då?

Jod?

[Leopold Roos 985]

Finns det något man kan äta som man hittar i naturen då? Bär går väl an men det mesta har mycket kolhydrater antar jag.

[Naturist 527]

Ja, det har de nog........men jag klarade mig med mitt vatten.

Plockade lite tallstrunt och harsyra till min glödkokta gädda......och såklart smält smör

[Lotte 471]

FB_IMG_13682617254190695.jpg

 

 

Blue Dragon 250 ml - 19,4 g fett, 1,8 g kh, 3,4 g protein. Smakar mycket gott. Jag tillsätter en skvätt vatten för att få rätt konsistens.

Kokosnötextrakt (78%), vatten, emulgeringsmedel: E471, stabiliseringsmedel: E466. - See more at: http://www.bluedragon.se/products/kr%C3%A4mig-kokosmj%C3%B6lk#sthash.KhXNng0I.dpuf.

Pröva Santa Maria extra creamy, innehåller bara kokos + vatten!

[Lotte 471]

Ja jisses, har lite problem med min nya padda....

Menade att Santa Maria, creamy kokosmjölk inte innehåller tillsatser vilket blue dragon gör.

[jdrotz 36]

Har upptäckt en annan grej...

 

Provade att göra en typ av kakor (kallas normalt "kokostoppar" tror jag). Jag gjorde dessa utan socker, kvar blev en smet av smält smör, kokos och ägg. Denna gjorde jag bollar av som jag körde 20 min i ugn, 150grader. Mättande och goda, håller fint i rumstemperatur och kan långförvaras i frysen.