Jump to content

Midsommar


Zipit
 Share

Recommended Posts

Jag har börjat äta LCHF och har ätit det lite mer än en vecka.

Det går jättebra och som det känns nu vill jag verkligen fortsätta.

 

Men så kom jag på att snart är det midsommar! Vad äter man då?

Inlagd sill är det ju socker i och potatis går ju bort.

 

Finns det några som har bra tips på midsommarmat som är LCHF vänlig?

Link to comment
Share on other sites

Läste nånstans (Kostrådgivarna?) att färskpotatisen har mindre stärkelse än vinterpotatisen för den som tittar på andelen kolhydrater totalt sett och inte är superstrikt. Tror att man ska satsa på minstingarna och det är ju inte fel med en stor klick smör! ;)

Birgitta Höglund har ett fantastiskt gott recept på "potatissallad" gjord på zucchini (http://birgittahoglundsmat.wordpress.com/?s=falsk+potatissallad).

Generellt är det svenska firandet himla bra ur LCHF-synpunkt eftersom det normalt är en buffé. Ingen större skillnad på midsommar, jul eller påskbord. Ägghalvor med räkor och majonäs. Olika sillar har olika sötma (handlar du styr du mot det du vill ha). Ostar. Kallskuret. Grillat. Och gärna en skvätt rödvin.

Link to comment
Share on other sites

Egen sill med créme fraichesås, ex senap eller blandade örter och vitlök. Se till att ha mycket sås till dina sillbitar :)

Gubbröra med hackad sill, rödlök, saltgurka, kokt ägg och persilja.

Ägghalvor med skagenröra.

Solöga med hackad ansjovis, hackad gul lök och rå äggula.

Fröknäcke med bregott och god ost

Jordgubbar med grädde

Grillat kött och grönsaker med feta såser.

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

Finns goda sillsorter som inte är inlagda på traditionellt vis utan med majonnäs/creme fraiche-baserade "såser". 

Andra favoriter på bordet är ägg, lax (i vilket format som helst), paj/omelett, 

Jordgubbar serveras i min mening bäst med Mascarponefluff (utan socker då). Det blir lite lyxigare.

Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.
Note: Your post will require moderator approval before it will be visible.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

×
×
  • Create New...