STRICTLY LCHF Dagbok

[Sigurdur 617]

3/12

3 skivor rökt skinka med gräddost, in i mikron + 1 slurk äppelcidervinäger kl 13

Köttbullar (50/50 färs, paprikapulver, Cayenne-, vit-, svartpeppar, dragon, basilika, tabasco, worcestershiresås, 1 ägg), gräddstuvad spenat + champinjoner, 1 litet glas fil, 1 slurk vinäger kl 17

2 köttbullar, ost, te + grädde kl 23

[Sigurdur 617]

Nu hade jag en sån där urk-ig natt igen. Vaknade kl 04, varm, med hjärtklappning, illamående. Tipset att ta en shot sur vinäger för att mota bort det pågående illamåendet var bara att glömma för jag fick kuta in i badrummet. Blev sittande där en stund med världens frossa men fick behålla maten. Jättekonstigt. Illamåendet gick över med ca 80 %, men jag gick in i köket och testade den här framtipsade LCHF-huskuren med lite salt som sköljdes ner med äppelcidervinäger. Gick och la mig igen efter lite frisk luft på balkongen och illamåendet gick strax över. Så här pang-bom-dåligt har jag bara mått när jag varit riktigt sjuk när jag var liten och liggandes med influensa i tio dagar, men då var illamåendet närvarande mycket längre stunder. När jag vaknade idag var allt toppen. Känner mig riktigt knäpp just nu, och undrar hur vanligt detta är bland LCHF:are. Jag startar en tråd om detta vid sidan om för att se om jag kan få in fler tips.

 

http://forum.kostdoktorn.se/topic/3688-kräkningar-illamående-hjärtklappning-frossa-tvi/#entry47523

[Sigurdur 617]

4/12

1 burk makrill + olivolja, 1 ägg + Bregott, vinäger kl 13

Köttbullar, champinjoner, spenat kl 17

3 köttbullar, 1 kopp te + grädde kl 19

Några skivor salami, 1 ägg, youghurt kl 21

[Sigurdur 617]

5/12

2 ägg, köttbullar kl 10

2 burkar makrill kl 20

[Lotte 467]

Hehe, lite mager dag?

[Sigurdur 617]

6/12

Köttbullar, 1 ägg, kl 12

Ost, skinka, leverpastej, fil (plock) kl 20

[Sigurdur 617]

7/12

2 ägg, 1burk makrill + olivolja kl 13

Skinkschnitzel i ugn med sås av grädde, cf och sambal oelek kl 16

4 LCHF-lussekatter (kokosmjöl, mandelmjöl, ägg, smör, fiberhusk, bakpulver) och några chokladpraliner (ej LCHF... ) kl 19

Te + grädde, jordgubbsyoughurt + vaniljpulver kl 21

[Sigurdur 617]

8/12

1 ägg + majonnäs, 1 burk makrill + olivolja, 1 kopp te + kokosfett kl 13

Skinkomelett med mycket grädde och ost kl 17 och igen kl 20

[Sigurdur 617]

9/12

1 ägg, te + kokosfett + smör kl 15

1 litet glas fjällfil kl 17

Skinkomelett med lite champinjoner kl 19

Leverpastej, fil kl 22

[Sigurdur 617]

10/12

Skinkomelett + champinjoner kl 15

Fiskgratäng (hoki, paprika, svamp, grädde, ost) kl 19

Te + grädde kl 22

[Sigurdur 617]

11/12

1 burk makrill + olivolja, 1 ägg + Bregott, te + grädde kl 15

2 LCHF-lussekatter kl 18

Fiskgratäng kl 20

Te + grädde kl 21

2 lussekatter, salami kl 23

[Sigurdur 617]

12/12

Salami, 2 ägg + majonnäs, te + grädde kl 15

Kycklinggratäng med paprika, lök, tomat, ost, bacon, grädde, creme fraiche kl 18

Salami, te + grädde kl 22

[Sigurdur 617]

13/12

1 burk makrill + olivolja, 1 ägg + majonnäs, te + grädde kl 15

Kycklinggratäng kl 21

[Sigurdur 617]

14/12

1 ägg + majonnäs, makrill + olivolja, te + kokosfett kl 13

Kycklinggratäng kl 20

[Sigurdur 617]

Nu blir det en liten paus från dagboken här!

Utvärdering hittills: Jag har hållit vikten och midjemåttet, vilket känns helt ok med tanke att det blivit en del fusk. Det har varit svårt för mig att följa en strikt LCHF, och jag har funderat över om det verkligen passar mig. Men det har definitivt hjälpt att föra dagbok för att ha koll på vad jag äter, hur mycket, hur jag mår, och vilka situationer/umgängen och livsmedel som gör att jag gärna "åker dit". Under helgerna nu så blir det en del resande och middagar ute och inne med icke-LCHF:are, och i och med det ett planerat avsteg med choklad och icke-LCHF-lussekatter och allt möjligt. Men efter nyår så kommer jag att vara tillbaka hemma, ensam, och då blir det nya tag med strikt LCHF, det är ambitionen och då är ni hjärtligt välkomna tillbaka att läsa här. Jag hoppas att någon mer därute blivit inspirerad till att experimentera med sin kost och kanske skriva matdagbok, det kräver lite men ger mycket! På återseende!

 

Med önskan om en riktigt god jul till er alla...

