Jump to content

Min älskling Citron och lillsyrran Zest


Majabella
 Share

Recommended Posts

Jag kör ju en sträng fakir och jagar minsta lilla kolhydrat som försöker gömma sig i maten. Igår gjorde jag räksallad på ägg, räkor och hemgjord majonäs. Till det en rejäl klyfta citron, förstås. Började fundera på min gula favorit gömmer i form av kolhydrater. Jaha se där; 7 g per 100 g och skalet, zesten hör och häpna; 12 g per 100 g, det trodde jag ju inte, trodde skal gav mindre än juicen. Jag tror i och för sig att zest inte kan bidra med särskilt mycket eftersom det inte blir några stora mängder, men citronsaften får jag bevaka i fortsättningen, gissar att det blev 2-3 msk igår, ca 40 g om man inte glömmer citronen i majonäsen.

Antar att många tycker att jag här silar mygg och kanske missar att jag sväljer kameler. Men just nu mår jag fint av att väga, mäta, räkna och registrera.

Link to comment
Share on other sites

Jag kör ju en sträng fakir och jagar minsta lilla kolhydrat som försöker gömma sig i maten. Igår gjorde jag räksallad på ägg, räkor och hemgjord majonäs. Till det en rejäl klyfta citron, förstås. Började fundera på min gula favorit gömmer i form av kolhydrater. Jaha se där; 7 g per 100 g och skalet, zesten hör och häpna; 12 g per 100 g, det trodde jag ju inte, trodde skal gav mindre än juicen. Jag tror i och för sig att zest inte kan bidra med särskilt mycket eftersom det inte blir några stora mängder, men citronsaften får jag bevaka i fortsättningen, gissar att det blev 2-3 msk igår, ca 40 g om man inte glömmer citronen i majonäsen.

Antar att många tycker att jag här silar mygg och kanske missar att jag sväljer kameler. Men just nu mår jag fint av att väga, mäta, räkna och registrera.

 

Å andra sidan kan du se citronen som en bra källa till C-vitamin som du kanske ligger lite lågt på om du äter fakir?

  • Like 2
Link to comment
Share on other sites

Bra tänkt Johanna, har dock en idé att äta havtorn istället, ska ju innehålla typ tio gånger mer C-vitamin än citrusfrukter och bara 3,3 g kolh per 100 g. Då "kostar" inte C-vitamindosen alltför mycket kolhydrater. Men som sagt citron är en favorit, har nog inte varit utan citron nånsin, samma med kaffe och toapapper :-) Havtorn har jag hittat i frysdisken (och min granne har en buske som dignar av bär), torkade ska dock inte vara nån idé att äta ur C-vitaminsynpunkt.

Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.
Note: Your post will require moderator approval before it will be visible.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

×
×
  • Create New...