[stoscha 7 122]

Det ska bli spännande med en utvärdering hur du mår med en längre period av planerade avsteg. Du kanske ska fortsätta köra nån slags dagbok (inte nödvändigtvis här, mer för din egen skull) för att få koll på vad som händer?

Hur du än gör... Ha underbara helger så hörs vi på nya året

[Jamtlandstjej 3 106]

Det är allt lite bakpulver och fiberhusk i också, men det är inte mycket. Ca 1 tsk vardera.

Tag lika många ägg som dl riven ost. Rör ihop i en bunke. Rör ner lite av "pulvren" i bunken. Inte för mycket, för då sväller degen på höjden -

det gillar inte jag.

6 ägg + ost blir ungefär en hel plåt. Bred ut röran på en smord plåt. Förgrädda i ugn 5-10 minuter, 200 grader. Ta ut och lägg på krossade tomater och vad du vill ha för fyllning; stekt välkryddad köttfärs, rökt skinka, oxfilé, salami, grönsaker, svamp. Och ost! In i ugnen igen tills osten ser fin ut. Jättegott.

 

Receptet är stulet från

 

http://lchfingenjoren.blogg.se/

 

Jag kommer inte att skriva här i detalj alla ingredienser i allt jag äter, men om någon undrar något är det bara att fråga!

Jag gör min pizzabotten på bara riven ost och ägg. Blandar och förgräddar, sen fyller som vanligt. Supergott!

[Sigurdur 617]

GOD MORGON 2014!

En god frukost kl 17 bestående av omelett med grädde, cf, svamp, ost, spenat, bacon och som standard till mina frukostar numer även ett glas äppelcidervinäger (1 spädd dryg matsked), 5000 IE D-vitamin och 2000 mg omega-3.

 

Jag tog en paus från dagboksskivandet här för en tid sedan för jag kände att min kost redan börjat balla ur lite grann, så varför inte balla ur helt under jul och nyår? Men så blev det inte. Jag åt ganska illa i december (choklad och vetelussekatter i määäängder, med knasig och uppsvälld, något tjockare mage som följd) och på sistone har det blivit bättre. Julmat är inget problem med LCHF, tvärtom. Ambitionen är att äta strikt LCHF men ändå varierat, vilket kan bli en utmaning. Likaså att skippa mejerier i största möjliga utsträckning, vilket kan bli en luring för mig för jag tenderar att trilla dit på te med grädde (såå gott!) och okynnigt ostätande på kvällarna, om sådant finns över i kylen. För jag kommer fortfarande att använda grädde, cf och ost i matlagningen - men ogärna som mellanmål.

 

Jag hade ätit hyfsat bra under hösten, men på ett kalas föll jag för en frestande hemgjord kladdkaka och sedan var det kört. Jag åkte direkt till affären efter kalaset för att köpa mer godis, och sedan trillade jag ner i det där svarta hålet där jag varit så många gånger förut. Nu har jag sagt till alla vänner att jag ska köra strikt, och jag har haft några "föreläsningar" för dem (under året som gick) så alla som jag umgås med vet att och varför jag äter LCHF, så förhoppningsvis så blir det lättare att följa strikt LCHF nu. I går smakade jag på lite söt paj, och det var inte ens gott. Till vardags har jag tappat smaken för det söta, tack vare LCHF - så var det inte förr, men ibland, ibland, ibland så kan jag inte få nog när jag väl börjar äta sötsaker! Så är det att vara socker-knäpp. Nu vet jag att suget kan triggas när jag äter sött, och då är det allt för lätt för mig att tappa kontrollen - så inga kladdkakor eller något sådant nu på väääldigt länge.

 

Nu börjar matdagboksskrivandet här igen på samma sätt som förr, så lycka till - till mig och till DIG!

[Sigurdur 617]

1/1

Omelett + bacon kl 17

Te + kokosfett, 1 skiva pepparsalami med brieost kl 20

[Sigurdur 617]

Jag har en del mandelmjöl och kokosnötsmjöl liggande, vad gör man med det?

Tips på enkel gröt, pannkakor, plättar eller liknande? Jag vill inte baka mer avancerat än så.

Får äta undan lite sånt här nu snart så att kosten blir allt striktare, ju förr dess bättre!

[stoscha 7 122]

http://56kilo.se/kokosgrot-paleo-lc-lchf/

 

http://receptfavoriter.se/recept/lchfpannkakor-med-mandelmjoel.html

 

http://kurera.se/rak-och-avokadopaj-pa-smordegsbotten-gjord-pa-mandel-och-kokosmjol/

[Sigurdur 617]

2/1

1 skiva salami + 1 bit brie, kokosfett kl 15

Köttfärsgratäng (med cf, Philadelphiaost, paprika, ost, gul lök, purjolök, krossade tomater) kl 18

2 skivor salami + brie, kokosfett kl 24

[Sigurdur 617]

3/1

Köttfärsgratäng kl 12

2 ägg + majonnäs kl 20

1 ägg kl 23

[Sigurdur 617]

4/1

2 ägg + majonnäs kl 12

Köttfärsås (grädde, lök, spenat, vitkål, vitlökssmör, mozarella) kl 19

Te + grädde kl 20

2 skivor salami + brie kl 01

[Sigurdur 617]

Vikt: 68 kg

Midjemått över navel: 83 cm

 

Mål:

65 kg

75 cm